美國有哪些像《落魄大廚》那樣好吃的 food trucks？
謝邀~
美國很多 Food Trucks，我覺得 NYC 特別多，很多人午飯就是在這些 Food Trucks 和 Food Carts 解決，我主要介紹 NYC 的。大家幫忙補充~
（排名不分先後）
1.Mexico BLVD.
他們家是排隊大戶
可以上網查他們家的 SCHEDULE，提早去排隊......
據說他們家馬上要開店了。
。
漢堡推薦 The Kiss of the Dragon，有培根，牛油果和洋蔥圈，雞肉炸的多汁又脆嫩。他們家漢堡的醬汁真的一絕！
他們家 pita 很不錯，薯條也炸的非常好
在 Union Square ，推薦牛心串，醬汁非常贊！
9.美國的緬因大龍蝦出名，用它做的漢堡也很出名
urban lobster 是做的很棒的一家
11.Sammy"s Halal cart
他家可以說是 Queens 的地標，好吃又便宜，印度風味三明治，也就是 包牛肉，雞肉roti，羅望子醬和辣椒醬都調的很棒，讓你只舔手指，你要說加醬，老闆人好，也會給你加。
12. Eddie『s pizza truck
13.SchnitzelThings
大家都知道Schnitzel 是奧地利名菜，不過再給大家普及一個知識，這到菜其實是從米蘭傳過來的，不知道大家知不知道米蘭牛排，就是用麵粉，雞蛋，麵包糠裹著牛排下去炸的。老闆在奧地利呆過一段時間，覺得這道街頭小吃很不錯，回到紐約不久久開了這家快餐車店，他家的雞肉捶打的非常薄，很入味。
14.Shady Dawg
這家算比較新，主廚研發了好多口味的熱狗，量很大，每種口味感覺都十分用心，能嘗到很多層次，用了很多食材。
15.Marky Ramone 開的餐車，Marky Ramone 是美國著名音樂人， 前punk rock band 的鼓手，賣的美食土耳其肉丸，車子很拉風。
他們家還有很多鹹味，的比如豬肉 waffle，一定要試試！
實在是太多了。。。Food truck這幾年非常流行。相對便宜的價格、快捷的服務、還有比較有特色的食物，受到無數追捧。
Food network有一檔節目叫The Great Food Truck Race已經連續拍了五季了，每一季都有來自全國各地的food truck來參賽。詳細名單和獲獎者可參見此：The Great Food Truck Race
有一段時間我客戶樓下有一塊空地，每天中午都有數十輛不同的food truck聚集在此，所以兩個月下來幾乎把我們這地區的food truck都吃遍了。不過那些明星food truck們要你去追才行。很多人追他們的tweeter看他們哪天會出現在哪裡，去了經常是大排長龍。
說幾個我吃過的明星food truck（都在南加地區）
1. The Lime Truck（The great food truck race 第二季的冠軍）
主打健康新鮮的食材。形式大多數是墨西哥菜的taco/nacho什麼的，食材中有很多海鮮，比如吞拿魚、螃蟹、蝦之類的。
人家現在做得實在太成功，已經開了自己的餐廳了：Home - TLT Food
2. Kogi TruckKogi BBQ Taco Truck Catering
雖然沒有參加過比賽，但是說起南加的food truck, Kogi絕對是最早最響亮的一塊牌子。看門口的長隊就知道。
另外我在搜Roy Choi的food truck movement時候在wikipedia上看到這樣一個單子，例舉了美國比較有名的food truck們（List of food trucks）。有幾家前面的回答有提到。有興趣的朋友可以自己去搜搜看。
- Big Gay Ice Cream Truck – New York City
- Sarah"s Cake Stop-St. Louis, Missouri
- Chef Jeremiah – Miami, Florida
- Chi"Lantro BBQ – Texas (Austin, Fort Hood, Houston)
- Clover Food Lab – Boston, Massachusetts
- Coolhaus – Southern California, New York City, Austin, and Dallas
- Don Chow Tacos – Los Angeles, California
- Grease Trucks – Rutgers University in New Brunswick, New Jersey.
- The Halal Guys – New York City
- Honeysuckle Gelato – Atlanta, Georgia
- Kelvin Natural Slush Co. – New York, New York
- KIND Movement – tours the United States
- Kogi Korean BBQ – Los Angeles, California
- Korilla BBQ – New York City
- Maximus/Minimus – Seattle, Washington
- Pincho Man – Miami, Florida
- Taco Bus – Tampa, Florida
- The Grilled Cheese Truck – Southwest United States
我在紐約的最愛,The Halal Guys的Chicken Lamb over Rice！
切碎的雞肉和羊肉與紅色的可能是用胡蘿蔔汁（瞎猜的）燜制的米飯混在一起，加上他們獨家的White Sauce （類似蛋黃醬），BBQ Sauce（烤肉醬），和他家巨巨巨巨辣的Hot Sauce，攪拌均勻，真是美味！一點不辜負紐約第一的名頭！
地點在曼哈頓53rd Street 和6th Ave 的路口，東南角和西南角各有一個攤。另外他們還有別的幾個location和去年剛剛投入運營的兩家門店，具體地址可以自行Google ！NYC 街上的清真小吃。經營者是來自中東的穆斯林移民，也有部分黎巴嫩基督徒。食物包括土耳其doner kebab, 類似新疆羊肉串的中亞小燒烤，各種halal香腸。很多埃及和以色列猶太人經營的攤子還能吃到鷹嘴豆還有一種中東披薩。拋去偏見單單從味道考量的話，部分小吃還是非常吼的。ps: 當年去紐約旅遊第一頓就是和室友吃的Halal烤串，然後晚上才找到了傳說中的ktown姜虎東。因為價格原因建議窮游nyc或者顧著shopping輕視飲食的各位重視foodtruck，物美價廉。
節選自知乎專欄文章：追隨《落魄大廚》的足跡，開著美國餐車邊吃邊走 - 知乎專欄
Kogi BBQ
墨西哥菜在美國一向很受歡迎，Kogi BBQ就是墨西哥Taco和韓國燒烤的組合，Taco麵餅里夾著各種肉、腌漬過的高麗菜、洋蔥和香菜，淋上口味特別的酸甜醬，其中Spicy pork和Short rib是必點。
The Chairman
加州估計沒人不知道這兩移動的烹飪紅寶書（Little Red Cookbook），特色就是中西合璧的漢堡，外皮有清蒸白刈包皮和美式烤漢堡皮，餡料有五花肉、牛排、北京烤鴨、味噌豆腐等等，口感很豐富。
Where ya at Matt
夾肉和蛋的三明治大家都不陌生，不過這家位於西雅圖的餐車提供鮮甜的生蚝三明治哦，也因此吸引了大批的粉絲。
生蚝裹了麵包屑炸得酥脆，搭配著培根、酸黃瓜包裹在麵包片中，淋著特殊的醬汁，口感香而不膩，隱隱透著海水的味道。
Halal Guys
這是紐約最火爆的街頭小吃之一，在Moma藝術館附近的一個小餐車，賣的是阿拉伯雞肉飯和羊肉飯，價格便宜，難怪任何時間小車前都排著大隊呢。
吃Halal Food，主食可以選米飯或者皮塔餅，肉可以選雞肉（Chicken over Rice）、羊肉（Lamb over Rice）、雙拼或者肉配烤餅（Gryo），上面澆著乳酸醬或者辣椒醬，還會贈送一些沙拉，只要6刀，絕對業界良心啊！
Luke"s Lobster
這是一家賣龍蝦卷（Lobster Roll）的連鎖店，旗下也有同一品牌的餐車，在全美都非常有名。新鮮的龍蝦肉切成大塊，再拌著蛋黃醬、黃油和香料，夾在軟麵包里，通常還會配一根酸黃瓜，價格不便宜，但是吃了絕不後悔。
Sam』s Chowder Mobile
將喜愛龍蝦的熱情進行到底吧，Sam』s Chowder的招牌龍蝦三明治曾經被NBC電視台選為美國排名前五的美味三明治。
不同於波士頓龍蝦，Sam』s Chowder的龍蝦最初都來源於新英格蘭地區。在熱騰騰的熱狗麵包中夾入新鮮的奶油龍蝦和芹菜丁，餡料從不在量上打折扣，一個下肚，還想繼續吃。
Ms. Cheezious fresh made grilled Cheese
是芝士控嗎？是的話就不要錯過這輛美食餐車吧，招牌烤乳酪三明治自從推出，就廣受好評，被列為全美最好吃的三明治之一，重要的是價格也很親民。
Ms. Cheezious有十幾種芝士的吃法，推薦Cheesy Mac and Rib Melt，酥脆的吐司裡面是香濃的通心粉芝士內餡，再融入烤得焦香四溢的豬肉，香甜的焦糖香蔥，能量爆表！
Fried Chicken Waffle Melt
Dunkin』 Donuts
甜甜圈（Donuts）是美國最常見的一種早餐，鼠二很喜歡吃，儘管甜到發齁了。如果原味吃膩了，還可以換各種口味的吃，最大的差異就在於甜甜圈麵餅上面那層半凝固的醬汁。
Ridges Churros Bar
美國人對冰淇淋的熱愛絲毫不亞於漢堡和可樂，隨處可見的冰淇淋餐車也極受歡迎。
Churros是一種西班牙油條，炸得金黃酥脆，外面一層用焦糖、水果、麥片、糖霜等等覆蓋，插在滿滿的冰淇淋杯中，不但賣相好，而且真的很好吃哦。
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吃貨集中營
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最近準備考試懶得做飯刷鍋，吃飯基本靠外賣和餐車解決，對food truck有著深沉的愛。
坐標：費城。圖片來源yelp，侵刪。1.La Dominique這家販賣各式crepe。分咸甜兩類。鹹類裡面個人最愛Mexican crepe，一張薄餅（做飯類似北京煎餅果子那個餅）裡面包著米飯芝士玉米青椒和肉醬。另有Italian crepe，裡面是大塊的雞胸肉和米飯洋蔥加意式醬料。甜款是夏日解饞甜品必備啊！有一種裡面包提拉米蘇的，還有一種是草莓香蕉加榛子醬的都超好吃。yelp評論說，比Max Brenner好吃多了！
在俄勒岡州的波特蘭food trucks很流行 當地政府專門划出一些公園和停車場供food trucks停放
圖片來源: Food trucks - pop up cafe
一般位置固定 是上午11點營業 下午4點就歇業了 有東南亞 土耳其 義大利各種口味的快餐 可以直接在攤位前解決 另外 一餐一般在10刀一下 注意準備好現金Map of Food Carts in Portland 這個網站列出了500多家food trucks停放的位置 主要集中在downtown和portland state大學附近如果是周末去波特蘭就更好了 可以去portland saturday market 從三月初直到聖誕節的周六和周日在Tom McCall Waterfront Park會有各種手工藝品的小攤以及food trucks和craft beer 值得一去
圖片來源: Portland Saturday MarketP.S. 目前還去過紐約 費城 舊金山 西雅圖 匹茲堡等地 波特蘭的food trucks給我留下的印象最深 不過這幾個地方也不乏美食 只不過形式不同罷了 像費城的Reading Terminal Market也是吃貨必去
圖片來源: http://bohemiantraveler.com/2011/08/reading-terminal-market-philadelphia/
終於決定下筆了，之前因為這個工作量很大，前一陣子也比較忙，所以就沒補上
現在決定一點點的寫現在地處德州中部首府奧斯丁這個城市food truck文化很強，有很多food truck出沒而且每個月都有新的繼續出現對於這麼多的數量，我沒法一一去吃，就只好挑吃過的來說了————————————————————————————————————————決定先挑一類特殊的作為開始，就是已經「上岸」了的店所謂山岸了，就是之前它們是food truck起家，但是後來規模大了，就有了固定的店面首當其衝的就要算本地第一燒烤BBQ，Franklin"s Barbecue了它的名氣有多大呢？題主你問題里的Chef這個電影，在Austin有過一段停留而電影裡面給它提供肉的，就是Franklin"s Barbecue其中餐廳老闆Aaron Franklin本人本色出鏡Aaron Franklin有一個youtube頻道教人烤肉，我從中獲益良多現在我烤的肉帶出去聚會，別人問是從哪兒買的，味道不錯啊https://www.youtube.com/user/BBQwithFranklin在此附上鏈接，希望大家都能學些東西Aaron Franklin最開始是受雇於另外一個傳奇 John Mueller的烤肉店後面會提到（不過他當時只是收銀員)後來在09年，他開始帶著老婆經營food truck人滿為患
這是當年他的food truck
開了不久，大概兩年左右，就搬到了固定店面里他的店面永遠大排長龍，平均等候時間大概要3個小時我本人親自去排過一次，這個數字不誇張，的確每天都有這麼多人去排隊買他的烤肉奧斯丁是美國人口增長最快的城市之一，大概每年要增長2萬人左右而這家烤肉又幾乎是每個來奧斯丁的人至少要來一次的這樣算起來，只要保持這個人口增長率，他店門口的隊還會一直這麼長的排下去歷史上只有一個人插過隊，就是14年奧巴馬來的時候他的店上過很多節目，Anthony Bourdain的 Anthony Bourdain: No ReservationsJimmy Kimmel的節目等等Texas Monthly曾在14年將這家店排入世界最好的50家烤肉之一總之這家food truck起家的烤肉可以說是奧斯丁第一店就像全聚德之於北京一樣也許你覺得別家烤鴨更好吃，但是全聚德就是北京的招牌也許你會覺得奧斯丁別家烤肉也很棒，但是Franklin"s Barbecue就是奧斯丁最有名的店我在Yelp上看到過有人專程從舊金山飛到這來排隊賣肉他家每天11點開門，可是往往6，7點鐘就有人在門口開始排隊了至少我去過的地方裡面，這家是最厲害的——————————————————————————————————————————接著沿著烤肉繼續說美國人和中國人一樣，也都熱愛燒烤或者說全世界都熱愛燒烤但是各地燒烤又略有不同，德州中部有著自己獨特的燒烤方式最著名的就是牛腩，用一半鹽一半黑胡椒抹勻，包裹後低溫熏烤幾個小時烤出的肉外面有一層樹皮一樣的硬殼，裡面的肉飽含了融化在肌肉纖維里的油脂嫩到不行除了上面說的Franklin"s之外還有幾家Food truck的烤肉也是非常受歡迎，平均站排時間要半個小時以上在本地人心中地位不亞於Franklin的有三個food truckLa Barbeque
關於他家的taco，我的第一個感覺就是大
因為taco的tortilla並不大，所以吃的時候餡料往往會掉出來他家的餅也並沒有比別家的大，但是卻能裝下更多的餡料不知道是不是因為我點了外帶，所以包過的原因餅皮像碗一樣把餡料完美的包在其中，餅皮彈性很好，但是相對的就烙的不脆，香度一般我嘗了朋友推薦的兩種口味，味道不錯也許是Austin好吃的taco太多了，所以嘴巴被慣壞了並沒有覺得太驚人的好吃，當然也絕不比別家差畢竟短短十年間從一個food truck發展到三個州，14個城市，50家店味道絕對是過硬的雖然這個問題問的是好吃的food truck但是根據我看的大部分food truck的老闆的採訪他們之所以開food truck，最開始都是受到資金限制畢竟food truck在開業時間，地點，消費量上都有著很大的限制因此一旦有機會擴大規模，基本上都選擇了開實體店，甚至連鎖店因此我介紹的很多都是以food truck起家，但是已經有了實體店面的當然其中很多還保留著他們的food truck來給6街周末出來玩的人，或者有活動的時候去參與一下的——————————————————————————————————————————美國有個節目叫eat street港譯食通街每集介紹三到四個food truck現在大概放完第三季了吧...
電影沒看過，但紐約曼哈頓這地兒，幾乎每個街角都有food truck，賣些雞肉蓋飯（chicken over rice ），羊肉蓋飯（lamb over rice ），碎肉夾饃（philly cheese steak ），青菜丸子（falafel ）啥的，味道還不錯。
聽同事說最早的一家老字號，每天營業到凌晨，且不管颳風下雨，任何時候去都要排二十分鐘的隊。名字和坐標？在yelp上搜the halal guy...推薦閱讀：
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