一個當代的正常人從食物來源豐盛突然進入食物來源單一的環境能存活多長時間？
其實我想問的是 除了糖、蛋白質、脂肪以外的其他被稱為營養的東西(例如各種維生素 ABCDE 礦物質 鉀鈣鈉鎂鋁 鋅鐵錫鉛氫 啥的)對生物活性有多大的影響？
如果人只攝入 糖、脂肪、蛋白質真的很難活下去么？引申出來說 例如戰時、自然災害等其他特殊情況時，如果沒有複雜的食物來源的話人會從目前正常的體質最多降低到什麼樣的狀態？能保證不因為缺乏這些（除了糖、脂肪、蛋白質以外的）營養而死么？-------------------補充---------------------
剛開始提問題的時候沒考慮到 水 所以單純的就寫了 糖、脂肪、蛋白質。其實可以補充一下 水也比較充沛的環境。
謝邀。
先補個下方的某些圖 高能預警 謝謝 @哈呢嚕呀的提醒。概念科普：人體所需的營養，有六種最基礎的：蛋白質，碳水化合物，脂質，水，維他命，礦物質。
然後就按照這個概念講就可以了。如果人只攝入 糖、脂肪、蛋白質真的很難活下去么？
第一樣最致命的是，沒有水。人沒有水能活多久？大眾的說法是三天。
然後，我覺得問主最想知道的應該就是維他命和礦物質的缺失對人體的影響了。
礦物質答起吧。1. 鐵 鐵在人體里充當一個什麼角色呢？ 人的血紅細胞的存活大概只有三十天，而紅細胞內含有二價鐵，用於運輸氧。也就是說，鐵是血紅細胞的一個重要組成部分。卻鐵的最直接後果就是缺鐵性貧血。其實不需要什麼戰爭和特殊自然災害，現在在貧窮國家就要有很多人有不同程度的缺鐵性貧血。全球大概有20%的人有鐵缺乏的現象。由於缺鐵性貧血造成的後果由很多，包括智力下降，體無力，發冷等等。
2. 碘 地方性甲狀腺腫 應該有聽說過吧。
具體的可以自行百度了。還好，我們有加碘鹽。（不過，其實很多時候我們卻需要不加碘的鹽，比方說沿海地區的朋友，在平時的飲食中就在很多食物，比如海鮮中，吸取了大量的碘了）
除了脖子大之外，碘缺乏還可以對大腦造成傷害等的。3. 鈣 和骨頭很有關係。 骨質疏鬆是缺鈣的一個很典型的癥狀了。嚴重的還有肌痙攣，記憶丟失，幻覺等。
還有低鈣血症Hypocalcaemia。 當血清中鈣濃度低於2mmol/L的時候會出現。到這個時候，肌肉抽搐，心率不齊等更加嚴重的癥狀就會出現了。我們知道，人體的神經傳導需要用到神經細胞中的鈉鉀泵（胞內傳導），低鈣到一定程度，影響神經反射，直接影響肌肉運動，影響到心肌的時候就會出現心率不齊了。4.鈉 很重要的一個功能是水鹽平衡。通常營養學關心的是高鈉吸收產生的問題，是極少會出現低吸收的情況的。因為，極端低鈉，甚至無鈉的飲食結構是非常罕見的。 好吧，當然人體低鈉的情況還是可以在其他誘因的情況下出現的。嚴重的低鈉，會使血液滲透壓上升，抗利尿激素分泌，然後血容量減少，部分器官開始缺血，然後出現器官衰竭。（感覺自己答著答著到醫學上面去了）
5. 鎂 鎂是人體內很多生化反應的輔助子co-factor. 缺飲食缺鎂，提升高血壓，心血管疾病，骨質疏鬆，糖尿病的幾率。因為鎂在蛋白質的製造，肌肉神經系統的功能，骨質生長，維持心率，維持血糖血壓的生化調節中都起著作用的。
6. 各種維他命缺乏，答主無腦上圖了：
說幾句的是，礦物質和維他命是經常被很多人忽略的營養成分，但是他們大部分在我們日常生活中還是能很好地補充的。當然，礦物質，維生素的缺失也不一定在天災人禍的時候才會有，像在非洲的很多國家，不能補充全面的營養，很多人就會因為礦物質和維生素的缺失而產生很多疾病。有多嚴重？像缺鐵這種可以是危及生命的，缺維生素也不好受，舉個例子：
這是缺乏維生素A造成永久失明的：
維生素B9 缺乏，影響嬰兒的細胞分裂生長，產生唇裂:
你難道問的不是出國能活多久？
這大約是一種開學了的體驗，撐個半年應該不成問題
謝邀@包璽其實我是非生物學專業的人員，邀請我來回答未免有些以其昏昏使人昭昭。既然受到了邀請，那麼，我儘力認真作答。
如果 缺乏維生素 和 其他微量元素缺乏 會導致什麼樣的後果，
針對這個問題作答
維生素缺乏症_百度百科1.維生素A在動物肝臟、乳汁和蛋黃中含量豐富，在不發達地區往往依靠植物來源的胡蘿蔔素作為維生素A的重要供應來源。它具有維持皮膚健康、生長發育和正常暗視覺的作用。胡蘿蔔素在體內可能轉變為維生素A。維生素A缺乏時最早出現夜盲或暗光中視物不清，還可出現皮膚粗糙、乾燥、生長發育障礙（骨骼系統）等癥狀。維生素是一系列有機化合物的統稱，是正常人體生命活動必須具備的要素，此類物質絕大多數不能在體內合成，需要通過飲食等手段獲得。維生素不能像糖類、脂肪和蛋白質那樣提供熱量，但在新陳代謝過程中起重要作用。缺乏維生素會導致嚴重的健康問題。
又名硫胺素,在穀類、豆類如酵母中含量豐富。它易溶於水,在酸性環境中穩定,遇鹼易破壞,因此應避免過久淘米,在烹調時應盡量少放鹼。維生素B1主要參與糖代謝和刺激胃腸蠕動。缺乏時,可出現肢體麻木、水腫、記憶力受損,常伴有消化不良、食欲不振等癥狀,臨床上習慣以神經系統受損為主的稱為「乾性腳氣病」，以水腫和心臟受損為主的稱為「濕性腳氣病」。維生素B1缺乏的早期表現為乏力、頭痛、肌肉酸痛、食慾減退、噁心嘔吐。時有腹痛、腹瀉或便秘、體重減輕等非特異性癥狀，隨病情加重可出現典型的神經系統、循環系統的癥狀和體征。
缺乏維生素b族
3.維生素B2又叫核黃素,在體內以遊離核黃素、黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸三種形式存在於組織中。其廣泛地存在於動、植物食物中。參與細胞內氧化—還原反應。由於食物來源豐富,很少有缺乏,但在體內需求量增加時（如青春期、妊娠、腹瀉）,易引起維生素B2缺乏症,表現為口腔和陰囊的皮膚黏膜病變，包括口角炎、舌炎、口腔炎、脂溢性皮炎和陰囊炎等。吸煙會導致維生素B2大量流失，嚴重缺乏時會引發眼疾:「紅眼」（眼白很紅，有點像紅眼病，但又不是紅眼病）。
缺乏維生素B2
4.維生素C又名抗壞血酸,廣泛存在於新鮮水果和蔬菜中,尤以番茄、辣椒、桔子和鮮棗中含量最豐富。參與細胞間黏合物質和紅細胞的形成,促進腸道中鐵的吸收。維生素C缺乏後數月，患者感倦怠、全身乏力、精神抑鬱、多疑、虛弱、厭食、營養不良、面色蒼白、皮下和黏膜下出血,牙齦出血、腫脹、牙齒鬆動等癥狀（又叫壞血病）。
皮膚科醫師之家 壞血病人的四肢
5.維生素D主要作用是促進鈣、磷吸收,促進鈣、磷沉著,使牙齒和骨骼正常發育。缺乏時,可出現佝僂病和骨軟化病。動物肝中維生素D含量豐富。在兒童期僅靠食物獲得足夠的維生素D並不容易,陽光可使皮膚中的類固醇轉變為維生素D,因此兒童要多作戶外活動,以減少食物中維生素D的需要量,有利於預防維生素D缺乏症。魚肝油中含有大量的維生素A和D,對治療相應缺乏症有一定作用,但食用過多,將引起維生素A或D中毒。
佝僂病
微量元素_百度百科一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現疾病，甚至危及生命。比較明確的是約30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。
（1）人體必需微量元素，共8種，包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。（2）人體可能必須的元素，共5中，包括錳、硅、硼、釩、鎳。（3）具有潛在的毒性，但在低劑量時，可能具有人體必需功能的元素，共7種包括氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、錫。
1，鋅維持免疫功能：人體鋅不足會出現淋巴球數量低落、血中免疫球蛋白降低、自然殺手功能減弱、皮膚免疫測試反應降低等狀況，臨床的結果就是肺炎、念珠球菌感染，甚至傷風感冒。生長與發育：促進生長、性器官的發育、傷口癒合、毛髮、指甲，以及口腔黏膜等多處位置的修補作用。運用在保養品：為控油類型的典型的成份。調節基因表現：許多蛋白質轉錄因子的分子中含有鋅指結構，負責與DNA結合，而改變基因的表現功能，是很重要的調控機制。酵素組成分：已知的含鋅酵素超過300多種，鋅位於催化中心，或穩定酶蛋白質的立體結構，失去鋅會使酵素失去活性。維持味覺功能與促進食慾。促進胰島素分泌。增強記憶力。元素 生物化學功能的例子
鐵 過氧化氫酶和細胞色素氧化酶的輔基 碘 甲狀腺激素的合成原料 銅 細胞色素氧化酶的輔基 錳 精氨酸酶和其他酶的輔因子 鋅 脫氫酶類，DNA聚合酶，碳酸酐酶的輔因子 鈷 維生素B12的組成部分 鎳 脲酶的輔因子 氟 骨的形成 硅 結締組織和骨的形成 鉻 血糖的適當利用 砷 暫不明確
貧血：嚴重時可增加兒童和母親死亡率，使機體工作能力明顯下降。
行為和智力方面：鐵缺乏可引起心理活動和智力發育的損害及行為改變。鐵缺乏（尚未出現貧血時的缺乏）還可損害兒童的認知能力，而且在以後補充鐵後也難以恢復。動物試驗表明，短時期缺乏可使幼小動物腦中鐵含量下降。以後補充鐵可糾正身體內鐵儲存，但對腦中鐵沒有作用。長期鐵缺乏會明顯影響身體耐力。Finch等進行動物實驗表明，鐵缺乏對動物跑的能力的損害與血紅蛋白的水平無關，而是因為鐵缺乏肌肉中氧化代謝受損所至。
免疫力和抗感染能力方面，人及動物實驗皆記實缺鐵的一項特點是抗感染能力降低。
體溫調節方面，缺鐵性貧血的另一特點是在寒冷環境中保持體溫的能力受損。
鉛中毒方面，動物和人體實驗證明缺鐵會增加鉛的吸收。
有的妊娠後果，汗多滸病學研究表明妊娠早期貧血為早產、低出生體重兒及胎兒死亡有關。
鐵缺乏症癥狀包括皮膚蒼白，舌部發痛，疲勞或無力，食欲不振以及噁心。
鐵缺乏對免疫系統的影響：
1．抵抗病原微生物入侵的能力減弱。
2．降低免疫細胞從靜止---臨戰的反應速度。
3．使抗氧化生化酶活性降低。
4．抗體的生產停止或以很慢的速度進行。
5．缺鐵性貧血，細胞供氧不足。其結果是整天無精打采，疲勞而倦怠，比較容易被感染。
3，鈣
由於缺鈣，導致骨質疏鬆、骨質增生、兒童佝僂病、手足抽搐症以及高血壓、腎結石、結腸癌、老年痴獃等疾病的發生。
不同年齡表現的缺鈣：
兒童：夜驚、夜啼、煩躁、盜汗、厭食、方顱、佝僂病、骨骼發育不良、免疫力低下、易感染。
青少年：腿軟、抽筋、體育成績不佳、疲倦乏力、煩躁、精力不集中、偏食、厭食、蛀牙、牙齒髮育不良、易感冒、易過敏。
青壯年：經常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易感冒、過敏。
孕產婦：小腿痙攣、腰酸背痛、關節痛、浮腫、妊娠高血壓等。
中老年：腰酸背痛、小腿痙攣、骨質疏鬆和骨質增生、骨質軟化、各類骨折、高血壓、心腦血管病、糖尿病、結石、腫瘤等。
4，鎂鎂(Mg)。鎂可鎮定中樞神經，幫助消除女性在經期中的緊張情緒，減輕心理壓力。鎂缺乏時就會導致各種各樣的頭痛，還包括怕光、怕聲等附加癥狀。有鎂的藥劑(MgSO)能夠有效地消除頭痛癥狀。5，碘碘(I)。碘在人體內的主要作用是用來合成甲狀腺素，每個甲狀腺素分子含4個碘原子。當人體缺碘時就會患甲狀腺腫。微量元素有4個碘原子。碘是人體內含量極少其生理功能別無替代的必需微量元素。碘缺乏是已知導致人類智力障礙的原因之一。據調查，中國一千多萬智殘人中80%是因缺碘造成的。食物中缺乏碘會造成一定的心理緊張，導致精神狀態不良。經常食用含碘的食物有助於消除緊張、幫助睡眠。
維生素Ｃ，僅僅在海上兩月沒有新鮮蔬菜就會因敗血症死亡。******************************************************************************************最低狀態，人只需要吃土豆和牛奶，就可以獲得身體所需全部營養，健康生活10年以上。
從成都到了英國讀書，不想說了都是淚
這個問題太驚悚了，如此說來，生活水平的下降，將給人類帶來不可逆的身體傷害？
你的意思是從中餐變成了薯條可樂炸魚度日？
看了圖片覺得很恐怖啊，這都是到了差不多極端的地步了吧！嗚嗚~
如果人只攝入糖、脂肪、蛋白質，三天後就渴死了…加上水的話能撐上幾個月，然後死於敗血症之類的疾病。但問題是：除了提純的糖和脫水的肉你上哪去找組成這麼單一的食物啊摔！人類的食物都是其他生物啊，基本都是細胞組成的。細胞膜有脂質啊！細胞質有水和礦物質離子啊！裡面的各種酶都是蛋白質啊！各種維生素更是生物體內廣泛存在啊！乳汁、生肉、土豆、香蕉等一大票食物一輩子只挑一種吃都不會缺營養啊！就連煤跟泥土吃了都能解燃眉之急啊！你說的特殊情況下一般都是吃不飽餓的，很少是缺乏某一種營養，但這兩者都能讓人連呼吸的力氣都沒有，衰弱至死。
可以詢問一下節食的寶貝們
看過一個韓國電影 老男孩 男主被囚禁起來後 十五年每餐都只有煎餃 他還自己練了拳擊。。。不知道這個煎餃算不算單一食物
我自出來一個人在外地住後，吃的都很隨便…除了瘦了外還手掌掉皮很嚴重
不會有太多變化！
這個是基礎營養學問題，答案是會死。如果問的是單一食物，而食物是由多種營養成分組成的，只要這個食物是營養基本全面的，就不會死。當然水也重要。
看到這個問題真是一下子悲從中來。題主你也是在外留學嗎？
很想知道你為什麼會問這個問題。想探討末日生存法則嗎？在如今這個食物並不匱乏的年代，如何保證攝入全面均衡的營養素才是關鍵。至於存活實驗，只能告訴你沒有水，人類7天都活不了。其他營養素缺乏，不是致病就是致命。只喝水，什麼食物都不攝入，人類可以活7天以上，大概幾周。
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