減肥一定要喝低脂或脫脂牛奶嗎？

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好多問題是關於減肥喝脫脂牛奶，直接把我之前答案貼過來啦#*_*#

減肥，看起來是減掉「脂肪」，其實是要減掉「熱量」。食物中提供熱量的物質主要是蛋白質、脂肪和碳水化合物三大營養素。如果吃進去的熱量超過了人體消耗的熱量，那麼多餘的熱量將轉化為脂肪儲存在人體內，就會導致肥胖。

因此，別看脫脂牛奶比全脂牛奶的熱量低 45%，過量飲用同樣會導致肥胖；另一方面，即使是全脂牛奶，只要適量飲用，也不會直接導致肥胖。

例如，一個成年人每天喝半斤（250 克）全脂牛奶，熱量大約 670 千焦；而成年人每天熱量需要為 8 000～10 000 千焦，這半斤奶的熱量只佔 7%左右，微乎其微。

有人會問：既然喝全脂牛奶不會直接導致肥胖，那麼減肥者還有必要喝脫脂牛奶嗎？這需要依據自身情況來選擇。

如果你已經很胖了，而且牛奶在你的飲食中佔有很大比例，而你還想控制總的熱量攝入，那麼脫脂牛奶就是不錯的選擇；如果你不算太胖，而且每日飲用牛奶又不多，那麼全脂牛奶和脫脂牛奶兩者差異就不大了。

但是，如果你的血脂高或者血清膽固醇高，那麼無論是否在減肥，脫脂牛奶都是比較好的選擇。

英國《每日郵報》報道稱，英國的肥胖研究專家通過長期研究發現，脫脂牛奶會使人變得更胖。這項研究調查了 1.1 萬名兩歲的兒童，發現喝全脂牛奶的孩子並不比喝脫脂牛奶的孩子更可能發胖。

首先，喝全脂牛奶的孩子不容易餓，因此減少了其他食物的攝入。

其次，全脂牛奶營養豐富，孩子不需要吃更多東西來補充養分。

這份報道中說的「喝全脂牛奶的孩子不容易餓」是有道理的，因為脂肪會延遲食物在胃中排空時間；全脂牛奶營養豐富，孩子不需要吃更多東西來補充養分，這一點也是有道理的，因為全脂牛奶屬於「營養全價」食物，而額外補充的食物可能會額外增加熱量攝入。

但是「喝脫脂牛奶的孩子更胖」並不是脫脂牛奶直接導致的，而是因為孩子喝脫脂牛奶感覺不夠飽，要多吃更多其他食物，從而導致了更胖。

儘管這是針對兒童飲奶方面的調查研究，但是也提醒我們，即使飲用了脫脂牛奶，也要注意控制食量，因為導致肥胖的直接原因是「吃得過多」。

所以，控制體重最好的方法，就是「少吃多運動」。

一杯牛奶咖啡是早餐和午餐之間很好的補充飲品，會讓人有飽腹感，而脫脂牛奶則達不到使胃口滿足的功效。此外，為提高脫脂牛奶銷量，生產商會加入使人變胖的糖，彌補乳製品丟失的味道，反倒越喝越肥。

當今有一些減肥人群，擔心牛奶中含有大量脂肪，會影響減肥效果。其實牛奶是高營養的飲品，其中富含蛋白質和鈣質，有利於人體健康，最好每日飲用。

減肥者補充飲用牛奶，能適時地促進肌肉生長，並且還可以幫助恢復體力。喝全脂牛奶不是促使人體發胖的根本原因，減肥或健身者完全不必擔心因為喝全脂牛奶而導致肥胖。

而且全脂牛奶會幫助提高抵抗力，使身體更強壯，抵制肥胖的根本途徑是科學運動加合理的飲食結構，最關鍵的就是盡量減少食油量。

應該說明的是，就我們一般人每日飲用的牛奶量來說，脂肪的含量並不足以對人體的體重構成威脅。

此前有研究證明，有高血壓高危因素的人，最好選喝低脂奶，以減少飽和脂肪的攝入，降低患高血壓的風險。但要注意的是，這裡指的是「低脂牛奶」而非「脫脂牛奶」。

脫脂牛奶的最大優勢在於低熱量、低脂肪、低膽固醇；而最大劣勢在於脂溶性維生素少，甚至幾乎沒有。

同時，由於脂肪對牛奶的風味和口感有很重要的作用，與全脂牛奶相比，脫脂牛奶在口感、風味方面也略有遜色，沒有那麼「香」，喝起來口感也沒有那麼「潤滑」。

說了這麼多(TAT)，覺得說的對點個贊順便關注一下唄

參考文獻：

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[3] 張佳程. 脫脂牛奶PK全脂牛奶_張佳程[J]. 家庭醫學, 2013, 62-63.

[4] 喝脫脂牛奶不一定能減肥_[J]. 食品工業, 2013, 37.

[5] 周一海. 脫脂牛奶更容易增肥嗎_周一海(1)[J]. 知識就是力量, 2013, 21.

啊？怪不得就算我每天除了那一盒全脂牛奶外什麼都不吃也減不下來，原來是牛奶的鍋

我覺得脂肪含量可以忽略啊。。不太懂。。