現在做水果方面的 B2C ，有什麼好點的辦法處理每天賣不出的水果，以不至於虧本？

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受邀題

沒接觸過生鮮水果B2C的項目，只能從理論上討論一下。

從水果的選擇，促銷方法的選擇上可以有不同的做法。

新鮮水果的B2C有很大的局限，如果考慮到過期變質導致的折價，運輸存放過程的耗損，天氣變化導致的貨源成本提高等因素，就只能做些高毛利的水果。走平價水果跑量或許可以，但是要提前把這些損耗計算到成本里。

即使都是高單價的水果，也有純粹裝B用的觀賞性水果，色香味俱佳的食用性水果，有可長期保存的，也有極容易腐壞變質的，還是要細分，將銷售量，周轉率，損耗率都計算完之後再決定主推產品。

對於過期不新鮮的水果，折價銷售看上去是挽回損失的有效途徑，但是和積壓商品打折是一樣的，如果在正規渠道銷售是會衝擊到正價商品，得不償失也是有可能的。暫時想到兩種解決方法的思路，目的都是保護正價銷售不受衝擊。

1 走線下的渠道，可以找長期合作，每天來低價收走你即將過期的水果，折扣率和你剩餘水果的彈性正相關，也看你的談判能力。

2 在線上銷售，但和正價商品作出很好的區隔。比如，每天晚上6點推出特價促銷，專門賣已經不夠新鮮，但是第二天送達還可以食用的水果。就跟超市裡有時候會有的不新鮮的麵包特價銷售是一個道理。因為不新鮮，所以便宜。願意選擇價格而犧牲質量的人和願意享受高質量而犧牲低價的人會自行分開。

但是因為生鮮水果的特殊性，確實不適合做遠距離的B2C，應該還是以本地化服務為主，不知道物流能否支持這麼精確的時間分割，這需要快遞企業也相應的進行配合，量小的時候根本玩不起來。

如果作為投資項目來看，估計我不會投，原因是市場規模不夠大，整個水果市場規模足夠大，但是水果B2C的規模沒那麼大，也許將來物流體系再進一步的話有可能支撐起來，但是現在來看，B2C的成本太高了，直接搞些高價單品，做做聚划算都比做B2C靠譜。

我一直覺得，買包速食麵買包紙巾都要網購，對於南方不少每百米就一個便利店的城市來說，太不低炭了。

首先我要說這個問題其實是個偽問題。

水果不能保存嗎？

很多人誤以為水果最多也就是放幾天。其實只是只能在你的手裡放幾天，因為你買到的水果已經放了很久了。。。

其實現在很多的農民公司都會囤貨等價高時賣掉，幾個月的時間都是會有的。

只要保存得當，水果保存幾個月是沒有問題的。

一來是因為現在的儲存技術的提高，二來是現在各種化學藥劑農藥之類的功效。

實際上，我們吃到的水果，其實很多都是已經生產出來很久的水果了。

（以上是聽某位生產蘋果的農民說的。。。）

所以對於蘋果電商而言

可以做的就是加強採購和儲存技術

在壞掉之前洗乾淨，切好，送給奶茶店，換成奶茶店的現金抵用券。

找線下的分銷還有建議水果不要做B2C 做限時購團購或者主題日都可以通過聚划算之類的先走貨大品牌！我以前做過效果非常好！最多的時候一天一單賣出去6萬多

賣給那種流動的小攤販，流動的攤販最喜歡銷售次果或者快要變質的水果。這種水果口感都很不錯只是外表不好看，也有很多喜歡買便宜水果的喜歡買。如果量大可以賣給水果加工廠，在水果產地經常看見收垃圾水果的大貨車。這種大貨車收的水果全是送水果加工廠的，用來做飲料或者罐頭什麼的。他們不看品質的，只要不是壞了不能吃的，價格便宜他們都會要的。

如果不影響品質，可以打折，當禮品送，增強客戶粘性

1、放到第二天榨汁賣蛋糕店或西餐店！

2、放到第二天做成果泥賣給幼兒園、寫字樓、高端養老院、臨終關懷醫院的食堂！

3、成本價賣給醫院附近的水果攤，前提是你親自送過去！

做水果，必然存在損耗問題。至於處理方法可以參考傳統零售體系中的一些具體做法（隨便找家水果店看看就知道了）。不過既然是做B2C，那麼不僅僅是在銷售模式上需要有所突破，損耗控制同樣需要有所創新。所謂的「不至於虧本」是偽概念，重點是如何將「賣不出去的存貨」價值最大化。如果純粹從進銷存考慮，那麼很抱歉，你只能在「進」的時候就考慮並控制好。但是從整體營銷上操作，則空間大得多了。拋磚引玉，具體做法每家公司資源、運營模式有別，就不一一詳述了。

不能做B2C

應該做按月預定這種

做成果盤,賣給酒店

組建一個吃貨群，來晚了就沒了。

首先應該通過庫存控制和銷售方法，來保證「賣不出的水果」的量不是很大。

當天晚上發現水果不夠好了，這時候拿去打折或是送人其實對品牌形象是不太利的。雖然消費者知道「誒呀，不要錢的呀，誒呀，便宜呀，總歸質量不太好的咯」，但是這樣雖然你可以保證你大概不虧本，但也算不上好的效果。

如果能夠調動員工的積極性來進行實施的話，可以：

1，輪流讓幾個員工次日早餐時段帶著果汁機去拜訪某一個敬老院，給老人榨汁加餐。

2，早上去寫字樓做路演，對於現場註冊你們用戶的消費者，1元特價送果汁，然後承諾這個1元是捐給某些口碑好的NGO的。

反正往CSR方向做應該比較能提升品牌。

向小米一樣做預銷售。

先去淘寶上買一二手草帽、一二手披肩、一二手膠鞋，然後炎炎烈日下扮演果農，拍好照片找淘寶聚划算合作，發起一拯救果農行動，完勝！

其實做水果，新鮮、高品是最大的賣點。剩餘的水果，做活動，限時1折搶？賺賺人氣？

水果B2c，以前有易果網，這家應該還在做的，不過已經沒有以前的特色了。他們會把不太新鮮的水果和新鮮的水果混裝，價錢介於兩者之間，不過走電子商務的客人其實對質量是比較挑剔的。走另外的途徑處理不新鮮水果，也是需要成本付出的。所以，寧願從進銷存上把好關，即便有報廢，也屬於正常範圍。如果要到虧本的境地了，那其實是多數賣不出去了。

可以聯繫愛果之類的鮮榨果汁店來合作

做果汁

我知道國外的超市裡的那種純度較高的玻璃瓶果汁

大多數是用水果篩選工廠，挑剩下的要扔掉的水果來做的

限時打折賺流量

免費送給需要的人賺名聲

賣給果汁果脯製造商，不過估計你的量太小，品類太雜，人家不願意收

水果的B2C？？？這還真沒聽過，不過既然是電子商務，又考慮到水果的保質期問題，處理方面，首要的原則就是就近原則，盡量在你所在地區的附近尋找水果解決方案，如果數量非常多的話再考慮運輸問題，但是你肯定不希望水果剩下很多的對吧。

再則就是要考慮怎麼讓利益最大化，其他的回答基本上都是把水果變成商品變賣出去，從而達到盈利。但是這種辦法的缺點就是可賺取的利潤非常少，甚至可能虧本。因此我認為，如果條件允許的話，要自己動手建立一個處理的方案，簡單的例子就像是辦一個罐頭廠之類的生產到銷售的一條龍，當然這種辦法肯定有所欠缺，因此，折中的方案是盡量與一些需求量大的用戶比如酒店或批發市場之類的地方建立一種長期的合作關係。

以上方法都是針對數量偏多的情況，如果數量少且不穩定的話，建議還是在附近尋找解決方案吧。