如何看待星巴克不怎麼打廣告卻成為巨型連鎖咖啡集團的現象?

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星巴克成立了二十多年,世界範圍內的企業對於營銷廣告的重視不言而喻,而星巴克卻是特例,各位大牛怎麼看?


(夥伴是星巴克對員工的統稱)

只能談談中國的,希望能拋磚引玉。

結論:

1.在中國確實沒有開始打電視廣告,但是國外的有你也看不到。

2.中國是星巴克目前最有潛力和成長最快的市場。

3.星巴克在中國的宣傳很巧妙,利用了中國市場的特點、夥伴及粉絲來推廣。

4.星巴克暫時沒有在中國投放電視或者其他硬廣告的需要。

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?中國市場是目前星巴克成長最快和最有潛力的市場。

這是星巴克的全球主要市場從1999年到2014年底的門店數據。包括直營門店和授權加盟店兩類。(數據源自星巴克1999-2014 annual report)

第一個圖表中藍色是中國門店逐年數量變化,從2011年開始呈顯著增長趨勢。

第二個表是美國本土門店數量變化。

這是各國門店每年的凈增數

不難發現:

美國本土、日本、英國、台灣、菲律賓、墨西哥市場基本飽和或者增量很小

加拿大、韓國相對還有增長空間

顯然,中國大陸是目前呈現爆髮式增長和增長空間最大的市場

不在電視和其他傳媒上做硬廣告並不代表中國市場不重要。

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?星巴克在中國的宣傳很巧妙,利用了中國市場的特點、夥伴及粉絲來推廣。

乾貨:

星巴克的哲學是平衡、控制、營銷(傳銷)、清醒、不講情懷

平衡是指星巴克把飲品質量、顧客體驗、門店裝修、內部管理等各方面平衡的恰到好處。

控制和營銷是指星巴克是一個營銷公司,它建立起了一個相對封閉的咖啡王朝。

清醒指的是星巴克清楚地明白自己的首要目標和理念是賺錢。

不講情懷是指星巴克有句話印在夥伴券上:Our passion is your reward。但它無論是對員工還是忠實顧客,說句直白的話,並沒考慮過回報你。

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?先說平衡:

飲料質量:星巴克的咖啡質量不是最高的,但給人塑造了高品質的印象。

咖啡質量不從專業角度來品評,從邏輯角度分析:

咖啡量產:星巴克有超過22000家店遍布世界,最令人稱道的就是能在所有門店提供口味高度一致的咖啡飲品。但同時咖啡在星巴克註定是工業品。

其次追求客流量和效率就必定犧牲一部分品質。咖啡機換成全自動的Mastrena,出一杯咖啡只要幾十秒,才能減少排隊時間,儘可能留住進店的客人。

星巴克精明的地方在恰到好處的讓店裡飄著濃濃的咖啡味,這對於中國的廣大消費群體來說就夠了。因為主流消費者是來跟朋友聊聊天歇歇腳,發發朋友圈,借網查點東西辦公發發郵件。對於真正的咖啡愛好者,他們寧願選擇精品咖啡館或自己DIY。

但注意,我並沒有說星巴克的咖啡質量不高,相反它的成功之處就在這裡:蘋果,絕大多數功能是普通人用不到的,還是做了而且做得很好。就等著你有一天自己有了相關需求,發現蘋果早就替我考慮過了,這種心理上的滿足感極讓人愉悅,就像你出門沒帶錢發現男朋友在你包包的暗格里藏了毛爺爺。

星巴克有好的咖啡、有手沖、臻選店和很懂咖啡的夥伴。當你有一天決定深入了解咖啡,夥伴們可以跟你聊完產地聊烘培。你會覺得原來星巴克真的很專業,至少不會讓你覺得星巴克太膚淺。(其實追妹子也可以用這個技巧,把優點藏起來等她自己發掘比你拿去炫耀效果好得多)

星巴克也間接地承認了真正的咖啡並不是它的主要收入來源,這是去年財報的數據:

第三項Packaged and single-serve coffees and teas只佔到了年收入的4%。

(經查Packaged and single-serve coffees and teas是指星巴克商品牆上賣的各種產地的咖啡豆和手沖咖啡或Clover咖啡機製作的單杯咖啡。)

顧客體驗和門店環境:星巴克很大一部分成功在於提供了一個方便、整潔的讓人坐下休息、聊天、簡單辦公的場所,而且不給顧客產生大的壓力。

你會發現星巴克就像校園裡、圖書館中、公園旁的公共座椅,奇怪的是這些公共座椅乾淨整潔,而且旁邊恰好還有一個擺攤賣糖水的小販,其實人們不知道這些座椅正是這個小販放在這的。

星巴克的絕大多數門店有不止一個出入口,而且不同入口都開在門店的不同方向,即使不喝咖啡,行人也可以把星巴克當成普通商場的走廊從中穿過,這極大的降低了走進星巴克的心理門檻。

星巴克的服務是半自助的,大部分服務終止在吧台,需要自己排隊端飲料。

好處一:節省人力。

好處二:讓顧客免於潛在的壓力,除了吧台就是你們顧客的地盤,愛咋咋地。顧客點不點飲料吧員忙的死去活來也看不見,更別說區分出買了飲料但是喝完了和沒消費的顧客了。

不少咖啡廳服務好,坐下點單,飲料幫你端上來,甚至給續杯。這是為淵驅魚,為叢驅雀。

在看似高檔的地方你花了幾十塊錢買了一杯飲料,服務員殷勤的服務甚至給你續杯會對顧客產生心理壓迫感。星巴克不是做慈善的,大家都不消費怎麼辦?其實它利用了裝修給人產生的心理認知、特製的傢具和客人彼此間的壓力趕走喝完和不消費的人。

再看夥伴,星巴克的夥伴不是白叫的,你仔細觀察的話和COSTA或者其他咖啡廳的「服務員」真的是不同的。簡單說星巴克讓他們都入了「星巴克教」。

星巴克把飲料質量、顧客體驗、門店環境、管理平衡的相當完美,沒有明顯的短板,也不存在明顯的資源浪費。

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?控制和營銷是指星巴克是一個營銷公司,它建立起了一個相對封閉的咖啡王朝。

為什麼說星巴克是一個營(chuan)銷公司。

對內,低薪,卻能留下夥伴

對外,高價,卻能招來顧客

夥伴這邊。它的思路是讓夥伴覺得在星巴克工作是自豪的事,受到尊重,有安全感,歸屬感,有牽掛,有所追求。

人是為了體驗高自尊而活著的。星巴克是怎麼利用這一點的?星巴克建立了一套系統幫夥伴實現高自尊和高自我認同。

●每個夥伴有英文名,拒絕用工號來代替人名。比大學人性化多了吧。

●全面覆蓋的醫療保險和牙科保險,提供了安全感。

●不過分區分上下級關係(特別在門店裡)。

●熟客文化讓夥伴有主人而非打工仔的感覺:你來我的店裡,我給你做個榛果拿鐵拉個花。

●一套遊戲激勵系統:星巴克給他的夥伴設置了像大型網遊一樣的升級、激勵系統,利用這套系統夥伴有所追求。

至少作為一個小夥伴,有了一塊心靈的立足之地,咖啡知識帶給你了自信和高自尊。

星巴克做為一個組織,一個小社會,利用規章或者企業文化在一定程度上成功消滅了員工之間的不平等和不尊重。星巴克的入職門檻一點也不高。但是在這裡卻可以相對輕鬆的得到人生的至高追求-被人尊重。於是工資對小夥伴們反而顯得那麼無關緊要了。海底撈就是這麼乾的,而且比星巴克還狠。

除此之外,星巴克還利用夥伴來宣傳。

1)星巴克只招校園兼職。

2)夥伴每工作4小時有一杯工作飲料。

3)夥伴早已把每種飲料都喝到想吐。

4)每人每月有10張免費咖啡券。

那麼問題來了:幾乎有班就能免費喝到飲料的夥伴們要這10張咖啡券幹嘛呢?據我所了解的身邊的情況,小部分夥伴會偷偷賣掉(違反規定)。大部分夥伴會把咖啡券給身邊的朋友,家人,同學。

重點在朋友和同學,星巴克的一個主要客戶目標群就是白領+學生。

這些大量的免費券實際上的流向正是尚未養成咖啡習慣或正在培養咖啡習慣的學生們,他們也許本來因為一杯三十幾元的飲料被擋在外面,但免費券卻讓他們可以喝到不同口味的飲料,把他們培養成星巴克的熟客。這些學生們畢業幾年內相當一部分又成為白領…至此星巴克的廣告費和員工福利順利合二為一,成本就是自家的物料,也不用考慮找誰代言在哪投廣告,分分錢花在刀刃上。

再說顧客這邊:星巴克的會員系統是目前我見過設計最為用心、最為巧妙的。具體的解析另有一篇答案附在文末。

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?清醒:星巴克是上市公司,背後有一群投資者。所以任何人沒有權利用它實現「開一個咖啡館,悠閑的坐上一下午」那樣的情懷。

它的首要目標是賺錢賺錢賺錢,它每一件事、每一個細節都恰到好處,直指靶心,不浪費一丁點力氣。所有的指向都是讓顧客不停的花錢花錢花錢、買買買。從裝修角度的分析另有一篇答案附在文末。

來看互聯網營銷角度:

看星巴克中國區的APP和美國本土的對比:

中國區的APP幾乎都指向鼓勵消費:主頁是加油圖標鼓勵攢星星,inbox里是新品信息。美國本土APP則偏向提供實用的信息:移動支付、尋找店面、查看菜單。

順便提一句,achievements也就是成就系統,完成任務、幾個月內喝幾杯給你一個虛擬勳章。似乎只有中國大陸區的app里才有,你懂的。

再對比一下大陸和台灣地區星巴克的app for apple:

大陸app做的漂亮、高上上,逼格滿滿十分用心。

台灣地區的app就不評價了,自己看吧,就是告訴你我做了這玩意。

大陸的受眾群體在乎逼格、星巴克也在著力營造高大上的品牌形象。台灣則更接近美國,把喝咖啡當做剛需(從很多小夥伴談到台灣人偏愛espresso和美式分析得來)。

順帶黑一下COSTA,這是咖家的app和用戶評價。app里所有的宣傳點開只有一張圖片,沒有任何解釋,會員我註冊了數次,驗證碼至今沒發到我的手機。顧客粘性?就別談了。

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?不講情懷是針對星巴克有句話印在夥伴券上:Our passion is your reward。我譯為我們的熱情是對你的回報。

但是無論是對員工還是忠實顧客,說句直白的話,星巴克從來沒考慮過回報你。有的只是從腦殘粉身上榨取更多的利潤:來買我的限量卡吧!來買我家限量杯子吧!新的月餅出啦快來買!金卡買十送一快買啊!簡直傷透了我做為標準腦殘粉的心??。

看看金卡:星巴克的金卡需要消費滿1250才能獲得,它的待遇是買10次送一杯飲料。我從來沒見過哪家飯店、餐廳、飲料店的頂級會員卡不打一分錢折,而是鼓勵你不停消費。星巴克真的不捨得給你打一分錢折,只是慫恿你不停地買買買!十送一是我自己「努力」賺來的,更有成就感。可怕的是它還弄了個加油圖標,很多人都有強迫症,這玩意就是個無底洞,清空以後還想攢,是上癮的!很多人升到金卡以後大老遠都要莫名其妙的去星巴克買個啥,為的就是攢這張10送一的劵。

不僅如此,我相信廣大會員是星巴克各種所謂限量異形卡、限量杯子、月餅粽子忠實的購買者。有這樣回報熱情忠實的消費者的嗎。

可能有人覺得杯折算情懷。自帶杯便宜兩塊,支持環保。

我認為這還是營銷伎倆。來看一下星巴克美國的杯折政策,

美國一杯grande星冰樂差不多5美刀,杯折0.1美刀。在中國grande星冰樂均價33左右,杯折2元。

美國:0.1/5=0.02

中國:2/33=0.06

杯折的力度在中國差不多是美國的三倍!如此大的差距很難理解成隨機產生的。

按照美國的杯折力度,一杯相當於減6毛人民幣,想把一個馬克杯喝回來要兩天去一次星巴克連去一年,我估計小夥伴們都不好意思開口給你算賬。

難道是星巴克覺得中國環境污染?我認為最重要的是中國人去星巴克社會功能大於口渴的生理需求。雖然沒強調要帶它家杯子才打折(小票背後寫的是自帶隨行杯減兩元,同樣沒解釋什麼叫隨行杯),拿自己的杯子去是不好意思的或者彆扭的。而且星巴克常用的宣傳術語是:一杯省2元,就算一周才喝一次,一年就相當於免費送你一個杯子。於是就掏錢買個星巴克杯子。結果無論是天天去喝還是不喝了都是星巴克賺到了。

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?最後一個結論:星巴克暫時沒有在國內做廣告的必要。

硬廣告是有目的的,那就是已經有很多同類產品參與競爭了,消費者已經養成了消費咖啡的習慣,提醒你來我們星巴克家而不是去COSTA。

星巴克目前有一點做的很成功:國人之前不懂咖啡,他在國人腦海中植入 咖啡=星巴克 的概念。而且暫時不存在有明顯威脅的競爭對手,自然還不到打廣告的時候。

其實星巴克有人人都能看出來的廣告啊:

飲料杯、手提袋、甚至杯托,只要是星巴克的東西上面都有顯眼的logo,無處不在,極為統一。這不就是最簡單粗暴的廣告么。

還有什麼朋友圈的,不都說今天去星巴克沒拍照不就是白喝了嗎。

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星巴克看上去一切都這麼完美,有沒有危機和弊端呢,我認為有:

1.會員卡的弊端:設計太複雜導致流失一部分潛在會員。人多的時候夥伴根本沒法給客人解釋清楚,經常出現各種誤會比如把會員卡當儲值卡。

2.大肆擴張的速度與咖啡日常化進程速度不符合。現在星巴克還在榨取中國市場的「剩餘腦殘力」,就是把星巴克當奢侈品消費的那部分人的錢。擴張結束了呢?當有一天人們發現星巴克和KFC一樣普及時,星巴克的定位就尷尬了。那時咖啡就變成了生活必需品,白領每天上班要靠咖啡提神。君不見肯德基和麥當勞的咖啡就張著嘴等這一天呢,等星巴克把消費者教會了喝咖啡,他們來賺這個錢。

3.不適應當地「文化」,失去了重要戰略樞紐。星巴克做為外企顯然不熟悉「中國國情」,在一些「水深」的商圈核心和大型商場,韓式咖啡廳生意火爆,星巴克卻租不到場地。

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彩蛋:星巴克的核心競爭力到底是什麼?

做一個類似星巴克的中國茶館能火嗎?

此外,在我的某一個回答後有巨型彩蛋,有關於星巴克你想了解的一切,快去找找吧。

擴展閱讀:星巴克的店鋪設計有哪些特點或原則?

星巴克會員系統解析?


打多少廣告和是否成為巨型連鎖集團之間不存在因果關係。確切地說,星巴克1971年成立,1992年IPO,這個時候已經算是『巨型連鎖咖啡集團』了。而星巴克的第一支電視廣告2007年才出現,大範圍的campaign要到2014年了。還有個小故事是,星巴克1995年在日本開第一家店之前,請來的諮詢公司說你們在亞洲從沒打過廣告,亞洲人也沒有喝咖啡的習慣,開店肯定要掛。結果開業第一天上千人排隊。

提問者在問題中加入一個"卻"字,創造了一種邏輯上的幻覺,讓人誤認為這個問題是合理且應當存在的。


昨天世界第二家、中國第一家、全球最大的星巴克烘焙工廠,正式亮相魔都。在這麼一個日子裡,我剛好看到這個題,所以來答一下。開幕盛典

首先,利益相關:每天一杯星巴克(就是小獅弟我本人)11個月積了187顆星

了解星巴克的同學大概已經知道小獅弟我是一個星巴克的忠實粉絲了,但是做營銷光靠感情可不行,下面小獅弟從營銷的角度來聊一下星巴克這個現象級的連鎖咖啡廳。

重點是營銷的角度!重點是營銷的角度!重點是營銷的角度!重要的話說三遍~

首先來聊一下,星巴克的品牌定位

星巴克在全球的咖啡豆市場是規則制定者!這一點對咖啡這個行業不了解的,可能不清楚。

2001年,通過與非營利性環保組織「環保國際」合作,星巴克從向社會負責任的角度出發制訂了咖啡採購計劃,現在已經逐步發展成為一套咖啡採購指導原則,稱為「C.A.F.E.條例」(「咖啡和種植者公平實踐」)。

這一套條例簡單來說就是星巴克從咖啡種植到成品都制定了一個標準,符合標準的就是優質咖啡豆。而符合標準的,星巴克會以一個優惠的價格收購咖啡豆(通常高於市場價格),重點是價格透明,向全世界公布。

因此而帶來的優勢是什麼呢?一個普通人,不知道什麼叫好咖啡,你只需要告訴他,星巴克的咖啡就是好咖啡

在這種情況下,星巴克毫無疑問的獲得了全球咖啡連鎖品牌的領導地位,佔據了心智階梯的首位。至於領導品牌會帶來的實際好處,我在另一篇文章可口可樂為何持續大量投放廣告中有過詳細的解釋,對於這一理論有興趣的同學可以讀一下特勞特《定位》,這裡就不再詳細論述了。

第二點就是情懷

我曾經拜讀過星巴克創始人、前董事長霍華德舒爾滋先生的自傳《一路向前》,在書里舒爾茨先生描述了第一次遇見意式咖啡的經歷,也許是因為那些美好,所以星巴克一直對情懷具有很高的追求。

每家星巴克的烤箱都是經過特殊設計,以保證食物加熱時不會有食物的香味瀰漫於店鋪中,夥伴們也禁止噴香水或使用帶有香氣的化妝品,這都是為了保證店內隨時瀰漫著咖啡的香氣。

所有的咖啡都是由咖啡豆當時萃取,所有的奶泡都是現場打出來的,所有的茶湯都是當日新泡出來的。而這一切都還只是為了滿足「隨便喝一口」的普通顧客。如果你對咖啡品質有追求,星巴克還提供現磨手沖、法壓、虹吸等專業沖泡方法,每季度還有當季甄選咖啡豆。

所以星巴克的目標客戶範圍特別的寬,不論你是想隨便喝一杯咖啡的白領、想找地方聊天的青年、對咖啡極有追求的商務人士、或者只是想拍出有逼格的朋友圈照片,在星巴克都可以得到滿足。

第三點就是店面分布

星巴克於1999年1月,在北京中國國際貿易中心開設中國大陸第一家門店。目前,星巴克已經在中國130個城市開設了2,800家門店,擁有近40,000名身穿綠圍裙的星巴克夥伴。

星巴克快速的佔領著城市市場,在此期間星巴克了解用戶最主要的需求,就是便捷!顧客不願意為了咖啡多走幾個街區,也不願意排隊等著買咖啡。所以星巴克的辦法就是開更多的門店。在一線城市中密集分布著無數的星巴克,甚至一些大的商場中會同時存在兩到三家星巴克。

星巴克擁有一支技術精湛的專業團隊,專門去尋找恰當的門店位置。同時還設有區域經理、地區經理、門店經理層層把關保證數量的增長不會影響質量。

這一點恐怕也是星巴克不需要打廣告的最重要原因之一,他自己的門店就是最好的廣告。到處可見的星巴克,隨時向你宣告著他的存在。

第四點是夥伴

如果說密集的門店和巨大的聲望等諸多因素促使一位顧客走進星巴克的大門,那麼接下來他將面對的一切將會決定他是否再次進入星巴克,而他所將面對的一切都來自於星巴克的夥伴們。

星巴克對自己所有的員工都稱為夥伴。嚴格的培訓、系統的教學保證了每一個星巴克夥伴的水準。而星巴克的一流企業文化、超一流的福利待遇、甚至還有對員工父母配偶的醫療保險保證了員工的歸屬感。(老闆,這段你要不要仔細讀一讀,我真的沒別的意思喲?)

星巴克里咖啡師也會不斷學習與進步,剛剛完成學習的是綠圍裙的星級咖啡師,之後是黑圍裙的咖啡大師,乃至全中國只有一個的棕色圍裙的咖啡公使。

左側的就是2017年勝出的來自瀋陽的新任咖啡公使

每一位顧客走進店鋪,面對的都是水準一流且極具歸屬感的星巴克夥伴,那麼接下來的感受可想而知。要知道很多星巴克的熟客和店裡的夥伴都結下了深厚的友誼。

最後就是星巴克主打的第三空間啦

星巴克號稱是除家與工作場所外的第三空間。這一點不是憑空喊的口號,從一開始星巴克就在著力建立這麼一種場景,人們可以在這裡聊天聯絡感情,也可以獨自在這裡思考或者讀書。

每家店鋪從最開始的選址到設計再到裝修布置,全部由星巴克自己的頂級團隊親自負責。店鋪內的燈光、桌椅擺設都經過特殊設計,吳漢中的《美學CEO》里提到:

星巴克設計並非是一成不變 (cookie-cutter design),而是在規範與使用者經驗間取得一個平衡,這裡的使用者包括第一線的員工及消費者。因此,星巴克的設計師要在第一線的店裡工作,從使用者的角度來了解星巴克的空間、商品與服務。因此星巴克允許設計師基於使用者及社區的特性,來調整壁畫、佈置與燈光等。

在星巴克的店面中,你會獲得最舒適的體驗。這不僅體現在設計上,知道星巴克為什麼橫向排隊嗎?一是讓你有機會仔細觀察菜單,二是有機會與咖啡師交流,而且萬一你前面的顧客是個老手點了一些隱藏菜單(特調)你也可以看到。

在這麼舒適的環境中,你以為只有一杯咖啡的時間嗎?悄悄告訴你哦,星巴克的牛奶和水都是隨意續杯的哦。你可以點一杯美式,喝一半了續上半杯奶,這就是摩卡了,再喝到一半去續上就是卡布奇諾了,再喝一半續杯就變成咖啡味牛奶了·····別說是小獅弟我教的哦。

在你熟悉並愛上這第三空間之後,你也就離成為熟客不遠了。那麼這時候你拉上朋友來星巴克閑聊、對朋友好奇你總去星巴克時的介紹、甚至你行為的本身,這都是最有說服力的廣告了。

星巴克並非不打廣告,只是在用自己的方式打廣告而已。

當然這簡單的五點絕對無法解釋清星巴克這個現象級的龐然大物,不過如果你覺得小獅弟我講的有點意思的話,可不可以點個贊,我好讓老闆請我喝杯星巴克

最後在強調一遍:重點是營銷的角度!重點是營銷的角度!重點是營銷的角度!重要的話說三遍~


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條件不充足(缺人缺錢缺資源),初創品牌怎麼辦?

有哪些腦洞特別大或特別好玩的廣告?

可口可樂這類世界知名公司為什麼要持續大量地投放廣告?

人們常說「十個創業九個死」?在我這裡不存在的


沙縣小吃和蘭州拉麵也不打廣告,他們就是中國的星巴克。


同學,你對星巴克是不是有什麼誤會?


曾經和星巴克的市場工作人員交流過這個問題,我試著從營銷角度講一下星巴克在所謂「廣告」這件事上所下的功夫。

首先,星巴克僅僅是沒有在電視、報刊、戶外之類傳統媒體渠道的廣告投放預算(請注意,是預算,不是行為)。但是你們都知道:

① 傳統的廣告投放只是營銷的一種手段;

② 廣告有軟有硬,在當今社交網路發達的時代,廣告的概念越來越寬泛模糊,形式也日趨豐富。

星巴克在營銷和公關,有巨大預算和團隊。你能想到的推廣手段:搜索引擎優化、微博營銷、微信營銷、EDM、媒體報道、線下品牌宣傳活動、促銷活動、信用卡營銷……這些,星巴克不僅一項都沒放棄,而且每一項都做到了極致。我來舉一些實際的例子:

① 網店開業/促銷廣告

搜不到原圖了,大概長這樣

在星巴克入駐天貓商城當天,天貓 App 啟動頁面有巨大的互動廣告,想想看吧,還有幾個電商平台能比天貓更有影響力,這又算不算頂級資源的互聯網廣告呢?當然,憑星巴克的影響力,這些甚至不需要(直接)付費。

② 郵件廣告

只要你註冊成為會員,定期都會收到星巴克的促銷郵件,確保你不會錯過他們每一次大的營銷活動。而且,你看標題里是有寫 AD (廣告)的。

③ 社交媒體營銷

星巴克在微信、微博渠道的營銷一直不遺餘力,而且星巴克還可能是最早把「社交」與「支付」結合的品牌之一。在微信小程序「星巴克用星說」,你可以為朋友選擇不同主題的咖啡代金券和代金卡。

④ 讓用戶主動分享星巴克

每年聖誕節和特別的節日紀念日,星巴克都會推出有主題特色的外帶杯。甚至在今年還推出了可以讓用戶自己填色的外帶杯。所以,當你興高采烈地買到一杯為節日助興的時候,拍照發朋友圈的你,就是星巴克最好的廣告。

⑤ 名人站台

普通用戶所看到的,是今天某某名人去參觀了星巴克,某某美食達人站在星巴克新門店門口自拍。這都不是無心插柳,這些行為的策劃以及傳播到你的視線里,也都是專業營銷工作的一部分。

在北京長安街沿線的星巴克分布

而且星巴克作為連鎖餐飲店,在渠道上是和商業地產高度綁定的,這就意味著,主要的商場、寫字樓、休閑場所,你走哪都能看到它,看到一間活生生的店。店鋪即廣告,你覺得有哪家戶外和樓宇的廣告公司,能達到這個覆蓋和展示的效果呢?

你看,現在你還會覺得星巴克不怎麼打廣告嗎?

其實投放硬廣這件事,對於連鎖餐飲也本來就不是必需的,尤其是到了互聯網時代。不要只看麥當勞、肯德基,想想以公關見長的海底撈,在中國不是也沒有投廣告嗎?這些企業在營銷上扎紮實實下的功夫,真的是應了彼得德魯克在《射鵰英雄傳》里的一句老話——

你必須非常努力,才能看起來毫不費力。

最後說句題外的,星巴克沒有廣告預算,直接吃虧的地方,不在於你們所想像的推廣和擴張,而在於少了一條給 __ __ 交保護費的方式……(自行填空哈)。


喜歡我的答案,就來看我的更多關於咖啡的回答呀:

  1. 咖啡是如何分類的?
  2. 十分鐘之內,如何通過細節來判斷一家咖啡館是好是壞?


如果您能能做以下情境中的行為,我接受任何人道主義的批評!

您逛街累了,想去星巴克小坐,買完咖啡發現沒有位置了,於是拿了一個星巴克外賣袋,出門右轉進了一家沒有任何人的咖啡店,重新點咖啡。我是心疼一杯完整的咖啡,所以我沒有扔掉,但是我進入別人家店,也沒有飲用星巴克,且也點咖啡了。如果您可以進一家咖啡店,可以扔掉手上完好的飲品,我接受您的批評,也希望以後您走進阿迪的時候脫掉耐克,逛街買了零食進飯店的時候仍在垃圾桶。

以下為原答案

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有一年去周庄還是烏鎮玩,在星巴克買了咖啡,沒地坐,於是去隔壁旅社自家的咖啡館。重新點了咖啡,星巴克的袋子放在桌上而已,沒想到店主十分憤怒,除了讓我丟掉星巴克外,還質問我們懂不懂咖啡,星巴克是最垃圾的咖啡。

以上,你根本看不上眼的競爭對手對你的敵意,既是對你最好的肯定,也是最好的廣告。


消費群體是小眾,面向大眾打廣告得不償失。如果像你的益達那樣,既費錢又降逼格。

豐田大眾廣告頗多,勞斯萊斯的廣告就不多見。也許是一個道理吧。

這幾年航空公司的廣告開始多起來了,一是因為航空的客戶逐漸從小眾增長為大眾,二是競爭更激烈了。什麼時候國人也像美國人那樣頻繁的坐飛機了,航空公司的廣告也會鋪天蓋地。

那咖啡店呢?不好說。因為咖啡對多數國人來說還是休閑飲料,不是生活必需品。其地位還遠不如茶。發展的勢頭雖猛,但近幾年還到不了需要拼廣告的時候。但這一天肯定會來。星巴克的江湖地位會下降至和麥當勞肯德基一樣,或者像中國傳統茶館,不再是是什麼裝逼的好去處,就是一個喝水的地方。

估計,過去一二十年,咖啡館的裝逼功能完全會被茶社取代。因為到時候幾十塊一杯的咖啡,大家不會覺得貴,但幾千塊一壺的龍井,一般文藝青年真還喝不起。

順便說一句,任何國家或地區文藝剛剛復興的階段,大批的文藝青年或偽文藝青年會覺得自己正引領時代的逼格,裸奔在通往未來的電梯上。這其實是錯覺,到了文藝發展成熟的社會階段,文青們會發現,引領社會逼格的其實是地主,資本家,房東,政客,牙醫以及黨。

文青所追求的不過是對以上人物生活方式的模仿和變形。


謝邀。才疏學淺,只能講講前半個問題,也就是廣告的問題,至於如何成為咖啡巨頭,這個我還得好好研究一下。

之前店長(現在已經是區域經理了)也跟我聊過這個話題,店長說一般星巴克不打花錢的廣告,但是有雜誌有免費版面的話,星巴克還是會豋的。具體原因當時沒有深究。

國內幾乎見不到電視廣告、戶外廣告,比較多的視頻,各種類型的都有,大多是國外的。

這個廣告叫五分鐘的精彩,90秒的廣告,只出現了兩次星巴克的杯子,有錢任性。

明星廣告:安在旭版

星巴克一般走親民路線,視頻里都是普通人,我也是第一次看到有明星的廣告。

星巴克創意定格廣告

極創意的方式,用店內的材料,講述一杯咖啡是怎麼來的

見一見 更歡樂——星巴克廣告

這支視頻廣告里,有人在彈吉他,有人在下象棋,有人在戀愛,有人在聚會……

文案很簡單:

見一見,在太陽升起前

見一見,面對面

這是我們第一次見

在高中畢業後

見一見,更歡快

見一見,才能一決勝負,一見高下

見一見,碰出新火花

在我離開前見一見

……

很溫暖,很歡樂,呼籲大家多出來見一見,而星巴克就是你們見面最好的場所。

台灣星巴克首支電視廣告

不想評價……

星巴克咖啡廣告

http://iwebad.com/case/2461.html

星巴克的行銷季十分頻繁,聖誕算是最重視的,常規的會有新飲料、新會員卡、新杯子,以及店裡的行銷布置。

對了,他們也有新浪微博,然而影響力不大。


首先我們要明確一點的是:廣告從來不是一個品牌成功的原因,優秀的戰略才是。

就像是,一個品牌成功了,創始人不會說:因為我們打了無數廣告。

品牌失敗了,也沒有人會說:因為我們沒有去大面積的打廣告。

廣告,僅僅是幫助品牌和消費者溝通的工具。它的意義,在於傳達品牌所提供給消費者的價值信息。

所以,「為什麼星巴克不怎麼打廣告卻成為巨型連鎖咖啡集團?」這個問題本身就是錯誤的。

在我看來,星巴克的成功,很大一部分原因在於:它第一個洞察到了「第三空間體驗」這個訴求。滿足了人們對於除了家和辦公室之外的第三空間的需求。

但很多人會說:所有咖啡店都是滿足了人們對於第三空間的需求啊。

嗯,的確是這樣,但這並不重要。重要的是:你是否能夠讓消費者在產生這種需求的時候,第一個想起你。

所以,星巴克悠久的咖啡文化、專業的產品體驗、品牌勢能以及服務優勢等等因素,共同構成了品牌的核心競爭力,讓人們在產生對第三空間需求時,能夠首先想起它。

以至於,即使其他咖啡店也可以滿足同樣的空間需求,但這並不會影響人們對於星巴克的選擇。

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星享卡的會員制,辦了就吃定你。滿50贈一顆星,25升金星級,一年後清空星星…都是在逼著你一年之內升到金星級,否則這張卡就是白辦了。金星級,單次買三杯送一杯,累計買十倍送一杯…還是在誘惑你。不定期的給你商品打折券,糕點配咖啡優惠券…誘惑你買糕點,找到自己最喜歡的糕點以後就依賴上了…以上是會員制宣傳手段,當初就只是去一家店頻繁一點就被夥伴各種安利辦了一張卡,然後發現我被流氓耍了…兩個月之內升到了金星,找到了最愛的法式雞肉三明治 時不時用打折券買杯子送同學(我都不捨得買給自己用…手上三個還都是朋友送的,管他們是不是打折買的)最重要的是在我成了會員以後,那家店的夥伴不定期的送我糕點給我的飲料免單,免費升杯…

第二就是簡介宣傳,辦了卡的會員會帶小夥伴用買一贈一券,小夥伴覺得味道不錯就辦了卡…然後又循環…平時不同地區星巴克也有活動,比如江浙滬最近有限定日期活動款星冰樂買一贈一,這又是吸引新顧客的方法。各個門店也會有不定期的活動比如什麼糖果,小零食打折,買咖啡糕點打折之類的…

第三就是他家的商品,等咖啡的時候一看,杯子挺好看的,一時心動就買了,他家的杯子不定期還有打折。

如果你幸運的話還會被電腦抽中免費券(現在改成買一贈一券了真是夠了)上網回答問題就有飲料拿,我和那麼長時間就有過兩次。

總之一入會員深似海,都不敢去喝COSTA


沒有廣告,但有公關呀


國內小資文化興起的時候,它趕上了風潮。感謝當年的郭敬明。


靠廣告成功其實是廣告人的角度…

很多企業成功因素很複雜,只是我們廣告人把自己看重了。


你的鼻子,沒有聞到星巴克的廣告嗎?

進到一個陌生的商場,有時候,聞著味兒,就能找到星巴克的店門。

不管身處哪個城市,一股帶著奶香的咖啡氣味飄過,立刻知道附近有星巴克,完全就是下意識的反應。

無論何時何地,星巴克都是同一種熟悉的氣味,這可不是巧合。

帶著奶香的咖啡氣味,不僅可以勾起人的饞蟲,最厲害的是它做到了「聞香識品牌」。星巴克設計了品牌的專屬氣味,而且把它植入到了人們的記憶里,是一種不易被察覺的廣告。

網路廣告、電視廣告、平面廣告,這些傳播方式都是以視覺和聽覺兩種感官為基礎的。「星巴克的氣味」是作用於嗅覺的廣告,不僅無法迴避而且印象深刻。當我們聞到一股熟悉的味道,首先反應就是在記憶中搜尋和這種氣味關聯的——某種食物?某種香水?某個人?某個地方?

不過,無論哪種形式的廣告都不是品牌獲得成功的主因。

「星巴克的體驗」才是鍊金術的核心,憑藉它,咖啡這種本來尋常無奇的大眾消費品頓時身價倍增,普普通通的咖啡店也成為白領階層趨之若鶩的「第三空間」。從營銷管理角度來看,星巴克早期實行的是一種差異化戰略。

差異化戰略的主要優勢包括:顧客能對差異化產品產生品牌忠誠,因而在對付替代品競爭時能比其競爭對手處於更有利的地位;差異化本身可以給企業產品帶來較高的溢價,這種溢價不僅足以補償因差異化所增加的成本,而且可以給企業帶來較高的利潤,從而使企業不必去追求成本領先地位。

差異化是星巴克的競爭利器。通過在咖啡飲品行業提供差異化的產品和服務,該公司獲得了遠高於普通咖啡店的利潤率。


為什麼星巴克這麼成功,因為他賣的是文化。為什麼他沒多少廣告,因為他賣的是文化,他本身就是一個廣告。他的標誌,星巴克的標誌,就是一個象徵一個圖騰。咖啡也是一種文化,他把文化進行了增值。他賦予了文化新的文化,星巴克產品的每個特性都是廣告。材料精選,價格較高,前期面向高端顧客。那麼為什麼其他咖啡品牌有廣告或沒有廣告卻沒有如此成功呢?沒有走上文化產業的定位,或者沒有把文化價值做到極致。


這些回答都沒答到點子上。

迷戀七要素,認真核對一下,保證茅塞頓開。

星巴克這個品牌,就不能打廣告。

營銷做到極致,根本就不需要廣告。


誰說不打廣告,去年夏天在武漢地鐵電視就播了星冰樂的廣告,那條片子的質量比小時代還幻燈片。


星巴克其實不是不打廣告,而是猛打情懷品牌廣告。

昨天剛在自己的微信公眾號"小柒的Japan生活"裡面寫到,今天再來大家面前班門弄斧一下 笑。

星巴克本著「先賺人心後賺錢」的理念,

早在上世紀七十年代,人們還只把咖啡當做功能性飲料,但星巴克已經別具一格地開始銷售「情懷」。開設咖啡店,把實體的店面作為一種載體,設計舒適的環境,並且提了一個劃時代的噱頭——第三場所:家和工作以外的社交句話場所。

但是聰明的小柒覺得這並不精確,因為前面需要加個「沒有酒精」的前提。

不過這在當時的確是相當創新的主意,開創了銷售「客戶體驗」而並非「咖啡本身」的先河。說起來,往後的各種情調咖啡館,也是從此延伸而去的。 然後,星巴克就開始擴張版圖。從西雅圖的一家咖啡零售店建立了如今的咖啡王國。 同時星巴克也是將「Do in Rome as Rome does」 的小心機玩得爐火純青的代表。

星巴克把店開在了這裡:

還有這裡:

這哪裡是不打廣告,簡直是在用建築本身來打廣告

一副「在這裡喝咖啡的大家簡直是摔倒掉渣」的趕腳。

PS想查看更多星巴克開店開得絕妙的可以查看這篇文章:

綻放在日本星巴克的櫻花

還有,星巴克本身也推出了大量的周邊產品。

就連每個季度推出的杯子都是每年、每個國家都有區分的。

譬如星爸了解亞洲人對花有獨特的情愫,於是乎推出了各種花系列。 每到春天,星爸在國內會出桃花系列。

然後,讓我們目光轉向疑似生活在外太空的霓虹國。

比起我大天朝喜歡「人面桃花相映紅」的妖艷,在這片土地上俗稱霓虹金的這幫子民們鍾情櫻花的「物哀」。

櫻花,一面盛開一面凋零。霓虹子民看著春寒料峭時盛放的大片櫻花,在最絢爛之際被南風吹落滿地。櫻雨中敏感的霓虹人既被美吸引又泛起哀傷。

這便是霓虹的生活趣味,美學格調甚至生存意念吧。同樣是愛花,同樣在春日,中國的春滿是生機,一樹桃花春滿庭。而日本,櫻雨菲菲,同時燦爛和凋零。

說這麼多只是想說星爸爸在選擇符號時,其實是基於文化分析的。而不是膚淺地搬用先入為主的標籤。總之,看了這麼多,我都寫累了。不知道大家有沒有感受到星巴克打廣告的功底有多深厚了。


每天一堆人在朋友圈給他免費打廣告


第一名答案文不對題,在此反對。

市場營銷5ps:promotion, price, people, product, place. 5ps的作用是刺激消費者(stimuli)作出消費選擇。

而廣告屬於promotion,只是市場營銷非常小的一塊。

星巴克的市場營銷的核心是在place和people,在於營造第三空間(即辦公室和家之外,你還會經常去的地方)和溝通來創造優質客戶。

promotion星巴克以前也經常做,但是發現效果不怎麼好,就不做了,這是市場選擇的結果,自下由上,而不是自上由下。跟企業戰略沒有關係,只能說上層反應很快,不會我們國內一些老闆。

另外星巴克怎麼不做廣告了?每周一封郵件是什麼?只能說星巴克的廣告的目標並不是大眾。


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