中國人在瑞士吃飯真的很難嗎？
這個問題的答案，是我在問題《瑞士人的性格真的那麼奇葩么？》的回答中，關於中國人在瑞士飲食和做飯部分的回答，由於整體答案過長，在此單獨形成一個關於瑞士吃飯的提問和回答。問題是我自問自答的，也歡迎其他朋友補充。
我在瑞士的時候，有一天晚上住在Giessbach Grand Hotel，這家酒店於1873年建成，是2015年全歐洲Historic Hotel得主，擁有一條全歐洲最古老的纜車。站在觀景平台上，可以縱觀Giessbach瀑布和Brienzersee湖景，很壯觀。
在check in的時候，前台小哥就隆重介紹了這裡的餐廳，特別交代如需用餐一定要訂位，因為晚餐席位會很緊張。於是，我們懷著激動而憧憬的心情，來到了熙熙攘攘的餐廳。美麗的女服務生重點推薦了這道聲名遐邇的頭牌菜一一瑞士烤魚。從湖裡新鮮捕撈，肉質細膩，配有紅椒和小土豆，澆上檸檬汁，鮮嫩到讓你讚美人生。想到瑞士水質這麼好，魚一定不差，聽完介紹，我流著口水就點了。接著，沒有一點點防備，這道讓人垂涎三尺的瑞士名菜來了一一
沒記錯的話，這道魚=65瑞郎。
最重要的是，當我離開瑞士的時候，才明白當時酒店的前台小哥和女服務生所言不虛，這家餐廳的性價比和口感的確當得起當地菜的扛把子。瑞士人民誠不我欺也！13. 說回到吃飯
一開始說的那個什麼乳酪火鍋就是開個玩笑，那個味道和後來在瑞士上學的三年多經歷的沒得吃的痛苦相比，簡直是小巫見大巫。
13.1 買菜之一百公里
每個到蘇黎世的留學生都會買一張叫做Gleis 7的火車票，這是一個27歲以下的人早上7點以前，晚上7點以後可以在全國範圍內免費做火車二等座的年卡。
買它的原因是蘇黎世的物價太貴了，大家每周五晚上上完課都要坐車去邊境的德國城市，有兩個選擇，北邊黑森林最南部的Waldshut或者東北邊的康斯坦茨買菜。Waldshut近一些在大幾十公里，康斯坦茨在100公里左右。價格差距參見我最開始說的，平均在2-3倍，肉類在5-8倍。所以每個周五晚上都會看到中國留學生在Kaufland（德國的小夥伴都知道的超市）買菜的身影。
沒錯，你看到的就是在瑞士發生了十多年的事情，中國留學生跑一百多公里坐火車去買菜，再原路背回來。歐洲不是像美國什麼東西都很便宜，而且很多人都能買車，加上瑞士又是特殊情況中的特殊，才造就了這種讓很多人難以相信的情況。我開始以為這是人盡皆知的事情，可是回國兩年多每談及此，都會有國內的小夥伴像看看稀有動物一樣做出驚異的表情。更令他們驚異的是，為了保護本國農業，不管中國人還是瑞士人，每次每個人出境，能帶回瑞士的紅肉（也就是通常你想買的豬肉牛肉）只有500g，也就是一斤。這裡我不展開具體的原因，會在下半部分中一起解讀，對於讀到此的小夥伴只需記住這些事實即可。但是我是個相當懶的人，看著這些人跑一百多公里去康斯坦茨，是能省不少錢，但是其實買到的肉食和瑞士非常類似的，並不太適合中國人做菜，（還是那種里牛和豬脊肉比較多，只能做牛排不好燉肉或者煲湯，排骨也基本沒有），所以綜合性價比（考慮到時間和精力）並沒有那麼吸引人，所以在瑞士的這些年基本上是以多花錢省時間在解決的，只是想去轉悠的時候才去康斯坦茨。
13.2 買菜之三百公里
相比之下，跑去米蘭買菜對我的吸引力大一些。雖然要走278公里高速（這個數字我記得如此清晰，使得多年以後別人問我蘇黎世到米蘭的距離是多少的時候我始終能夠脫口而出），但是東西會比德國還便宜一些，更重要是中國人多，還有著名的保羅傻逼街（Via Paolo Sarpi）的中國城，至少像是涮羊肉卷，正確部位的排骨什麼的都可以買到。雖然每次只能帶回到瑞士500g紅肉的限制還是很讓人頭疼，但是一般周五晚上走，周日晚上回，把周末變成一個買菜的假期，在米蘭喝個咖啡廣場喂喂鴿子，還是不錯的。
13.3 買菜做飯之瑞士
看到此，你自然會問。到底為什麼不在瑞士買。第一，成本太高。第二，對於中國人來說，沒得買。貴就不說了，至於怎麼個叫做對於中國人沒得買法兒還得搬出我之前用過的比喻辦法。
和之前瑞士人身體素質，阿爾貝斯山風景，對於開車超速的管制都是類似的，歐洲各國是90%的程度，瑞士就是99.99%的程度。至於在買菜上的體現，那就是中國人去了德國法國義大利之後會覺得不方便，因為買菜和買肉的選擇都少了很多，但是，好多東西你還是可以買到的，就是沒那麼方便而已，況且說實話在像巴黎和米蘭這種中國人超多（司徒和慕尼黑近些年也有這個趨勢）的地方，更是基本上完全沒有問題，除了小超市，甚至都有了中國人的大型超市，快趕上美國了。
但是瑞士真的就是沒有中國人，這和他排外不好留下來也有關係，整個兒蘇黎世就兩家爛到爆的中國超市而且還巨貴，一把空心菜只夠抄半盤兒的就要等價5歐，這也是為什麼蘇黎世中餐館隨便一盤菜要30歐。
除了中國超市不行，瑞士超市和周圍的德國法國義大利相比較，在種類上也是一個90%到99.99%的程度，什麼意思。從質量上看，他超市的產品可能比德國法國義大利的產品質量還棒，但是沒有什麼蛋用，你瑞士質量是好但是人家其他國家的也很好了，你的quality是99.9999%人家是99.9%。但是瑞士所有超市的種類和數量真的太少了，和德國法國義大利相比就感覺自己是在監獄裡一樣，選擇乏善可陳，中國人來看了基本就瘋掉了，德國法國義大利人也都吐槽這什麼啊，就算我掙著么多錢在瑞士，也沒法享受生活啊。更逗的是整個兒國家從南到北，從東到西，一共就只有兩家超市Coop和Migros，而且每家超市不管在什麼地方賣的東西都是一樣的。對於中國人，這還沒完，這些超市裡，你能買來用來做飯的原材料真的是幾乎等於沒有。整個兒超市肉的部分，就是各種按照肌肉名稱分好的肉類，在瑞士這些年基本上牛的每塊肉叫什麼都搞得門兒清了，但是你能找的多數真的只是瘦肉，根本沒法做飯。所以，這些情況回答了為什麼沒法在瑞士買菜。在瑞士的三年多，每天最大的頭疼就是到底做什麼吃，和去哪兒買。下圖為我當時學習各個肉的部位的一些圖片。
13.4 做飯之瑞士的方法和思路
當然，到這裡你又會問，那瑞士人是怎麼吃飯的。我非常願意回答這個問題，如果理解了這點你就可以知道為什麼在瑞士超市裡有限的物種選擇下，瑞士人還是這麼的幸福和滿足，甚至傲嬌於自己的生活狀態。
讓我們用拿胡蘿蔔做菜舉一個例子。首先在中國人看來，胡蘿蔔是沒法兒單獨做菜的，當然可以拌蘿蔔絲兒什麼的，但是你還是會想把它和其他的什麼食材搭配一下，比如做個魚香肉絲，或者燉在牛腩里。但是，瑞士人就不這麼想了。他的想法是，這道菜就是做胡蘿蔔，那麼他一定要是一個很好的胡蘿蔔，得是一個符合瑞士標準的胡蘿蔔，什麼意思。
首先，他得有一個非常環保的生長環境，滿足各種有機蔬菜的國際標準，那麼他就是一個好胡蘿蔔了，其次呢我還得挑選個頭兒足夠大而且長得特別周正的。當然中國也有那種經過篩選的放在蔬菜區域里賣得很貴得胡蘿蔔洗好的那種，但是瑞士包裝的，符合瑞士標準的，一定要是每一根胡蘿蔔都長得99.99%是一樣的，這才叫符合瑞士標準的。
然後把它買回家呢，我一定要用德國雙立人的一整套專門削胡蘿蔔的廚具削胡蘿蔔，有專門削皮的，有專門切絲的，反正就是沒一道工序都要精心準備，同時一定要把胡蘿蔔放整齊，每根絲兒都要一樣長，一樣粗細，那麼這就叫做做一道好的瑞士胡蘿蔔的必要的準備工作了。
最後呢，我得保證胡蘿蔔的營養不能流失，我得依照最為科學和最為專業的方法烹飪，比如把胡蘿蔔放在鍋里煮一下，一定要定好火候的大小，而且時間什麼都要精確到秒。好，這樣做出來的胡蘿蔔一定是非常好的美食，最後出鍋了，我還得需要一個特別精美的擺盤，放上幾根我做的胡蘿蔔，可能撒一點兒鹽，盡量品嘗我瑞士胡蘿蔔這個食材的原味，然後就可以大快朵頤了，這種美食的精美程度，製作過程的細心和用心，還有這種烹飪的高品質，真的只有我們瑞士人能做到啊，德國人的蔬菜根本沒有我們這麼高的品質啊，肉類也是我們瑞士的好啊，感覺好驕傲，好強的民族自豪感啊。
啊，我呸。
瑞士之於做飯和美食，基本是西方這種風格發展到極致或者說極端。什麼意思，西方更多注重的在於高質量的原材料和製作過程，更偏向於直接感受食材的原本味道或者營養，比如水煮的蔬菜和直接烤的牛排，而中國人注重搭配和味道。但是即使這樣，很大程度上，德國法國義大利還是和中國站在一個層面上的，或者說更靠近中國的（至少法國義大利西班牙什麼的還可以，就歐洲範疇內而言，比較像中國，德國英國差一些但是也沒瑞士這個程度），人家至少還是有一點點點概念的。瑞士真的是完全沒有，完完全全沒有一點兒sense。
當然這個時候，又會有英國和德國的小夥伴跑過來說我們這裡才是黑暗料理這個那個的，我說，別，你們功力不夠，都退下。
這個東西一般我這麼比喻的，義大利法國西班牙，對於一個正常的普通中國人，吃飯的話如果你第一次去，肯定還是會有一些吃不慣的，但是基本上能吃的東西，或者說讓你感興趣的，讓你不重樣兒的我覺得能夠做到5-7天左右吧，之後多少會重複。而德國英國我覺得也就吃個1-2天吧，估計就會不想吃了。瑞士的話，基本你進到這個國家就吐了（因為聞到了乳酪火鍋的味道）。
就拿英國人舉例子，我回國之前的室友兒是倫敦人，我經常在家做肉夾饃還有紅燒羊排蔥爆羊肉什麼的，他每回都非常不好意思滴和我一起吃飯，我過生日的時候我們還一起喝酒到吐得滿地都是。那次了喝酒，話就開始多，英國人你們懂的。我們就聊起來在瑞士的各種被虐的悲催經歷，當然最多的吐槽還是吃飯，他當時說的我印象最深刻的一句話是，你們都說我們英國是黑暗料理，但是瑞士這才是名副其實的吃得都是shit，他們也太奇葩了。後來他的朋友們也來玩兒，也經常聊起類似的話題，無非就是在這兒太慘了，根本沒得吃啊，又貴食堂又像屎一樣。看著一群在英國用黑暗料理虐待中國小夥伴的倫敦人在蘇黎世被收拾得服服帖帖（當然還有瑞士人的各種內功深厚的鄙視和擠兌），我當時意識到，在瑞士誰才是鄙視鏈頂端的王者。
說到這裡我又想說那個老生常談的話，就是吐槽瑞士的難點在於，別的西方國家是90%的程度的事情，他是99.99%，而很多只在某個國家讀書朋友，他的經歷沒有能夠讓他全面客觀地看待歐洲各個國家的情況，所以都會以自己有限的經歷和角度來講自己出發點的看法，所以很多人給的答案都是我們英國也怎麼樣我們我法國也怎麼樣，這對於理解歐洲全貌和瑞士是沒有特別多幫助的，這些回答還停留在一個50-60分程度大環境的中國人第一次到歐洲看到80-90分情況的感受。所以我回答瑞士情況的這個答案，更多的是把讀者小夥伴拉到一個普通歐洲人看這個問題的狀態心態和範疇，這樣才會更客觀。
所以說了這麼多，總結一下，飲食上，瑞士就是歐洲的奇葩，奇葩中的奇葩，奇葩之王，葩中之葩。它過多地在乎到底食材怎麼樣，加工過程怎麼樣，而根本不懂如何加工，如何搭配，什麼叫做味道，而顯然，後者才是飲食和美食的王道。
所以從這個角度上來講，我一直說，中國人要有對美國人和歐洲人的文化優越感，特別是在飲食上。雖然從技術或者社會發展的某些角度，西方社會確實領先我們很多年，但是最多也就十幾年幾十年吧，最多，在某些人眼裡，一百年。但是在飲食上，歐美至少落後我們500-1000年，瑞士這種奇葩我們至少領先5000年，在我看來，在飲食上，這些歐美貨就是一些不懂享受生活的人，錢再多也沒用。
再說兩個我印象深刻的經歷吧。一個是我剛到老夫婦家的時候，抄西蘭花，把房東老太太嚇著了，她活了60多年，沒有見過這種做蔬菜的方法。愣是把我剛扔進炒鍋的西蘭花「搶救了出來」，一邊把我當成一個沒有生活經驗的年輕小孩子責怪，一邊把炒鍋里的油弄乾凈然後放上黃油，待黃油融化了之後再把西蘭花放進去，把西蘭花悶熟。。。她說你這樣不行，炒菜的話西蘭花裡面的維生素都破壞了，你一定要用油的話就用黃油啊，幹嘛要用油那麼高的溫度炒菜。。。
二一個是關於創新。我非常喜歡現在的中餐，因為幾年的時間你就能發現很多的新菜。這些菜其實也沒什麼特別的，但是就是換了一種做法兒，但是問題的關鍵在於，他們的搭配做得很好，讓你覺得賞心悅目而且關鍵是味道很到位，這，叫做創新，而能夠驅動這個創新背後的源泉，是中華幾千年流傳沉澱的一套自己的飲食文化。瑞士在美食上的創新是，以前沒有人做過，那我就來試一下，比如把土豆挖空，中間塞進去洋蔥，再放上乳酪，再放到烤箱里烤一會兒，撒點兒鹽。這東西以前沒人做過吧，那好，這就是我創新的了，大家也覺得，哎呦，你看這個東西好創新啊，很不錯哦，之前都沒人這麼做過啊。可是問題的關鍵是，沒人做過的東西就代表好么？？這個東西根本沒法兒吃，創新的點不應該在這兒上，這根本就不是創新，說到底還是他們沒有飲食的基本審美。
我們學校的食堂就總幹這種事兒。我有一段兒時間學習很忙，真的沒時間做飯，真的只能吃食堂，過了一段兒覺得自己真的快要死了，就是這種感覺我覺得一點兒也不誇張。我和之前的朋友一直聊，如果有錢了一定想辦法把這個食堂買下來，然後把他炸掉，這個目前在我人生的諸多追求之一的list中，還是沒有改變。
13.5 最後的出路
當然，最後回到蘇黎世的快一年時間，吃的問題我解決了不少。主要是因為經驗豐富了，很多東西雖然很麻煩，但是還有解決之道。比如在Coop和Migros只能買做牛排的Tenderloin和Sirloin，還有我做蔥爆羊排的羊小排。在印度店買蔬菜和蔥姜蒜調料，在Aligro買做肉夾饃的五花肉還有後來出現的排骨，在菜農（一個法語區的中國人每周開車在瑞士境內轉悠賣菜，當然是非法的，每周來一次蘇黎世）處買韭菜空心菜藕等中國人吃的菜等等等等，而基本上我們為了應付繁重的學業，再加上買菜如此的不方便，基本都是一周買一次的。
我說這些，只是為了說明在瑞士中國人要活下去有多不容易，其實我做的這些菜在國內的小夥伴看來稀鬆平常，但是瑞士基本就是難於登天了，因為難度在於買到你想要的原材料，這種憋屈和痛苦的感覺只有經歷過的人才會懂。那時候還用一個叫下廚房的app，如果你現在去搜小驢2627，應該還有一些我po上去自己做過的飯，我走了以後，蘇黎世的小夥伴多少還有有些想念我的，我做的肉夾饃。
13.6 走私之印象最深的一次歷險
當然，在如此沉重的（生活）精神壓力之下，去米蘭買菜就成為了我們這些之前本科兒在義大利上學的人的自然選擇。但是苦於沒有自己的車，一般也只是趁著出去玩兒租車或者別人有車，騰出一兩天專門去一下，順便放鬆放鬆，而這其中我印象最深的一次經歷是這樣的。
當時我的一個朋友已經在瑞士工作了，在一個做leasing的公司。leasing就是你跟車廠買來很多很多車，然後再做車隊管理，把這些車租給各個大公司給高管們用的車隊，這樣大公司的用車成本就低了，因為不用自己去買車占很多資金。所以作為這種項目的負責人自然會被車廠給各種新車試駕，當然也不一定是什麼好車但是新車是有一些的。那些我們就拿了一輛當時新上的Q50sHybrid，一個周末的時間，就打算去下米蘭逛逛。
由於這貨和他老婆都是屬於絕對的廚子和吃貨，而且非常滴會過日子，所以他們必須得是對任何在瑞士買菜的行為嗤之以鼻。因為像我之前說的，一是買不到你作為中國人需要的，二是真的他媽的太貴了。所以這倆貨除了去德國買菜（100公里），還經常坐火車去米蘭（300公里），甚至回到之前我們上學的都靈去買（400公里+），基本上每次都帶一車在歐洲上學的童鞋都知道的那種小推車的菜和肉回來。我雖然也認同，從做飯的角度這貌似是最佳的選擇（因為很多時候在瑞士買的話，我覺得已經不是一個貴不貴的問題，而是一個智商的問題，真的從中國人做飯的角度為什麼要在瑞士買菜），但是我實在沒有那麼多時間，所以一般就在瑞士湊活。所以這次有車，他們打算回都靈買，然後周五晚上去的時候把我和另外一個朋友放在米蘭，周日他們回來接上我們再回瑞士。
當然，能去米蘭買菜我很開心了，你們愛去哪兒去哪兒，周日一起回蘇黎世就好了。所以周六下午去中國城買了好多涮羊肉的冰凍羊肉卷，然後放在酒店的冰箱里藏好。考慮到我們一車有4個人，每個人能夠帶進瑞士500克紅肉，一盒羊肉卷400克左右，我就買了6盒，稍微多一點還是可以矇混過關的。
周日一早，他倆如期從都靈經過米蘭，接上我們準備回瑞士，但是這時候我才發現車上多了一個人。一問才知道，這是他老婆朋友要去瑞士玩兒，這樣一來我就更放心了，多了一個人豈不是多出來的400克肉也能平安入境了。可是這哥們兒一句話又讓我懵逼了，那個我買了5公斤的羊肉還有排骨什麼的，在後備箱里，你說咱們走那條路邊境的警察少一些。。。當他知道了我這兒還有2公斤肉以後，我們果斷決定走我之前不久剛帶朋友家人在歐洲玩兒的時候經過的Domodossola，這是一個高山pass，基本沒有什麼人知道，只有我這種閑的蛋疼喜歡在阿爾卑斯山裡開車的人才會熟悉，況且兩個月前我經過的時候，那裡連個人影兒都沒有，走私肉的話肯定是走那裡最安全了。
關於走私，只要每個人企圖攜帶入境的紅肉超過500克就要別罰款的，反正之前是有從德國帶入境超標的人被罰了據說小一千瑞法，也就是差不多一千歐。
所以在我自信的勸說下，我們一致決定走domodossola，可是到了國境邊兒上，我們全體傻眼了。首先過境排隊的車輛看起來就有快一百輛，最主要的是排隊的原因是瑞士警察在一個個的檢查。。。身份，護照，後排，後備箱全部徹底檢查。這絕對是我們始料未及的，這樣下去被抓然後罰巨款只是時間問題。
在大概過了幾分鐘之後，可能意識到這樣檢查下去，排隊的車會太多，警察基本上就開始放行了，我們也長舒一口氣，可是誰知道就在我們前面四五輛車，警察又突然開始放慢節奏，看到可疑的車輛就詢問一下。到了我們這裡（我要是瑞士警察我就查這輛，一輛德國牌照的車滿載著5個中國人在義大利和瑞士的偏僻邊界想要進入瑞士，不查你就怪了。。。），警察示意我停下（我在開車），然後要看我們的證件。我能明顯地感覺到，車內所有人心基本上已經提到嗓子眼兒了，感覺時間靜止了一樣，只有我還故作鎮定的用中文催促他們，快點兒人家要看護照，然後擺出一副，你來看啊，老子是合法身份的裝逼臉看著警察。和他對視了兩三秒，他一揮手讓我們走，感覺當時獲得了重生一樣。這就是在瑞士這個奇葩國度，中國人真實的奇葩感受。
當然，肯定會有人說，你完全可以調頭走啊，換一條路再入境。首先這就是不了解瑞士人的非常好的體現，如果當時你掉頭，你放心，瑞士警察一定會追上來然後檢查你。因為憑藉瑞士人的尿性，你都到這兒了為什麼還要調頭？最近的另一個邊界入口還要開好幾個小時，不可能到這兒了才發現自己不想走著兒吧，所以你肯定是有什麼貓膩兒發現警察在盤查所以想要逃跑。又會有人問了，那又怎麼樣，就算他發現了我有好多肉，我還在義大利境內啊，也不會把你怎麼樣。這又是第二個典型的不了解瑞士人問的問題，沒錯，你是沒入境，但是我可以記錄你，企圖走私5公斤非法歐洲紅肉進入瑞士，同時讓所有的邊境嚴加防範這個牌照的車輛。沒錯，你看到的就是我想表達的，瑞士就是這麼奇葩。下圖是我走私完我的那些涮羊肉，發的朋友圈，當時的心態，還是可以從中看出來，當然，那些涮羊肉做了蔥爆羊肉，是吃得格外香的。
這次之後，走私涮羊肉片的想法一直在我腦海里回蕩，但是也確實沒有想到什麼好的辦法，因為瑞士的體系實在太全面了，實在沒有什麼漏洞。直到最後回國前滑雪，才發現了一個確實可以走私無限量涮羊肉片的方法，雖然這是可行的，但是現在看來不過是一句笑談罷了，可是當時被餓過的我，卻是真的在這樣想的，這也從側面說明了，在瑞士的中國人整天關心的都是什麼問題。
就是從這裡滑下去，
13.7 後遺症，被殘害的人們
回國以後就不怎麼做飯了，因為好吃的實在太多，加上很多時候忙起來，叫外賣顯然方便得多。但是如果有時間和心情，我還是喜歡自己做做飯，蘇黎世的菜單也被我保留了下來，現在正在被我繼續豐富成為蘇黎世加北京生活的菜單。
關於自己做飯很多時候家裡人不理解，我周末做飯叫他們來吃，父母老人輩覺得我太折騰太麻煩（雖然知道他們是關心我）。有的時候叫國內的小夥伴來，人家也不一定get得到這個point，因為國內上大學很好理解的，誰為了吃飯發過愁誰自己做過飯，而吃什麼，是我們整個兒歐洲7年多上學歷程中，始終伴隨的煩惱。
所以怎麼說呢，在我看來，我對待別人的最高待遇，就是給他/她做頓飯吧，所以以後能來我家裡吃飯的小夥伴，你們自己掂量看著辦吧，最好的朋友才能有這個待遇。
嗯當然，我走了，還有人繼續在瑞士受罪，朋友圈裡時不時還是能看到他們悲催的身影，所以如果你有一個在瑞士待了超過兩年的朋友，一定要好好對待他/她。
說來也巧，提交完這個回答，上圖中我要請她吃飯的童鞋昨天出差經過北京（她已經在瑞士工作了），去和她聊了聊，本來我還怕對瑞士的很多話說得重了，但是看她吐槽比我猛得多，我也就放心了。
還有收到學弟的線報，貌似槽點都是準確的。
看了各位的答案，深深覺得自己太幸運了。在瑞士交換生，小村莊homestay半年多，吃的都是房東太太自己的有機農場的蔬菜水果，羊肉牛肉雞肉雞蛋。房東太太真的很厲害，很多年前研究生論文就是有機種植（她已經七十多歲了）。而且尤其熱愛烹飪，做菜很少有重複的，今天法餐明天義大利菜再後天西班牙菜，頓頓飯後有甜品，吃的我狂胖20斤。村裡有個奶牛場，花1瑞郎就能在門口的投幣機接一大桶巴氏殺菌鮮牛奶，放置一晚能分層的那種，上面奶油撇出來可以直接做奶油濃湯。不過作為窮學生，coop和migros幾乎只買得起巧克力，酸奶和酒，零食日用品都坐車大老遠去Aldi買。下不起館子，瑞士是真的貴，僅有的幾次下館子經歷都屬於看了賬單心在滴血。
最令人髮指的是中國超市真的少，我為了招待英國來看我的小夥伴，跨N個區火車倒電車再走路才找到蘇黎世的中國超市買了食材做酸辣粉絲吃，嗯，是真愛。房東太太養在花園裡觀賞用的中國大蔥，對你沒看錯她真的是搞到的種子精心養來看的，徵得她同意之後有一半都被我拔來包餃子了，豬肉大蔥的，香！
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對了我在超市真沒怎麼見過大蔥，有一種長的很粗看起來很像大蔥的東西，但是沒蔥的味道，我房東太太是拿這種類似大蔥的東西卷了薄薄一層培根撒上乳酪烤來吃的。。。。吃過一次吧，味道一言難盡
瑞士洛桑。
已為人妻，每日為今晚吃什麼而發愁。每次回國行李託運都是2PC的，每次都是半箱塞衣服，1.5箱塞囤的食物，裡面包括挂面醬料干香菇等，請自行想像23Kg的挂面。
買肉是非常痛苦的事，曾經連著吃了三個月的雞胸肉，炒什麼都是雞肉 — 因為coop雞胸肉打折，害得老公投訴說吃不到其他品種的肉。誰不想吃牛肉豬肉啊，買一次心和銀行卡一起都碎了。
後來我們決定每兩個星期開車去法國Evian和Thonon之間的一家大超市買肉，順便買各種比瑞士便宜的東西。大買特買才200歐，回瑞士精打細算的過日子。
至今沒被警察稅過。
生活不易…不光中國人，周末每次坐車去Konstanz會碰到來自全世界的朋友，日本人歐洲其他國家人南美人馬來西亞人。話說學生黨三點一線的生活，其中一點在Konstanz。大家打招呼都是你懂的眼神，人人都大包小包的，那個肉呀，包里塞不下了弄到大衣里，弄得衣服鼓鼓的。這些歪果仁比中國人更狠，竟敢無視只能攜帶500g肉類入境的瑞士國法，入境的時候拿出護照說一下自己不是瑞士人說不定能混過去了。。。（黑人無效，東亞人更容易混過去）
瑞士超市賣的大部分是瑞士產的肉類，瑞士人也對自己的肉類很自豪，千萬不要給瑞士朋友看到你購買外國（尤其德國）的肉了，會被鄙視的。當然價格的話和瑞士工資是對應的。因此作為一個外國窮學生的話，在瑞士超市能買得下手的一般只有bratwurst和雞肉了。每天吃烤腸對於德瑞（俄？）人來說很正常，對於被八大菜系plus飯堂黑暗料理plus日料韓料泰料熏陶過的中國胃來說，一周之後看到就有點想吐了。
然後只能玩起花式烤雞，叉燒醬，老乾媽醬，沙茶醬，老抽，日本醬油，番茄醬，凈烤。。。烤腸吃到吐也是要吃的，學校飯堂的固定菜式之一，你說換其他菜色？其他也沒幾個好不好。這裡要插一個巴特，各位外國人要注意一下瑞士的公序良俗哦！烹調的時候要注意時間哦！要注意關門窗哦！要注意不能弄太強烈的菜肴哦！隨便煮咖喱有可能會被人投訴的！至於每個周末滿大街的燒烤霧霾怎麼算？哪個嘛，那是瑞士優良傳統。
蘇村的超市各種東西的品類少得令人髮指，面積小不說，你整整半面牆的柜子只放可口可樂是啥意思？涼茶可以沒有，可是爺想要的香橙味，蘋果味，葡萄味，檸檬味芬達呢？
唯一讓人可以稍微滿意的就是街邊小店的麵包糕點，水平的確比亞洲好。關鍵是外食根本不是一個可行的選項。一個麥當勞包包盛惠至少14CHF，照幾年前的物價都能換10個中國的麥包包了。其他正常一點的餐廳，點一下不正常地少的菜肴，人均也要30CHF以上。再插一個注意了，在餐廳不點酒是很有可能會被服務員鄙視的，微笑並裝作驚訝地重複確認：您真的不要酒要喝水么，monsieur？
前段日子某名人吃了幾個餃子過千rmb的新聞，是真的，而且那個價錢在瑞士來說比較正常。蘇村常年都排在世界物價最高城市前三位，月入一萬美刀也不敢餐餐外食。當然壕的話不用擔心，放心吃。所以咋辦呢？提前買廉價機票和TGV和深夜免費火車票跑到旁邊的窮國去！只年會去了一周而已，就已經吃到痛不欲生了。
這是早餐，算我每天吃的最合口的一頓了，但連吃五六天，最後看到滿眼的麵包，培根，香腸的還是很懷念國內酒店的早餐…
這是最後一天部門聚餐，因為我們部門人多，所以是宴會廳自助餐的形式。說當天的晚宴是一人1K的標準，本來還想著終於能吃頓大餐了。結果看了薄薄一張紙的菜單，看了看可憐巴巴的幾道菜，頓時對1k人民幣有了全新的認識…最後只能靠多喝幾杯啤酒來飽肚了…
另外去英特拉肯的時候，吃了頓中餐，那更是不堪回首的記憶，感覺自己吃了頓假中餐…
夏天萊芒湖的小魚油炸，秋天打獵季節的新鮮鹿肉，冬天山上的乳酪火鍋，春天河谷地區小「自留地」的蔬菜......有什麼難的？唯一的難就是口袋裡沒有瑞郎
坐標瑞士的各位，難道你們沒有加各種吃貨私房菜的群嗎？都是一些在瑞士生活的中國大姐大哥自己做的，日內瓦蘇黎世洛桑經常送貨的呀，乾淨美味又不貴，各種滿足中國胃！
涼皮、肉夾饃、腸粉、口水雞、紅棗糕、麻辣雞絲涼麵、熏肉大餅、小籠包，燒麥，鍋貼，生煎包、鮮肉月餅、鳳梨酥等各種酥皮點心、還有色香味俱全的周末家宴，還有家庭廚房外賣小哥。。。
另外美甲、拍照、買表、買護膚品、一起出去玩等等都有的呀。。
雖然跟其他國家相比瑞士中國人真的很少，但是有人的地方就有江湖，有中國人的地方就有群體，大家都在想辦法豐富這好山好水好無聊的生活啊
有需要的話可以加我攻號「生活在瑞士」並且留言，如果感興趣多的話我跟群主們商量一下看看能不能發布下他們聯繫方式上周日剛到瑞士，弗里堡。
剛到那天，這邊的同事給我推薦了酒店附近的三家餐廳，左轉麥當勞，右轉漢堡王，直走義大利面。「都是性價比比較高的」。我選擇了最後。然後我花130+人民幣吃到了一盤全素意麵。
?_?簡直是在吃錢！含著淚也要吃下去…
至於味道…剩了一半…捂緊錢包過了幾天，今天想搓一頓。和同行的同事去了一家日料店。鰻魚飯28瑞郎，感覺銀行卡會碎，點了個19的雞肉炒烏冬面。
這幾天以來吃過的最好吃的一頓了好嗎！！！光碟！！！但為什麼竟然是日料…
在新加坡，花3.5刀就能吃到一頓還能接受的叉燒飯，叉燒面（還送雲吞）
在墨爾本和悉尼，泰國菜、越南菜、日式飯、韓國料理、墨西哥菜、巴西菜市中心到處都是，40-100元都能吃。悉尼海港大橋景區的高人氣餐廳，人均也只要120-140就可以吃得很滿足。
在弗里堡，見的最多的就是義大利餐廳和賣土耳其烤肉的。中餐館還賣日本菜（什麼搭配…選擇太少了。
去過16個國家，瑞士的食物是唯一可以和英國肩並肩的。哦不，價格完勝！1 整個瑞士名氣最大的中餐，應該就是蘇黎世的太白樓了吧
裝修很大氣，進去以後有一種上當的感覺：這麼豪華的裝修顯然是給老外做的中餐
但是，可以使出在瑞士，或者說全世界中餐館點中餐的必殺技：
跟廚子說，按中國人的口味做
太白樓還是很不錯的。
這家餐廳還有黑人服務員大哥講還算不錯的中文，在瑞士這種黑人不多的國家也算是一種獨特的體驗了。
跟廚子說按中餐口味做飯的結局就是：酸辣湯5瑞郎一小碗，不過味道確實還算正
2 日內瓦
有個朋友從蘇黎世來，早就聽說日內瓦，也就是法語瑞士這邊，餐食情況好，來之前幾天就磨嘰好幾天說吃頓好的了。
於是我開車100多公里從日內瓦到了洛桑，去了一家上海菜餐廳，叫上海樓吧，記不清了
這哥們兒吃的那叫一個好，我記得很清楚：那天我們點的是宮保雞丁
第二天，哥們兒說
我艹，昨天那個宮保雞丁太tm好吃了，咱們今天再去一次那兒吧！
說實話我也架不住誘惑，我們又開車來回200多公里去了那兒
坐下以後，我倆合計了一下
昨天吃了宮保雞丁，今兒換個口味唄？
那咱們來個魚香肉絲吧！
端上來以後熱氣騰騰的，真tm香啊，再來碗米飯一下，不能再滋潤！
且慢，這味道怎麼這麼熟悉？！
這sauce不就是昨天宮保雞丁用的嘛！
各位川菜愛好者，請腦補一下：
用同一種汁兒，炒宮保雞丁和魚香肉絲，兩種都覺得香，那得是饑渴到什麼地步了！
3 日內瓦
跟蘇黎世比起來，日內瓦簡直好太多
- 日內瓦旁邊就是法國，是歐元區，物價便宜。法國人又會吃，隔壁最近的城市是里昂，那簡直是法國菜裡面的重鎮。
- 蘇黎世挨著德國，德國人那種艱苦樸素，有錢也要買機床工作沒錢更不會吃的民族，嚴重影響了蘇黎世的飲食文化
- 日內瓦還離義大利近，上面提到的domodossola就是一個開車可以經過的陸路，從varese那邊就直接能到milan了。義大利那邊好歹還能吃口正經麵食，不論是中餐還是意餐
- 蘇黎世那邊除了除了土豆估計就是德國那邊的香腸了吧。。。什麼香腸沒味道？來點芥末唄。。。。
- 日內瓦旁邊的法國超市，周末基本上是能碰見中國人的，而且能碰上同事啊朋友啊同學什麼的
- 沒聽說過誰在蘇黎世旁邊的德國超市碰見過中國人熟人
4 瑞士巧克力
瑞士巧克力，在瑞士買要比歐元區貴很多，幾乎要到50%。特別是lindt這種超市貨
我覺得還行。曾經在瑞士旅遊一周，每天牛排羊排鹿肉什麼的吃得不亦樂乎。大概是因為我還算吃得慣西餐，麵包乳酪意粉什麼的都愛吃，乳酪火鍋芳度也覺得挺好吃。
我在日內瓦中央車站旁的中餐吃的，牛肉炒蔬菜25，米飯3，一聽可樂5，單位都是瑞士法郎。
挺好吃的，畢竟中餐，但是225元沒了。
還有買2對很小很小炸雞翅，在中東人的店，7瑞士法郎，也就是50元了吧。
同一個麥當勞雙吉漢堡，羅馬2.3歐，日內瓦4.6瑞士法郎，可以說直接翻了倍。
物價真心高。
（然而我偶然走進日內瓦的一個服裝店，買了件Woolrich的防風雨中長款羽絨服，-40度的Arctic Parka，原價1000歐，斷碼只剩一件，350歐，賺了～（其實要用瑞士法郎結算，但我現金不夠，用歐元換的）
其實我覺得芝士火鍋還挺好吃的吧，就是味道大了點兒，可是小夥伴都受不了。
瑞士的餐廳基本上就是又貴又不好吃吧，瑞士的腌肉腌菜、芝士、沙拉、pasta之類的個人感覺在歐洲都算貴且不好吃，比較特色的野味鹿肉感覺吃起來比較柴，而且五分熟就已經腥氣濃重難以下咽，不知道生鹿肉是什麼滋味。感覺烤土豆算瑞士比較好吃的東西了（是我太窮酸嗎？），然後有個大黃果醬做的甜品感覺還不錯，不過我個人比較偏愛大黃。
有一點就是瑞士的巧克力還挺好吃的，個人感覺歐洲可以進前三，商業街上巧克力店裡瑞士人排隊買幾十瑞郎一小袋的巧克力感覺就跟中國人買饅頭似的。啥都不說了，自來水也敢明碼標價我也是服
在瑞士住了快十年的我還是很有發言權的。
簡單介紹一下，家住日內瓦，現在在亞洲某金融中心搬磚。
在日內瓦我覺得吃真的不重要，重要的是看景色（雖然小時候就搬到日內瓦但我還是中國人的胃哈哈）。目前為止最喜歡的是湖邊的Perle du lac，傍晚的時候吃東西，品個白葡萄酒（因為這家餐廳主打魚類），聊個小天，看著過往散步的人們，吹著湖風，看著波濤洶湧的湖面（日內瓦湖真的是一點點風浪就很大）。真的是非常愜意！（來個照片，自己照的，絕對不侵權）
同時也很喜歡Kempinski的floor 2，我所有朋友去visit日內瓦我都要推薦。不算得上是餐廳吧，主要是酒吧，也有一些比較light的食物，比如三明治。它位於jet d"eau 正對面的二樓。夏天的下午（貌似四點半以後才開？），坐在不算太舒服的木頭椅子上，喝著pimms，抽著水煙，看著經常出現在日內瓦主題明信片上的一號街，聽著下面熙攘的人群和車輛。真得是非常滋潤！（來個照片，自己照的，沒有侵權哦）
說到景色絕對不能不提洛桑的le baron tavernier。這景色真的是沒誰了！again，是個酒吧，但是也有輕食。點一杯mojito,看著山景湖景。真的是爽啊！（放個圖，自己照的，絕沒有侵權）
相比我這種被外人來看是裝逼的對進餐環境的執念，我爹更喜歡去最local的餐廳。Plainpalais 有一個餐廳叫le dix vins，是one of them. 很小的一家家庭餐廳，但好像還挺有名。強烈推薦裡面的一個慢燉牛肉還是什麼的，我記得當時說是啥要燉幾天的牛肉湯？（來個我上次吃的魚的照片，還是自己照的，絕不侵權）
回想起15年十一路過蘇黎世一晚，兩個人隨便吃的一頓西餐摺合人民幣就1600多。。。回到airbnb的時候同住的法國美女居然說這裡的東西太貴了！她都是坐火車從德國背食物回來的。。。
在瑞士上了兩年學 過年回家吃炸醬麵是哭著吃的
諮詢過大量前輩後我去瑞士出差果斷帶了個微型電高壓鍋和各種調料。調料直接塞鍋子里就好了，還強行讓同事帶了個手動壓面機。。。
從遊客角度強答一發，瑞士滑雪是真的很爽，雪粉，山美，空氣感覺都要清新一點。但去過兩次之後堅持不下去了，第三次果斷法國。因為瑞士真的是又貴又超級難吃。下面上幾張法國雪山上的餐廳，超級好吃。其中最愛里昂沙拉。里昂不似巴黎那種精緻，她是咋一看平淡無奇甚至略粗獷，但第一口就驚艷。
1: 里昂沙拉
煎的微焦的雞肝、培根 搭配脆的麵包小塊，入口即化的水蛋和爽口的蔬菜（貌似叫兔子草？）愛上沙拉，連續三天滑到這家餐廳。
2: 南瓜羊排
南瓜泥，烤土豆（綿密清甜）羊肉沒有膻味很軟。
3: 餐廳
雪山腳下的餐廳
難什麼難，除了貴，別的都不是問題
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