日本清酒喝法有哪些？

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例如能否添加梅子什麼的增味有什麼比較獨到的喝清酒小技巧嗎

飲用清酒千萬不能添加其他改變口味的成分

除非你是要調製一杯清酒雞尾酒(用等級低的清酒)，否則就是對清酒的浪費，級別越高的清酒越不能這樣做，不然就像原來有的國人喝紅酒加雪碧一樣了，真是暴殄天物！貓叔是堅決的鄙視~ 如果樓主想喝梅子味的直接喝梅酒就好了，還可以加冰哦~親！

至於品鑒清酒的技巧嗎！俗話說品酒如品女人，要想品好酒就要了解不同級別清酒有什麼獨特的風情。先不說了，觀眾太少！有點贊在補充！想聽的就先點贊吧！！^W^

【清酒的風情和正確的飲用姿勢~】2015.10.6更新

想喝到好清酒，先掌握清酒的等級（2015.10.6更新）

清酒的等級，我在很多地方都提到過，雖然貓叔覺得很好理解，但是對於很多新手來講還是一頭霧水，今天一時興緻又畫了一張圖，希望能更讓各位更清楚的理解，效果如何，你來告訴我（點贊是一個好方法，呵呵~）

http://weixin.qq.com/r/9EjYwDbEBWt6rXKj9x3m (二維碼自動識別)

了解了特定名稱酒的等級劃分，再看清酒的類型，這個分類是從香氣和味道的組合進行劃分

清酒的類型分類

爽酒：香氣與味道都是比較輕的，但是其主要特徵是酒液清澈透明，味道清爽、凜冽，比較好的爽酒回甘甘甜（貓叔推薦入門的黑松白鹿山田錦甘柳，特徵明顯，可以查看-&>有什麼推薦的入門級清酒可以嘗試? - 醉貓的回答），酒精度相對較低13~14度左右。入口爽快順暢，是搭配前菜的及白身魚刺身、壽司很好的佐餐酒。一般本釀造酒、生酒屬於此類型的比較多，普通酒貓叔一口不沾（食用酒精加得太多了）。

如果用妹子來形容的話，最近剛跟東哥喜結良緣的奶茶妹再合適不過了。給人清純舒服的感覺，淡淡的甜美，但也就僅僅如此了。(畢竟妹子還年輕，沒什麼內涵)

爽酒飲用：適用飲用溫度為10℃以下(5-10℃)，杯子用喇叭口型的細長酒杯較多，葡萄酒杯也可。

醇酒：這個類型雖然也沒有華麗的香氣，但是帶有日本清酒應該有的稻米幽香，口味濃醇，質感紮實。一般此類型多見於純米酒，有些味道醇厚的純米吟醸也有體現。由於氨基酸度數值高，酒液顏色略黃，酒身質感紮實味道醇厚的特點，不容易被油分鹽分高的菜味所掩蓋，相反搭配起來效果很好，所以再吃傳統和食料理，中餐的粵菜、上海菜、四川菜都很適合。

劉濤，賢妻良母型（至少給公眾的形象是這樣），驚艷的外表談不上，但很有親和力，應該是上得了廳堂下得了廚房。確實很符合純米酒給人的印象！

醇酒飲用：純米酒適用溫度最為廣泛，不管是冰飲、常溫或是溫酒都適用，每一種喝法各自有不同的味道口感，比如冰飲時會嘗到奶油般的甜美。(15-18℃)或升溫至 (40-55℃)。酒杯就傳統的酒盅等。

熏酒：顧名思義有著華麗香氣的清酒，是日本本土以外最受歡迎的一類，特別是歐美地區的飲家（跟他們習慣葡萄酒的果香有關係）。雖然所有清酒類型都有香氣，但與其他幾個類型相比，熏酒類型多是吟醸酒以上級別，香氣多為優雅的花香、果香。吟醸酒本身在釀造過程中要削去一般以上的大米，在加上使用了香氣比較濃的酵母，酵母與米的香氣混合經長時間低溫發酵後，產生了類似果實與花朵般的香氣。

范爺，經過娛樂圈的磨礪和自己的努力，如今成長為女藝人中數一數二的女星，走到哪都是眾人矚目的中心，大氣、優雅。就如同米磨去一半以上的雜質並經長時間低溫發酵後才能散發出華麗的花果香一樣，口感甘甜細膩，餘韻令人回味。

熏酒飲用:在飲用時溫度都不適宜太高，但太冰冷時也會阻礙香氣的發散，故此以微冷(攝氏八至十度)或和暖(約三十五度左右)飲用較佳。配以刺身或壽司一起飲用都有好效果。

熟酒：這是最後一種類型啦，日本人稱其為熟成酒，就是在酒庄經過陳年的酒，一般時間最少在一年以上，若時間超過三年就叫做古酒。因為在酒庄經過長時間熟成，香氣、味道和層次感會比較複雜，除了帶有日本酒稻米的幽香、口感紮實外，酒香還可以放出芝士、干冬菇等氣味，有些會帶有花雕的味道，酒液顏色會變成金黃色或是琥珀色。

趙薇，（本人對她一直沒什麼好感，一直也沒弄明白當初那個傻裡傻氣的小燕子怎麼這麼招人喜歡，可以是太接地氣的我欣賞不了）如今的趙薇跟當年那個小燕子比起來可是成熟多了，也有了些女人味，就像有些質量一般的新釀清酒，酒精感還比較突出，喝起來屬於比較楞，但經過熟成後口感就變得圓潤，香氣也富有層次感了。

熟酒飲用：常溫飲用，或是35度以上加溫飲用都可以的，因為味道與黃酒類似，與江南的菜搭配也比較適合。

好，用4個類型的娛樂圈女星在帶給我個人的感受對號清酒的四大類型就完成了！其實是為了幫助大家記住清酒，有時間在出個男人版的，也給女生們加深一下印象！哈哈~

喝清酒確實不要多加過多的調味。我以為，清酒無非就是三種喝法：室溫飲用，冰飲和溫飲。我個人最好溫飲。

室溫飲用和冰飲在我看來是適合於本釀造級別以上的清酒。純米吟釀，純米大吟釀在冰飲(跟白葡萄酒一樣)之後會有一點果香，十分適合夏天飲用。但是我並不是特別喜歡這樣喝酒。

清酒這東西，其實跟我國古時的酒是更為相似的。蒸餾酒到宋代才出現，雖然經過元明清三代的發展，發酵酒(各式黃酒，米酒，醪糟，酒釀)一直到民國時期，都是我國文人酒的主流，蒸餾酒(即今日之白酒)則是庶民的好酒。

但是黃酒我始終是喝不慣，也許是我喝過的都不是什麼好黃酒，溫飲之後都會有或多或少的酸味，三年陳溫飲之後簡直成了醋，八年陳雖不大酸，但還是不是我想要的味道。

但是清酒，特別是溫飲的清酒，簡直就是完美的。溫之後的清酒，酒味更加醇香，感覺經過加熱之後其真味才被激發出來。而且，清酒溫過了之後是沒有酸味的，只有酒香和米香。想像一下，寒冷的冬日，回家之後溫兩合清酒，吃一碗腌篤鮮，那簡直是死了都值。