有哪些好吃的意麵品牌?

在廣州,附近有華潤,百佳等超市。是生的意麵,買回來自己煮,不是意麵餐廳。謝謝了。


(多圖預警,十張)深更半夜的坐在電腦前餓著肚子想著之前幾年吃過的沒一頓意麵可不是一件什麼好事情,但是這題我喜歡!再次感謝時常罵我屌絲每年要給我開批鬥會批鬥我這一年如何如何Low的我的盆友們!有資格答這道題多半體驗歸功與你們,我愛你們(Mua!)至於哪裡買....實在沒地方問萬能的TB!

只是意麵的原料不同形狀也千奇百怪,味道差不多主要選對牌子,分說。

原料類型一:純Semolina

在義大利本地,義大利麵條被明文規定須採用100%Du rum Semolina優質小麥麵粉及煮過的良質水製作,且不論手工或機器制器,都不可添加色素及防腐劑。(之後所謂的原料類型幾乎是在原Semolina的基礎上添加其他成分而成)

推薦品牌1:Barilla

美國市場份額最多的意麵品牌,超過3成家庭主婦們的選擇(2013年的佔有率32.4%)。且是世界最暢銷的義大利面品牌。其中寬面的質感非常棒,值得品嘗。

推薦產品1:Thick Spaghetti

該產品推薦指數:☆

推薦產品2:Dried Fettuccine

該產品推薦指數:☆

推薦品牌2:De Cecco

也是國內超市常見的品種,我吃的少,味蕾也不敏感,覺得只要配醬可口味道都不會太差。

推薦產品:Penne Rigate

該產品推薦指數:

原料類型二:+Whole-Grain

穀類意麵貌似在近年來愈發流行,和國內一樣,越來越多的人都知道吃粗糧好的道理......

推薦品牌1:DeLallo

看到曾經有相關的電視節目從而了解到這款,只是本來就對意麵沒什麼興趣,加了全麥更是,儘管這款的優點在於他做的和純Semolina的口感差不多,不會有異樣感,這點很棒...到時讓我擁有答這道題資格經歷的我的死黨吃的起勁。

推薦產品:Spaghetti Pasta Whole Wheat No.4

該產品推薦指數:☆

推薦品牌2:Gia Russa

好吧,這款著重說一下。因為全麥所以自然口感會有變化,這款在味蕾上的質感慢不錯的,重點是在味道上稍微有一點清香的苦味....(我這麼說還有人吃嗎....),當然不至於礙口,像Ronzoni的也有嘗試過有苦味但是就很糟糕,建議不要。所以如果要試一試全麥,就來這個吧。

推薦產品:Whole Wheat Thin Spaghetti

該產品推薦指數:☆

【PS:像Barilla乃至Barilla Plus也都有全麥的意麵在做,但是覺得沒有什麼亮點,並且!太細了,太滑,覺得一般,所以不做推薦,但是味道不算差,而且有的是添加,不是全麥。】

原料類型三:Gluten-Free

不含麩質。對於麩質不耐受或其他特殊時期人群設計的。(話說我當年為啥想起來吃這個東西了,我肚子可是大熔爐啊.....)一般這類不含麩質的Pasta按照原料種類大體分三種:Brown Rice、Corn和Quinoa。分說。

Brown Rice-Based

推薦品牌1:Lundberg

吃起來像米粉?也不能這麼說。

推薦產品:Family Farms Organic Brown Rice Pasta Spaghetti

該產品推薦指數:

推薦品牌2:Jovial』s Brown

這個是口感最棒的了我個人認為,嚼勁十足,而且美味。老外第一次給我介紹這個是用「Incredible taste and texture」來形容的。

推薦產品:Jovial』s Brown Rice Pasta

該產品推薦指數:

Corn-Based

推薦品牌:Rustichella"s

唯一一款平均線以上的Corn-Based,吃過Trader Joe』s的但感覺有點不太好。

推薦產品:Corn Fusilli

該產品推薦指數:☆

Quinoa-Based

推薦品牌:Andean Dream』s

只吃過一種,中規中矩。

推薦產品:Quinoa Fusilli

該產品推薦指數:

Remixed

推薦品牌1:Ancient Harvest

富含九種氨基酸,營養豐富。口感很飽滿,配以濃肉醬非常不錯。

推薦產品:Supergrain Quinoa Pasta (Quinoa + Corn)

該產品推薦指數:

推薦品牌2:Riso Bello

口感和味道都十分不錯。

推薦產品:Spaghetti al Riso

該產品推薦指數: 寫在最後:前面已經說過義大利面其實對我來說只是吃的種類稍微多一點但次數真的一般。個人覺得煮熟+好醬料才是真正的王道,這麼說也是因為沒什麼機會去大館子吃大廚的饕餮所以對意麵的研究不深。如果有機會倒是可以嘗試一下這些我推薦的義大利面,當然每個人的口味差異所以我原本想給我推薦的每種意麵口味的評分計劃也就沒再繼續。我推薦的自然不會是星數太低的,因為有一些真的蠻令人難過的品牌此處不再贅述,當然還有一些,比如Rustichella d』Abruzzo和Ronzoni也都有很不錯的產品,只是覺得口味上跟上述稍有重複略去不提,若有其他值得推薦的亮點意麵歡迎補充。但願今天能夢到意麵配老北京炸醬麵的醬!我的最愛。
這題讓我足足餓著回憶了大半夜的一個小時,打個哈欠,該睡了,晚安。


作為學義大利語並且在義大利讀過書的妹子自然是推薦Barilla啦!

沒出國之前上專業課的時候老師就推薦過,至今還記得Barilla一句很有名的廣告詞:Dove c』è Barilla c"è casa。是什麼意思呢,可以這樣理解,有Barilla的地方就有家 / 有家的地方就有Barilla。Barilla在義大利的普及度應該顯而易見了吧。

另外,除了各種形狀各種粗細的意麵以外,Barilla還有跟意麵相關的衍生品,比如意麵醬,在義大利讀書的時候最愛買的速食意麵醬就是Barilla的,味道可以甩其他品牌的醬料幾條街,不過這也是仁者見仁智者見智的問題,我和身邊的小夥伴們還是最喜歡Barilla的醬。如果題主喜歡吃辣的話,推薦這款Arrabbiata口味的醬,雖然辣度一般因為義大利人不怎麼能吃辣,但是味道還是不錯的。另外基本款的醬料還有Napoletana和Basilico。


看到上邊推薦這麼多,居然沒有GAROFALO,我的內心只能呵呵呵了。

在沒有認識到GAROFALO之前,我也是深深地被Barilla藍色的盒子吸引。畢竟那麼多家意麵品牌,就它高大上地用了紙盒包裝。

但是,在一位和義大利一家人一起居住了七八年、而且絕對全面融入義大利社會的朋友的推薦下,我嘗試了GAROFALO。Barilla就從此是路人了。後來問了義大利人,這個牌子,不像Barilla靠市場賣相招徠客人,可絕對是靠品質吃飯。逛超市的時候和一位美食家一起,看見我拿了這個牌子的意麵,也是讚不絕口。建議各位嘗一嘗比一比,麵條首先比其他的要壓製得更堅實緊緻,更重要的是彈性和韌性都很好,水裡煮再久,也不會像一些劣質意麵立馬變白花花塌掉了。

上圖。請認準商標。國內小廠自己生產的義大利面,只能繼續呵呵呵了。


Morelli的墨魚汁義大利面

超級好吃!早上迷迷糊糊一吃瞬間清醒!

傾情推薦!!!!!


乾麵和新鮮的意麵相比簡直是垃圾好嗎!加了雞蛋的新鮮意麵爽口彈牙,配上鮮番茄簡直人間極品!以前我也吃巴利的干意麵。。。認識了新鮮意麵後簡直不能容忍乾麵!


淘寶,一號店,網上都有。 最好的意麵牌子, 推薦 de cecco


別買公雞就對了。

大家都在推水煮意麵,那我來推個非主流的方便水泡意麵:mountain house的蔬菜螺絲卷,奶味重,又香,真是旅行必備!


只做拌面,拌過很多很多東西,所以我的推薦只適用於煮了面直接拌,不進行二次加工。

市面上能夠見到買到的純意麵,幾乎都吃過。高票給出的其他加了全麥的品種並沒有嘗試過。我個人覺得口感最好的是:

身在澳洲的義大利朋友推薦的賽瑞盟(San Remo)。原材料與面都產在澳洲。

單身生活最重要的是簡單粗暴。在朋友推薦之後,實際嘗試發現這款比較耐煮,口味口感也確實比百味來要好一點。這款需要比百味來需要多花近乎一倍的時間去煮,而口味口感的提升也確實能達到哪怕囫圇吞棗迅速解決戰鬥都能嘗出不同的級別。

不過說真的,都是純面的話,差距真心不會太大,與其研究這些,不如去看看怎麼提升醬啊手法啊什麼的。

哦對了,某東有貨,價格比較平易近人。大概長這樣。


也算吃過不少牌子的義大利面吧,但都是用杜蘭小麥粉做的干義大利面,感覺區別是比較小的,意麵好不好吃還是主要在於意麵醬上。

可以來本人的「傾心義大利面」專欄看看,有一些關於義大利面和飲食的文章。


給在德國的童鞋們強力推薦Penny自產的San Fabio 敲好次的


家樂。


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