在星巴克工作是怎樣一種體驗?
咖啡師什麼的
有求職意向的同學請帶著你們的簡歷到附近的門店詢問又或者百度門店的電話打過去問,簡歷篩選符合要求則會在一周左右電話通知你到店面試。
不招寒暑期工,高三畢業的同學請你們九月份入學大一了拿著在校證明再來。兼職一般招在校大學生(大專本科不限),社會兼職招的少。不提供食宿不提供食宿不提供食宿。毫無經驗的咖啡小白也沒關係,入職後會分配師傅帶訓一個月。
店裡會發圍裙和黑色短袖/長袖polo衫工服,褲子鞋子自備(要求全黑或者棕色)。也可以穿自己的基本款白襯衫。需要餐飲業健康證,發票記得保留好店裡可以報銷。工作時間為輪班制,一天8小時,一周五天班。兼職可工作時間自己給店經理,每周不低於24個工時。我在的店離家近,周末都回家的,只提供周末的晚班工時。所以沒有學校的門禁困擾。薪資由於簽了保密協議不能透露,只能說對於坐標一線城市的開銷很。不夠。==========以下正答=========
坐標深圳,在校大學生兼職。
剛進來的那些天也就各種lobby杵在吧台記物品擺放位置給倒熱水背烤箱加熱表等等,各種在吧台礙事。。真的真的要記很多東西 配方記到錯亂
比如,
焦糖瑪奇朵加的是香草糖漿而不是焦糖糖漿。它倒濃縮的順序不同於拿鐵是在冰塊之後倒進去的從而造成分層。一個學校畢業出來的夥伴師姐給我做的分層特調 說之後會傳授給我呢
然後是表現良好師傅送的當季丑萌人魚卡 連卡套的紋路都這麼美!! 其實我覺得平時都還好,收鋪最累了。各種擦擦洗洗過機搞不好還OT。洗洗睡一般都凌晨一點左右了。所以衛生這塊完全不用擔心,都是晚班夥伴拿出睡眠時間熬著夜做清潔。每天晚班都是大掃除,第二天早班會檢查沒做好的地方拍照反饋到工作群里。嚴謹到一次叫我擦磨豆機底下,IC用手電筒照檢查還有沒有灰塵。吧台有timer,有計時蒸奶布清潔的,提醒洗手的,響起來那叫一個此起彼伏。杯具都是要二次清潔:夥伴用百潔布擦洗一遍再過機。還有上晚班最於心不忍的就是那些當天沒賣完十幾件甚至幾十件要親手貓掉的糕點?_? 是不允許夥伴帶出店門的。5月19的outing
深圳灣喂蚊踩單車掃蕩四海一家私底下的小夥伴原來這麼污
突然接到店經理電話讓我替請病假的夥伴幫機場1店的鋪
當我來到一向人流量大的機場店給我的感覺像是可以隨時摺疊揣兜里的迷你方塊型號。
店經理清理庫存送的手機殼 超有質感的
賣卡獎勵
有新品推出的時候,夥伴要在第一時間試吃,以確保清楚其味道口感,好向顧客介紹。
星巴克是有小杯的,我師傅說是容量只有200多毫升不夠喝,就撤下來了。不過手持菜單和入機鍵都還保留著小杯。你要是強烈要求,店裡也會做給你的,只是店裡不一定有訂小號紙杯的貨,可能就做小杯的量用中杯給你裝著。 來說說我入職一個多月存在的問題吧。早班上的少,開糕點櫃速度是硬傷。
coffee tasting除了煙熏味總是聞不出柑橘泥土其他的香氣。打till還是不夠熟,人一多就會緊張,導致更正率居高不下。做飲品BR程序也做不好,一旦炒檔到我做吧檯面髒亂差。希望能夠早日獨當一面。
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5.28流水賬今天去上班前去了前進天虹店提貨然後做吧時手忙腳亂灑了杯Venti的抹茶星冰樂 之後的地墊粘到不像話 於是我就把地墊拖去洗又拖回去鋪好 直接累趴 上一天班都沒有洗一次地墊累 也做了好幾輪的CS 就是不停的fill啊fill,lo啊lo一波又一波好沒意思的過機的時候太粗暴磕壞一個店用杯,sorry..以後我會溫柔點的下班後還忘記打卡..其實我經常都在質疑我上下班都有沒有打卡 這記性-----------------
6.1周三學校公休 沒班出來溜達
特地來的 店麵線條設計感好棒
和旁邊那棟建築互相呼應極苦與極甜
接受不了檸檬撻的甜 手動拉黑從傍晚坐到晚上 伴著微風 看雲捲雲舒 很是愜意----------------
按微博配方自己做的倫敦霧
被旁邊的夥伴一語道破"這不就是奶蓋嗎"哦!!! 遲收到的深圳第100家分店紀念徽章 可以別在圍裙上一一一一一一一一一一一一一條分割線
師傅終於休完假回來了
可能太久不上班 一些新品標杯配方啥的他都不太清楚 還得問我今天訓師傅訓得好爽哈哈機會難得捕獲師傅小白鼠一隻嘻嘻
其實是一杯很少女粉的特調 店裡燈光太暖沒能照出來師傅喝完說感覺像回到了以前,是初戀的味道。我覺得形容得好誇張啊哈哈----------------
我上早班開的糕點櫃 已經不僅僅滿足於在開鋪前把糕點擺放上去就完事 更追求糕點的陳列講一下經過好了,你們一定很好奇在星巴克摔壞東西要不要賠錢。
那天我做分時任務,被派去擦商品牆。
我把杯子都撤在一箱子里,等我拿出來的時候已經如上圖了。。內心惶恐,因為當班IC還正好是我師傅,就想著說我買下來好了,可是夥伴折扣下來也還是貴。算了我還是去承認錯誤吧。跟師傅說了後居然也沒責怪我什麼的,讓我入貓,還跟我開玩笑說他以前摔杯子的時候被他師傅吊起來抽。我說所以師傅你要打我嗎。師傅他說捨不得。哈哈哈哈所以答案是不用賠錢或者扣你工資的,下次小心點就好啦
奶油鑲邊擠上焦糖醬的蜜提司康
------------------------------------更新辣8月18-香港海港城星巴克打卡
乳酪杯我們店沒有,挺好吃噠27港幣。夥伴折扣到這邊就不能用了。在中環也路過幾家星巴克,處於金融中心,裝潢都很商務化,夠敞亮。自己在星巴克工作後,有種情結,去到別的地方也想看看別人家的星巴克。在前些天店經理在群里說要對入職有三個月的兼職夥伴進行認證拉花。趕緊練啊有個形狀好開心了。。
夥伴會議 以及 第一次喝手沖8月31海雅繽紛店幫鋪
9月1全店九方臻選店體驗,黑鷹咖啡機!然後中午店長請吃綠茶 嗝~ 中秋月餅銷售快到尾聲了撒個花~月餅銷售抱小組大腿,獲得徽章一枚真的很想問句星爸爸你不考慮給整體夥伴升個薪嗎?頂著QA突擊投訴風險警惕假鈔熬夜收鋪銷售壓力的我眼淚掉下來。。。
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lobby收到隔壁KFC的托盤。。。
說什麼10月2號是星巴克新財年巴拉巴拉的,這天上班可以任挑一份糕點和一瓶果汁哦。我要的是獼猴桃果汁和魔方雙重奏巧克力慕斯蛋糕。然後節假日上班還三薪!耶耶耶
這個黑森林拿鐵的奶油頂真的不要太贊了!! 神秘的聖誕紅杯!連夥伴都沒得劇透,跟顧客一起苦等10號的到來。。 上著班不忙跑腿泰華店拿書今天摔了4顆馬卡龍啊
IC依然雲淡風輕地讓我入貓。。我這闖禍體質啊,表示頭疼扶額上次還把沒上市供夥伴試吃的扁桃仁可頌fill上糕點櫃,直到下午三四點晚班上來的時候才發現,還好沒給買走。。。喜大普奔啊!星爸爸可以微信支付了!
前幾天店經理還在說微信支付在內測中,沒想到這!么!快!再次來到office
這次是FY17 MT(管培生)項目交流會思忖很久後面還是放棄了,自己就業方面已經有大致的方向。不過快速晉陞什麼的真的很吸引人!
賣卡獎勵,原本說是可以任選包括當季聖誕杯的,我都在心裡暗戳戳地選好了。。後面給了我中秋杯,失望。
明明離職都有一個來月了,昨天店裡還問我有沒有時間回去參加年夜飯。
這就是夥伴啊。離職因為個人身體原因,也快到實習的時候了沒打算要留在星巴克轉全職。還有上班好累,也想辭了好好休息可以有自己的時間安排。初衷也只是想在大學期間兼個職賺點零用,自己又喜歡星巴克的企業文化以及出品就投了個簡歷來體驗。
(文章持續完善中)
有人給我點贊了,知道起碼還有人在看,我就有動力更新啦來評論評論聊聊也好啊,我很熱愛這份兼職同時也很樂意回答星巴克相關問題的:D有問題就在評論問吧,我看到了就會回復。私信不怎麼看。更新在乾貨的後面
這個是乾貨開始
---------------------------------------------------------------//--2016.7.15通過認證啦謝謝各位一直在看我的回答接下來你們想知道什麼呢
或者是有朋友想要夥伴券 哈哈 桑尼可以送給你們師傅給我沖手沖啦
7.19
有朋友其實點進來看我的回答他們評論說,只是想了解星巴克的工作
我的確也跑題了
過多分享了我自己的生活
乾貨在這裡
看完乾貨不用往下的謝謝,下面有圖的都是
跑題了
最近很多私信同樣的問題
1 怎麼樣有機會填簡歷 填寫了簡歷什麼時候通知去門店問 去打電話門店問 親身去門店問這個是最直觀的也是我當時入職的方法根據我的親身經歷,一個星期,如果要你的話會通知你,不要你的不會通知你喲
強行插入
無論你是中專,大專,本科,碩士,博士,
無論你有無四六級無論你英語好不好都不是你能不能做兼職的條件喲
只要你能提供在校證明 並且對星巴克有熱情門店又缺人,你又能提供夠的時間就可以去
2 只能做兩個月可以嗎
一般他面試會問你能不能做夠半年,如果你想兩個月走,你有正當的理由,無可厚非你可以離開,但是如果你遇到不好的店經理,這樣的行為會影響你的信譽,從而二次入職有點難吧我猜而且從進去到完全可以出師做門店所有工作需要2個月在此期間你都是很大壓力的當班的ic不敢給太多任務給你所以你在你剛上手的時候就離開會比較沒有成就感3 面試問什麼
能不能提供一周3天8小時工時,最早7點開鋪最晚12點30關店其實兼職的工作時間挺好的都是自己給的不是她安排給你你說我這周周一7點到4點有空,周五12點以後有空,周六全天這樣他就會給你安排你可以多上可以超過24,最多每天都可以呀只有在校大學生可以做勤工儉學兼職,因為要提供在校證明一般認證期間為一個月,有工資,跟著師傅家住的近優先考慮,大一優先考慮,忙碌的門店一般比較缺兼職4 福利待遇
工資按小時 詳細工資簽訂保密協議 區域不同 給的也不一樣 不過剛進去一般有心理準備 基本15元以下一個小時,早晚班有20元補貼,沒有包吃包住(經常有朋友打電話來問)一個月達到64工時10張夥伴券,否則就是5張,員工7折優惠,上早班早班有班前會議進行咖啡品嘗,可以吃熱櫃冷櫃各一樣糕點,泡一壺咖啡,並且每天兩杯夥伴飲品,我已經喝的不想再喝了5 關於儀容儀錶著裝
過肩頭髮女孩子要綁 不能有手鏈項鏈 衣服有工服 圍裙會發給你 可以穿自己白襯衫褲子必須黑色深色 鞋子必須全黑色皮鞋 我們門店有全黑色運動鞋或CAT 店經理默許6 關於學習期 也叫過認證階段
你會學習三個模塊 有一個書 一個師傅第一模塊記的東西最多 你需要記住熱飲飲品的配方以及製作 還有一些企業文化 咖啡知識 你還可能在此期間學習開鋪 關鋪在這個期間你可能只會被安排去lobby 就是清潔大堂衛生 以及幫忙補物料第二模塊 冷飲製作 像凍拿鐵 冰美式 最大的一塊星冰樂 你還會接觸到一些顧客服務了
如果你接受能力快 這個時候已經開始打till了,就是收銀,為什麼收銀放在這一步,因為你必須熟悉新品的如何標杯,以及口感,你才能更好服務顧客第三模塊 就是第一第二的一個複習與顧客服務的提升
主要還是教你銷售技巧所有模塊都必須和店經理過認證
如果兩個月還沒過就被炒魷魚並且其實收銀,也就是打till,是你一個是否能間接說明你是一個人力的代表,只要你開始till位了,你也就算一名人力了,加油
7 關於till位
星巴克對現金收銀非常慎重,一個夥伴一個月收銀的短溢不能超過3次,不然會給警告並且賣卡是必須的,要努力賣卡 賣粽子 賣月餅 是夥伴之間評判是否卓越的標誌
還有你會遇到很多顧客 用信用卡積分 用夥伴券 還有BtoB 如何操作 必須提前詢問
有CV券要馬上喊ic,這個券是顧客心聲,是給顧客評價我們門店的一個券,當作買一送一,收銀紙打這個券出來,一定要馬上喊當班ic更多的細節你會慢慢遇到,加油
8 關於我自己的一點小心得
謝謝各位看了我的回答,從而讓大家都感覺到星爸爸是一個挺好玩兒兼職首先我想建議各位心態要擺正其實你去學生兼職工資根本就不是你考慮的第一因素這一點工資,也只夠吃兩頓飯那為什麼你還是要做這份工作或許有人對咖啡有熱情 或許是想體驗生活 或許想學習她們的經營之道 或許你是來想明白自己的人生到底想要什麼 通過一份兼職 讓你更好的體驗自己現在的能力和慾望的生活我從這份工作,認識了人多夥伴 有的夥伴因為學歷問題沒辦法有其他更好的工作
我會建議他去進修,換一份沒那麼辛苦的青春工作畢竟星爸爸經常早晚班倒,並且沒有什麼發展前途他聽取了我的建議,現在有在進修準備換文職所以我在一個還算小的年齡 大一 我深深的明白了學習,擁有可以讀研讀博的機會,是那麼的重要
學歷不會代表一切,但是如果你擁有它,你的未來至少可以有更多好的選擇我也在這份工作 明白了職場上如何做好自己
其實工作上你真的要做好自己的本分 不要給別人添麻煩 這個你永遠要排在第一位
其次才是一些別的事情並且在星巴克 上司下屬的觀念沒有那麼強烈但是尊重每一個人,不要任性的說你想說的話最後就是,希望每一個在職夥伴都可以更上一層樓考咖啡大師 離職的夥伴 可以好好學習 努力找到一個更好的工作
最重要的是,學習才是你最重要的事情,不要為了一些機會成本低的事情撿了芝麻丟了西瓜,努力在學業上取得更多很好的成績,考46級,拿獎學金,出國留學,讀研讀博,再去有空餘時間,再考慮兼職
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以上就是乾貨下面的是自己的日常生活沒有流量的同學或者只想了解入職的同學不用看啦嘻嘻8.11
從泰國回來都不想工作了8.2
最近人在泰國這個是泰國星巴克哈哈哈
正7.29
成功一次通過科目一啦哈哈哈哈我的駕駛證
然後我們昨天出工資了哈哈哈
和去香港喝香港的飲品
7.26
門店outing較場尾玩兒四海一家自助餐7.21
和ic雨哥哈哈哈哈還有維多一起去玩兒
去了我們唯一一家有黑鷹咖啡機的甄選
和和
7.20門店三傻維多 Sunny Albert英國的夥伴分享他們的最愛
London fog一名,小part time在4月底入職的呢
師傅教學
目前上了大約,六次班吧,哈哈
師傅是一個美人兒,很溫柔,也很嚴格每一個小夥伴剛進去都會有師傅然後師傅會帶著你上課這個是我晚班的晚餐
剛進去呢ummmm
基本就是新手不斷的lobby
提著小盆子,去擦桌子收拾然後做一些力所能及的事情
然後就是我現在在過模塊一,理論很多
比如,星巴克的使命,濃縮咖啡的流速然後就是師傅帶著開糕點櫃
然後就是師傅帶著蒸奶
然後就是師傅帶著開吧台,收吧台然後師傅會表揚你,你做錯了她會有點失望嬌嗔的說你都還給我了嗎每天會有coffetasting
一起品嘗咖啡,糕點,聊天最喜歡開糕點櫃,加熱,看著美食
很有舒適整齊的感覺每天有兩杯夥伴杯
我都是香草蒸奶如果晚班,會很空閑
depengyoudwo
上完班還可以吃宵夜
上晚班會有wo掉 就是報廢掉 當天的糕點
我不敢吃,怕胖男孩子一大盒子提拉米蘇,去超神哈哈哈我還很喜歡給咖啡喂葯
很喜歡做奶油噴槍很喜歡看洗碗機很喜歡幫打till的 就是收銀 的朋友加熱糕點
有一個熟客會有可愛的薩摩
有一些大叔打烊了還來喝咖啡忘記寫date dot 保質期,要掃廁所
目前正在慢慢過模塊一
有點緊張
以後想到好玩兒的事情再更新
2016.5.132016.5.14更新
今天因為考試沒能去辦公室上課朋友獲得了最佳學員正好一起從回來送了一個這個給我
很可愛吧上課要多發言,
不過我是這個月28號去希望我也可以有最佳學員哈哈哈2016.5.15.
這個是之前我和店裡的夥伴,兼學校一起的朋友
去酒吧喝兩杯星爸爸的夥伴私底下都會很多聯繫
這個是victor 可愛的她
和我一個大學的夥伴哈哈哈
好開心,和她一起上班就是有說有笑的哈哈
然後和其它夥伴一起晚班就是也會嘻嘻哈哈2016.5.17
這個星期因為我的失誤,沒有排夠三天班因為兼職都要提前最好星期一就和排班的人說下星期的時間我這個星期只有一天晚班不過這個星期好像有QA來檢查
所以小夥伴高度警戒一級狀態我的師傅幾乎一個星期五天晚班無語了喵而且我這個星期要過模塊一了
好憂傷我們門店有一個小夥伴因為2個月都沒過完被領盒飯了聽完之後好難過
這個是學校旁邊的星爸爸
裝潢一級棒人很少好噠……如果過了模塊一,我要很開心的含淚洗廁所
上英語口語課無聊ing
突然想起自己在其它咖啡館喝過別的當時一去的時候,問我要喝什麼茶
我說 碧螺春有嗎哥哥一臉無語哈哈,他說星爸爸喝多了嗎哈哈哈其實星爸爸沒有鬆餅,好可惜,鬆餅好好吃
或者如果爸爸有熱香餅,我也會很開心的還有就是
我們會被店長問有沒有星享卡然後我喜歡全黑的我朋友有夥伴專用星享卡,是全黑色的我也找了一個
好看嗎嘻嘻
我挺喜歡的好噠,日記今天到這裡嘻嘻
今天遇到了一個事情
然後
我就去和店經理說,但是其實這個是一個很小的事情然後我就懵了然後我們店裡有一個夥伴
超級無敵的照顧我平時會幫我想辦法,但是這一次他決定告訴我怎麼解決用怎麼樣的思維然後,我又學會了一個解決事情的辦法
4月18日
我的師傅是一個嚴格的師傅她說,你入職一個星期了要過模塊一了嗚嗚嗚嗚嗚我無比的緊張,我都沒有什麼把握呢決定去跑步去,壓力滿滿
5月19日明天520晚班521師傅生日給師傅做的哈哈哈
順便今天跑步去了
耶 明天晚班 星期天考模塊一
2016.5.20
剛下晚班應該是21號了今天很累嗚嗚嗚,晚班12點30現在到家洗完澡,1點30今天師傅給我做的,愛心是夥伴幫我畫的哈哈
相當累,睡覺
5月21號
猜猜是什麼糕點
我過了模塊一啦開心5月25
我師傅要調走我嗚嗚嗚嗚嗚
好想哭我好喜歡我師傅最溫柔,最漂亮了今天去上一個小時的課
師傅推薦的
我真的好喜歡我的師傅不想她走不過
她也只是去我家隔壁的星爹以後我會常去找她^_^5月26
無比難喝的,英式紅茶加伯爵紅茶拿鐵
千萬不要點伯爵紅茶一股,驅蚊水的香氣 想想就發抖2016.5.27
今天不上班^_^做飯給朋友吃我真的超級愛做飯人生一大享受2016.5.28
我拿了最佳學員很多小禮物2016.5.29
今天師傅做給我的初戀
打的士去別的店借杯子和豆
今天店裡停水了
卻是我上班以來最有趣的一天師傅給我寫的5B卡
師傅下星期要走了,以後我的二師傅是zack
是一個190的又瘦又高的夥伴還是想念溫柔的師傅下班後的,懶惰的我
2016.5.31
哈哈,今天出工資,我一下子就全部用完了而且今天50個贊不如送一點禮物給一直在看我更新的朋友
這個小熊鑰匙扣
如果你喜歡和我交個朋友哈哈,過來我們門店找我然後我送給你^_^做我的第一個熟客哈哈哈像我這種新入職的夥伴,最期待就是有自己的熟客會覺得很有成就感5月31號
已經找到熟客哈哈張R我今天競選助輔平常打扮
2016.6.1
今天師傅和leon給我發兒童節紅包了
在工作上非常照顧我的兩個人希望我有一天也可以獨當一面
6.2
哈哈哈哈,今天帶著朋友去門店
坐一會兒
等天黑去跑步門店一個熟客+以前的夥伴
今天開車
帶著我去接我的朋友突然覺得大家都超級nice
朋友很喜歡自拍^_^
哈哈哈對不起啊今天自拍有點多圖片是冰焦糖瑪奇朵和甜蜜蜜的抹茶星冰樂
6.3
今天和一個知乎朋友見面了哈哈聊的的非常開心
今天一個夥伴帶我去一個特別有意思的樓頂花園
夥伴還送我六一禮物了耶還有坐了一輛很漂亮 很美的全天窗的車
工作上今天第一次有壓力有種挺害怕,又挺開心的感覺6.5
今天一個客人不夠錢買奶我私人借了五毛給他他一直讓我留微信
然後
我今天做星冰樂
今天第一天學打till
和他們的晚飯
6.7今天高考那條高考很多小可愛來門店複習明天早班嘗一下新品桃桃晚安呀
6.忘記多少號了
6.18
今天店裡來了一個歪果仁
找啊找,非要用紙杯裝shot然後蘸巧克力巧克力可頌今天去別的店借貨
今天做的,冰搖桃桃加奶凍,豆腐花
我今天喝了兩杯冰飲親戚快到了我簡直作死我好後悔啊啊啊6.19
第一天上till台,賣了五張卡每次成功賣卡都激動哈哈哈哈哈哈哈哈哈
我是一名詭異的畫家
我最愛的糕點前三名
6.22
一開始,本來想考車牌,只是想著兼職晚上回家,不太方便,想開車回家後來,演變成了
好想買蘭德酷路澤啊!可是媽媽覺得我一個158的女孩子,又小小個,應該不要那麼粗曠把後來嘛 她說 從現在到你拿駕照為止,你每個月把你的小工錢上交,我和你爸就考慮考慮
唔,以後兼職的動力就是屬於我自己的小蘭酷
太好看了 暗自竊喜
6.23
我們收銀,打till有一個歪單率所以我們很恐懼遇到那種,已經點了這杯飲品
突然她又不要了,要換那個時候,就算沒有給錢
也是非常為難的因為我們會挨罵,如果修改的話所以各位,請想好了再下單By the way,我競選上助輔啦嘿嘿
以後8月開學的時候就要帶師弟師妹了作為一個小朋友我經常被照顧,照顧別人還是頭一回啊哈哈店長突然叫我回去
說 星巴克有一個活動評選夥伴笑容哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
笑死我了6.26
有一位客人,渾身是肌肉,經常坐在我們那邊辦公,有一天我在等上廁所,正好遇到他原來渾身是肌肉的大哥
比我還溫柔哈哈哈哈哈還讓我先去廁所6.27
蜜提司康加焦糖醬
好吃到流淚6.28
我們店裡有一個熟客叫死胖子每次兩杯venti巧克力去冰多奶原來他一天都不吃飯的
但是他很瘦哼什麼死胖子嘛 最近有一件事情讓我非常詭異,有一位幾乎日日來的熟客,金卡上面印的名字是死肥仔,每天兩杯venti凍朱古力to go當飯吃,他說不吃飯了…我以為應該同杜R差不多肥甚至更肥200kg…今日終於第一次見到死肥仔…目瞪口呆…一身精瘦…得出結論,死肥仔做法的巧克力有瘦身功能!6.29
今天出工資啦6.30
蜜提司康最好吃2016.7.1
做了炒飯,帶去給夥伴吃7.2
今日去屯門香港的星巴克麥芬是抹茶而且還有乳酪杯喲7.3
今天期末考試哦耶星期四五六天
全部早班我一個兼職
容易嗎………………那麼多天嗚嗚嗚7.
7.11有一位熟客孫先生是機長喜歡每天喝冷萃好帥啊 我們的我們的黃油餅乾搭配奶油很好吃哈哈哈哈哈我最近權衡了一下學習和兼職
有點想大二開學不做了7.12
開始賣月餅啦
其實我覺得
這些東西,客人想買就買呀不想買,我們也不應該給壓力給夥伴不一定沒有賣月餅就不是好夥伴不一定沒有賣卡就不是好夥伴呀嘻嘻「2017年2月更新」
最終還是走到了離職的這步,這應該是大多數學生兼職都要走的一步吧~(有些小夥伴最終轉了全職喲)心裡還是有很多不舍的,門店的生意越來越好,夥伴也陸陸續續的換成了新面孔。不得不說再見啦,但是可以肯定的說,這段經歷讓我成為了更好的人~【一點點乾貨】
很多小兄弟小姐妹都私信問我關於入職面試的問題,我就把它寫出來吧~面試的話一般是在門店經理篩選過你的簡歷之後電話通知安排的,其實就是聊聊天,內容嘛,有可能是對星巴克的看法啊什麼的,樂於交流和分享的品質是受歡迎的。最關鍵的一點啊敲黑板!!就是每周可以提供的工時和入職之後你能持續做多久!!工時多多益善,入職之後不能持續個一年半載的,門店也不太想要╮(╯▽╰)╭
總之,做自己,加油↖(^ω^)↗
「3月更新」
入職半年了,已成為黑圍裙coffee master,開心~我想,作為兼職夥伴,這大概是星巴克給我的最好的紀念了吧。「1月更新」在大家的努力下,換了個店經理~門店生機勃勃新氣象啊~
「12月更新」入職第三個月,店經理變了,變得毫無理由的刻薄,一改剛接店時一片祥和的模樣,門店人心惶惶。
覺得這個星巴克門店,越來越不是我想的那個樣子。多的不想說,只說一句:有些人狹隘的人,只能困在這兒一輩子。
------------------------「16年1月更新」
通過店裡夥伴們的努力還有公司的認真調查和支持(包括區經理,hr和營運),門店的店經理已換~對門店又有了新的期望,並且開始準備考coffee master,加油加油!------------------------
來星巴克做part-time原本是因為強烈的好奇心,想知道星爸爸的每一種咖啡是怎麼做出來的~一個偶然的機會,就填表面試入職了~到現在也就是兩個月的時間
我還記得到職那天,終於來到綠色世界的好奇寶寶我作為新夥伴,喝的第一杯我們店店花給我的飲料,iced tall caramel macchiato,很好喝。後來我喝了各種標準和非標準配方的飲料,還有很多種brewed coffee,但是我會記住這杯"CM。
大家都很nice,或者說至少大多數人,大多數時間很nice,發自內心的互相尊重和維護,不能說是家一樣的感覺,但是至少有種歸屬感,幾天不去就還挺想念的。因為店裡勤工儉學的年輕人很多,所以都很聊的來,閑暇時間還會約著出去玩,也算是開闢出了新的朋友圈~
這是我做bar還沒多久的時候偶然間做出的拉花,像鬱金香嗎~雖然距離完美還很遙遠,但是真的很驚喜。我把它遞給客人mm的時候朝她微微一笑,後來她來店裡如果我在的話就會聊上幾句。把一杯用心製作的飲品交到客人手上的時候簡直成就感滿槽啊!
這是萬聖節的時候夥伴做的特飲「不給糖就搗蛋」,很魔性但是也讓大家開心了一下~嘗了一口其實還可以接受啦。。
這是我給夥伴做的員飲~很小心地做出了分層漸變效果的iced shaken lemon tea哦~想像力和創造力可以隨時發揮!!
所有星巴克的夥伴,不論全職兼職,都需要到公司去上一天的課~講公司歷史和理念什麼的。這是上課的時候,別的店夥伴在我不知情的情況下給我畫的速寫~第一次收到這種禮物呢~可見我們小夥伴是多麼多才多藝!!
說到這個,我們店有中央音樂學院的,中國戲曲學院,還有鄙人 。。據說我不在的時候不時會有人問:「你們店北大的那個今天來上班嗎?」我在的時候有客人會過來問:「你真是北大的?」「你是學霸啊!」我只想說,好好說話別罵人!!捂臉逃。。。
作為醫學生,自從入職以來已為各位夥伴親朋診治諮詢過變應性鼻炎,鼻竇炎,乳腺增生,瞼板腺炎,甲營養不良,偏頭痛,小兒肺炎,急性中耳炎,吃咸了水腫,瘦臉。。。。。得到光榮稱號「武大夫」,也算是小有成就~
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說完了美好的,再嘮叨嘮叨不那麼美好的~
大家所看到的星爸爸夥伴,所有人都是全能的!從點單做咖啡磨咖啡豆介紹商品,到搬牛奶搬冰桶洗盤子倒垃圾,每個人都可能會隨時被拉去做這些事~尤其在最初進店的時候,什麼都不會只能無休止的做一些雜活~
星爸爸對於衛生要求很高,所有能看到甚至不能看到的地方(比如冰箱底下),都需要每天做清潔,擦擦擦~刷刷刷!所以晚班會到很晚。。打烊之後一小時可能還不能準時下班。。所以我上晚班的時候經常像上了發條一樣幹活兒,為了趕在末班地鐵之前回家。。
我們店打烊之後的樣子,迷之感動。
忽然想起來有一次因為來幫忙的夥伴不給力不愛幹活,怕晚班太晚回不去家就氣哭了(ó﹏ò?) 想想也是蠻辛酸又孩子氣。。還有早班搬糕點,跟糕點一起摔個大馬趴,怕被主管看到還沒收拾好,都顧不上疼,趕緊起來拍拍土接著搬的「光榮」事迹。。後來回家一看膝蓋青了兩大片。。
不知不覺好像就用手機碼字碼了好長。。。就當是寫給自己的也好吧~入職兩個月以來一點小體驗的碎碎念,其實還有很多沒說,以後有心情和契機或許會再更7月11更
話說,現在在這家店也呆了2個月啦夥伴們很nice!不過,辣媽搜狗咖啡機真的很棒!出來的濃縮真的很穩,喝多了這裡的美式,回去常規店的感覺美式好淡,喝水一樣的。而且蒸奶的氣很足,店裡還有一個咖啡公使!可以問他很多稀奇古怪的問題。學到很多。比如 學會了chemex的做法 得到了手沖和拿鐵藝術的pin同時,還擔任了區裡面拿鐵藝術比賽的攝影師然後區經理還給到了我面試旗艦店的機會,然後我就去面試了,當初也是抱著試試的心態。然後
就通過了面試,如果運氣夠"好",我可能是全店唯一一個兼職?過程當然是很緊張的哈哈哈所以可能很快也要離開這家店啦……在走之前好好珍惜和這台辣媽還有夥伴們上班的日子吧!,.--------------------------------////------------
5月15更
昨天上了在門店的最後一天班。這一周開始調到了臻選門店上班了。糾結了很久還是離開了熟悉的門店,希望能在臻選店更多的鍛煉自己吧! 拜拜PHBS .................................32月8更,寶寶拿到咖啡大師啦!真是艱難而曲折。大家都說很好考,然而我怎麼覺得好痛苦。。
12月15更
…………………11月04更…………………
搞了套手沖在宿舍喝……。。。。。。。8月12日更。。。。。
我覺得我拉花技術又進步了
。。。。。。。。8月7日更。。。。。。。買了一個攜帶型濃縮機來玩
fill大貨割到手
去幫鋪夥伴們和我一天都很熟絡了!
區經理給夥伴們的掛耳 最近新畫的DOB板 和最近苦練拉花!=========7月16更=====前段時間店裡面給了我很多很多預算組織一個outing
感覺狀態回來很多了!不過店經理下周就調走了,新來了一個據說也很可愛的店經理。嗯。還是期待期待吧最近老是找我過dob版。。畫功都給練上去了。。。
聽了店經理的建議買了一隻畢業小熊送給要畢業的小驢友。
新夥伴經過接觸發現都是吃苦耐勞又勤快的小夥伴。我很喜歡!
還有就是!我的書本到了!
以下原答案↓
我的宿舍里店裡只有一個地鐵站的距離,所以我每次上班都是15分鐘的單車路程。又可以運動,又可以兼職,一舉兩得。
關於體驗,那是非常棒的
我入職的時候,店長(以前的家教)問了我幾個問題,類似為什麼想入職星巴克之類的。
做了健康證→_→慘痛的爆菊然後我就在15年10月25正式入職了。入職的時候認識了我的師傅,是一個非常非常非常非常非常nice的人!對我特別好,貌似我還是他第一個徒弟。(大濕兄!)
因為我們店是有廁所的,而我上班的第一天就是學習洗廁所。師傅帶我把各種洗廁所的技巧還有祖傳的秘方都告訴我了。於是我成為了店裡洗廁所第二乾淨的夥伴。(第一是我師傅)
我們上班的班次有7點的,10點的,12點的,14點的。
我第一天學習的是記住糕點櫃的糕點還有使用烤爐。我一開始覺得這是很輕鬆的事情,直到後來來了一大波的客人。我才知道,加熱糕點也不容易→_→然後剛開始的時候,我師傅每次上班都會拿2小時教我學習星級咖啡師手冊的內容。大概就是一些理論知識,比例啊水啊,研磨啊,烘焙啊,保存方式啊,咖啡豆,風味鎖之類的。然後每天都喝2杯不一樣的飲品(因為我們每次上班有2杯partner drink嘛)然後就是每次coffee tasteing的時候都會問我還有什麼糕點沒吃過。值班主管(IC)就會對一下糕點單讓我選1,2個。 這段時間跟著師傅一起早班開糕點櫃,晚班收鋪,是比較輕鬆快樂的。
關於店裡的夥伴:都是友善又熱情的夥伴,熱情又隨和,所以每次上班都很開心。
店慶照片然後每個兼職都會去office上一次體驗課程(現在已經沒有了),主要是星巴克的企業文化,咖啡知識還有一個coffee tasteing ,積極回答問題的還有獎品而且有機會成為優秀學員通報表揚
另外就是,經常喝的到一些自己做的稀奇古怪的飲品,或者是夥伴給你mark杯的時候的小細節
豆奶拿鐵
豆奶拿鐵
溜冰檸檬汁
美式溜冰加淡奶油
雨天防止打翻(騎車下班)的獼猴桃汁
平安夜還能收到夥伴的蘋果
夥伴的祝福 師傅給我做了一個分層的drink 蔓越莓白巧克力寫的沒有條理,有問題的想問的可以評論區提問,我竭盡全力回答。(不過我們是簽了保密協議的有些東西不可以回答。 )========突然補充一下=======
現在已經入職2個月了,三個模塊理論上應該都沒問題了。現在上班就是lobby,打till,做吧,清潔,完成IC給的銷售目標或者是清潔任務。但是我現在打till和做吧依然還是手忙腳亂的,要不就是特別慢,希望我以後能把速度提上來吧。額,還有一些新的小夥伴經常搞不清拿鐵啊卡布奇諾焦糖瑪奇朵的區別
我來解釋一下我對它們的理解(印象)。拿鐵,就是咖啡加牛奶的東西,很適合拉花。卡布奇諾,就是咖啡加很多奶泡的東西摩卡,就是咖啡加味道類似巧克力醬(其實是摩卡醬)一樣的東西再加牛奶上面還有CRM的東西焦糖瑪奇朵,就是先放糖漿和牛奶,然後再倒咖啡和焦糖糖漿的東西。關於這個焦瑪,我記得店裡的黑圍裙和我說過,它又叫愛的痕迹(雖然不知道他是不是在忽悠我)就是先倒了牛奶,再倒shots,白色的牛奶上就有咖啡痕迹在上面,這個就是愛的痕迹(我反正當時信了,不管真的假的反正我靠這個記住了先到牛奶再倒咖啡。。。==============分割線==========
今天是難得的寒潮深圳都下雪了還有什麼不可能!?然而我還在努力勞動中,現在的我在Uber上,因為明天區年會,我們這兩天都在排練準備。而我頂著寒風扛著投影儀和幕布打車去了歡樂谷店借東西。 借用一條我的朋友圈。夥伴們都提前來到店裡。因為家裡沒暖氣哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈=============2月1更======== 我們在歡樂谷店舉行的開心的區年會各個店的夥伴都把才藝show出來了還有抽獎環節我們店經理還中了一等獎哈哈哈哈哈哈哈哈哈============2.14========
今天是情人節,大家節日快樂我今天也在別的店幫鋪上午的人流還扛得住,到了下午我又只能lobby了。。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈送上 可愛你 =============2月24更=============前兩天小夥伴給我拍做手沖的照片 ===============2月26更============今天看到了一個熟客,是一個被高考摧殘的高三狗
下班的時候請她吃了個棒棒糖還有我師傅給我做的超帥的飲品 還有就是!店裡的夥伴都在幫我收集深圳所有店店經理的名片!和星享卡星禮卡!的樣卡!那個魚鱗卡是客人關聯了之後不要的,於是店經理給了我
還有這兩張自己的卡,一張在錢包里還沒拿出來,一張在快遞過來的路上!是我朋友幫我在廣州買的========3月2日更=======昨天店裡的咖啡教室,來了很多新的交換生顏值也一批比一批高了 今天還去了我夢寐以求的黑店loft!!參加咖啡大師的活動雖然我還不是咖啡大師,但是在其中也了解到了咖啡的起源與傳播。獲益匪淺!好久沒有更新。。。
不知不覺已經入職半年多了當初的新鮮感已經沒有那麼強烈了。每天也是堅守在崗位上盡職的上班。準備考試跑到門店複習。迎著夕陽
最近愛上了手沖。。每周咖啡教室我一定捧場。。。
嗯。。最近想考咖啡大師了。。。。找個目標吧。
今天第一次畫這個板。。。
=========================自從2016年1月起,北區整個氛圍就不好了。年會上明明說去年做的太棒了,今年馬上壓低成本,狂追銷售,一邊發文說要關注夥伴感受,一邊緊盯銷售,不管你賣糕點,賣卡,還是賣商品,反正就是要sales數字。這已經不是以前的星巴克了,談夥伴感受?呵呵。看看DM跟夥伴談話的嚴肅的表情和態度,就知道現在在星巴克工作是什麼體驗了。
忘了說了,星巴克上層很多yum百勝跳過來的,夥伴很多也是快餐跳過來的,現在的星巴克,真的是快餐店的氛圍和模式,沒有星巴克的第三空間和聯繫彼此之類的了,但就AT來說,離K記M記根本就不是一兩個數量級的。預言星巴克這樣玩下去,最後肯定會像百勝轉加盟……老外撤資……——————————————
呵呵!我就不匿了,我又沒透露工資數據。
好朋友在星巴克,煙威地區的全職夥伴,90%都是本地人,外地夥伴都是三四個人合租。兼職住學校就行,不過畢業後很少留下來繼續乾的,主要是工資都不夠生存的,而且我說的是兼職主管轉正。今年出了房補政策,也就漲了兩百塊錢,然並卵,社保最低繳費基數調高了!我可以說星巴克正式員工工資不到社保最低繳費基數嗎?還差挺多呢。星巴克員工社保占工資比太大,就是到手的錢太少。所謂星巴克的福利不過是他們自以為是的比別的行業好。商業險哪家沒有?
半年談績效漲一百塊錢工資比得過通脹嗎?提職後績效重新談又是什麼鬼?夥伴談三年績效工資超主管了他還干主管嗎?給豆股票也是兩年後才能見到的收益。據說現在公司還壓低人力成本,員工越來越少了,一個人干兩個人的活。連工服、工鞋都沒有的餐飲企業根本不算福利企業星巴克就是圍城內外的故事。用兩年的時光鍛煉鍛煉,體驗體驗也不錯,不過真的得提前準備點錢,最好一年至少一萬元,北上廣需要更多。我本科期間在星巴克兼職過。首先面試分兩面 先是店長面 然後是區域經理面 每次面試都可以喝到免費拿鐵 面試氛圍輕鬆面試成功後要開始一個月的學習期 每個新員工會發一本書 然後按照書上內容學習 學完一項內容店長要考核 考核合格店長簽字 然後進行下一項學習 學習內容很多 要學會做所有的咖啡茶星冰樂等等 還要會打掃衛生 補原料 pos收銀 等等很多 學習的福利是你需要嘗你做的咖啡 相當於你可以免費把星巴克的咖啡喝遍 印象最深的就是我學做星冰樂的時候 我一下午做了所有的星冰樂 做完都要嘗一下 做到最後都快嘗吐了 只能一杯杯都倒掉 現在想起來真是可惜接下來說說在星巴克上班印象深的幾件事吧首先星巴克所有的原料都有保質期 包括咖啡粉 吧台上的牛奶 過保要立馬扔掉或倒掉 店裡的蛋糕和可頌等大部分是一天保質期 少部分是兩天的 晚上打烊的時候沒賣掉但過保的食物全部都得扔掉 我打烊的時候一般都會幹這件事 把嶄新的看起來完美無缺的蛋糕扔進垃圾桶 想想就殘忍 肯定有人會說你們為什麼不自己拿回去吃 首先這是公司不允許的 其次監控會看見你的一舉一動 你敢拿被查出來就是gg思密達的節奏還有一件事 星巴克對咖啡飲料的製作要求很高 有一天一對情侶要了兩杯抹茶星冰樂 我就兩個一起做了 在攪拌機停轉的那一剎那我師傅拿起攪拌機把星冰樂全部倒進了水槽 她說這是不允許的 要一杯一杯做 不然影響品質 當時我就對公司肅然起敬還有很多事吧 就不一一說了 總之在星巴克工作氛圍很輕鬆 每天很愉快 雖然累 但感覺累的值得問我為啥後來離開了 考研唄
@王大玉米
先艾特防止最後忘記。
唔看到這個問題就一直想答,但是有點懶——雖然入職才短短一個多月但想分享的事情太多了,我又是眾所周知的話嘮屬性_(:з」∠)_。但既然答應了分享那麼性質就不一樣了,我這麼信守承諾有原則的少女就只能答了_(:з」∠)_。
開頭慣例介紹坐標:魔都金融圈每日PSD大約4萬的一家大店?嗯。
介紹背景:眾所周知,星巴克江浙滬屬統一旗下,和大中華區不一樣(好了不展開)。
先從入職講起吧,目前大三所以學校強制實習四個月。之前談妥的某家世界500強企業臨到開始培訓要簽合同之前才告知我們強制籤一年。有升學打算的我???這和說好的不一樣.jpg。培訓中途強行退出直接電話打給了HR,然後哦微笑再見。——裸辭?的我面臨著一個嚴峻的問題就是因為退出時間點十分尷尬,距離學校敲定最終實習日期只有三天了其中兩天還是雙休日_(:з」∠)_。這時候感謝星巴克向我伸出了橄欖枝?救了寶寶一命。面試過程毫無意義,沒什麼值得說的,問的都是常規套路,無非就是時間充不充裕啊能不能吃苦啊,一句話概括就是我們真的缺人缺得不得了了但是爸爸不說(doge臉)!托這個的福我才能一天搞定兩次面試所有實習材料上傳完畢完成入職手續。這一點真的非常感謝。也真的從心底感謝陪我奔波了兩天找「下家」的某位同學。
辦健康證、等通知……等待正式上班的日子是漫長的。無所事事的我只能在心裡腦補揣測星巴克的日常。看著工作群里陌生的「ADT」、「MSR」這些專有名詞期待而惶恐著。看生活?群中小夥伴的互動琢磨大家的性格是否好相處之類。
然後就接到了某天下午和同期三位一起過去的通知。三位中有一位是上文中和我同病相憐難兄難弟的同學。然後就是上第一印象這門課,現在想想媽的真幸福啊,那時候就搬個小板凳坐在後面,聽店經理講星巴克的理念歷史價值觀blblbl。大家都有點拘謹,倒是店經理上來就很親切地叫我們小名,我記得當時被問到喜歡被怎麼稱呼我明明說叫姓就好!不知道為什麼後來還是被「娜娜」,「娜娜」叫個不停_(:з」∠)_。那個時候談價值觀印象最深的是「領導勇氣」這個詞,說是「敢於做第一個吃螃蟹的人」所以星巴克賣粽子了呀!——其實在那之前我對星巴克的感覺是——沒有感覺。是我日常之外的一個名詞。但「領導勇氣」這個詞讓我心有戚戚焉。
不知道是不是先入為主的觀念太強,我一直幻想像這樣輕鬆的講座式學習才是正常的工作模式以至於後來幾天的落差一時大到讓我接受不能。第一課之後我以為會緩個兩三天。然後突然被指示說發排班申請我還傻傻地問那是?嗯什麼格式?然後對自己能力估計失誤覺得在家裡閑得發霉的我輕鬆愉快地說一周做五天好了早晚班都可以。←_←。我甚至還覺得做六天也沒關係。媽的年輕真好!無知真好!
噩夢一樣的第一周。——周日無知的我無知地在家裡愉快玩耍直到晚上十點突然興起看了眼工作群,看到了班表的那一剎那!??我的媽????明天就上????前三天早上六點半的班到下午六點半??說好的八小時制呢???(哦小班表說學習啊那沒關係啦)我說五天你還真讓我上五天???晚班要上到十一點???蛤???我怎麼回家啊!????(沒公交了浦東到浦西要過江)(哦算了沒關係大不了打的)——不過當時的我還抱著沒關係的我是去學習的這樣的可愛的想法心理壓力並不是很大。上班第一天還特意4點就起準備完畢出門之後還竊喜早了一個半小時~在還有兩站思考人生的時候一低頭髮現咦我的鞋子好像是白的。——日!!!我的黑皮鞋呢!!!我沒穿嗎????——嚇得我一邊發簡訊給師傅(之前在群里被分配的)說可能晚五分鐘一邊跳下地鐵狂奔。然後實現了半小時內回家換鞋並抵達工作場所的壯舉。——哦到了之後發現門沒開(冷漠.jpg)。
等等我喝口水我發覺話嘮屬性上來了。
哦繼續然後師傅看見我到了給我開門。這是我第一次看見師傅,之前來店師傅休息而且也沒特意去找師傅照片,聽店長描述知道師傅是百合還是P,有點情緒化,是咖啡大師,資歷比較老了。但見到真人還是嚇一小跳我腦補出來的妹子是嬌小型的那種溫柔的很普通的妹子愛哭?(完全朝另一個方向誤解了情緒化)。然而師傅蠻漂亮但是感覺並不是溫柔嬌小型而是嘴硬心軟很厲害的那種類型的妹子。_(:з」∠)_然後師傅就和我說:寶寶你過來我教你擺Pastry(糕點櫃),只教一遍,明天你自己擺。糕點名字你現在還不知道對吧。等等出去拍一張照片。回去背出來。??????但乖巧的我還是點頭了。十分鐘後我見識到了早高峰(微笑)店長沒有胡說這真的是家大店(微笑)。因為地處金融圈所以首先受到驚嚇的就是外國人不少,師傅非常熟練地用英文對答,而日語專業的我當時就?????然後師傅對我說等等人會很多你可能會有點礙手礙腳(真直接啊)樓面上夥伴可能會有點情緒化也許會沖你大叫但不要害怕沒關係的不要有壓力好嗎。——十分鐘後我發現師傅說的那個樓面上的夥伴是她自己,微笑。
我是怎樣的礙手礙腳呢,「加熱一個核桃!」「……呃,我不會加熱……還有……核桃是什麼?」「你早上不是看我擺了嗎……」「……」
「寶寶那邊四杯你打個包」「(媽的寶寶不會打包啊)……哦。」「打包袋在下面。」「……哦。」「旁邊是封口貼。」「……哦。」——我當時過去摸索著打包的時候,客人對我說你沒有往下壓,不緊。哦!然後我試著壓了一下(對熱飲的天生恐懼怕燙),客人用一種你怎麼那麼蠢的態度嘆了口氣說你還是沒有壓緊。然後給我做了示範。我臉瞬間就紅了。
「姐姐我要一杯水。」「……師傅他要一杯水!」「那你給他呀!」「……哪裡倒?」
……綜上,第一天那個早高峰樓面上的我什麼都不知道就這樣突然地被推出去,物品擺放,如何打包,包括連倒水的地方在哪裡都不知道,毫無工作經驗的我當時是極其害怕的。
好在第一波早高峰過去之後師傅開始騰出時間給我零碎地授課了。師傅是吧台大大所以一開始教我認飲料縮寫,來一個杯子教一個,然後一邊做一邊教我認識Mastrena的各種按鍵。零碎地開始傳授我配方。不害臊地說我的記憶力是我一直以來引以為傲的,之前的糕點完全是不知道簡稱啊喂!!!半天下來飲料縮寫已經九成記住了,基礎熱飲配方已經背出來了。師傅誇我優秀。
但是眾所周知的我的動手能力奇差無比,一開始師傅讓我幫忙配奶,然後我研究了十五秒怎麼開牛奶盒子,師傅驚呆了。哦然後我那一天開了一百多盒吧(手動微笑)。蓋不來蓋子,確切說是蓋不緊,於是專門讓我去蓋美式和星冰樂(手動微笑)。
之後就是嘗試性練習蒸奶,師傅打開蒸奶棒的蒸汽讓我用手摸問我燙嗎,我說不燙。然後師傅說好那麼你就不要怕。——呵呵。手動再見。蒸汽是不燙但是棒頭是燙的呀後來我被燙到了呀!即使我不怕燙但我怕旋轉的時候的聲音呀QAQ。——現在已經進步很多了,但比起其他人還是不那麼熟練。
——要是一件件說我估計要破萬字了,講重點吧。
我的記憶力和好學?的屬性讓大佬們對我寄予厚望。師傅說我很聰明但是對我的動手能力也是……於是我對師傅產生了恐懼感,趁著師傅不在的時候才敢提出玩玩吧台,有一個晚上玩得開心拉出一個很醜的愛心的時候被師兄看個正著。然後我就變成了師兄逢人便誇的小師妹。——師兄對我真的很好,我所有的問題只有師兄是毫無保留地完全教導我,不是說別人不教而是感覺師兄對我很寵?的感覺。
在大佬的研究下我被分配先從收銀出來。於是我的拉花探索之旅只能告一段落算起來才玩了兩天!
哦收銀!收過銀都知道,我不想講,上面一個比喻真好,你玩過植物大戰殭屍嗎?
收銀很累非常累,身心疲憊,帶訓的時候第一天是師兄帶的,也許是因為太溫柔,我真正記住的東西並不多。第二天是小哥哥帶的,一個戴眼鏡的小哥哥,哦我很喜歡的!小哥哥有點凶?對我來說。就是會罵傻逼的那種。那天小哥哥直接讓我實操他在後面看著我,我那天真的很慌馬杯key入感覺根本忙不過來,不停問客人重複確認點單生怕出錯,之前說過了是大店一直高峰,於是遇到第一個對我發火的客人。聲音很大地責問,皺眉。我道了兩次歉,一直低著頭,是小哥哥和我說不要慌我們還被客人指著鼻子罵過,服務業沒辦法的。說實話我雖然當時內疚臉紅卻不委屈,小哥哥安慰我的時候我差點哭出來。哦幸好當時那個客人折返過來繼續責罵了一句,我強行壓了下去。
——當然現在收銀已經很熟練了。沒有意外不會短溢,賣卡也很6。
讓我想想還有啥沒講,哦對了還有關於大佬的事。模二認證的時候本來是做BTL,結果那天正好有客人點了,大佬監督之下我就做了那杯,但客人要求少冰,我就按照自己觀察下夥伴們的做法茶到12線之間,果汁34線之間,再加冰。哦然後被大佬教育說這種投機取巧是誰教的!教育了十分鐘,認證結束之後被叫到外面談心。——具體講了什麼呢,我想保密。但我不得不說如果之後我對星巴克路轉粉甚至死心塌地那並不是沒有理由的。——人文關懷。
想說的事情太多了,空間已經被我每日刷屏了不知道多少人屏蔽了我_(:з」∠)_。不敢在朋友圈發因為加了小夥伴們這樣表白性質的話太害羞了。
今天沒有工作也非常自然地去了店裡,被店長揉毛了,然後是小哥哥的馬杯,同期的男孩子做的飲料,他已經會拉愛心了~。
附圖:
說個秘密,其實我最喜歡別人叫我「娜娜」了。雖然覺得名字很蠢,一直用圈名。
2017年3月13日持續更(hua)新(lao)
_(:з」∠)_上次沒說班次的事。上了一天晚班,儘管大佬讓我先走說女孩子晚上回家不安全,事實上那天收鋪並沒搞到23點,但已經過了22點,然後!!被猖獗的黑車?的漫天要價嚇哭。寶寶其實只是要過個隧道啊!QAQ!!!
之後趕快找了店副理修改排班,在那之後寶寶就是一周三天的中晚班啦~。
這個班次好在不用開pastry!!!!也不用!!!倒垃圾!!!!啦啦啦啦啦開pastry能擺1個半小時的龜速寶寶好開心~。
咳撩地墊,撈隔油池是什麼我才不知道呢(doge臉)!
再次強調一下因為是大店(為什麼要強調這個啊摔!)所以我的帶訓其實真的完全不輕鬆啊!!上面很多小夥伴的福利自己做的特調什麼的還有休息時候的愉快玩耍其實!根本!完全!沒有!啊!
甚至4小時一杯的隨行寶寶往往都只有時間喝一杯啊!!!!感覺損失了十個億!!!!哭出聲。
時時刻刻的大中小高峰連玩飲料的時間都沒有QAQ還怕浪費原物料趴。感覺是每時每刻精神都要高度集中。一開始是做OS的就是馬杯加熱點心倒本周泡茶的,那個時候往往是三四個點心一起來還有兩杯茶_(:з」∠)_。(我休息的有一天聽說有個39杯的外賣幸災樂禍地笑出聲)。後來習慣了也就還好……我會這麼說嗎?習慣不來啊魂淡!!!——
真的平時動手能力很差。我是屬於那種思考型的少女,別人安排我去做什麼我會腦子裡過一遍動機合理性?這種,所以開始的時候接觸的都是他們習以為常的術語,我會呆立當場呆若木雞不知所措。飲料流程也是連貫性極差,腦子一定會強行思考一遍配方,而不是拿到杯子看一眼身體就自然地動起來。說是熟能生巧但這個過程有點漫長!QAQ!每次被前輩們問感覺怎麼樣啊?都會下意識地回答有點慌。特別是正式主收前夜做了幫外國客人點12杯飲料的噩夢(微笑)QAQ。一度陷入媽的害怕不想上班——加油硬著頭皮闖過去!——被師傅/師兄/小哥哥誇啦好開心!——媽的害怕不想上班_(:з」∠)_的死循環。大佬們都會嘲笑我手抖(身體自然反射!!!)說我開牛奶手抖,拿shot杯手抖,怎麼刷個星享卡手也抖!_(:з」∠)_。有一天收銀熟練地用「有點慌」回答小哥哥的「感覺怎麼樣啊」,結果被小哥哥吐槽:「慌就對了,不慌就不是你了,你的特色就是慌。」???
自己也覺得可能一邊手抖一邊被誇優秀的我很沒說服力吧_(:з」∠)_。
馬杯的時候字丑其實我喜歡寫很小的字,所以強行寫大的時候就看起來很醜QAQ。每次都會被一個大大說「XXX你的字可以再好看一點!」然後我在收銀區大聲回「我錯了!!!_(:з」∠)_」
還想說啥來著。
哦今天不上班,然後後天正好模三認證了,前一次沒過(所以考核真的好嚴格沒怎麼上過吧台的理論寶寶哭出聲啊)。在家門口冒雨撐傘散步的時候看到一家星巴克,就非常自然地進去。
非常自然地點了PM。
我挺喜歡這個的,不是因為好看是真的喜歡味道_(:з」∠)_。其實我一貫是瑪奇朵黑覺得甜哭,但又不太喜歡咖啡所以我奇葩吧_(:з」∠)_。
因為刷員工卡所以給我的點單紙上寫了夥伴兩字,本想回家收藏,結果被收lobby收掉了!!!好氣哦!!收的時候居然沒反應過來QAQ!!!!
因為今天下雨所以這家本來人就不多的店人更少了,喝完PM無所事事的我找了個吧台正對面的位置視奸夥伴操作打算學習一個。手上沒東西怪怪的,又不好意思去要熱水_(:з」∠)_。思考了幾分鐘又去點了杯少冰的GTP(我喜歡這個!!!收銀賣了3張卡被大大請過非常合我的口味喜歡~!!!)然後就被收銀的叔叔?(30-40之間長得有點像年輕時候的六小齡童老師(你在說啥?))問你是哪家店的。幾個來回對答之後就光明正大地賴在出飲料台那裡視奸吧台哥哥操作了_(:з」∠)_。
想起上第一印象的時候店長說每家門店都有自己的特色,會形成自己的風格,像我們門店就是全部90後~。而今天去的這家基本都是哥哥只有一個妹子,吧台哥哥告訴我妹子都上晚班。然後!!!這家店真的好空!!!!啊!!!(委屈巴巴)樓面感覺2人配就夠了QAQ。然後唔就是外賣好多啊。有個機動車叔叔基本十分鐘就來一次,還有一次捎走10張卡,驚掉了寶寶的下巴。
百無聊賴地盯著哥哥做飲料,看手勢猜著玩,有一次出飲料的時候哥哥忘了是啥在那裡打算擼杯套,被我報出是超大杯熱摩卡。
然後哥哥休息的時候就教我飲料流程的斷點接續_(:з」∠)_。唔應該是聽懂了吧(應該)。再然後收銀的叔叔(估計是店副理或者經理吧)就過來對我挖牆腳了!!和我說這裡也很缺人而且一點也不忙哦~(doge臉)。吧台的一個哥哥直接對熟客叔叔說我是新來的小夥伴讓他們關照我,嚇得我連連搖頭。
嘛後來呆了3個小時就回家了(你真閑啊)~還算是很愉快的,雖然那個小姐姐的眼神有種自己被當QA盯著的感覺_(:з」∠)_。
等後天模三過了之後再去一次吧~。
嗯。
2017年3月14日不上班持續碎碎念一小波。
其實我是日專少女,也能勉強算是半個親日分子(字面意思)吧。所以骨子裡對於日企的秩序年功序列這種東西其實並不排斥反而比較喜歡。我是說墨守陳規啦迂腐不知變通這種看起來貶義的玩意兒其實我也喜歡_(:з」∠)_。
世界500強企業文化這些東西多少都有點共通之處的套路。比如我之前跳槽?的某家也是喜歡叫著夥伴夥伴然後要求簡單聽話照做執行。——嘖。
坦白說進來之前我對星巴克是有偏見的,當然有問題的不是企業本身。我本人也並不是能夠很快融入熱情人群的性格,但是很幸運的是我進來以後並沒有感到過分的不適和被冒犯的困擾。星巴克的確是在踐行它的「第三空間」,無論是對顧客還是夥伴。我在這裡能夠保留我的個性而不是被成為所謂的集體的一個分子這讓我感到很愉快。
同時快節奏高要求的工作日常也確實讓我得到了我期待的成長和鍛煉。——儘管我還是覺得我也許應該去坐辦公室_(:з」∠)_。
不敢操著一口蹩腳的日式英語幫外國人點單的時候,三番四次求助終於被大大嚴厲地教育說「有什麼不敢的?難道以後都要別人去幫你?我們都會一直在你身邊嗎?」
做焦瑪動作太慢shot過期的時候(因為是認證而且當時我和大佬都心知肚明過期了,大佬還涼涼地嘲諷說:「接下來把你兩個過期的shot倒進去吧。」我覺得因為是認證不是給客人的嘛還真就倒進去了_(:з」∠)_)被大佬責備:「說了過期,你還倒進去?如果這是給客人的呢?做每一杯咖啡的時候都要當作是做給你自己喝的。你自己會喝過期的咖啡嗎?」「這是你今天做的100杯咖啡,可是對客人來說這可能是他人生喝的第1杯咖啡。」
收銀零錢找完,連續兩次開旁邊的收銀盒換零錢,下線的時候大大教育我:「一個優秀的收銀是不會讓別人去幫他換零錢的。」
我確實在每一次的教育後進行反思,並不是不委屈的,有那麼幾個瞬間的責備甚至會覺得明明我是新人為什麼對我吹毛求疵啊(委屈巴巴)。
但是!前輩教育我的話,每一句!都讓我覺得我確實是錯了。沒有借口_(:з」∠)_。我是想成為更優秀的人的。那麼這些在原則問題上對我的教育就讓我非常感激。——原則問題上犯過的錯誤不可以犯第三次。——我一直這麼告誡自己。
我很感謝前輩們給我的鞭策與激勵。我的目光我的職規雖然是更長遠的,但這確實是讓我學到了什麼的。我的知識儲備我的同理心我的記憶力這些東西都需要一個平台去鍛煉,感謝星巴克給的這個機會,讓我變得勇敢一點。
嗯寫完整理整理髮實習鑒定去了,趴,明天上(ren)班(zheng)。
2017年3月17日持續廢話。
前天的模三認證延期了,因為第三方QA來了_(:з」∠)_。
然後昨天排了吧台的班,算是第一次正式上吧台。
_(:з」∠)_嗚嗚嗚小哥哥一反常態好溫柔啊,手把手教我打出細膩完美的奶泡,居然還誇我??吧台收銀都是小哥哥帶出來的不知道怎麼表白才好了。師兄這個垃圾!生氣!對他的小師妹好凶啊!!居然說我拉的愛心丑!還對我的奶泡各種嫌棄!怒!之前說他溫柔全是假象!_(:з」∠)_我簡直懷疑這貨是不是和小哥哥靈魂互換了辣雞!還是說這叫吧台領域什麼的(奇怪的腦迴路)。
接續還是非常不熟練,還是飲料一多就手忙腳亂,往往不是忘了下一杯的shot,就是上一杯還沒完成,一開始被支援的小姐姐溫柔提醒過幾次後來直接語氣嚴厲:「你又忘了!!」大佬嘛一直對我很嚴厲的不提也罷(/▽\)。
不過奶蒸得比以前好太多太多了,拉愛心的理論結合實踐也拉得越來越有感覺了。正當我玩得愉快的時候——
然後哦!超氣!店裡一個黑圍裙小夥伴和我說他下周要離職了沒什麼機會做吧台了,讓我給他多拉幾個花。
然後之前聽說師傅也要離職了,有點小憂傷。所以,……好吧你拉吧。
然後!!!!
Σ(*?д??)?哼生氣。
聽說師傅離職以後師兄來帶我,所以貌似就會升級成師傅了。
(?д?≡?д?)
(?д?≡?д?)
(?д?≡?д?)
摔!!!不要!!!突然大一輩是什麼鬼!!!師兄是有徒弟的,本來還高興自己能做前輩呢突然降級了我才不要呢!!!!
Σ(っ °Д °;)っ非常生氣。睡覺!
2017年4月18日。
寫在離職前兩周。
我一直在為是不是實習期一結束就離職而煩惱過相當長的一段時間,畢竟合同是到六月底,作為一名志向遠大的少女~星巴克的這個選擇只是出現在我人生路上的一場意外一條岔路或者說一塊踏板——就像我的大學生涯一樣——但很遺憾太遺憾的是——我喜歡上了它。
在中間最喜歡的一段時間裡我甚至腦海中還冒出過就這樣轉正其實也不錯吧?這樣荒唐的想法。畢竟有那麼好的工作環境那麼可愛的同事夥伴上司嚴厲又親切——以後按照我的職規走我還會遇到這樣的人嗎?我不知道。
不是沒有委屈憤怒難過挫敗的時候,被形形色色的智障奇葩糾纏,最嚴重的時候被一個客人朝臉上直接甩了單子說我「滿口瞎話」——當班是小哥哥把我拉到身後不允許我做一句解釋——現在打下這段字的時候——那股酸脹還在心口發酵。——對服務業而言,溝通的成本太高了——真的,太高了。
也為自己的定位迷惘過,在認同試圖融入這個企業文化的同時,我壓抑的失去的是應該失去的東西嗎?這是潛規則嗎?我必須這麼做嗎?可是它並沒有提高顧客體驗啊——還是溝通成本還是信息的對稱性——沒有餘裕了給不出餘裕了。
大概是一年多前也是學校安排的一個短期(三天)實訓項目,晚上途經這片金融區——燈火輝煌。我被極大地震撼了——我產生了強烈的渴望——要這片燈火其中的一盞屬於我。——而現在每天下班走上天橋的時候——i was within and without.——大概就是最好的詮釋了吧。
我說不出來缺了什麼,可能什麼也不缺,我還是那個我,日復一日的疲倦,又重燃希望。——火總是要熄滅的,也也許它會一直燒下去,很微弱。
——我依舊愛著這個門店。也許的確也愛著星巴克。我永遠記得師兄對我說的那句:「娜娜,現在已經沒有什麼可以擔心你的了。」——那一刻我幾乎哭出來。
——我還是喜歡小哥哥對我的嚴厲和溫柔和他獨有的焦躁粗暴。喜歡大佬的認真嚴謹和一絲不苟。——還喜歡很多很多人。
我的確成長了,所以,
我要離開了。
累
很累非常累腿疼
腰疼膝蓋疼嗓子疼背行銷好煩
又要考試了好煩又要寫…好煩又遇到不講理的客人了好煩一個大寫的負面的我
因為身體吃不消(可能是我身體差,跟我同期的小夥伴也是各種嗓子有問題,甚至腎臟有問題)後期一直很負面當然也有好的地方小夥伴大多很nice也很聊得來出去各種玩各種浪每天會遇到不一樣的客人也算閱人無數痛並快樂著在大一的時候,在星巴克做過一年的兼職。
從面試開始說,當時因為課少又想買相機,然後純粹覺得星巴克的高端大氣(捂臉,其實沒有啦!),兼職工資在餐飲業又算不錯才去的。(捂臉。。。)我當時自己在網上下載了表格,全部填寫好之後,附上自己的課表就跑去星巴克給簡歷,當時人說兼職已經滿了,然後我出去了一圈,又換了個人問了下,要求把簡歷留下,然後第二天就被打電話去面試,然後我就進去了。。。(後來同事說是覺得我很用心,就決定給我個機會什麼的,然後我就一輪面試)我是副店長面試的,問了我對於星巴克的印象,對於咖啡有什麼認識,覺得星巴克對於別的餐飲業有什麼不同的看法和感受。辦了健康證入職之後,有一個月的培訓期,會給你找個師傅帶你,分三個模塊,從最簡單的一些衛生要求開始,然後就是教你做最基本的美式咖啡,拿鐵還有卡布奇諾。之後就是星冰樂之類的。還有教你怎麼切糕點啊,怎麼收銀啊之類的,通過之後會給你一個PIN什麼的。通不過的話,就繼續培訓,一直到通過為止。反正入職之後,很少人會被星巴克開除的。開始的時候因為什麼都不懂,所以你的工作就是收盤子,洗盤子,打掃衛生,站在店外面送試喝的新品,幫忙搬牛奶,準備一些原料(比如摩卡醬,比如各種茶。)很累,但是大家都對你很好,你有什麼不懂的,都可以去問身邊的人,大家的態度都很好。作為兼職反正也威脅不到某些人,所以總體來講整個門店的氣氛都非常好。等到你慢慢熟練了之後,就會根據你的強項來給你分配工作,比如你賣卡厲害,就讓你去收銀,你做咖啡或者星巴克速度快,就讓你去做吧。(本人當時兼職的店是本市生意最好的店,華南區銷售額排前幾名的,周末真的累成狗。)然後每次上早班或者晚班之前,都會有班前會,大家會泡一壺咖啡,準備個糕點,一起吃,然後說說咖啡的味道,猜猜是星巴克哪一款咖啡,然後值班主管再分配下工作之類的。如果是說所謂的咖啡師的話,因為星巴克的機器都是全自動的,你要做的,最主要的就是給牛奶充氣什麼的,當然現在星巴克也會要求自己的員工在做拿鐵的時候進行拉花。衛生問題可以保證的,星巴克還是很嚴格的,然後我們有一點跟 @郭強 說的不一樣,就是我們會偷偷的把沒賣完的要扔掉的糕點拿去自己吃。當然啦,這個是不符合規定的,但是大家工作一整天打烊之後基本都會去燒烤攤去吃燒烤聊天,然後帶著糕點大家一起吃一邊吐槽今天遇到了哪些奇葩的客人。這種感覺真的很好。(現在好像抓的比較嚴,所以就不行了。)星巴克給我留下了很美好的回憶啊,習慣星巴克的節奏以後,工作也不是很累,整個氣氛都很輕鬆,而且有時候遇到熟客,還可以跟客人聊聊天,每天上班都覺得很開心。員工之間大部分人都很友善,周末大家一起off的時候就約出來一起喝東西吃飯聊天。出去旅遊的時候,看到了星巴克就總會想要進去看看,當遇到別的星巴克的員工的時候也會覺得很親切,即使是陌生人,也會因為都在星巴克上班聊幾句。大家會買零食來一起吃,然後即使不上班的時候也樂意往門店跑,坐在後區跟大家聊天什麼的。然後我覺得星巴克其實挺尊重員工的,雖然工資不高,但是跟客人發生衝突的時候,最先保護的是員工。一次,有客人在外面打牌,商場是不允許的,我出去收盤子的時候很禮貌的提醒過兩次,結果客人態度就很屌,一副我付錢我就是大爺的樣子。然後我跑去跟我師傅講,我師傅直接拿著錢出來把他們的單退掉請他們離開星巴克。之前還有個客人插隊,然後我的同事叫他排隊,然後等到他的時候,上來就劈頭蓋臉罵了我同事一頓,還罵我同事是破鞋什麼的,然後我同事是東北妹子,當然受不了這樣的羞辱,忍了幾句之後也爆發了,直接噴了回去。結果就是店長說是那個客人的問題,雖然我同事回嘴也不對,但是那個人的確太過分了,所以也沒怎麼追究。然後收銀的時候有短款,星巴克的值班主管也一般都會想辦法幫你把缺的錢抹掉,比如cancel掉幾個訂單湊准數字什麼的。我同學的無印良品上班,他們少了東西還要自己賠,但是在星巴克,你拿糕點的時候不小心把糕點弄壞了,做咖啡的時候做錯了,或者是不小心把咖啡杯弄碎了,都不會叫你去賠,也不會追究你的責任,值班主管只會說句下次小心或者稍微吐槽下你。我後來離職是因為換了店長,然後我又忙著旅遊,工時上不能滿足門店要求,然後跟店長有了點小衝突,然後我就離職了。誰去誰知道,坑爹地方,看你運氣咋樣,遇到咋樣的師父,遇到好的你會很幸福,遇到一個極度沒耐心的被罵成狗,已準備訓完離職。
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上述回答是我剛離開星巴克,對以前的店有些怨氣。??(???????)??
就我遇到的情況來說下,基本錄取兼職的要求就是離店比較近,是本地人,能提供一周最少三天的要求,一般招人比較少,除非是特別差人,我遇到的這家店就是,所以要了沒有工作經歷的我。
剛剛進去的時候特別開心做啥都有幹勁,活力十足啊,但是慢慢的就沒啥感覺了,工作區域很大,上晚班收店會很累特別是做清潔,上下兩層樓,一個人拖掃,包括廁所吧台的清潔和替換物品(最讓我比較噁心的就是廁所,星巴克是馬桶,有的人拉肚子怕臟會站在馬桶上,然後到處都是你得清乾淨)要求實在關店一個小時內做完,你做不完會拖累其他小夥伴,不太好,我就是被師傅罵(第一次被罵成狗還不敢還嘴(  ̄?? ̄? ))基本做完冬天我就是一身的汗,晚班這個看每個門店,我這個就需要每周提供兩個晚班,且一個要在工作日。收店以前除去吃飯休息時間我就沒閑過,新手的話基本都是做清潔,進吧台是在店裡不忙,背會了配方之後的事情。要背的記得東西比較多,在食品管理方面我還是很欣賞的,嚴格按照效期執行,你不用擔心會喝到吃到過期的東西。
以前對工資沒感覺後來才知道達到800扣稅20%是多麼坑爹。
我後來離職是跟我師傅相處不是很愉快,特別累影響了我的正常生活有關係,最後跟店長溝通我要辭職的事情店長的話讓我覺得也是蠻自私,雖然我能體諒他的心情,好不容易培養個出來,快結訓了突然走了,那些難聽的話就忘掉吧。直白點我比較嬌氣,不過也是這次兼職讓我體會到不努力學習,沒文化以後也只能做這些事情,苦力活,被人罵,還沒錢賺,嗯,有些吧員挺瞧不起來買的,我想說,再高尚不也是個賣咖啡的,工資不過2k的,吐槽完畢?( ̄??)?。
建議:
女生最好不要去,涉及到晚班轉點才回家不太安全。
體驗生活的可以去,真想去賺錢或者想學咖啡的就算了吧,工資不高,星巴克的咖啡也不專業。
這份工作美譽度高,但是工資,勞動付出之多不與之匹配,當然到了管理層又是一種說法了。
祝大家工作愉快么么噠。
我在星巴克兼職最大的收穫,就是見到了各種各樣的奇葩,收穫了很多歡樂的段子!
曬一張手沖的皂片~
在星爸爸兼職的體驗就是:
每天上班的日常像個捧哏演員似的
「對!」「好!」「當然啦!」「就是嘛」「沒錯!」「啊?」「怎麼了?」「是嗎?」這麼些詞兒來回倒騰。
但能跟各種人打交道,也是非常有意思的
比如:尤其是在收銀崗位的時候,推開門進來一位財大氣粗的顧客,見面就問我:「服務員,你們這裡有 包 廂 嗎 ?」。。。。我。。。。我當時的整個狀態就是EXO me?
啊喂!!!星巴克不就是坐在大廳里喝給大家看的嗎?不然 誰知道你來過星巴克啊?
記得有一次上收銀班 ,一個拿著卡西歐神器自拍的女顧客走過來:「喂,服務員,點一杯咖啡能呆多久?」我看了她一眼,微笑著:「呆到您拍照片拍到滿意為止。」
呃。。。。
碰到最污的一次是一個顧客匆忙地跑進來,問道「有電源嗎?」。我抖了抖自己的黑圍裙微笑著:「我就是店員」。。。。
顧客一臉認真:「有能插的電源嗎?」
我:「......」
此處內心活動省略1000字。。。。。。。。。。
之前還遇到過很多來星巴克上廁所的人,還有來星巴克相親的男男女女,也有一紮堆清一色的創業青年,最多的莫過於來裝逼失敗的人:裝逼的點單的時候也是自信滿滿的:「服務員,給我來一杯星巴克!」
此時的我就是一個大寫的懵逼。。。。
「服務員,給我來一杯抹茶星冰樂」
「去冰!加熱!」
(聽到後面這一句感覺自己血槽已空)
。。。。
「先生,您想喝點什麼」
顧客在眯著眼睛仔細看牆上的菜單
「額,看不清楚..."
「好的!一杯卡布其諾」
哈哈哈哈哈哈這就是我在星巴克工作的每天日常,很累但是很歡樂。。。。
覺得有點意思,可以點擊我公眾號裡面去看:
在星巴克當相聲演員是什麼體驗~?
很多人提到對員工的尊重,可能個人的理解有所偏頗,我並沒有感受到星巴克對個人的勞動有實質的尊重。在杭州,法定的非全日最低時薪是17元,星巴克見習生經理只有16。雖是一塊錢的差距,但足以讓人感覺自己用心投入的勞動有多廉價。第一個月就要通過三個模塊,你要另外花很多時間去背模塊認證內容,自己爭取機會實踐完認證要求;還有就是晚班下班時間是十點半,一般都會忙到一點鐘左右,不算入薪水。員工的勞動沒有獲得最低的回報,任意佔用生活上的時間精力,這都能稱為尊重,難道人身攻擊才算不尊重?這就好比一個稍有名氣的人只需要花言巧語噓寒問暖而不用任何實質的付出就會有有許多涉世未深的人為他獻身一樣。他騙到了炮,別人以為得到了愛,皆大歡喜。 曾在杭州某星巴克工作了一周半,那段時間星巴克剛推出一款水晶限量卡,我在收銀台看見了就向一個見習經理問了下售價,他回答:這張是我定了的,260,現在有錢都買不到了好嗎。」 第二天我就沒再去了。
管理者的自我陶醉讓我覺得噁心。
走之前對我說,你一定會覺得遺憾,因為你再也找不到像星巴克這樣工作環境的公司了。是的,我再也找不到一個小時工資不足十元,並且還要上稅,工作累成狗的兼職了。呵呵!----
畢業兩年了,來說一說我現在的情況,我在我們這個城市,最頂尖的宴會設計公司上班,專業而專註。星巴克不過是給小夥伴買的一份下午茶而已了特別平等。
我在的門店人都超級好……兩天內我跌壞兩塊蛋糕大家也都說句下次小心什麼的………沒有所謂的領導什麼的,店經理照樣什麼都做……衛生絕對有保障……真的很衛生…衛生到講究了……………夥伴們都特別照顧,氣氛也特別好。就是工資低了點。就我來說,在星巴克工作是一次不錯的體驗。
對於我這樣的咖啡小白再加每次都只是路過星巴克的人來說,裡面的一切都讓我充滿好奇,在一個學長的介紹下,我來到了即將工作5個月的門店,初來乍到,我對於這裡的一起都顯得有點緊張,畢竟還只是學生狗。在學長的循循善誘下,我已經在面試當天之前熟記了各種老闆可能問的問題,關於企業的文化還有企業的了解,甚至是以前工作的經歷還有平時的方方面面。面試那天我準點到了店裡,默默等待老闆抽出身來,她拿來一杯拿鐵,還有求職表。在她坐下的一瞬間我突然覺得整個人緊張起來,無論是言語還是眼神都充滿了試探性,就好比快把我看穿一樣。而聊著聊著我已經十分輕鬆,問的不算太刁鑽。後來順利的經過了面試,還有老闆在介紹企業的同時帶我吃糕點正式喝咖啡還是蠻爽的。後來我發現這原來才剛剛開始,大概這裡很多事情都是要學的要背的,並逐漸的運用到工作當中,因為畢竟我是學生黨,去店裡一個小時,加之課業比較緊張,家裡也比較慣我,所以在那裡工作受到不少鍛煉。就其培訓方式而言,是由一個專門的師傅帶你,然後師傅跟店長共同的監督你過模塊的進度。我的師傅是處女座,屬於那種極其嚴格的類型,剛一進店由於我生活經驗還有專業知識欠缺經常出亂子,比較小的問題是跟客人做錯飲品,比較嚴重的就像晚上打烊冰箱關了導致一次500多的糕點損失掉了。加之師傅性子比較急,只要我出問題她就會對我發脾氣,導致我的進度異常緩慢,花了大概2個月才過吧,通常一般都要求一個月的,按要求我肯定被貓掉。
隨著經驗的積累我對這裡的大部分工作已經駕輕就熟,能一個人獨擋一面。大概每天工作內容就是先準備糕點還有用法式壓濾壺做一款咖啡,然後跟上班的夥伴一起做咖啡品嘗,然後就是上半部分和下半部分進行收銀和做飲品的工作,你工作的優秀程度取決你成功有效的推銷還有飲品的製作準確度和速度。基本上任何事情都能參與,覺得非常充實。老闆人也很好,有時候會幫忙帶過早還有買吃的給我們甚至有時一起下班宵夜,還是蠻輕鬆愉快的。那時候我經常工作到12點(貌似比我待訓時2點下班快一點,,,)然後開車回家,聽歌抽煙放空自己覺得很是滿足愜意。
離職之後師傅把每個夥伴的照片貼在隨行杯裡面送給我,老闆不僅也送了,還邀請我吃明年的年飯,據說我們這個店因為人事調動,老闆要調店,所以以後很難一起了。現在我也會經常光顧我的門店,儘管人不是很齊,但是那是見證我成長的地方。兼職,現在本科三年級,11月份入職到現在,因為同學有在裡面兼職,所以正好在招人就過去試試看。
1、面試的時候,第一輪是到店裡店長面的試,面完去給區經理面試,然後就我的店長還蠻喜歡我的,本來要分配到其他店然後被店長留下來了hh,面試的問題也就主要是給班的時間這些。2、同事之間,我進去的時候正好是前一位店長因為工作上的事被開除,再加上新店長的一些問題,大概可以說店裡分了倆幫??老員工基本都是大學生兼職所以大家基本都玩得來,然後店長也蠻喜歡我的,工作還挺開心,只是新學期去好多夥伴要離職了還挺難過的,雖然相處時間挺短可是感情很深誒,想到什麼就再來回答吧。另外我們店招人啊!!歡迎小夥伴來我們店呀( ′???` )累
主要是心累。要面對各種各樣的客人,專業的客人你不能怠慢,因為他們懂,你做得好不好他們一眼看得出來,這很可能影響後面的銷售;不了解的客人你要有足夠的耐心解釋,因為我們需要讓客人得到滿意的飲品;刁難的客人要注意,因為他就是來找茬的;友善的客人要保護,因為他們是我們能更有耐心工作的動力;裝13的客人……我不想面對……煩
奇怪的SM,奇怪SS,奇怪的BB,你總會遇到一個的。只是如果遇到的是SM,問題會嚴重一點。燥
X先生大杯的抹茶拿鐵好了請來吧台領取一下。 X先生大杯的抹茶拿鐵好了請來吧台領取一下!X先生大杯的抹茶拿鐵好了請來吧台領取一下!!X先生大杯的抹茶拿鐵好了請來吧台領取一下!!!……我的飲品呢?是X先生嗎?你的抹茶拿鐵。怎麼這麼久!……(你就坐在吧台對面你問我為什麼這麼久!)不好意思,我們這裡是自助領取飲品的,剛才比較忙也沒辦法幫您送,非常抱歉。(早餐綜合你大爺!)=========================手動分割線================================小姐,您的孩子跑來跑去可能會有危險,也可能會給其他客人帶來不便,所以您要帶好哦。沒關係啦,小孩子嘛。……呵呵呵呵呵(對,你也挺小的。)+++++++++++++++++++++++++再分一次+++++++++++++++++++++++++++++++++++給我來杯咖啡好的,請問要喝什麼?就咖啡啊!嗯,您可以看一下上面的菜單。我就要咖啡不要給我搞什麼奇奇怪怪的!……那,給您點一杯拿鐵吧。…………你們咖啡怎麼是苦的呀!……(你家咖啡甜的!)那邊有糖包。-----------------------------------------------------小插曲---------------------------------------------------------------那些收杯子的時候滿滿一杯可能只喝了一口或者吃掉奶油的摩卡,一邊喊貴一邊浪費的人……開心
你總會遇到開心的事情的,客人的認可,下晚班吃宵夜的夥伴,休息日還跑來嘮嗑的SB,願意買零食給大家吃的店長。在吧台閑了打打嘴仗,一起討論咖啡,討論愛情,討論八卦,討論鞋子,討論年假計劃,討論淘寶,討論學校的事情。很忙的時候,還有一個開心的小助手和你在吧台HIGH,收銀的夥伴時不時一聲鼓勵,IC在一旁裝逼說「你們好慢的,都沒飲品做了~~」,然後回一句「小心我搞死你」結果因為糕點比較多反而自己搞死了自己的小鬧劇。……亦或者,你的愛人也是你的夥伴(當然會被分開就是了)。你喜歡,你認可,星巴克自然會是一個不錯的平台,如果你有不滿,我覺得也正常,全世界,除了自由職業者,沒有人會對自己的工作感到滿意,如果滿意,富奸就不會去打麻將了。9.8
開學要大二了其實離職後就沒有回過那家店了因為覺得挺尷尬的想著開學要不要去學校那邊的星巴克 校車第二站呀挺方便的就不知道門禁什麼的該怎麼辦而且還是怕尷尬…emmmmm還是先看課表吧———————————————————————3.16已經開學一段時間了有很多美好的回憶啊還在星爸爸認識了一個男孩子並且在一起雖然已經分手了但是在一起的時候很開心 總要留點紀念——————————————————
2.5這幾天的ic都吃炸藥了吧:)前天打till被ic罵哭真是太丟人了生氣的是居然還有人到處說我被罵哭的事而且我就在旁邊啊她就和我師父講 還和另一個新夥伴的師父講:)很好玩是不是:)今天吃了幾十噸炸藥的也是她一來就一直懟我們氣氣不想幹了這幾天都很憋屈啊——————————————————其實在面試的前一天有來看過這些回答當時看到那些高分答案覺得各種美好現在入職20天了也來寫寫這段時間的體會來知乎這麼久的第一次回答啊!好激動!
讓我來回憶一下!
我是1.9填的入職申請
因為那天是我生日嘻嘻學校放假太早小夥伴們都還沒回來我就自己去星爸爸學(打)習(游)了(戲)也許是命中注定我隨口問了一下收不收兼職然後就填了申請(雖然是隨口問的,但是高考完的暑假就有來問過,說不收!)然後就在知乎上搜:在星巴克工作是怎麼樣的體驗很多回答都說夥伴都很nice,會遇到有趣的顧客,很棒很好玩什麼的然後就滿懷期待的等著面試通知大概18點的時候就收到電話說明天面試!!那時候的心情簡直爆炸!在路上都能突然笑起來!現在想想真是太丟人了…然後回家就一直搜星巴克的歷史啊發生過什麼大事件啊什麼的 怕第二天面試沒過第二天早早起床了畢竟面試不能遲到嘛但是店長遲到了…面試過程就是純聊天的感覺 很輕鬆就過了但是店長說要學校的在校證明wtf????幸好學校就在本市但是來回4個小時啊坐車都要坐吐了反正當時就是立馬打了輔導員的電話說明情況然後就出發了原本我們大一新生7號到13號是要軍訓的 但是後來取消了 所以還是有很多老師學長學姐在學校 感覺2017年會很幸運好像寫的有點混亂??
後來七七八八填完各種協議啊什麼的
我師父就來給我做tasting了第一次見到我師父的感覺就是 小小隻很可愛(表白師父一萬年!!!)然後上了會課一天就結束了第二天正式上班 早班啊!!我要5:30起床啊!!!!但是畢竟第一天上班 興奮還是比較多的對什麼都好奇 擺了糕點 做了奶油槍 泡了茶 加熱糕點什麼的都覺得很好玩 但是怎麼那麼多東西要背啊啊啊啊我這個英語都不背的人背這麼多東西真是要崩潰!!然後每天都出錯被罵出錯被罵%#%#%#%#現在熱飲都會了但是冷飲和冰搖茶還是懵逼的然後打till還是很慌的!本小白所處的星爸爸位於福州的某個旅遊景區,可想而知每天得有多忙說了這麼多應該要說體驗了!
夥伴很nice是真的每天很累是真的會遇到有趣的客人是假的!根本只會遇到那種沒素質的客人 雖然是少數不知道開學還會不會接著干
但是因為學校距離的原因是肯定不會在現在的店裡上班 要去馬尾店了捨不得啊但是每天都很累也不想上了!這幾天有馬尾店的夥伴來幫鋪就有問那邊店的情況據說那邊一天的adt和我們店一個小時的差不多!!!!!!!每天閑的無聊要不要去要不要去呢好了說完了!第一次回答有點亂見諒啊經歷了多家星巴克的兼職拒絕後(因為我大四,沒法長期兼職而星巴克傾向於招長期穩定的學生兼職) 我都心灰意冷快放棄了。這時卻來了個讓我去面試的電話 一面就一拍即合 店長讓我回去準備準備資料 確定下周能夠上班的時間。一切來得太突然卻又順我心意。
辦入職那天 也就是昨天。店長用法壓壺沖了壺肯亞咖啡 配了個焦糖海鹽芝士 給我們講星巴克的文化 講品嘗咖啡的方法和步驟 講星巴克的制度和福利 講他因為一杯肯亞開始對咖啡的看法有轉變的故事。
也是一個蠻用心的店長了。Day1
第一天早班7:00 我5點半就起床了 騎車早早到了門店 店長已經在門口。一看到我就盯著我帆布鞋問:你待會要換鞋的吧??? 我支支吾吾說:這雙鞋黑色的 也可以吧…? 他皺了皺眉頭說:昨天不是和你說了嗎 要穿皮質的 不然不小心灑了熱水什麼的很容易被燙到啊。 我不好意思的說周末馬上去買。然後進到工作間後偷偷把耳釘摘了下來。畢竟被星巴克這種人文關懷? shock到了。然後繫上綠圍裙 開始了我第一個任務—開糕點櫃。雖然可以對著樣板照片來擺設,但是對糕點名稱不是很熟悉的我還是一臉蒙逼啊 幸好有一個耐心的師父一步步教我 。 之前在知乎上就看到有夥伴說 開糕點櫃速度是硬傷 當時還不理解「開」糕點櫃速度是什麼鬼 心想不就打開拿出糕點再關上嗎(現在好想揍當時那個無知的自己 ) 真的擺了很久啊!!! 一邊擺一邊接一個又一個熱糕點的任務(早高峰的熱糕點接連不斷吶!!!) 糕點這邊忙得差不多了 師父就開始帶著我收lobby 洗盤子 等到早高峰真正過去 清閑下來的時候 店長和師傅開始帶著我coffee taste 這個環節好愜意哈哈哈哈 又喝了壺法壓配了兩糕點 不過不知道這次這個咖啡豆叫什麼 店長說不是星巴克里的品種 一邊co taste 師父一邊給我講一些理論知識 全程一直都在不斷強調的是dēi dōu(就是開封日期/保質期 這個的英文到底怎麼拼啊???我對這個問題疑惑了很久…) 深感星巴克對食品質量的這方面真的做得很好啊!!! 不管什麼 開封了/製作了 都要用標籤寫好開封時間/保質期等等貼到包裝上 每一樣東西都有不同的保質標準 師父都要求我背下來 而且我師傅人真的特別好! 還寫了個備忘錄幫我按保質期時長分門別類整理好給我
跪拜師傅!!!! 明天要抽查嘻嘻~接著 師父教我泡茶 做原液 用cream槍做cream 做CS fill杯套fill咖啡豆fill冰塊fill紙巾各種fill 一個早上都沒歇停過 客人多的時候我就在旁邊給看師傅怎麼做或者給她打下手加冰塊 感覺無比充實又快樂。
這是我的第一個4小時杯。跟著師傅點的。她說她比較喜歡老配方的紅茶拿鐵(紅茶原液和牛奶1:1)對我來說茶味不夠重呀。
下午就不斷重複著熱糕點 做CS 收lobby 洗盤子杯子。雖然除了吃飯時間 基本沒坐下來休息過 事情很多很忙 8個小時差不多9個小時下來 真的很累 但是也真的很開心~ 畢竟是在做自己想要做的而且喜歡做的事情。平時自己也會喝星巴克 喜歡解鎖和探索各種隱藏菜單,例如:
左 櫻花粉星冰樂(太甜 喜甜的寶寶可以試下 香草星冰樂 把香草糖漿換成覆盆子糖漿)右 覆盆子焦糖瑪奇朵 (這個好喝 焦糖瑪奇朵的焦糖換成覆盆子糖漿)(我不管喝什麼都是要無糖或者少糖 全脂奶換脫脂奶) P.S. 我最喜歡喝的一款是 「熱抹茶拿鐵」一定要:加一份濃縮 把牛奶換成豆奶 去糖 多抹茶粉 。對於我這個抹茶控來說簡直幸福過分了。想來星巴克兼職其實也是想學做咖啡 對咖啡又更多的了解。而且星巴克夥伴關係很融洽呀 喜歡這種氛圍。當已經覺得自己沒希望在星巴克兼職 找好了金融機構的實習(專業對口)的我,知道被招去做兼職了就立馬推掉了那份金融實習。
在「應該做的事情」和「想要做的事情」里 我還是選擇了後者。希望能堅持下去。
--------------------分割線--------------------其實第一天自己也出了好多bug啊哈哈哈哈哈有兩次要接觸食品卻沒戴手套被師傅抓了現形 一次fill糕點櫃 一次fill冰塊 好羞恥…讓我熱凱撒雞肉卷 我傻乎乎看都沒看就熱成了麻辣雞肉卷 只能貓掉了…師傅太忙了 想讓我幫她給星冰樂擠個奶油 結果我一激動一用力 就…呵呵 (好像坨 ) 師傅默默嘆了口氣用勺子把我擠的奶油舀掉又默默重新擠了兩圈感謝耐心友善的師傅不殺之恩!!!!現在正在星巴克兼職。上班其實是上課有三天,第一模塊的學習結束了。我上了三天的課,會做三種咖啡:美式咖啡 拿鐵 卡布奇洛。做的都不太標準哈哈哈。去星巴克上班的第一個月是要上課的而且算工資呀。16元一個小時我覺得對我這種大一的學生 來說工資算高的呢。我覺得挺不錯的是工作滿四個小時可以喝一杯免費的中杯含咖啡的飲料。我超喜歡喝可可碎片摩卡星冰樂下圖!
我覺得星巴克真的不錯,比如你買了一杯不滿意你可以讓咖啡師重新免費做一杯或者是你的飲料不小心弄掉了也會重新給你做一杯。
總共上了三天的班,發現在星巴克自拍的人實在是多。今天親眼看到一個中年大叔對著手機嘟嘟嘴喝星巴克覺得匪夷所思。然後星巴克的蛋糕是一天保質期的,如果賣不掉就必須做報廢處理。最後上寶寶的員工卡啦啦啦啦啦啦我是分割線
3月26號更4點下班的。今天又學做了幾杯飲料。可可碎片星冰樂摩卡星冰樂冰搖檸檬茶以及冰搖芒果木槿花茶還有今天喝了新品巧克力榛果瑪奇朵好像是這麼叫的忘了。還有我記憶力超級差很多糕點名字記不住。上今天喝的新品瑪奇朵圖。答案啊分割線
在星巴克兼職了一個學期左右吧。這個月底就不幹了。覺得自己在星巴克的這一學期還是很有意義的。雖然拉花不好看。但是很有意義啊啊啊啊啊!推薦閱讀:
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