在咖啡店點奶咖的時候給個勺子是為什麼呢？

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例如點一些拿鐵卡布之類的有帶奶泡的咖啡時有些店會給包糖和個勺子這個勺子就是用來攪拌用的么（首先我先說一下我認同自己愛怎麼喝就怎麼喝這種觀點）但是還是感覺有些奇怪攪了奶泡之後不是就喝不到奶泡那種綿密的口感了么如果是攪了的話那咖啡師用心打的奶泡不就沒有什麼意義了么？希望大家能回答我一下這個問題稍微有些困擾呢求不噴我！謝謝大家了

強答：

咖啡勺是用於攪拌咖啡里的糖，讓它快速融化。所以如果不加糖，就沒必要攪拌了。

切記：這個勺不是用來喝咖啡。

對於有奶沫的卡布奇諾來說，有二種攪拌方式。一個是把奶沫攪拌開，打散。另一種方式是攪拌咖啡和牛奶，不破壞表面的奶沫。

其實與拉花無關。因為打散和完整的奶沫口感不同，個人喜好也不同。所以這兩種方式自己選擇就行，不必在意別人的說法。

其實我更想說的是，有一些熱咖啡的表面有泡沫奶油，這樣的咖啡喝法比較特別。

因為泡沫奶油都是冷藏保存的，所以是冷的，而咖啡是熱的。這樣的咖啡在喝的時候，一定要注意：不要攪拌！因為，咖啡是熱的，奶油是冷的，混在一起之後就會，熱的不熱，冷的不冷。

如果不攪拌，讓熱咖啡帶著一點冷奶油一起喝到嘴裡。那樣的感覺，只能說「棒極了」。

下一次你可以試試，感覺真的不同。

斜腰

這個我以前好像也回答過。

奶咖配勺子的習慣是從咖啡比賽里來的。

咖啡比賽中評委會用勺子背把奶沫推起來一點

以便檢查奶沫厚度

所以都會配一柄勺子

只是這個步驟在店內喝的時候完全沒有必要

且店內都會配白糖

溶解白糖需要攪拌

這個時候用個勺子攪一下還是比較方便的

這裡順便給大家介紹一下奶咖的喝法吧

第一是喝的時候盡量不要加糖

原因是對於經常喝咖啡的人來說

是其本身已經很甜了

而且溶解糖就需要攪拌

攪拌會讓牛奶和奶沫加速分離

嘗不到那個牛奶奶沫混合物的味道

第二是奶咖不要用嘴去喝

而是需要你去大口的咬

將奶沫吃到嘴裡

如果你喝完咖啡拉花還在

說明你就沒有喝到奶沫

這個花紋就是奶沫形成的

你喝完都沒喝到

第三是要儘快喝

標準的奶咖出品溫度是65-70度

端到你面前在60度左右

如果你被燙到了那這杯也不會好喝

奶咖的牛奶是用高壓蒸汽加熱的

加熱的時候將大量的空氣注入了牛奶

類似於吹泡泡一樣吹出來這麼多奶沫

用一個透明的杯子就可以明顯看到剛打發的奶沫上下完全是一樣的

這個就是我們想要喝到嘴裡的狀態

隨著時間牛奶就會開始分層

液體下沉

泡沫上升

所以奶咖到面前第一時間咬上一大口

才是奶咖正確的品鑒方式

當然你要想用別的方法喝也沒錯

只是嘗不到奶咖想要給你呈現的味道了

說白了就是牛奶。奶沫。咖啡。三者均勻混合的味道

因為有人喜歡把奶泡攪拌後喝而且不算特別少，從服務行業來說有少部分顧客需要就自然當成標配了反正我給你了，你用不用隨意唄

畢竟對於大多數人來說，咖啡還是新鮮的玩意兒，很多人喝不慣那種味道，再加上各種渠道的宣傳，說咖啡就是苦的，苦的咖啡才是好咖啡等等。所以要是一個或幾個對咖啡並不了解的人進到店裡，店裡咖啡一喝，跟服務員說這麼什麼玩意兒，這麼苦呢，有糖沒，給我點，喝不下去啊……所以那個勺子是給他們準備的，在他們面前，不管是綿密的奶泡還是精美的拉花，都抵不上一句——服務員，你這咖啡都冒出來，別給端灑了啊，挺貴一杯的。

攪拌糖包用的

第一為了攪拌糖，一般咖啡廳給的都是方糖，不攪拌實在不易溶化，其次就是有的奶咖因為融合得原因外圍會出現一層咖啡油脂，喝起來確實也影響口感，所以也可以攪拌一下的

用來喝咖啡的，一勺一勺的喝才顯優雅。

有時候咖啡館會額外提供糖和奶給客人自己添加，勺子可以用來攪拌。

不過我更喜歡用那勺舀奶泡吃我想知道是不是只有我一個人。

給勺子！就是給了一個咖啡伴侶

強答

個人感受：

大部分客人是用來攪拌的，哪怕沒加糖也要攪半天╮（╯＿╰）╭殊不知在製作奶咖時，有技術的咖啡師已經通過拉花時的融合階段將咖啡與奶完全融合了，而且不會做很複雜的拉花圖案，不然咖啡會變涼，而且分層會嚴重。

但是客人並不知道奶咖的製作流程，所以很多人就拿到咖啡後哪怕不加糖也要向服務員要個勺子攪拌咖啡，而這時咖啡師或者服務員又不可能不給勺子，所以。。。就只好提前把勺子一起給顧客了→_→