酒好喝嗎？

01-02

我想知道有多少人是真的喜歡喝酒，有多少人是真的討厭喝酒，有多少人是不得不喝酒（應酬）。
我的味蕾告訴我酒很難喝，所以我不會勉強自己去喝這個。但是好像很多人很喜歡喝的樣子，難道我的口味比較奇怪？又有，中國的習俗比如猜拳是輸的人喝酒，又如酒桌上經常有勸酒勸的人家不爽，擋酒什麼的，這似乎又說明大家真的不喜歡喝酒，只是一直有這樣的傳統。當然，有些老人確實是比較喜歡喝一些白酒。

作為一個酒鬼我覺得看到了不答不好意思……

覺得酒不好喝應該是沒有選對酒。酒真的很好喝。

不過以下心路歷程偏女性。

第一口葡萄酒，你可以從貴腐酒開始。推薦匈牙利的tokaji。這是一種甜白葡萄酒，有甜度區別。再建議從3個Puttonyos開始——你就當這個詞是「甜度3度」的意思好了，最高是6度。

3個Puttonyos的tokaji不太貴，對入門者來說也不會非常甜。我就不推薦蘇玳地區的貴腐酒了，稍好點的實在貴。

很少有女性會不喜歡這支酒。它需要冰鎮後喝，明媚的淡金色，有熟透又甜蜜的杏子香氣。你真的可以用甜蜜的水果來配它比如蜜桃和杏子，我則比較喜歡選一款榛仁黑巧克力（6月21日修改，此句划去，原因見文末）。

但是你可以通過體會這種酒，了解葡萄酒入門的基礎知識：它的好喝，在於不是一味爛甜，而是有很好的酸度作為骨架支撐。

以後你也許會喝別的葡萄酒，也許不會。但是一款好喝的酒，基本原理是一樣的：底部有骨架支撐，外層有馥郁而複雜的香氣，口味層次結構豐富而妙。

這款甜酒可以做到。

其它很多市面上的甜白酒一味爛甜，沒有立得起來的酸度，後味發苦。確實很難喝。

以及千萬不要從長牌王牌來開始喝葡萄酒啊那根本不是酒啊同意題主超難喝。

如果要選一款香檳的話……我自己喝的牌子太小，也不推薦了。市面上比較容易買的是高端大氣上檔次的Mxxx，不點名。

確實超難喝。

能喝又容易買得到的基本款是這個牌子的粉紅香檳。

討姑娘喜歡就帶一盒草莓上去，這種老式的配法確實還滿贊的。

雖然我試過重口味地配鹵牛肉其實也還好，它的香氣還滿明亮的。

插一句。葡萄酒配食物的原理，對初學者來說可以一口酒，一口食物，然後試著含一口食物在嘴裡，再加一口酒試試。

你會發現合適的味覺搭配綻放出來的新意思，會讓世界顯得還挺美妙的。

然後說黃酒。

超市裡的黃酒是不大好喝啊，料酒更是可怕。我能接受買瓶裝的塔牌5年和沈永和用來燒菜。然後其實一邊燒一邊倒一點也還能喝。

不過想要找到好喝的……初學者可以試試在網上買壇裝的太雕。也別信那種幾年陳啦原漿啦什麼的……你就問店主在他店裡喜歡喝哪一壇，就買好了。

女性一般不會不喜歡太雕，尤其是半甜的那種。

配家裡飯桌上的菜，其實黃酒蠻合適的。

白酒，這些年也在飯桌上喝過不少種，市面上在賣的幾乎都喝過一點，包括一些說是特供的茅台什麼的。我是嫌棄它們的香氣太襲人了，難受。

我喝到過極好的，是家裡人翻出一瓶85年就存在家的茅台，打開時一瓶酒只剩2/3。那種綿長悠遠的香味令人沉醉！酒也非常容易入口，順滑、迷人又好喝！所以，好喝的白酒是不辣，不沖，不上頭，不會花里胡哨的人造香的，那種白酒確實不好喝。

我們用那瓶茅台來配一鍋紅燒羊肉，羊肉是清真鋪子從新疆運的。

可惜那是我第一次喝白酒，只喝了一點點。太可惜了！由於起點太高，我只能說，我的確沒有覺得好喝的白酒可以推薦了……

酒是真的好喝的。入門了，懂得鑒別的標準，再多加比較，你就能找到真正好喝的酒。

手機打字，先到這裡，安。

感謝晨曦指正，當時寫的時候正好喝了一點手機上一氣呵成，沒過腦子。黑巧克力的口味是有苦味的，搭配貴腐酒確實不太合適。

來知乎總有長進，真好：）

沒有特別的迷戀，不會上癮，但家裡總會備一些。

風月良宵，看一部喜歡的電影，細膩溫柔的片子，宜飲紅酒，爽利刺激的片子，就就著一瓶啤酒。

晚間讀書，讀到妙處，自然想浮一大白，到感懷處，好化作熱淚。

風雪的冬夜，什麼都不做，但是想喝一杯，嗯，最好是甜甜的米酒，用陶制的斗笠碗，一小碗下去，眼睛眯起來，看什麼都覺得格外溫情了。

吃燒烤的時候宜喝酒。潔白的羊脂在火上逐漸逼出清亮的油脂，滴在燒紅的炭上「滋啦」一聲躥起老高的火苗，又忽地縮回到爐中，羊肉微膻而帶著鮮甜，孜然和辣椒面有侵略性的香氣，扎啤冰冷地從喉管一直到胃————對座的姑娘酒量不濟偏愛學人借酒消愁，幾杯下肚兩頰泛起微紅，罵了幾句娘後又沖我沒由來地笑。

老友相聚宜喝酒，什麼酒都是好的，嘻嘻哈哈互相勸酒，不過玩笑而已，喝多喝少都沒關係，彼此盡興就好。再不說生分的話，所有的話都被酒暖過了，說出來心裡都是暢快。喝完三五成群在街上走一圈，漏夜的街道寂寥，那彼此踉蹌著又攙扶著的，是年少珍貴的情誼。

有想說的話，不知從何說起，那就喝上一杯，酒深情亦深，那人知不知道，都不緊要。

有想見的人，不敢打擾，那就喝上一杯，把往事種種風乾下酒，相逢自是有前緣，這緣分便是淺的，兌了酒來喝，亦是暖心。

酒不能消愁——不是愁更愁，便是化作相思淚；酒可以抒懷，江山清風，山間明月，都是佐酒的佳物。

所以呀，與其說喜歡喝酒，不如說是喜歡那麼點兒酒意罷了。半醉半醒之間，再忍笑眼千千，留人間多少愛，迎浮生千重變。

謝邀。

好多年前我總無法理解大人們為什麼喜歡喝酒。

喝醉後的姿態搖搖晃晃，一身難聞的酒氣，更是難看。

所以酒到底有什麼好？

酒的好，是如人生般變化無窮。

有時，又總帶著些苦澀。

不同的人，在酒中嘗到的總是不同的味道。

同樣的甜味，有人嘗到的，是「春風得意馬蹄急，一日看盡長安花」。

有人嘗到的，是「少年聽雨歌樓上」，而今「一任階前點滴到天明」。

酒的酸澀，是「人面不知何處去，桃花依舊笑春風」。

也是「近鄉情更怯，不敢問來人」。

酒中辛辣。

是「銀鞍照白馬，颯沓如流星」。

也是「艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯」。

而酒中苦。

也許是宿醉醒來的頭痛和遍地狼藉，是沒能撥通的電話號碼。

也是獨坐月下，星光下酒。

「欲說還休，欲說還休，卻道天涼好個秋」。

人生是怎樣的味道。

酒便是怎樣的味道。

女。愛喝酒！在外上學脫離父母，飲酒開啟！

發現酒好喝應該是研究生階段，失戀（微笑臉）以淚洗面後借酒消愁，突然茅塞頓開啊！怎麼這麼好？微醺的感覺爽歪歪……於是各種紅酒，龍舌蘭，金酒，伏特加，蘭陵，北京二鍋頭2.5一瓶的，即墨老酒，花雕，韓國燒酒，日本清酒，啤酒……自己一個人住宿舍，買了個小冰箱，冰上雪碧，勾兌。冬天二鍋頭倒掉一半，到一半開水喝，導師晚上叫去工作室都是假裝清醒-_-||。

後又失戀（微笑臉）…自己在外住公寓，紅酒對瓶吹晚上十一點小區外買點涮串辣鴨頭，紅酒還需要醒？開玩笑……對瓶吹……完事兒睡覺！爽啊！牙齒都紅了，微醺的感覺爽歪歪！上班後繼續……即墨老酒炸雞啤酒。

結了婚……你以為我能淑女？老公發現我愛喝酒感覺遇到了知己，從此不在外面喝了，每晚回來和我乾杯-_-|| 我也來者不拒！呵呵呵…懷孕不能喝，饞啊！熬到坐月子就開始喝酒釀！！！微博一熱，立馬上頭！之後控制不住每晚喝啤酒，紅酒，香檳，干白……餵奶不喝，兒子睡了我開喝……此時回復還是微醺的狀態……但不認識的人一起我從來不喝，就喜歡自斟自飲！這輩子是離不開了！酒！人類最偉大的發明！醉生夢死，開懷無憂！人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。酒癮重，或許酒精依賴？不知道，開心就好。管他呢哈哈哈！千金難買我樂意（￣ー￣）喔哈哈哈哈哈

補充一段：啤酒喝多了一嘗就知道好不好喝，難喝的現在真是難以下咽。過去對酒好不好喝沒啥概念，啤酒差不多在我25.6的時候，有次喝紅色易拉罐青啤，酸…難以下咽，這時候茅塞頓開，啤酒真是有差別的。

嶗山啤酒也是酸酸的不好喝。

青啤分廠，瓶裝紅蓋玻璃瓶八塊那種好喝。金啤也很好喝，現在喝嶗特，業界良心！他家的啤酒比青啤便宜而且入口香純！嶗特有瓶裝散打的黑啤！秒殺很多品牌黑啤，巧克力咖啡味道不糊很香，鹵煮所在城市塑料袋打酒呵呵呵呵呵…這麼說吧老公孩子不在家（這種機會不大多哈哈）我肯定打7塊錢的啤酒，叫外賣擼串。平時晚上孩子睡著，十點左右，如果第二天不上班肯定喝三斤，或者老公打12塊錢的我倆一起喝……不夠就喝家裡的存貨，紅酒啊，百利甜啊什麼的。說到百利甜……不行了太齁，第一次喝經驗，之後每次喝都覺得這是在喝脂肪…

喝多的酒彪子繼續更新……喝多的

和喝多的

別猜城市，拒絕各種人肉。謝謝！

喝多的酒彪子繼續更新ing 強烈推薦接地氣的青島嶗特！業界良心

此時我又喝多了-_-|| 幾乎每晚都會小酌，也不是酒精依賴，或許是微醺的狀態可以讓你擺脫現實無盡煩惱安然入夢吧，庸人自擾，嗯，我就是庸人

我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇。

酒這玩意兒好的一點是，你不會喝膩。如果你在披薩店工作，過兩個月你就會失去對披薩的胃口。但在酒吧工作，你還是喝的像以前那麼多，也可能更多。

兩面討好，有種翻譯叫，if-by-whiskey。是的！跟威士忌酒有關。來源於美國禁酒運動的時候，密西西比的一個國會議員發表的威士忌演講。

三聯周刊有把它翻譯成中文。直接拷貝好像不好，就放個鏈接吧：蘇格蘭的「生命之水」。不過，翻譯得不好，有興趣的話原版讀起來更有味道。

他基本上在演講中肯定了對酒的兩種相反立場。我覺得也是。如果你說的酒，是指一定要拼酒量，不喝不是朋友，充滿了虛偽言語的聚會中的那瓶酒，我覺得它一點也不好喝。如果你說的酒，是指，當我還不懂啤酒但是跟朋友們坐在酒吧，一個給我買比利時Leffe和Rochefort，另一個給我買Pannepot，的那幾瓶酒，我覺得酒非常好喝。

喝酒的方式有許多種，關鍵還得看你怎麼選擇。

善飲之人自有經驗，加以混搭，融入情緒，其微妙不可言。

更多時候，酒就像是一枚強有力的助劑，讓你表達出清醒時刻被束縛住的情感，有些不能說的話可以說出口了，有些不敢表達的敢於表達了，那麼對於此刻的你來說，這個酒就是好喝的。

下班之後，叫上幾個朋友，通過約一次小酒來打開心門。兩瓶江小白下肚，一起吐槽熱播的電視劇，抱怨苛刻的老闆，人和情緒都對味兒了，就能回歸最簡單的自己。

以前也覺得酒這個東西，難喝，燒腔刮喉，還醉人。直到有次在宿舍喝了一小口正月的竹葉青，當時只是想嘗嘗味道。小嘬一口下去。清，香，綿，甜，喝下去乾乾淨淨的。我才知道這就是酒的奧義所在吧。此後喝酒，我不再抱有偏見。喝啤酒的時候，也曉得了什麼叫「口感」，什麼叫「清冽」。

做大盤雞的時候買瓶啤酒，邊喝邊沿著鍋沿倒點進去。做出來的大盤雞，腥味全無而香氣有餘。

朋友喝酒從來不勉強勸酒、拼酒。

隨意吃菜，隨意聊天，隨意喝酒，平淡，逍遙的緊。

倘若醉了，也是酒趣。

有些人在酒里喪失自我，有人就酒里得意洋洋，有人喝完要殺人，有人喝完找到自己。

應酬中拿酒逼人的人，就是糟蹋酒的人。他知道你喝多難受。這時候酒不是酒，它是工具、怨氣，所以你喝著難受。

三九了，晚來天欲雪，能飲一杯無？

最近正在學著做啤酒，個人覺得啤酒不，甜不好喝，我喜歡喝甜的。不過有新研發的桂花啤酒，甜甜的還比較好喝。

我是真心喜歡喝酒的，家裡收藏了幾十瓶不同威士忌。

酒有很多很多種的，有好喝的有難喝的。

很多人喝酒是為了喝醉，那麼在這個前提下，酒本身好不好喝是無所謂的，微熏也好，大醉也好，他們追求的是酒精麻醉神經後的感覺。

就好像有的人吃飯只是為了吃飽，或者說是為了吃撐後的肚子滾圓的滿足感。那他們只要能填飽肚子就行，吃什麼根本無所謂，來十個饅頭最好。

但也有人喝酒是為了品，享受的便是喝酒本身所帶來的愉悅。這是一個很微妙的體驗過程。我喜歡威士忌，原因之一是威士忌是世界上味道最複雜的飲品。一口飲下，滋味會持續變化，細細的體會不斷回味，如聽交響樂團演奏。

酒的花香果香甘甜醇厚等等滋味，只有在嗅覺味覺靈敏，神經清醒的狀態下才可以體會。

一旦被酒精麻木，所有感覺則變得迷糊飄渺起來。微熏很美好，但醉酒甚至醜態百出則是我深惡欲絕的。

喝酒，是對酒的欣賞。而不是要被酒精控制，聽音樂，欣賞的是韻律，怎會有人把音量開大至讓自己耳聾？

有傻逼用著劣質功放開最大分貝來轟擊耳膜，我們即便隔幾條街都覺得吵，難聽。但絕不意味著他們聽的便是音樂，還是有悅耳的音樂等著我們去發現去欣賞的。

酒也如此。但遺憾的是，在國內酒文化非常糟糕，懂得品酒的人少，真正好喝的酒也少。

以紅酒為例，長城干紅之流是極其難喝的。如果你也覺得這貨難喝，我可以負責任的告訴你，這絕對不是你的味蕾有問題，有問題的是那些不懂酒並且糟蹋酒的傻逼。

要體驗酒的美好最快捷方式是出國來，去有高端的法國餐廳，那種有套餐並且為每道菜配不同酒的餐廳吃喝一頓，然後，你可能就會成也為酒的朋友了~

應酬酒難喝。知己酒好喝。

酒大概齊仨作用，1，口感；2，社交工具；3，「酒文化」的載體

1、在口感層面，我不喜歡喝，我覺得難喝極了，白酒辣啤酒苦紅酒澀……說我喝的酒太次？有不辣不苦不澀不沖棉柔順滑的？那好，論這些誰比得上雪碧？？

2、在社交層面，我也覺得還好。因為我的好朋友，沒有一個是在酒桌上認識到的。陌生人喝過幾次酒還是陌生人。好處就是喝蒙圈了放得開，但酒醒後，你難道沒後悔過剛才TMDSb嗎？

3、在酒文化興趣層面，什麼新世界舊世界什麼莊園哪一年，我聽著頭就大，怎麼感覺就是像孔乙己的茴香豆呢？酒文化很特殊嗎？大米為啥不能有文化？誰沒事去研究東北米、泰國米？

再總結一下，

口感層面，只存在喜不喜歡的問題，不存在會不會的問題；

社交層面，只存在願不願意的問題，不存在好不好的問題；

興趣層面，只存在想不想的問題，不存在懂不懂得問題；

所以題主問，酒好喝嗎？

我的答案是，我不喜歡酒的口感，不願意喝酒社交，沒興趣研究酒文化。

從生理上，我覺得酒不好喝，但這只是基於生理上的判斷。而且我一直記著一個例外，這個例外改變了酒在我人生中的含義。

小時候跟爸爸去去爺爺家吃飯時，每次都是奶奶做飯，但爺爺總是會熱一些平常特意做給我吃，但又沒機會給我吃的菜，所以每次吃飯的時候都會去廚房幾次，看看火，料理料理。不知道哪一天，我趁爺爺出去時，偷喝了一口爺爺杯子里啤酒，當時就覺得這玩意兒真難喝，但爺爺每次吃晚飯都會喝半瓶，所以這東西一定很酷！就在酒還沒咽下去時，我掃了一眼飯桌上其他人的表情，奶奶不悅，爸爸面無表情，但都沒有說什麼，而爺爺回來後竟然也沒發現，於是我把喝啤酒當成了一件很酷的事，確切的說是把偷喝爺爺啤酒當成了一件很酷的事。

不過，我漸漸地發現原來爺爺在第一次就已經發現我偷喝了啤酒，只不過他沒表現出來而已，至於為什麼我也不知道，也許是我偷酒逗的爺爺很開心，也許是爺爺覺得男孩子喝酒是長大了的一種表現，也有可能爺爺覺得我偷酒是對他選酒的一種肯定？（看答案要嚴肅一點，不許笑！）發展到後來，偷喝啤酒，然後在爺爺回來之前再快速復原一切成了我和爺爺之間的一件樂事，不對，確切的說是成了家裡的一件樂事。

從此，啤酒便成了我和家人吃飯時的樂趣，即使是跟不愛喝酒的爸爸吃飯時，我也偶爾會開聽啤酒，跟老爸鑽研下啤酒到底有多難喝。更甚的事，爺倆兒喝一聽啤酒也慢慢成為了鄰居，我的同學，爸爸同事之間的一個段子；在他們豪飲之後，提一提我們爺倆兒的故事也成了一件樂事。

所以，從心裡我是喜歡酒的，覺得酒很好喝的。

為什麼？

因為在我心裡，酒可以給我喜歡的人帶來歡樂。

就像一個個普普通通的日出，其實並不美，但如果是和你喜歡的人一起看，就會很美，萬一不幸離婚時又在一起看日出，那必然就不美了。

作為一所謂斷奶就沾酒的有潛力酒鬼，這題不能不答！

對酒是真愛。

依父親所言在我能跑能蹦能跳的年紀，每到飯前就都會賴在他跟前搖尾巴：爸爸你要喝啤酒嗎我幫你去買。

接著拿了錢連跑帶蹦地躥去小區門口超市摟上一瓶回來，通常是父親一杯我一口，就著肉香，喉嚨里都是清爽暢快。那時候我就覺得啤酒比汽水好喝多了。

碳水化合物怎麼比得過麥芽香？

稍大些配飯時就能喝的多些，再加上父親嘴皮子上老叨叨的一句話：「吃肉不喝酒，頂如餵了狗」，就可能形成了一種思維定式？大概是，有酒有肉，快意江湖，心胸通暢；單有肉卻沒了酒，胃裡就寡淡得很，嘴巴里也儘是欲求不滿的刻薄，怎麼也爽利不起來。

這種沒有酒的感受，或許古時候傳說里的那些豪客也會心有戚戚吧。

更別提這液體送到嘴巴喉嚨里所帶來的一系列刺激感受，咽下去之後整個身體的有時甚至火辣辣的暖，滿口的糧食精神。往矯情里說，簡直令人感動哭啊！

當大家歡聚一堂舉杯共飲的時候，那更不是別的飲品能替代的。這種分享，這樣的息息相關，那時的情感交流只能用醉笑陪君不醉不歸來敘說啊好不好！

一些不敢說的話，飲酒之後說出來了；一些不敢做的事，飲酒之後做出來了。

哪怕只有那麼一刻做回自己呢？

哪怕只有這麼一回不顧其他呢？

有時的憂愁也唯有杜康能解。

扯遠了…

簡單概述一下上面一堆，我就說我為什麼要喝酒？（主要指糧食酒）

一是我認為它好喝；二是我認為它可以促進感情交流；三是我認為它給我力量。（這麼赤裸裸地扒愛喝酒的理由總覺得怪怪的難道我不應該很拽地說一句因為老子喜歡嗎…這樣真的好嗎）

至於好多好多小夥伴覺得酒很難喝這一現狀，我只能( ′ ▽ ` )?。

如果覺得不好喝就不要喝了吧～

話外，以我之前有過的短暫倒（紅）酒經驗，發現好多妹子（樣本很小僅供我自己參考）都會傾向於選甜度較高果香重的酒類，妹子可以自己留意一下或者參考知乎大牛們的意見什麼的不要勉強自己的說～

最後，有個廣告還是說的蠻好呀：

X酒雖好，可不要貪杯喲！

（東北話亂入版）作為一個東北大妞，愛喝酒是必須的！不過東北地區喝洋酒紅酒賊少，一般都整白酒啤酒啥的！（興許是我圈子小…）

說到愛喝酒，一定要從我爸開始講起！

我爸他真是賊啦能喝，可是我一直不知道他酒量到底咋樣，他不告訴我們，因為怕我和我媽削他。有次他喝神了，回家跟我說漏兜了，二斤白酒加12瓶淡爽…（瀋陽的一種啤酒…不知道別的地方有沒有…）我當時都懵逼了，喝了zen（四聲）老多居然還能走回家也是牛嗷…平時的話七八瓶老雪也就跟玩兒似的…（至於老雪是到底是啥…我覺得大家可以自行帶入你們所在城市酒精度最高的啤酒。

我爸愛喝酒，沒有酒就不行，他最愛喝的是白酒，沒晚吃飯都要整半杯。正所謂小酌怡情，配上一碟微波爐爆的鹽水花生，老斃了！

再說我媽，我媽也愛喝酒，不過酒量不行，她有點酒精過敏，一喝酒，臉就像煮熟了的大蝦。如果用老雪來換算，一瓶就能給灌迷糊。不過我媽特別饞酒，我爸一喝酒她就管我爸要點兒，一口就臉紅哈哈哈。

她還自己做葡萄酒，別人給她點山葡萄，她自己釀了葡萄酒，齁甜齁甜的，我是不愛喝。對了去年還逼我給她網上買酒麴，說要釀米酒，折騰了小半個月，我問我媽，酒呢？我媽給我看她釀酒的盆，一堆米，一共中間釀出來兩匙兒的酒，上邊都長毛了…她還說要給我嘗嘗，我特別無語的說，得了吧，一共兩匙兒你自己留著品嘗吧…

至於我嘛，我也愛喝酒。我媽懷孕時總去我家附近一個買酒的地方，抱著人家酒缸聞，就愛聞酒味兒。我媽告訴我，一開始她就知道我長大了也得是個酒徒…

其實我還好，喝酒的話呢，兩瓶老雪神智清醒走路不飄，同齡女性里也算是可以。不過我可以喝白酒，但不能喝太多，一次最多也就半斤吧。

啤酒這個東西真是美妙，時間長不喝就會饞。啃鴨脖，喝喝喝！啃豬蹄，喝喝喝！花生毛豆，喝喝喝！小龍蝦，喝喝喝！啃雞架，喝喝喝！炸串，喝喝喝！吃辣條，喝喝喝！吃烤肉，喝喝喝！擼串，喝喝喝！麻辣火鍋，喝喝喝！殺豬菜，喝喝喝！好像吃啥喝點啤酒都挺好的！

不寫了，給我寫餓了，寶寶今晚就整點酒，大家債見！

酒，從沒好喝過。

　　人生第一口酒，是過年時，家裡給爺爺相片前敬的一小盅白酒。

　　我對著相片磕頭時，聞到桂花的香氣，很奇怪，大冬天的怎麼有花香。大爸說，這是本地的桂花酒，酒廠去年已經倒閉了，估計這是最後一瓶了，然後他向我擠了擠眼，問我想不想嘗嘗。

　　不知道大爸是不是那天喝多了，他竟然真的給我倒了一盅，不過，也就剛鋪滿盅底。

　　那酒氣太香了，於是我學著大人們的樣，一閉眼一仰脖，就這麼下去了。

　　那年，我應該不到10歲。

　　那一口下去，我很明顯的感覺出從喉嚨到胃，這一條線都開始熱起來，整個人在發燙，太神奇了，於是那種感覺，我到現在都記得。

　　直到很多年後看廣告，我才知道，這叫一線喉，是好酒的標誌。

　　可我並不覺得這酒有什麼好喝的，長大後，白酒、紅酒、黃酒、米酒，國內國外，東洋西洋的酒都試過。

　　入口皆是辛辣、酸澀，無論多貴、多有名的都一樣，可能我太土，到現在也品不出個所以然來。

　　於是，我一個人的時候，從不喝酒，最多，夏天在外吃飯，要個冰啤酒消個暑。

　　可酒局從沒斷過，從最開始的跟誰都拼，只怕別人說自己喝酒不實誠，到現在能躲就躲，因為發現別人看不看的起你，給不給你單子，跟你喝酒是不是實誠，其實關係不大，最多是錦上添花，特別是現在商業社會，跟以前國企做事不一樣了，你做事不靠譜，交不了差，胃喝穿了都沒用。

　　當然，我是因為家族有糖尿病史，年紀越大發病率越高，要節制，所以如果你能喝，也算是個能進能退的技能～

「很多年前，我是一個喝酒的人。後來，就再也沒喝過了。」

「為什麼，有什麼故事嗎？」

「可樂太TM好喝了！」

對於酒我也曾經無數次無數次的發誓並且企圖用失去我身體的某部位去證明我誓言得確鑿性最後隔天后各種借口打破了誓言雖今毫髮無損只是沒了點死皮但這些年從我口中我砍了數百次腳趾手指所以，我放棄了，我做不到！就是做不到我應該珍惜上天給我的一切。

我是不喜歡酒精、極端厭惡喝酒的人，但是對葡萄酒、單一麥芽威士忌和朗姆酒卻又非常痴迷，很矛盾么？不是！在我學會如何用鼻子和舌頭分辨出酒中的各種香氣與味道之後，喝酒與喜歡酒則自然而然地成為了兩種不同的事物。無論一支酒是所謂的世紀之作也好抑或是劣質的出品也好，除了酒精之外它也能提供給飲家其他的東西。

在我看來我能從一支酒中得到的最大享受莫過於體驗到香氣如剝筍或者花瓣層層展開一般的豐富變幻，那些你日常生活中總能夠經歷的氣息、或是人生旅途中曾匆匆擦身而過的香氣、自然天成或是人造的氣味、可愛的動物或者你所在乎的人體香，都能在某支酒中尋找得到。

此外，每個人對香氣都有記憶，這個記憶除了能夠讓你辨別具有這種香氣的事物之外，偶爾也會從你腦海深處釣出一段回憶--這段記憶記載的也許是人也許是物、也許是讓你悲傷或者歡樂的往事，而這種經歷是享受一支酒時可遇而不可求的天賜驚喜。

借酒精而獲得快感或是醉後的宣洩我個人還是不太能接受的，但是在恰當的時候偶爾為之的確能夠讓你的身體與精神得到徹底放鬆。

享受酒並不意味著真要去喝掉它，在嗅覺感知、味覺體會之後你大可以把酒吐掉，一支酒所包含的全部信息完全不需要你把它咽到嗓子里才能夠認識得到（哪怕你喝的是白馬、歐頌還是波摩三部曲，都適用）。

這個問題下面大部分都是愛喝酒的人，在我們這種怕喝酒的人面前炫耀對酒精的喜愛簡直殘忍！我必須給以我和題主這樣的怕喝酒少數派站個隊！

我在這個方面是個很可憐的人，因為我對煙酒都有嚴重的不耐受，抽煙不僅會讓我口乾舌燥喉嚨痛，而且還會讓我情緒低落，莫名其妙的非常低落，什麼都不想去做，但還是想去再抽一支。所以曾經我一支煙不抽，今年學會抽煙之後，也是抽起來很兇，但想戒就戒了，因為對我來說抽煙確實難受。

至於酒就更痛苦了，我在政府部門工作，過去應酬多，每周都至少要喝醉一次，調入新的部門，主要領導都會找機會對新人的酒量進行一次「破壞性」試驗。我很能理解很多愛喝酒的人說的，酒聞上去香，我嗅覺很靈敏，聞那些高檔白酒、葡萄酒，我也覺得很香，但喝下去就是很難受，會全身發紅、燥熱、頭暈、反胃、神經麻痹，也就是乙醛中毒。

有很多不能喝酒的人就跟我一樣，喝酒臉紅，這是因為酒的主要成分是乙醇，乙醇進入體內後，首先與人體內的乙醇脫氫酶發生作用，乙醇脫氫酶脫掉乙醇的一個氫原子，把乙醇變成乙醛。然後乙醛再與人體內另一種酶，乙醛脫氫酶發生反應。乙醛脫氫酶會再把乙醛的一個氫原子脫掉，把乙醛變成無害的乙酸，也就是醋酸，然後和尿液一起排出（所以喝完酒的人小便酸臭，就是因為裡面含有乙酸）。

而我們這種喝酒臉紅難受的人，就是因為體內缺乏第二種酶，乙醛脫氫酶。所以喝下去的酒精轉化為乙醛之後，難以很快繼續轉化為乙酸，因而在體內發生乙醛中毒現象。都知道甲醛對人體有害，乙醛沒有甲醛那麼嚴重，但喝酒臉紅的人都知道，喝多（也就是乙醛中毒時）是有多麼的不舒服。所以我們這種人完全不能理解所謂的「酒好喝」、或者「喝完酒很舒服」。

乙醛脫氫酶主要在肝臟內，是一種催化劑，總量幾乎不變，所以無法通過食用進行補充。而東亞人種中有少數我這樣缺乏乙醛脫氫酶和人，是因為人種千百年來長期吃稻米發生的一種基因變異。所以在生理上確實有我們這樣一類人，與愛喝酒的人存在極大差別。喝酒不僅讓我們身體上極其痛苦，還非常容易導致癌症發生。

所以最後我必須要感謝習主席，反腐八項規定之後，我們喝酒的次數下降了百分之九十以上。今年一年喝的酒沒有過去一個月多。至少給我續了一周的命！