印度菜最讓你念念不忘的是什麼？

我先說一個: Mutton biryani.

---

竄入腦海的第一個就是 paper dosa……

嗯，這是在 Aurangabad 的 Kailash 餐廳 [1] 吃的一次……這是我吃過的最大的 paper dosa，太歡樂了……[1] 這家餐廳物美價廉，本地人也很喜歡去。推薦前往阿旃陀石窟的朋友去吃（呃，不過我其實不推薦對佛教興趣不大的一般人去阿旃陀……）： http://www.lonelyplanet.com/india/maharashtra/aurangabad/restaurants/other/kailash

---

椰子Dosa和黃油雞!!!

還有在建志補羅喝過的胡椒雞絲湯，至今念念不忘啊

---

去了2次印度，把南北印都差不多走遍了。

印象最深刻的是印度的india tea。尤其是在白色之城，在一家家庭網吧上網，女主人端出茶給我們免費喝，那是我喝過最好喝的india tea，超過酒店裡面做的。

---

hyderabad biryani ~ dine hill..

從米飯里挖出來雞肉的感覺真爽啊~！

雞肉比kfc的還好吃

但是這大盆米飯吃下去真的是要撐死，這雖說是4人份的，但我們兩男兩女都沒幹完

據說這家店貌似是的當年英國女王來印度特地飛機過來吃的，當地最有名的還是paradise這家老店

---

Hyderabad mutton biryani.

羊肉咖喱飯。

---

Paneer Tandoori Tikka.

Lassi.

Paneer Butter Masala.

我想說作為一名素食者，真的好懷念印度的食物啊啊啊啊啊啊……

---

吃不膩的mutton masala配butter nang！羊肉鮮嫩，香味四溢……想想都要流口水了。

德里的park balluchi餐館，一家巴基斯坦餐廳，環境好，吃食也不錯。

---

Lamb kabob

---

同Mutton biryani！

當時是在斯圖加特附近的辛德爾芬根住，到晚飯點跟酒店前台打聽了一下周圍的餐廳，最後決定去他說的印度餐廳。

到了以後我開始查菜單上面單詞的意思，說biryani是一種飯，就猜這玩意黑暗不到哪去，就要了一份12歐。

吃的非常好，吃了幾天該死的麵包乳酪火腿之後突然給我一盤量大料多的炒飯感覺簡直不要太好，吃完這頓才知道老話「大米飯，炒雞蛋，撐的犢子滿地轉」是什麼意思。（雖然裡面沒有雞蛋有大料）

我這裡現在要是還能吃到印度菜，費多大勁我都得去要一盤biryani。

那天下著小雨，街邊人家的院子裡面園藝做的非常贊，我一個相關專業的拿手機一頓猛拍。

---

秋葵咖喱

在北京的一家印巴餐廳吃得，老闆是克什米爾人。。。

看起來非常黑暗料理有沒有!

但真心好吃!

但真心好吃!

但真心好吃!

（重要的話講三遍! ）

秋葵帶一點辣，印度乳酪帶一絲咸，慢燉之後乳酪的咸香滲透在了秋葵泥中。吃上一勺會感到乳酪在你舌尖跳我在東北玩泥巴。很有川麻的feel!

最後再來一杯巴基斯坦口味的玫瑰牛奶露解一下口中的熱辣。爽呀!

---

各種roti

---

Pakora!!!

---

Chicken masala

---

推薦閱讀：