藏區孤兒怎麼用有限的錢吃到最多的營養？
這個是迪慶州德欽縣奔子欄的一個藏族孤兒小學，是一個老喇嘛創辦的，所有的物資還有房子都是大家捐獻出來的。現在主要問題就是吃，最近又增加了四十多個孩子，學校需要負責一百七十多個小孩的吃穿病，以及教育，其他的事情都有辦法解決，但食物只能完全依靠外界不定時的捐獻。
現在算下來每個孩子每天的伙食費只有不到6塊錢，藏區又缺乏資源，我們該怎麼採買才能保證小學生們營養均衡的攝入呢？雞蛋：205元一件（360枚） 牛排骨：25
香蕉：3.3豬肉：14.5西紅柿：3洋蔥：2.5生薑：6大蒜：8芹菜：2.5胡蘿蔔：2.5洋芋：1.3蒜苗：5
小蔥：6包心菜：1.3白菜：1.2黃瓜：3白花：2.5茄子：3青辣椒：3小瓜：2 因為這次沒有採買奶和酥油，所以我手上暫時沒有這兩個數據。因為是藏區，所以很多大城市常見的食物是買不到的，比如羊肉就很少。而且，牧區很多小朋友和我們口味十分不同，有的肉類只肯吃牛肉。我們這一周花費6332元採買食物，平均到每個孩子身上是5塊3。所以希望營養專家幫忙計劃，我們該如何採買配比才能最合理，最貼近他們需要的營養攝入呢？比如減少肉類的購買，多買奶類和蛋類？謝謝。 ============= 更新內容 =============感謝大家的關注，這麼快有了這麼多的瀏覽量。但是相關人員並不想得到過多的關注，所以我拿掉了一些能明顯看出是哪個學校的照片以及一些容易導致誤解的句子。我補充介紹一下***我所了知的***事情，如果其中有謬誤，我會做訂正和更新。學校建於2001年，當時孩子們上政府的小學還是需要交錢的，所以很多孤兒的親戚選擇將他們送來這裡。中間有4年左右有補助，但是是雲南省而不是國家的補助，只有雲南戶籍的孩子們才有補助，一個月每人大概幾十元，也派來了兩個老師。而這裡也有很多四川，西藏和甘肅的孩子。後來國家提倡集中辦學，所以雲南的老師和孩子們就撤走去了縣裡的小學，其他省的孩子沒有走。具體四川，甘肅以及西藏有什麼集中辦學的政策或者這些孩子為什麼不走，我不清楚。由於這是老喇嘛私人辦的學校，國家是沒有補助的，也許並不是政府針對這個學校，而是可能任何私立學校都是沒有補助的，所以一切開銷都靠大家時不時的捐款維繫。學校不接受現金的捐助只接收實物，所以不會出現捐的款被老喇嘛或孩子們拿去給佛像塑金身之類的事情。現在是主要由一些藏人默默的捐助，不希望大範圍的關注，來保護這個學校的平靜，也避免不必要的麻煩，能讓它一直安靜的存在下去。本來就了解這個學校的人，可以通過自己的途徑為學校送去物資，但我們並不想通過知乎募捐，也希望大家不要在任何平台轉載。謝謝大家的理解。另外再加一句，各個食品的單價已經標明了，其實很多食品的價格並不比內地高。 ============= 更新內容 =============之前有一些內容沒有寫清楚，造成了一些誤解，我再補充一下。首先，發出來的食物採買清單是幾個朋友湊錢買的，6000多塊不多也不少，但也只是一周的伙食。我們是想偶爾讓孩子們能吃點肉，並沒有任何組織定期給學校撥款，所以也不是平時有肉吃還出來博同情，只是因為我們這次捐了，所以這周有肉。至於為什麼買牛肉，之前說了，牧區不少孩子沒吃過別的肉，只接受這個味道，但是我們沒有浪費國家的錢，沒有浪費任何慈善組織的錢，只是花了自己的錢。有的人說他們不錯了還有肉吃，自己小的時候比他們伙食可差多了。是的，很多人曾經更需要幫助，但是依然堅強的活了下來長大成人，這令人心酸，令人難過。但是我們希望這些孩子過的能比那麼可憐的狀態過的更好一點。我們的力量很小，只是現在幫孩子們吃的稍微好一些，以後當條件成熟所有孩子們都能拿到補貼能去公立小學讀書的時候，這個小學也許就不需要存在了，那時候也許我們會再去幫助其他的人，也許不會，我不知道。至於有人質疑為什麼非要幫他們，這可能是一種緣分吧，也是自己的選擇。就好像有人選擇孝敬父母，有人把錢捐在癌症研究資金，有人捐給內地山區，還有人選擇養寵物，買名車，買包包，做投資，這些都沒錯，個人選擇而已。有心人真的想要幫助他們的話，可以通過自己的渠道尋找和了解更多更具體的情況。提供幫助時，請務必保證運到學校的全部都是實物而非現金。謝謝大家。
一直很喜歡陳蘭香老師，但這次說不得要反對一下陳蘭香老師的答案了，首先是，迪慶州在雲南，不是西藏。
再說怎麼說也不能拿藏民整體的情況（據說給寺廟捐很多錢）來臧否某些藏民個體現實的苦難，這種思路是會出問題的。
比如中國每年對外國捐助多少多少，然而國內還有很多人吃不飽飯，這時候公知跳出來說與陳老師類似的話，估計很多人會覺得不舒服，當然很多人也會覺得中國政府確實有問題，然而美國每年對外捐助比中國多得多，美國國內也有很多人吃不飽飯（多達50萬美國兒童無家可歸）。
另外用自由主義哲學心證，馬雲錢多，他愛幹嘛幹嘛，燒了也好，大家都能認同逼捐馬雲就是不合適；藏民願意捐助寺廟，不願意捐助藏族兒童，那也是他們的。。。財務自由。我不明白馬雲和藏民同是共和國公民，為什麼大家不知不覺就會站到道德高地上去了。
所以說，呼籲藏民多捐助藏族貧苦兒童可以，拿藏民寧可捐贈寺廟也不捐贈藏族貧苦兒童說事是不合適的。
退一萬步說，老喇嘛辦這個學校，總的來看是大好事，總比某教辦學校讓孩子們念XX經好吧？
以上都是嘴炮，說點實際的，作為共和國公民，雖然我也不富裕，我願意先捐200元聊表心意，希望有知情人提供捐款渠道。
另答題相關，建議聯繫騰訊公益做個項目，另外騰訊公益也有專門的貧困學生營養午餐計劃，可以申請加入。此次採購成員出來冒個泡澄清一些問題：
1.這是一個民辦學校，政府並無任何補助，此學校上過中國夢想秀，因此才解決了水的問題。2.不管你進過多少次藏區，去過多少個地方，都希望大家不要把問題想當然化，比如覺得因為是少數民族，所以怎樣怎樣，因為藏族政策如何，所以怎樣怎樣，因為這裡的藏區是這樣，那別的藏區也肯定是這樣。很多深入的地方化的問題我們並不了解。另外，即便是在藏族內部也跟漢族一樣，哪些人能享受到好處，哪些人不能，也跟背後很多因素掛鉤。3.孩子們很多來自牧區，只吃牛肉，所以那位建議把牛肉換成豬肉的朋友，謝謝你的建議，不過不是很現實。這個學校已經17年了，請大家相信，政府，公益組織，基金會都試過了，每一次嘗試的失敗都赤裸裸地體現了我國政策和公益行業的弊病。他之所以還存在，完完全全是因為人們的幫助和捐獻。房子的木頭都是老喇嘛在附近的村子裡一根一根要來的，現在的食物也是這邊的藏族人義務籌款，再去市場買了送過去的。所以說什麼藏族人花錢給寺院但是不給貧困小孩這樣的說法恕我也無法苟同。1 私立孤兒院，確實很難得到政府資助，基本上都是靠別人的補助和捐贈，以前德吉孤兒院還試著申請，名聲不顯那會沒申請上補助，但是自從各種報道以後，申請上了國家資助。
2 拉薩有一大堆私立孤兒院，你們大可以百度一下，從最出名的一對外國夫妻開的盲童學校，到一對夫妻養了很多孩子的那種，而且僧人開孤兒院於藏區而言很正常，別用你的觀點去看別人的思維。
3 德吉孤兒院在開辦期間從沒給任何寺廟捐贈過什麼。但是給其他貧困地區捐贈過多餘物資，當然這也是得到政府資助之後的事。
4 還有藏區各地的補助標準不一樣，別談到藏人就想起西藏，而且高補助是高補助，難不成高補助之下不允許貧窮的存在？
5 還給寺廟蓋金身，自己都吃不好，怎麼給寺廟蓋金身，說話經過點腦子行么？？？
6 大哥，你們說的資助大部分而言是針對農牧民的，我在拉薩六中讀初中時候差點被收了700+的學雜費，政策歸政策，實行歸實行。
7 至於藏區剋扣問題，德吉孤兒院解散是因為德吉孤兒院院長被人以剋扣的問題告上了法庭。
8 很抱歉沒能幫上樓主，但是還是覺得有必要普及一下，這些我都經歷過，最起碼我在德吉孤兒院學了4年英語，該看的還是看了不少。
謝邀。
原答案刪除，涉及到宗教，藏族問題就是一團亂麻，扯不清楚。
我看了下你們的菜單，總體質量跟我家的伙食是差不多的，營養還算均衡，甚至還好點，因為我這裡牛肉貴，我也一般不怎麼吃，一般吃豬肉。但我覺得你們的當務之急，根本問題是經費來源問題，否則再過一段時間可能這都吃不上了。
如果學校是合法的，申請政府補貼。
如果學校不合法，請民政局出面，讓孩子們去公立學校。
再者，目前可以嘗試自己種植一些蔬菜，這樣就不用買了，而且買的蔬菜不容易保存，在雲南氣候適宜可以種植很多蔬菜，自力更生對這些孩子尤為重要，人總不能一輩子靠別人。
最後，我看孩子們穿的衣服都還是很不錯的，比西部很多農村孩子還光鮮，還能暫時有肉吃，所以不要對政府，公益組織太刻薄了，政府對藏區的扶持力度已經非常大了，公益組織也給他們出了不少力，大家都不容易。做所謂的慈善，是很嚴肅的事情。看到後面的補充材料，簡直讓人生氣，自己都搞不清楚，還說主要由藏人捐助，隨便baidu或者bing一下：白茫雪山藏文小校；這簡直就是胡說八道嘛！去過12次西藏，德欽那些地區去過4次，連續4年在西藏進行過學校、學生家庭的家訪，覆蓋山南、普蘭、樟木等地，上一些家訪的具體資料，大家可以看下面表格。
西藏的都沒問題，吃的比我都好，駐村的時候天天去隔壁小學蹭飯。。。。。。雲南藏族嘛，那就不好說了，誰叫你沒生在西藏呢！這話不好聽，但是就是事實。另外啊，西藏人民不窮，愛心組織多關心關心四省藏區的老百姓吧！
在昌都地區支醫過幾個月，我了解的情況是，藏區兒童只要到了學齡入學，學費，住宿，餐費，服裝，書本，醫藥都是免費的，也就是說，開學把小孩往學校一丟，啥也不用管。
但是，但是，教育真的有點成問題。
上面這張照片是我拍的，半分鐘後，這群放學的孩子和我打照面，我發現他們中有一半人叼著煙，其中一個對我說:「SB」。想要拉到更多的捐款就問怎麼可以要到慈善機構的聯繫方式和申請方法。
想要直接接受捐款，就發賬戶。再者說，這個標準不算低了，好賴還有肉呢。我這個年紀的時候，也是全日制上學。
早上小米粥蘿蔔菜，中午麵條白菜湯，晚上是湯麵（就是煮好麵條以後直接再鍋里切點土豆蘿蔔白菜什麼的。）常年不見葷腥。而且，我他媽又不是孤兒！
會在鍋里撈到死耗子的事情我會告訴你？所以，知足常樂！那幫孩子有你們能想著給他們換著花的吃已經很幸福了！一個個活蹦亂跳的，不像缺錢營養的樣子。
五塊錢，五斤白面，還記得那是一家人一年的口糧呢。
差不多就行了，別太慣著了，牧區只習慣吃牛肉？我那時候也不習慣每天淡蘿蔔下飯。什麼毛病都是慣出來的。他們這伙食標準你知道內地現在多少不是孤兒的孩子都達不到。蛋白質方面可以多考慮豆類，尤其是黃豆。每100克（二兩）黃豆可以提供二分之一到三分之一的鋅、鐵和鈣的需求，同時也含有一定量的維生素E和維生素A，以及比較豐富的維生素B1和B2。另外豆類含有大量的膳食纖維，雖然可能影響口感，也會增加腸道氣體，但對身體是有好處的。豆漿和豆腐含有比較少的膳食纖維。
綠葉蔬菜方面可以考慮多選擇油菜，其含有豐富的鈣質、維生素A和維生素C，同時草酸含量較少。
食用油方面，亞麻籽調和油是比較好的選擇，用來補充亞麻酸（在身體里轉化成DHA和EPA），配方中有維生素E的更佳。
以上建議主要參考《中國食物成分表(2002)》和《中國居民膳食指南(2011)》。
非營養學專業，僅供參考。看了別人的回答，才發現自己視野的局限，說的治標不治本，僅靠不定期捐贈畢竟不是長久之計，尋求政府幫助，申請應得福利，社會基金，企業捐助，開源節流，重在開源。祝好。
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我覺得牛排骨可能屬於應該被替換掉的選項，因為牛排骨的錢佔了總支出將近三分之一，如果把牛排骨換為等量的豬肉的話，應該有一千元左右可以用於購買其他食材。而且牛排骨中骨還佔很多分量，換成豬肉來說，肉類總量其實是增加的。
另外還可以把動物蛋白換成植物蛋白，比如豆腐，不僅提供蛋白還可以補充孩子們長身體需要的鈣。我不是營養專家，只是說一點自己的見解，希望可以有幫助首先，對於西藏的教育政策——從1985年開始，西藏在免費接受義務教育的基礎上，對農牧民子女實行了包吃、包住、包學習費用的「三包」政策，對城鎮困難家庭子女實行了同等標準的助學金制度和財政補助政策。
而且，「三包」政策在西藏實施30年來，保障範圍不斷擴大，從1985年的公辦重點中小學，擴大到目前的學前教育到高中（含中職）教育階段學校在校生。保障對象不斷增多，從1985年的中小學農牧民走讀生，擴大到目前所有農牧民子女及城鎮困難家庭子女在校生，並且從2012年起，將全區公路養護段困難家庭子女及公路養護道班（工區）職工子女納入了政策覆蓋範圍。
所以說，目前，這個「三包」政策，是從學前班開始到高中，一共15年。但是，具體到每個地區、縣市又會有所不同。
比如說像拉薩、林芝等相對發達一些的地區，主要是發物品，現金的話會根據貧困情況而定。像那曲、阿里一些貧困偏遠的地區，是物品+補助金。有的家長不讓孩子上學，這時候就會有專門的工作人員上門和家長溝通——這個也是他們工作指標之一。現金補助的話目前一般是25塊/天。
拉姆老家是四川巴塘的，現在林芝一家酒店做服務員，她有個兒子叫做洛桑。
內地小學開學是9月1號，西藏這邊是8月13號開學的，開學一周後，是家長會。洛桑是農村戶口，家長會後，他們領了很多的米、油、罐頭什麼的。老師每個月還會給孩子們發一件牛奶，每星期還會有不定量的酸奶。如果平時拉姆早上沒做早飯，去學校裡面，老師們早餐也會給孩子們準備好煮雞蛋、酥油茶等早飯。
林芝市區這邊的小學，沒有學生宿舍，一般是家長在林芝租房子帶孩子，到了初中之後，才會有住宿生，包吃住。
關於孩子吃飯這一塊兒，國家給的錢，是專款專用。原來有人打這個主意，說層層盤剝有些誇張，這樣一級級下來，比如食材不新鮮或者搭配不合理什麼的，孩子們伙食不是很好。後來，有家長的干涉，有國家的整治，問題解決不少。
而且，孩子越大，伙食越好一些——總的來說，小學不如初中高中，初中高中不如大學。畢竟孩子大了，嘴巴講得出來好壞，也會有腿往校外跑打牙祭，餐廳生意競爭有了，伙食自然也會好一些。
國家每年都給西藏那麼多錢，花不完。
拉姆老家四川巴塘的話，從小學開始，孩子上學完全包吃住，基本上，家長把孩子往學校一放就不用管那種。不會有米、面、油發，但是書包、校服、被子等生活用品免費發放，會不定期更新。伙食的話，她不太清楚。我問了一下四川藏區的朋友，會有牛奶、蘋果等。食材可能不是那麼豐盛，有的東西那邊不產，且運費較高。
孤兒院的話，確實比較麻煩，不管哪裡。西藏這邊，國家也會給孤兒院撥錢，也不少，每個月也是會給孩子們發枕頭、被子等生活用品，但是真的很多都是面上功夫。
當地藏族人看孤兒院的孩子，最多就是一句「好可憐哦，沒有爸爸媽媽。」，藏族人非常喜歡狗，他們對待孤兒就像對待流浪狗一樣，他們會為流浪狗扒窩，投喂吃的。越是自然條件惡劣、經濟不發達的藏區，越是講究弱肉強食，欺軟怕硬。
天下烏鴉一般黑，說這話可能極端了點，許多慈善公益事業進入藏區是沒法落實的。
這個要是能打賞我願意把微信里最後十塊錢發給你（認真臉）
營養有奶製品，其實成本還低
關鍵不在於吃什麼營養，而是藏區寄生蟲病實在是太厲害了，營養都給寄生蟲吃去了。其實我覺得題主採購的食物已經有肉有蛋有奶有蔬菜很豐富了，主要是吃飯的嘴太多，沒法保證每個人都夠吃。像這種情況只能把成本壓縮到最低，保證三大營養素，蛋白質碳水脂肪足夠，再補充維生素和鈣就可以了。碳水和脂肪一般不會缺乏，主要是蛋白質，維生素和鈣。所以牛骨頭這種肉沒多少，骨頭一堆的東西我覺得不大合適買了，能不能換成雞肉，反正牛豬雞里的必須氨基酸種類差不多，當然買最便宜的，可以增加雞蛋的量，豆腐和豆製品也是很好的蛋白質來源，還便宜，但不能完全代替肉。蔬菜盡量買深色的，葉子只要不是太爛的都保留吃了，還有蔬菜別煮湯，盡量用植物油爆炒，讓維生素保留多一些。省下來的錢可以買一些牛奶和茶磚，我聽說藏民維生素攝入不足，都是靠喝茶，不知價錢如何。反正就一個字，省。
最直接最簡單的辦法，就是解散這所學校，讓孩子們去公立學校入學，同時在當地民委爭取減免所有雜費的政策。另，窮人的孩子早當家，不要像少爺小姐一樣衣來伸手飯來張口沒啥錢還養成被人豢養的習慣，具備基本勞動能力完全可以學習工作技能，哪怕是給廟裡抄經書一天也至少有幾塊錢補助，在學校里幫助打掃衛生、學習製作民族特色工藝品，都能快去讓孩子有充足的吃飯經費。
不了解營養學，
但你們學校能長時間存在說明政府是認可的，這樣的話政府是補助的，不知道你為什麼不提。170×6=1020，1020×365=372300平均每天1000左右的伙食費你說全靠捐物，這樣哪來的錢買東西？附近的藏民這麼有錢么？說雲南就好，說藏區容易混淆概念，下面的圖有點跑題，但有亮點——2015年各地財政轉移支付情況
藏區不應該是各種牛羊肉，奶製品很多嗎，只是營養不均衡吧，倒是應該多補點蔬菜
前段日子在單位做過一段時間食堂採購，平均到每一個員工，單就午餐成本基本保持在6元左右，而且可選的食材也是非常有限的，以低價蔬菜為主，肉類基本在雞肉鴨肉間切換。題主的預算在5.4元/人/天，又希望做到營養最大化，還是盡量以蛋，低價蔬菜，穀物為主，考慮到藏族小盆友的飲食習慣，牛肉這類又必不可少，一周可以開一至兩次葷，不能再多了，不知道你們那邊可否種菜，如果學校周邊有合適的土地條件，可以自己動手解決很大一部分的蔬菜需求。
了解真相的你。估計想去當藏民
沒有政府資助？我有點不信
補助藏區應該不會剋扣。內地孤兒可能會不太重視，但藏區不一樣！不符合民族政策是一方面，更重要的事怕被少數別有用心的人以民族矛盾為借口，煽動zd！
出家
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