花藝中如何去深入的認識花材？
認識花材是花藝創作的基礎，我們如何更好的去認識花材呢？
不少朋友常常通過各種書籍、卡片獲取了許多花材的屬性知識，但卻沒有真正的在創作實踐中分析過、對比過、實踐過；那麼，即便是最基礎的塊狀花材，僅憑了解，也無法做到完全掌握其屬性。因此，單純的說認識花材是沒有什麼意義的。
只有在識別花材屬性的同時，配合不斷的運用、對比、分析，才能強化我們對花材屬性的認知，做到真正清晰的掌握其特點。
言歸正傳，想從事花藝設計的初學者朋友們可參考以下體系，先從花材的性狀方面來分類，系統認識且深入的識別各類花材。（知乎專欄——張恆的花藝教室）
註：
1、所有的花材性狀不存在絕對性，只是相對性。
2、花材尺寸角度：
以對比區別為主，例如在手綁花束中，玫瑰花為塊狀花材，而在製作花牆時，因為面積增大了許多，玫瑰花便算作點狀花材。所以講花材的性狀是相對於作品尺寸來講。
3、花材結構角度：
通過保留的結構來做區分，再比如洋桔梗，把花材處理成一根直桿上面一朵花時是塊狀花，如果只保留花苞和小花便是散狀花材，當然只保留小花苞便是點。
一、團狀花材（即塊狀花材）
從「團」這個字上就可以看出這種類別的形狀大致趨向於圓形或團形的。我們可以想像一根直桿，上面開出一朵花，我們腦子裡可以記憶玫瑰，常見的團狀花一般有玫瑰、月季、非洲菊、康乃馨、龍船（仙丹）、乒乓菊、綠毛球、雞冠花、
朋友們可以通過練習畢德麥雅混合式與組合式來感受它們之間的區別，清晰思路。
二、點狀花材（散狀花材）
一根直桿有分支，在分支的基礎上，開出好幾朵花的類別。例如，滿天星、勿忘我、多丁玫瑰、多丁康乃馨、紐扣菊、多丁小菊、孔雀草、黑種草、這些花材於作品中可以起到填充掩蓋、陪襯，以及烘托主體的作用。
三、輕盈型花材
即重量感不那麼強的花材，表現其輕盈感，情人草、黃鶯、鹿角草等皆屬此類。
四、下垂型花材
即具有拋物線特點的植物素材，具有下垂的感覺，例如柔麗絲、文竹、錦屏藤、春蘭葉等。
圖片人物——恆花集英社社員
五、串狀花材
顧名思義，以串狀為主，常見的有大花飛燕、金魚草、劍蘭、宮燈等。
六、線狀花材
線狀花材的外形呈現為線條的狀態，在作品中可以拉伸線條來使用，表現線條的美感。比較常見的線狀花材有蛇鞭菊、銀芽柳、全卷、跳舞蘭等。
七、果實
即果實類，例如風車果、風鈴果、灰足球、紅豆（火龍果）、綠豆、苦苓子、黃金果、小辣椒、玫瑰花果實等。大家可以想像一下，要製作一個以秋為主題的作品，便可能用到；如果素材選對了，那麼可以說這個作品成功了一半。
八、不規則花材
大千世界，無奇不有，花卉界也有一些不屬於以上形狀的花材，那我們將其歸屬到不規則花材這個類型當中。典型的有天堂鳥、香水百合、紅掌、木百合、小蒼蘭、馬蹄蓮等。這些花材有時可以當線性花材來使用勾勒線條，有時又能當成焦點花來使用，甚至有時當成散狀花來點綴。因此，不規則花型的使用要「因地制宜」，具體要看整體作品的表現需求來定。
此類花材我們也可以以三角型中心點成組的花型來練習對它們的認知。
九、綠物
扁柏、高山羊齒、排草、小天使、常春藤、梔子葉、山蘇葉、巴西葉、朱焦葉、龜背葉、雪松、壽松、蓬萊松、松針等等。
對於初學者來說，可以把葉材類統稱為綠物。
綠物在花藝作品中的用法也是及其多變的。例如，在花藝設計中，扁柏除了當成作品的一部分被欣賞外，還可以在結構整體中，起到間隔、保護、支撐的作用。而八角金盤、高山羊齒等面狀葉材可以在作品中，作為鋪底的素材使用。
從花藝創作的角度來講，花材的屬性，在合格的職業花藝設計師手中，會被靈活定義及應用。比如不規則的馬蹄蓮在製作花環時，使它環繞，勾勒優美的線條，同樣也可以被當作團狀花用來製作手捧花束。
隨著研習的不斷深入，精進到下一階段，我們便會更細緻的去觀察植物素材特性，從尺寸的大與小，形態的虛與實，視覺的重與輕，觸感的光滑與粗糙，狀態的平靜與躁動，生長方向的延展與垂墜，生長環境是熱帶還是溫帶等等，大家熟知花材，將來在做花藝設計時，才能熟練的運用起來，比如線條繁複的古典歷史風格，簡潔利落且藝術感強的裝飾性等等。
現階段，初學者可以按照以上方式來分類識別，進入花藝設計的系統學習，通過練習基本型來強化自己對花材的認知，儘可能的多嘗試。
2017年10月30日 by Zhang Heng
看完不要跑！左下角留個贊啊喂！(?￣? ?? ￣??)在花藝設計中，認識花材方面，用胡適的話來講，那就是「進一寸有進一寸的歡喜」。
初學者認識花材可以先從花材的形狀來分類，簡單的分為團狀花材、線狀花材、散狀花材和不規則花材。
1、團狀花材
從「團」這個字上就可以看出這種花的形狀大致是圓形的。在西方花藝中，團狀花主要是做為焦點花來使用，常用的團狀花一般有玫瑰、月季、非洲菊、康乃馨、芍藥、睡蓮、洋牡丹、洋桔梗、向日葵。
2、線狀花材
線狀花材就是外形呈現為線條狀的花材，線性花材在插花中常用來搭建框架，勾勒線條來使用。比較常見的線狀花材有唐菖蒲、蛇鞭菊、紫羅蘭、金魚草、銀芽柳、紅瑞木、散尾葵、尤加利葉、跳舞蘭等。
3、點狀花材
點狀花材又稱散點花，通常指有許多簡單的小花組成大型、蓬鬆、輕盈的花序枝。常用的花材有滿天星、勿忘我、情人草、黃鶯、小菊花、石竹梅、繡球花、天竺葵、水仙百合等。這些花材主要是散插在焦點花之間，起填充、陪襯和烘托的作用，營造作品一種朦朧和夢幻的感覺。在常用的葉材中像是蓬萊松、鐵線蕨、苔蘚也是期待這個作用。
4、不規則花材
不屬於以上三種形狀的花材都可以歸屬到不規則花材這個類型中。比如常見的香水百合、紅掌、雞冠花、木百合、石斛蘭、小蒼蘭、海芋、天堂鳥等。這些花材有時可以當線性花材來使用勾勒線條，有時又能當成焦點花來使用，甚至有時當成散狀花來點綴。所以不規則花型的使用具體要看整體作品的表現來定。
花材按照外形來分，基本上就是分為這四類。在花藝創作中，花材的形狀在花藝師的手中會靈活改變的，比如團狀的鬱金香用來勾勒優美的線條，同樣也可以視作團狀花製作手捧花束。
線狀的鳶尾用來當成焦點花，不規則的雞冠花用來製作球型的手捧花、跳舞蘭既可以勾勒線條，又可以填補空隙點綴作品。
以上就是從花材形狀，來初步認識花材。下面來講進階篇：從花材的質地來認識花材
花材的質地就花藝基礎學習階段來講，基本上接觸不到。但是到了設計提高階段，對花材質地的把握是非常重要的。在花藝設計中，觀察能力是比較重要的，這決定一名花藝師能達到什麼養的高度，觀察能力的根本就是了解花材，包括常規的我們用眼睛就能看見的形狀、顏色，也包括我們需要用觸覺、用視覺伸直用感覺去感受的花材的質地。
如圖：同樣是團狀花，紅色的花材。但是質地卻千差萬別。紅玫瑰的花瓣有絲絨般的質感；紅色康乃馨猶如毛絨團；紅色虞美人花瓣薄的晶瑩剔透；紅掌天生有亮皮的光澤感。我們動腦來想一下，哪一種花適合做成花束與墨綠色的珠光紙相配來營造復古風格？為什麼？
我想大部分的人的答案會選擇絲絨般的紅玫瑰。原因是絨毛團的紅色康乃馨稍顯可愛，而玲瓏剔透的虞美人百般嬌態，紅掌像是身穿紅色亮皮機車外套的女郎，天生帶有現代感。唯有絲絨般的紅玫瑰，紅色純度高，亮度又低，壓得住墨綠色，絲絨般的質感更是分分鐘能營造出復古的范兒。
再來看一組圖片，小蒼蘭和木蘭都是在初春開放。形狀相似，都是有淡淡的清香。拋開花語不講，你認為他們兩種花材，誰更適合做一個一周歲孩子生日party的主題花材？為什麼？
我個人的答案是小蒼蘭。從質地來講：蒼蘭輕盈而木蘭厚重。蒼蘭是球根植物，每年春末枯萎，冬初發芽（北方室內），每年都會抽出新芽，花蕾，在冬末春初長出花苞綻放，它輕盈的花瓣和翠綠的花蒂更像是一個孩子，需要人保護又充滿生命力。同樣木蘭是木本植物，他厚重的花瓣和枝條更像一位閱盡滄桑後睿智看待這個世界的智者。因此我會選擇蒼蘭。
我舉著兩個例子，就是想表達花藝入門者除了機械的記憶花語、識辨形狀外，同樣需要去觀察花材的質地，甚至她的結構、生長環境、屬科等來認識花材。
在認識花材方面，我們除了用眼睛去感知它的顏色、形狀之外，我們是不是可以用手去觸摸一下？我們還可以去聞一聞他的香味，甚至臭味，我們更可以去分解它，看看它的構造。我們甚至可以去花圃里看一看它的成長環境。我們還可以去了解一下它的親戚，相近的科屬。
M小姐見過花藝培訓班上老師都在講授構圖技巧、商業成本，很少提到花的生長環境、構造、科屬，甚至連形狀和顏色都懶得提及，直接給學員配好顏色和花材，對於這種短平快批量生產「花藝師」的教育模式下，M小姐從講花材形狀到質地來了解花材， 無非想和花藝愛好者傳達一個觀點：一名真正的花藝大師，是因為他對花的熱愛，而不是因為他有高超的技巧。而對花的熱愛來源於生活中有心的觀察。
以上便是M小姐在花材認知的一點心得，想了解 M小姐更多花藝筆記，可以關注微信，M小姐的花藝筆記將第一時間在上面更新。
http://weixin.qq.com/r/_kWdhQzEBlF5rUjm9xDo (二維碼自動識別)
認識花材就像學語言一樣，沒有任何捷徑，就靠多認識多背多查，感謝知乎上的 @小園子 老師，回答了我很多關於花材的問題。國內關於花材圖鑑的書真的很少，我目前依靠的是一本日本的花圖鑑，裡面有常用花材，很多時候對照著查，然後根據英文名字查中文名字，很有用，分享給大家。如前面一個回答者回答的，上花藝課時很多時候老師都是只講了顏色配色之類的，並不會和你講這些是什麼花，有什麼故事。真正的花藝設計師，應該也是了解、熱愛花本身的，技術隨著不斷的訓練都會提高，但是對於花的感受卻是每個人自己的修行。
Mami flower design school出版的花材圖鑑，裡面有240種花材，300多種設計作品。フラワーデザイン花図鑑 単行本（ソフトカバー） – 2011/11/2 川崎 景太 (監修), マミフラワーデザインスクール (編集)在進行花藝設計時，常把花材直觀地按照形狀分為四大類，分別為：塊狀、散裝、線狀及異形。花藝設計就是要將各種各具特色的花材進行搭配、造型。要想深入地了解鮮切花花材，多去花卉市場肯定是必要的，不僅要了解不同季節的花材種類、花材價格，還要知道花材的品質、產地、特點等等。除此之外，鮮切花的養護特性對於保存鮮切花也是很重要的。當然啦，要想更深一步的了解花卉的知識，那就還是要學習一下花卉學、植物學啦！
誠然，如題主所言，花材是花藝創作中最不可缺的部分。認識花材和花藝創作一樣，都是感性與理想的完美結合，我便是從這兩方面著手深入認識花材的。
I. 感性藝術層面
非常贊同M小姐的回答，感性層面包括花材的形態大小，質地顏色等, 我稍作補充，以便共同進步。
一、形態大小
從M小姐所言的團狀、線狀、點狀入手，我們又細分來看兩個方面：
1、花材的形態價值
（1）大價值：指一些佔主導地位的花，通常具有放射感、向上延伸感。比如：百合，飛燕草，孤挺花等。
（2）中等價值：同樣是挺拔的花，但在形狀上更多呈現團狀，或成串或成束出現。比如：玫瑰、繡球、芍藥、康乃馨、鬱金香等。
（3）小价值：指一些從屬地位的小花，經常是多支的、成群的出現。比如：滿天星，勿忘我，金合歡等。
（4）還有一種價值體系之外的花材，被譽為稀有貴族的，一般指蝴蝶蘭，大花蕙蘭等。
2、花材的形態趨向
受光照、重力和風的影響，花材在生長過程中都會有自己的運動趨向，每一朵花都有不同的姿態。相比與其他藝術家所使用的材料，我們花藝師所擁有的是一個個小小的生命，要細細觀察，深深尊重。
我們大致認為，線條豎直，放射的花材更有活力，線條水平和下垂的花材安靜。
豎直形態趨向又被大致分為：
（1）垂直型，比如：竹子
（2）噴射向上型，比如：菖蒲，飛燕草
（3）噴射向上，且四周鋪開，比如：百合，孤挺花，百子蓮
（4）噴射向上，且向一邊鋪開，比如：紅掌，天堂鳥，黃水仙，小蒼蘭
（5）噴射向上，且以花冠狀結束，比如：玫瑰，康乃馨，鬱金香，芍藥
（6）無噴射向上，且四周鋪開，比如：鳳梨，捲心菜
遵照花材本身形態的花藝作品更有生命力吧~
二、花材質地
那是不同性格、衣裝的美人，酷的，溫柔的，鄉村的，精緻的……帶來不同花藝風格。
（1）硬朗質地
金屬般硬朗，表面光滑發亮。比如：紅掌。
粗野鄉村感，粗糙，有刺荊。比如：藍刺球，起絨草。
還有皮質感等。
（2）溫柔質地
天鵝絨般滑膩，色調深沉。比如：銀蓮花，雞冠花。
毛茸茸好手感。比如：棉花，金合歡。
（3）精緻脆弱質地
玻璃質感，淺色系的透明感。比如：小蒼蘭，蝴蝶蘭。
陶瓷質感，同樣是淺色系，光滑透光。比如：鈴蘭，仙客來。
柔軟光滑的絲質感。比如豌豆花，芍藥，虞美人。
II.理性技術層面
雖然不需要像園藝師和植物學家對花材有那麼深入的了解，但基本功要打牢哦。
一般我會做一個大的表格學習花材，表格包括以下幾方面：
一、花材的種屬，學名，原產地。
除了日常稱呼，我們還要背拉丁文名稱的，說是拉丁文名稱全球通用。有一門考試專門考種屬和名稱。聽起來很高級，背起來誰苦誰知道。
二、開放季節
如同一個高階位的吃貨只吃當季食材一樣，多多使用當季花材，讓季節感帶來更多的治癒吧。
比如：
春季花材：鬱金香、風信子、黃水仙、毛莨、金合歡、銀蓮花、丁香花、芍藥
夏季花材：鈴蘭、雞冠花、飛燕草、繡球花、虞美人、向日葵、薰衣草、百子蓮
秋季花材：藍刺球、紫苑、波斯菊
冬季花材：孤挺花、鬱金香、風信子、水仙、銀蓮花、毛莨
三、養護知識
延長花材壽命是惜花人之本命。
眾所周知，鮮切花都是養在水裡的，但不同花材對水量有不同要求，甚至不同花材有不同的吸水方式。比如：
1、丁香、繡球，莢蒾等木本花材非常容易渴，為了他們更好的吸收水分，我們劈開莖底部，剪成十字，放置在水量充足的容器中，但注意，避免使用透明容器。
2、鬱金香、毛莨、虞美人等球莖花材其實也很容易渴，但是為了防止莖變軟，我們在容器內放少量水，但每日添加，保證水位。
3、而非洲菊所需水量適中，卻最好放置在透明容器中。
4、馬蹄蓮、菖蘭、孤挺花等推薦使用刀片來剪切莖部。為了防止孤挺花底部開裂，我們可以纏一圈橡皮筋在其底部。
5、還有的花材莖部底端需要被火燙一下，留下結痂。
……
除了水，還有溫度、濕度、通風等等。只能說養護不是那麼容易，每種花都有它的脾氣。
四、以上都是在花藝課上會學到的，大概想到這麼多~~我們還有一門專業課就叫植物學——會從花序、葉脈等更專業的角度來認識花朵，平時我覺得自己也並用不到，就不分享了。
認識花材當然不是一蹴而就的事情，希望我們都能在與花的慢慢相處中，更了解她的秉性和形態。
另外溫馨提示，不要忘記葉材也很重要哦~~
III. 也並沒有什麼二維碼鎮樓，就先這樣吧，我還會回來的~~
多看圖片。多去批發市場親自看，不要害羞，多問，可能的話拍照記下來，去摸，去感受枝葉顏色質感不同，這對花藝非常重要。如果有可能，自己多瓶插，更能深入了解它的特徵。
用軟體吧，或者說去網上學習，現在市場上有很多app，識別率挺高的！
經常去鮮切花市場逛，還可去花市工作1-2個月估計全部都熟了，包括價格。
去市場上看看有哪些常用的，先了解常用的花材，其他的慢慢分辨
對於花材的認識肯定是日積月累的，個人推薦昆明國際花卉拍賣交易中心出的一本《鮮切花圖冊》，這本書是一開始幫助我快速認識常用花材的書。但正正了解花材，還是得你親自去看去觸摸，它的顏色、季節、質感、大小、產地等等，這樣你才能更好的運用花材。也可以做一張表格方便記憶。最後你也可以關注我的個人vx：Wooooks，每天會分享花藝作品和每日認識一種鮮切花。
去鮮花批發市場做兼職 。
可以圍觀我哦
先要知道花材的名字，可以去花店學習，但是要去哪些高級定製的花店或者工作室，如果是普通的花店，來來去去都是哪幾種花。或者可以去花市轉很多次，不害羞地問老闆這是什麼那是什麼，我就是這樣認識花材的，當然最好結合網路學習。了解花對應狀態下的存放時間也很重要，還有如何延長欣賞期，其實批發商和花店的鮮花保養方法略有不同。這個程度我還在學習中，但是鮮切花的名字的話，你可以問我。
1/可以去當地的花卉市場，不懂不知道的就拍下來，問老闆，問認識的花藝人，現在微博，微信，問主編蠻方便的。2/可以去看各種微信公眾號，微博，百度，知乎，等等途徑，關乎花藝的，都可以去學習。3/通過軟體APP學習，形色，花田小憩等，4/抓住看到花的機會，比如經過花店，商場，十一，五一的裝飾花藝等等，都是滿滿學習機會。
說下我認識花材的方法吧，手機拍照，作標籤，市場比對，分類（限常用花材），視覺、味覺、觸覺，三感一體，加深記憶。要做的工作就是堅持，先從常用花材開始認知（批量導入階段）；隨後稀有花材可以使用搜圖進行類似搜索，觀察各個角度和應用方法，從而加深記憶。例如：公眾號lsbr999，後台留言可以索取全部收集，希望對你有幫助。
去市場看看，我在這邊
其實可以重我們身邊的一些花草入手，當我還沒正式開始自己的花藝之路的時候就已經了解知道一些植物的名字了，現在網路很方便，平常里仔細觀察植物的特徵，記著記著就多起來了。當然後來就是不斷學習中，慢慢接觸到更多鮮花綠植，也更系統，就像樓主介紹的。每次有不知道的就問………就是一個不斷積累的過程，我相信只要有心愛生活愛自然，你會有很多收穫的
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