日式旅館的服務和標準化的酒店有哪些區別和特色？
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我來強答。
不得不提到的是人情味。日式旅館和酒店一樣，服務熱情周到，一樣設置前台，一樣的check in check out 流程，但是多了更多的人情味。
1.比如用餐，帶日式套餐的旅館，在塌塌米餐廳里由廚房阿姨或大叔一份份端到你面前，詳細的單獨為你講解每一樣食物如何食用。這是一般酒店沒有的。
這是一份日式早餐
2.比如服務員，年齡結構偏大，很多大叔大嬸，但是特別和藹可親，有的大叔年紀比較大還要堅持幫客人拎箱子，有時真是有點不忍心。酒店服務員大多比較年輕靚麗。
3.比如未經過同一化培訓的服務。這也是很有意思的，標準化酒店裡的工作人員經過統一的崗位培訓，在嚴格的工作制度下，溝通時的語句非常「官方」，有固定的模版，甚至感覺連笑容都是一樣的，很少有一些個人的感情流露出來。一些旅館的工作人員在這方面有欠缺，但並不是缺點，可以從中感受到真正的日本人情。例如可以感知出他們對你的喜惡，曾經住過一個給白領出差過夜的廉價小旅館，很明顯看出老闆不喜歡外國人，連一個笑容都不給，而對當地人熱情異常。還有的旅館，服務員會和你攀談許多，在為你服務的同時和你聊天，帶著你介紹旅館裡各個地方的功能，哪裡用餐，哪裡洗浴，哪裡購物，房間里有些什麼「機關」，什麼亮點等等。有的被褥是收起來的，服務員可以按照您的時間要求為你鋪床。
4.比如大澡堂和風呂。這是一個比較有趣的現象。日式旅館大多都有免費的舊式大澡堂或是公共風呂，公共風呂需要一一為客人安排使用時間，這是比較難協調的部分，不過日本人都非常守時，預約了幾點到幾點使用基本會按時完成。
5.比如浴衣。因為要泡大澡堂，日式旅館房間里都有為顧客準備日式浴衣，有的連毛巾和洗漱用品一道準備了。圖片有機會的話補上。
6.比如小零食。大多數旅館房間里沒有太多可以選擇的咖啡飲料，但會免費提供當地特產做小零食。甚至每天提供的零食都不一樣。手機里剛好還有一張圖。
最後服務以外說說空間。同樣的價格下，日式旅館的榻榻米房間比標準化酒店的西式房間要大，當然溫泉酒店的日式房間也是比較寬敞的。日式房間計量面積用「疊」，1疊是一塊榻榻米的大小，大概是30x60平方厘米，最小一般是5疊到6疊，大部分是10疊左右，只是榻榻米的面積，不包括其它部分，且由於沒有放床，視覺上也感覺大很多。同樣的價格，旅館的房間面積在日本這種地方有時候真的會驚到。350人民幣以下，可以訂到一個獨立衛生間獨立浴室，帶玄關帶巨型房間或是好幾個房間的「套房」。缺點是因為榻榻米是草席，有的抽濕不好會有氣味，看個人忍受程度。
謝邀，我沒研究個這個方面的。這些日式旅館基本都有自己的故事（都是年代悠久的），有的還有傳承下來的我也住過一次旅館而已，給我的感覺還可以但是榻榻米肯定是不如床舒服的（習慣睡榻榻米的還好，我不是說睡得不舒服，不習慣。）提供餐食（日本傳統定食），女將是老闆娘，服務的大概是一般員工。傳統的食物就是米飯以及用當地產的蔬菜海鮮做的菜肴啦，早飯也是差不多，午飯沒吃過。上次去的時候，幫你服務的那個人就一直是那個人了。（還一直會問你還和您的口味嗎之類的，我覺得很貼心的，可能如果你有什麼飲食上的建議可以提的）比起標準的酒店我覺得應該是多了一份人情味吧。
日式旅館主要分為三大類
價格便宜的商務旅館
一般都是一人一個房間
觀光旅館和溫泉旅館
觀光旅館和溫泉旅館一般兩個人起訂。
旅館房間內一般必須有
座桌
旅館還會配備茶壺，茶葉，喝茶杯子，熱水器等
旅館都會給桌子上放果子
旅館洗浴設施
如果沒有露天溫泉的旅館一般會設置室內浴場。
還有丹前
服務人員
旅館的服務人員工作不單是辦理入住和退房手續，要整理被褥，還要給客人準備飯菜。客人有任何需求都盡全力幫助解決。一般這個任務都是女將來擔任，各個地方雖有差異，但一般女將就是這個旅館的老闆娘。
日本的傳統旅館和現代旅館我覺得差別就是…………大小………………
日本傳統旅館佔地小房間大，現代旅館佔地大（請用極坐標計算）房間小。現代旅館我沒有怎麼拍，因為都差不多，雙人標間可以腦補一下7天，如家就差不多了。
至於傳統的雙人標間………………可以睡……4個人…………………………
除了圖上所見的榻榻米和外面的陽台之外，我當時身後還有廁浴盥分開的超大盥洗室和玄關。
不過，日本大部分酒店都是廁盥分開的，他們貌似不喜歡對著馬桶刷牙。還有，日本的洗屁屁廁板普及率真的是90%up，連這種傳統旅館的馬桶也是能洗屁屁的……我當時住的這家和式旅館是溫泉旅館，對在溫泉很有名的河口湖。陽台看出去是這個樣子的：
旅館有普通和露天風呂。房間還提供了浴衣。
穿上之後覺得自己萌萌噠！！！
至於泡溫泉的禮儀大家可以百度一下，這裡就不說了。傳統溫泉旅館沒有電吹風！！！！因為他們都覺得，你都來到溫泉旅館了，不去泡溫泉而是在自己房間洗澡嗎？？大澡堂外面會有電吹風，化妝棉等一些女生用的洗後必需品，所以就不會在各個房間配備了。還有就是，傳統旅館的床鋪會比較短，高個子的人要注意啦~我1米65睡，都不小心把腳伸被子外面然後被冷醒，然後把腳縮回來。一晚4、5次左右。比起現代旅館我覺得大旅館真的比較人性化，我那時候是秋天去的，帶的護膚品都不夠，每天臉上都浮粉，然而，我在這家傳統旅館竟然找到一樣很重要的東西！！！！
看出來了嗎？？？
電視機旁邊的柜子下面那個白色的。加濕機！！！！！！我在現代旅館都完全沒看到這東西！！！我找到的時候真的高興死寶寶了！！！！太人性化了！！！（PS.ANA航班上的洗手間還有免費的姨媽巾也是貼心得不行啊！！！）然而，要吐槽的就是……傳統旅館的前台英文真的一言難盡……我去前台借電吹風，我實在是說不出ヘアドライヤー說了hair dryer，前台就不會聽了…………………………………………搞得我後來硬是說出了ヘアドライヤー………………總的來說，去日本一定要試試住傳統的溫泉旅館！你絕對會有新的體驗！！我來主要說說不同點：
1、收費標準
西式酒店按照房間來收費，理論上不超過2人入住價格都是一樣的，有時候三人入住不加床價格仍然不變。但日式酒店是按入住人數收費。所以，喜歡一個人入住的朋友，住日式酒店是省錢的。例如：2人一間房，每人500。1人一間房，不會是每人1000，而更可能是收費600（差價多來源於稅費和餐食）2、服務內容
西式酒店的價格多包含住宿費、稅費、房間內的礦泉水。真正傳統的日式酒店則豐富的多（民宿型不在討論範圍之內），主要會包括：早餐、晚餐、溫泉、房間內的點心和礦泉水。在日本，衡量一個酒店的好與壞，餐食提供是非常重要的參考依據，建議入住日式酒店的朋友，多在酒店享用晚餐。3、服務流程
西式酒店從入住到離開，出了下午時間的打掃之外，基本不會提供房間內的服務。日式酒店則不同，很多人第一次入住會很奇怪床鋪在哪裡，標準流程為：入住，按照計劃時間享用晚餐，服務人員在客戶享用晚餐的時候整理好房間內的床鋪。4、文化內涵
也有其他朋友提到，日式酒店多古老建築，有著深厚的文化底蘊。這句話其實是對的，好好品味一些日式旅館，對於日本文化的深入了解，是有非常大的幫助的。以後有機會，再給大家介紹一些我體驗過的頂級日式旅館。可以看花開伊呂波來感受下
苦b的旅館工作者
我一直也不知道酒店和旅館有什麼區別所以上班以後就懵了我以為前台就是入住退房外加解決客人問題可是我的工作是看見車來了 就快速移動（不能跑 因為會嚇到客人）到停車場誘導客人停車 把行李搬下來一路搬到大堂（期間要問預約名 然後禮節性問候 然後看這個人是愛說話的 還是不愛搭理人的 如果愛說話的就說今天天氣說說從哪來來的一路辛苦之類的）然後指引客人入住辦手續 然後看仲居（服務員阿姨？）在不在 不在的話要自己領著客人進房間 順便介紹設備（大浴室啊 房間物品擺放啊 等等）介紹前台電話逃生出口等等 。出來以後告訴仲居哪哪房間的客人來了 麻煩您去打下招呼然後仲居去房間問候 倒茶之類的 然後問下客人什麼時候吃飯//這個時候轉到仲居視角//吃飯的地方分三種1.食事処 （一個大的場地 一張張桌子 一個客人一張桌子 像飯店）2食事部屋 (在房間以外另準備一個房間專門吃飯）3.部屋食（在房間吃）1.2比較簡單 3.比較麻煩要去把客人的桌子收拾出來 然後再把吃的那一套準備上 。仲居會介紹每道菜然後根據客人吃飯的速度上下一道菜//仲居視角完畢//睡覺的時候 被子什麼的都是有專門人去鋪的具體時間是你吃飯的時間和出門的時間（所以前台要把握每個客人的吃飯時間才能給鋪床的人下達指示）溫泉的質量是吸引客人的另一標準然後早飯 早飯一般比較早 我們酒店八點四十五就結束早餐時間 退房 給客人的行李搬到車上 然後看著車走 鞠躬 直到看不見為止pps在走路的時候看見客人要停下靠邊鞠躬「好好休息」看見客人拿著相機你就要跑去問「需要幫你拍照么」總之要長眼力見 裝也要裝的有眼力見 酒店我就不說了 說完旅館我已經費盡畢生精力了作為一個暑假和男票去日本自助游十天並對日本產生無限好感的人，來說說我自己的感受。日本服務業很發達，質量和水平之高，真的是不可否認。無論地鐵出租還是商場餐廳，服務人員真誠又恭敬的態度，絕對業界良心，大大提升旅行體驗，也是讓我瞬間愛上日本的眾原因之一。我們在日本一共住了四個城市的旅館，分別是大阪京都箱根和東京，都屬於中端層次吧。這些旅館最大的共性就是房間面積小，真的太…小…了。但麻雀雖小五臟俱全，各種用品啦設備啦都很齊全，而且還能體驗一把高科技。馬桶我就不多說了，用起來真的是爽到飛起哈哈哈，還有衛生間里自動除霧的鏡子，洗完熱水澡也不用費事去抹鏡面啦。至於旅館的服務，那叫一個貼心，前台都超敬業的，辦事盡心儘力還有效率。比如問個景點路線啊之類的，他們也都會詳細的講很多。不過唯一的硬傷是他們蹩腳的英文口音，交流起來處處是壓力啊啊啊。說一下給我留下最深印象的旅館吧，箱根的強羅天翠，並且強力推薦給大家。箱根是富士山附近的一個小城，以溫泉著名。當時的初衷也是為了去體驗一下溫泉，所以就選擇了這家溫泉旅館。事實證明我們的選擇太明智！
現在這時節京都紅楓刷爆了朋友圈
可是如果你只是擠景點
未免錯了京都真正的萬千風情
這次本獅帶來的「旅行清單」系列第二彈
讓你真正走進京都的「尋常巷陌」
在京都，不管如何，都能找到最適合的町屋居所。
如果預算充足，你可以見識一下最頂級的日式旅館；
如果一人出遊，也能找到完全沒有負擔的京都夜泊；
如果三五好友，更能租住一屋體驗最純粹和式風情。
下面就隨本獅住進「京都這7家町屋」
所有時光彷彿倏然倒退中
讓京都人的生活氣息不知不覺瀰漫開來
小貼士：町屋始於十七世紀，木格子架結構，是日本傳統的商住兩用連體式建築，當時很多手工藝人在沿街的店鋪里招攬客人，後頭便是住的地方，之間隔一中庭。現在京都留下的町屋，有近五萬間，多有百年左右歷史，每年有500座町屋被推倒，取而代之的是新式的現代樓房和高樓大廈。
御三家 | 最頂級
出自日本的江戶時代，原指當時除德川本家外，擁有徵夷大將軍繼承權的尾州家、紀州家、水戸家三支分家（德川御三家）。至後世指代同一領域內公認的「三大」。這三家就是京都最頂級日式旅館。
1 | 俵屋旅館
Tawaraya Ryokan
京都「御三家」之首
俵屋創建於18世紀初，是京都現存最古老的旅館，被稱為日本第一旅館。列入國家有形文化財產。
俵屋之所以為「御三家」之首，最打動人的不在於歷史和陳設，而是無微不至的服務。俵屋的打掃、維護、待客與料理等各處細節，全都由知名職人合作完成。他們就宛如交響樂團的成員，完成一首高雅的樂曲。
而這首曲子的指揮家就是第十一代的佐藤年女士。她每月更換一次和風藝術的風格，每月料理構成和廚師也由她負責處理，甚至連寢具等日常用品都要追求舒適與美感的統一。
近三百年歷史所孕育的積累，在她的手裡都安排得恰到好處。
著名藝術家倫納德·伯恩斯坦、導演阿爾弗雷德·希區柯克都曾下榻過此旅館。美國作家索爾·貝婁更是在旅館的留言簿中寫道：「我在這裡找到了我希望在日本找到的人的規模，寧靜和美麗。」
電話: 81-75-211-5566
地址：京都府京都市中京區麩屋町姊小路上中白山町278番地
交通：京都市役所前站徒步約5分鐘
參考價：JPY￥56000-￥75000
2 | 柊家旅館
Hiiragiya Ryokan
川端康成的摯愛
柊家旅館也是一間家族經營的旅館，創立於1818年，如今已延續到了第六代。「柊」即為桂花，旅館的寢具與浴衣，茶碗與飯碗甚至陶器、置物箱上都有著桂花的圖案。
房內的擺設及用品幾乎從未更換過，完全保留江戶末期時代風味，隨著年代不斷的累積，透著歷史的滄桑感，完全體現了日本匠人的點滴用心。
日本大文豪川端康成創作小說《古都》時就住在柊家旅館的16號房。默劇大師卓別林、日本文人三島由紀夫、音樂詩人列儂等名人都曾下榻過此旅館。
「御三家」最重禮數，柊家旅館也不例外。一間房配一位女侍，負責客人的所有吃穿事宜。柊家京懷石料理也榮獲2011年米其林1顆星的評價。
電話: 075-221-1136
地址：京都府京都市中京區麩屋町姊小路上中白山町277番地
官網：https://www.hiiragiya.co.jp/
交通：京都市役所前站徒步約5分鐘
參考價：JPY￥34000-￥90000，包含食宿
3 | 炭屋旅館
Sumiya Ryokan
以茶「洗」心
炭屋旅館是「御三家」中年紀最小的一位，剛過百年，但也已經歷了同一家族三代人的經營。它保留了大正初期麩屋町三條的幽雅風格。茶道是這家店最大的特色。
炭屋為名是因為百年前本是制刀的鍛冶坊，不過因為當時周遭居住不少茶道大師和樂師，主人又是愛茶之人，會為慕名而來者提供聚會場所，炭屋便慢慢發展成了旅館。
雖然位於京都中心地帶，卻鬧中取靜，不同時節前來，都有不同意趣。客房採用茶室構造，數寄屋風格，純粹和風。夏天，裝上「葦門」、鋪上「竹箔」，冬天則會鋪上「地毯」，尤其具有季節感。
炭屋最負盛名的就是它的茶和懷石料理。它的料理都是用山野食材，返璞歸真，真正的自然風味。而且在每個月的7日、17日，這裡都會略備「薄茶」，來款待賓客。
電話：075-221-2188
地址：京都府京都市中京區麩屋町通三條下る白壁町431
官網：http://www2.odn.ne.jp/sumiya
交通：烏丸御池站5號出口徒步約8分鐘
參考價：JPY￥35000-￥65000，午餐￥15000起，晚餐￥18000-23000
町屋民宿 | 最親民
如果你熱衷一個人出門背包旅行，住民宿(Guest house)是在京都最好的選擇，你可以感受最京都的人家風情；還能交到很多好朋友，交換旅遊心得；最重要價格實惠，最有安全感的京都夜泊，沒有負擔的一人旅。
4 | 月屋
Bed Breakfast Tsukiya
輕熟女也能自在入住
是在京都頗有名氣的民宿錺屋於2014年開館的姊妹店月屋，以「輕熟女也能自在入住」的概念打造，一日僅限定四組客人。房間也是以望月、弦月、三日月、朔為名。
錺屋因為高安全度與溫馨感，在女子中大人氣。月屋也秉承這一理念，環境更加優雅沉穩，有浴池可泡，也可在房內享用手作朝食。
電話：075-353-7920
地址：京都府京都市下京區新町通五條下る蛭子町139番地1
官網：http://tsukiya-kyoto.com
交通：地鐵烏丸五條6號出口
參考價：JPY￥4500-￥10000，朝食不用可折價
5 | お宿 梅夜
Guest house Umeya
賞梅之夜
梅夜的房東是一對來自台灣和日本的夫婦，因為附近的北野天満宮是賞梅勝地，他們就以張祜的詩句「一夜梅花笛里飛，冷沙晴檻月光輝。」作為旅宿的註解。
梅夜的房間都有一個風雅的名字，為聽、尋、月、雪、鶯。各個房間再加上梅花的意象都是一幅絕美的圖景。他們對女性也頗為照顧，鶯之間就是專為女性開闢的合宿間，價格非常善解人意。
電話： 075-406-5182
地址：京都府京都市上京區紋屋町313番地
官網：http://ume-ya.com
交通：今出川大宮站步行5分鐘
參考價：JPY￥3000-￥9000，最低價為女性專用床位
町屋小別墅 | 最和風
如果你是和一群好友一起出遊，那不妨租整棟町屋小別墅，當一回本地人。和好友或家人一起來一次在地般的旅行，京都人的生活氣息就這樣不知不覺瀰漫開來。
6 | 出水町家度假屋
Demizu Machiya Machiya Inn
遠離鬧市的清幽生活
這是一間傳統的日式風格町屋，外觀十分具有日式古典美。整棟出租的方式讓人彷彿回家一般，非常方便和舒適。房間的內部也是純日式的裝修風格，彷彿穿越回舊時的京都。
這裡坐落於京都的居民區，靜謐清幽，小小的日式庭院也非常精緻。在這裡小憩幾日，體驗一下遠離鬧市、清心寡欲的日本禪生活絕對是一次讓人十分難忘的體驗。
電話： 050-2018-1700
地址：京都市上京區下立売智恵光院西入ル下丸屋町512番地
官網：http://machiya-inn.net/
交通：公交千本丸太町站步行約8分鐘
參考價：JPY￥7000-￥13000，整棟出租，住的人越多單價越低，最多住8人
7 | 菖蒲庵度假屋
Machiya Residence Inn Shoubu-an
鬧中取靜的京都生活
菖蒲庵度假屋位於京都市中心，是一間整棟出租的日式小別墅。雖然外面看著不大，但實則別有洞天。內部裝修精緻，典型的日式小物件作裝飾，別有一番和風韻味。
小巧精緻的日式庭院，可以欣賞到枯山水藝術。在鬧市裡遊玩一整天，回到這種環境，特別適合冥想沉思。
電話： 050-3786-2009
地址：京都府京都市下京區高辻油小路東入永養寺町240番
官網：http://www.kyoto-machiya-inn.com/
交通：地鐵四條6號出口步行8分鐘
參考價：JPY￥6375-￥16500，整棟出租，住的人越多單價越低，最多住8人
Tips：日本淡旺季住宿價格相差較大，以上所有價格僅供參考，以實際預訂價格為準。
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日本說中國人是熱情，說日本人自己是親切，確實如此。在伊豆溫泉旅館小住時，泡溫泉的回來發現日式料理已經在房間飯桌上擺好，房間里的水都是燒開的，暖風也是剛打開的，住進這樣的旅店就像回家一樣舒適。日本的無論是飯店酒店還是便利店的服務員態度真是好的不行，真正感受到顧客就是上帝！
我來說個不好的點吧，日式旅館過於殷勤其實挺煩人的。吃頓飯一會過來一趟，一會過來一趟，尤其是喝的暈乎乎的時候還要寒暄兩句。當然不是說殷勤多禮不好，只是我更喜歡嘈雜的居酒屋。
各項設施有使用時間，記得箱根一個溫泉酒店進店遞給你一本類似旅館使用說明書的東西，因為它好幾個湯使用方法，使用時間不一樣。傳統酒店提供餐食的時間較晚，尤其是晚餐
日本的酒店有和式的和現代的，和式的有榻榻米，環境都不錯。但是由於日本居住面積有限，所以酒店都不是很大。
瀉藥。我去日本除了體驗溫泉住過旅館，在東京 大阪都住的標準酒店。總的來說，酒店的一站式設施還是要全一些，即便犧牲掉一些房間面積，還是更可靠一點。 如果題主是在日本大城市，倒可以去體驗那些主題旅館，否則還是建議就住酒店吧。
旅館很多有門禁時間的，要問清楚！！
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