一個人吃飯的時候，你喜歡做什麼菜？
一個人的時候做飯，做多了吃不了，做少了沒味，到底做什麼菜最合適！
我在吃的方面算是個非常任性的人了。
不愛吃菜，無肉不歡，喜歡就點小酒，吃完鹹的想吃辣的，胃口之大，與並不算胖的身形成強烈反比。一個人住得久了，做菜時總是想著取悅自己多一些。生活已經很不容易了，還不許我吃好一點嘛。
工作日里的晚餐以快手簡易為準，菜色靈感來源於冰箱里有什麼食材以及中午在飯桌上看到同事點了什麼我愛吃的外賣。
小炒類的包括洗切炒，半個小時基本能做好三個菜。（劃個重點，小炒類！類似番茄炒蛋、韭菜炒魷魚、小炒肉之類的半小時能完成3道，對經常下廚的人這個真心不算難，但從來沒說這個回答里每張圖裡的菜是半小時做出來的～～攤手）
周末會稍微花些心思煲湯燉肉，允許自己花費多些時間在做菜上面。有時周末呆在家工作，廚房裡用文火煲上一鍋牛腩湯，加了用黃油爆香過後的洋蔥和培根，即使關了門香味也一直飄過來，簡直是比猛男脫光躺床上還撩人，叫人完全無心工作，嘖。
放一些近兩個多月來一個人的飯菜，至於之前的太久實在懶得翻了。
問這麼多吃不吃得完的，可以拉到最底下看看我日常的光碟行動。
食材充足的情況下，有時候也會隨手變個花樣，比如一個心血來潮抓心撓肺想吃烤又的蛇精病：
偶爾基友上門，點菜做了個水煮肉的蛇精病
改良版荔枝肉
咖喱土豆牛腩
環保光碟，絕不浪費。
簡單粗暴，海鮮大菜
潮汕蚝仔烙！
新鮮生蚝，男人的加油站，羞澀哦
加入生粉，鹽，白鬍椒粉，攪拌。
加蔥和香菜，其實最正宗的是加蒜苗，切碎。
蒜苗最香呢。
平底鍋，旺火，燒熱，下油鍋
保持大火，打個雞蛋，鴨蛋最好，稍微攪一下
有時候我懶得再弄一個青菜，就直接撒一點菜葉上去，這個撒了點薄荷葉，口感還不錯。
要追求正宗的口感，這步省略啊
這樣。。。
下面是專業環節，是不是老司機看功力咯！呔……翻鍋！功力不夠的用鍋鏟翻過來就好啦 這個菜不要求完整，碎的也好吃。
原諒我一手拿鍋一手拍攝，有點照偏啦。
兩面煎透，直接平底鍋端上桌子，一個人吃飯不用裝盤啦。
連碗都不用洗的海鮮大菜！因為有紅薯粉，主食也省啦。
做好只要三步：
調味，加蔥蒜，煎
被紅薯粉包裹的生蚝特別軟嫩，鮮滑，輕咬一口，軟軟的漿爆出來，蒜香濃郁。
很多人問我那麼推崇潮汕菜，是不是潮汕人。
嗯，只是因為愛過一個潮州姑娘
最喜歡做這個，因為好像回到從前，她還在我身邊，一邊教我做菜，一邊罵我鍋沒有翻好一樣。。。
相關回答：
霸霸：健身的人如何簡單快速做出營養豐富的飲食？
霸霸：有哪些適合單人下廚的菜品？
一個人的時候，我啥都做了吃。有什麼是不可以做的咩~~
來吧，上圖。
有時候圖個省事，買瓶俄羅斯格瓦斯，拌個沙拉，做個意麵配點雞肝算數。
要是菜場有新鮮鮑魚，那麼蒸幾個也是極好的。
這個季節，當然最贊的就是帶籽河蝦了，於是油爆帶籽河蝦——此處的樓主極其殘忍。
春筍大量的季節，必然要有杭州名菜——腌篤鮮。就是鹹肉、鮮肉煲春筍。
然而又怎麼少得了油燜筍。
為了表明我不是為了炫耀而各種貼美食片，可以看下我一個人的時候的小餐桌，正好夠放這麼幾樣餐具，就在沙發前，電視前。
老媽做的醬肉，醬肉蒸春筍，極贊！
驢肉鍋，一鍋就對付一頓了，不用做其他菜。
偷懶，煎餃，哈爾濱紅腸，茭頭。
換換口味，檸檬羊排，煎培根、香菇、雞蛋。
黑椒牛排。
紅燒茄子。
炒鹹肉丁豆腐丁青豌豆。
糟鹵肚條。
青蒜炒臘肉。
辣炒花蛤。
蘿蔔乾炒毛豆子。
蒜蓉莧菜。
牛腩腐竹。
羊湯——我專欄里寫過哦——秋風起羊肉香——俺的秘制美味羊湯 - 汗青論史 - 知乎專欄。
我還會做肉鬆，這個不是油炸的，是傳統的江蘇太倉肉鬆做法，就是煮好肉再慢慢炒制出來的，不放油。
炒個秋葵次次。
牛肉粉絲湯，杭州人一定很熟悉。
上海兩面黃，我也很熟練的。
早上吃下煎包煎餃。
毛蚶。這個東西真是有人歡喜有人愁啊。但真是美味。
赤貝，肉頭很好噠。
豬肚包雞。做好後，肚被我拿出來切好再放進去了，吃起來方便。
面總是最方便的。春筍火腿鹹菜面。
這個只能是蘿蔔牛腩煲了。
香椿炒雞蛋。
菰米飯。也就是李白說的白玉盤雕胡飯。
韭芽炒豬肝。
廣東白切雞，這個我也很拿手，可以做得灰常嫩。
香乾馬蘭頭。
這可能要變成廚房小白變身「小廚」的勵志貼：剛到法國吃了一個禮拜土豆後勵志要好好對待自己的胃。
覺得很對不起自己胃。兩年後的現在。這是最近半個月的。
煎羊排
上周去法國Colmar 小鎮吃到一道叫「Jambonneau braisé Miele et thym 」的菜就魂牽夢縈了，回家查菜譜就開做了。用時大概5小時。
材料如下：
成品如下：
口水雞：
口水雞，檸檬蝦：
蔬菜沙拉（火腿拌沙拉很好吃的），可樂雞翅。
喜歡烤羊排：
水煮牛肉
..................補一些之前做的吧.........
對啊，我家早年村裡養魚的，不能少了魚。
自己鹵的牛肉和鴨腳。
包的餃子，另一盤的送給老外鄰居的。因為有一次我用宜家買的小功率電鑽鑽牆洞，鄰居友好地拿來他們家的還替我鑽。
回鍋肉
一個人也想吃這麼多樣呢～
水煮肉片
香辣蝦
一個人的火鍋
一個人也要吃自己想吃的
蒜蓉生蚝，自己開生蚝的女漢子其實更喜歡生的配檸檬。
請朋友來家裡吃飯。
三色土豆絲
一個人吃飯，做得最多的是各種蓋飯。飯和菜裝一碗，好吃，快捷，還可以少洗兩個盤子。這裡附上3種不同的蓋飯的詳細做法以供參考（查看更多詳細菜譜請到個人微信公眾號：啊海賊姑娘）
（一）照燒雞肉蓋飯：
┃食材┃：
·雞腿（2—3個）
--------------------------------
┃調味料┃：
（這次調味醬汁採用的是日式照燒汁，當然調料有些也可以替換，看你家有什麼，以方便為準）
·生抽（1湯匙）
·老抽（2湯匙）
·蜂蜜（1湯匙）（蜂蜜可以讓醬汁有濃稠感）
·味淋（3湯匙）（可用料酒代替）
·日本清酒（3湯匙）（可用酒精度低的中國米酒代替，覺得日本清酒與味道比較淡的中國米酒相似）
·姜（剁成薑末，半茶匙）
·鹽（少許）
·胡椒粉（少許）
·白芝麻（少許）
------------------------------
┃步驟┃：
1、處理雞腿：
○雞腿去骨。
方法是：用刀縱向沿著靠近雞腿骨的地方切一刀，但不要切到底（看見骨頭的時候停住），然後繞著雞骨一直切，直到將整塊雞腿肉剝離骨頭。如下圖：
（↑「骨肉分離」後的雞腿。雞骨頭可以丟掉，也可以用密實袋封裝好放到冰箱里保存，要用到高湯的時候可以用來熬骨頭湯）
○雞腿去骨後，用刀在肉比較厚的地方順著肉的紋理劃開一些口子（這樣煎的時候肉不會捲起來，也更容易煎熟），然後撒上薄薄的一層胡椒粉和鹽，腌制至少15分鐘（灑上胡椒粉和鹽之後就這樣靜靜地留在案板上腌，暫時不用再理它）。如下圖：
2、做醬汁：
○準備一隻碗，分別倒入生抽、老抽、味淋、清酒、蜂蜜、薑末，充分攪拌均勻，備用。
（↑漂浮的是薑末）
3、煎雞排：（全程中小火）
○開火，調中小火，將平底鍋燒熱（可以把手掌放到鍋子上空約2厘米的地方，感受到有熱氣撲向掌心的程度即可），將雞肉帶皮的那一面朝下放入鍋里煎（不用放油，記得先煎帶有雞皮的那一面，會出油），煎3分鐘。3分鐘後，翻面，同樣煎3分鐘。
（煎的時間其實要根據雞肉的大小厚薄來調整，一般來說是兩面各煎3分鐘）。煎時注意是中小火，火太大的話會造成雞肉外面已經焦了而裡面還沒熟。
（↑先煎帶雞皮的那一面）
（↑煎到雞皮有點焦黃色時，翻另一面再煎至焦黃）
如果你買的雞腿比較肥，在煎的時候會出很多油，所以煎好之後要把鍋里煎出來的油倒掉（或者用廚房紙吸干），然後倒入先前調配好的醬汁，同樣的，兩面再各煎3分鐘，此時你會看到煮沸的醬汁變得濃稠，也會聞到各種醬料混合散發出的迷人香味 （這一過程同樣保持中小火）
○↓時間到，離火，等煎好的雞肉放涼。
（煎的時候注意不要讓醬汁完全收干，留一些醬汁最後淋上去會更油亮誘人，還可以拌飯。）
○放涼後，將雞肉放到熟食砧板上，切成1厘米左右的肉片↓
○然後裝一大碗白飯，把雞肉鋪在白飯上面，加點綠色蔬菜（荷蘭豆、豌豆、西藍花、芥蘭等等都可以），然後淋上鍋里剩餘的醬汁，就變成一碗邪惡誘人的照燒雞腿飯啦：
------------------------------
------------------------------
（二）茄子雞肉蓋飯。
一說到茄子相關的菜式，可能你會以為很油膩，但如果你以為你以為的就是你以為的，那就錯啦。這個雞肉茄子蓋飯的做法偏日式（因為是從日本朋友那邊偷學來的嘿嘿），不需要用到很多油但卻香濃多汁，軟糯的茄子和雞肉搭配米飯，感覺也可以連吃3大碗。做法超簡單，菜譜如下：
┃食材┃：
·雞腿肉（雞大腿）2個
·茄子1個（中等大小）
·米飯（1大碗，相當於普通飯碗的兩碗左右吧）
----------------------------
┃調味料┃：
（這味蓋飯的關鍵在於醬汁，所以調料看起來比較多，但都是很常見的調料）
·蒜頭：2瓣（切碎備用）
·胡椒粉：半茶匙
·番茄醬：1.5茶匙
·辣椒醬：1.5茶匙
·料酒：1茶匙（原配方是用日式料理酒，我沒有，所以用料酒代替）
（日式料理酒的配料是水、大米、米曲，所以也許用中國米酒代替也行）
·生抽：半茶匙
·鹽：四分之一茶匙
·白砂糖：1茶匙
·水澱粉：（生粉1茶匙+水1茶匙）
·食用油：2瓷勺（看，只需要這麼點油）
·小的青辣椒：（1根）切成小段備用。（怕辣可省略）
·青蒜：（切成小段備用）
·蔥花（少許）
------------------------------
┃步驟┃：
1、 腌雞肉：
○ 雞腿肉去掉骨頭。方法是用一把鋒利的刀把雞腿肉削下來，然後再切成小塊；另一種方法是將雞腿連骨頭砍成小塊，再去掉骨頭，怕胖可以去掉雞皮）。
○ 然後將雞肉裝入碗里，加入剁碎的蒜頭、胡椒粉、鹽，用手拌勻後放在一旁靜靜腌制10分鐘（不想直接用手接觸生肉，可以帶上一次性手套，拌勻之後扔掉就行，不用弄髒手）
2、 做醬汁：
○ 趁著腌制雞肉的時間空隙做醬汁：準備一隻碗，加入小半碗水、辣椒醬、番茄醬、生抽、料酒、砂糖，一起攪拌均勻，醬汁就做好啦，擺在一旁備用。（我用了一隻大碗，看起來醬汁做得太多了，事實上真的太多，最後都沒用完）
3、 做水澱粉：
另準備一隻碗，加入小半碗的水、生粉2茶匙，攪拌均勻後變成水澱粉，備用。
（水澱粉我也做多了，最後也沒用完，大概還剩三分之一。）
4、 切茄子：
○ 茄子洗乾淨，切成小塊。（茄子接觸空氣久了會氧化變黑，所以記得等其它準備工作完成後再來切茄子。關於這點在我之前寫的那篇清蒸茄子菜譜里已經說過啦）。
5、 炒雞肉和茄子：
○ 準備平底鍋，中火燒熱鍋後，加入食用油，加入切碎的蒜頭、青蒜段一起炒香，然後倒入腌制好的雞腿肉，翻炒2分鐘；
○ 雞肉炒夠2分鐘後，把之前調配好的醬汁倒入鍋中，與雞肉一起拌勻，煮3分鐘；然後加入切好的茄子塊、小青辣椒，最後倒入水澱粉，將所有材料一起翻炒均勻後，繼續煮3分鐘，
3分鐘後，醬汁大概收汁至8成干即可，如下圖：
（PS.這個步驟一共用時約7分鐘，全程中火。）
6、 蓋飯：
○ 裝一大碗米飯，將炒好的雞肉茄子連同醬汁一起蓋在白飯上，Done！
--------------------------------------
--------------------------------------
（三）牛肉蓋飯：
┃食材┃
○肥牛片（200克）
○洋蔥（1/4個）
○白芝麻（少許）
○雞蛋（1隻）
┃佐料┃：
·蒜頭（4瓣）
·生薑（少許）
·蔥花（少許）
·醬油（3湯匙）
·味淋（3湯匙）（可用料酒代替）
·清酒（3湯匙）（可用米酒或白葡萄酒代替）
·白砂糖（2湯匙）
·食用油（2湯匙）
-----------------------------
┃步驟┃：
1、洋蔥切片（順紋切）、蒜頭剁碎、生薑去皮切碎，待用。
（建議用白洋蔥。我之前剩下紫洋蔥了不想浪費它）
·插播一個生薑去皮的方法：
用一個不鏽鋼湯匙在生薑表面輕輕地刮，就能很輕鬆地去皮，如下圖：
（也有人覺得姜不要去皮姜味更濃，隨你喜歡，不喜歡姜味的話連姜都可以省略不要說去不去皮了）。
2、煮牛肉
○準備平底鍋，將鍋燒熱（中火），加入食用油3湯匙，加入切碎的蒜頭、生薑炒幾下，倒入洋蔥炒香（炒到半透明的樣子），
○然後加入味淋、清酒、醬油、白砂糖，再加入清水約2碗，拌勻，煮到湯汁沸騰時加入牛肉片，用筷子把牛肉片平均地打散開，繼續煮約1分鐘就好了,（肥牛片很容易熟，不用煮太久，易老）。不過注意！煮沸的時候你會發現湯汁上面有浮起的泡泡，請用湯匙撇掉這些泡泡！
（其實有些人做這道菜的時候會先將牛肉片在沸水裡面過一下水（目的是去掉血水），但如果你買的是那種平日打火鍋常用的捲成一個個小圓筒的肥牛片，沒必要特意過熱水）
牛肉煮好後，離火，讓它們待在鍋里等你一下，你先去裝飯，
3、蓋飯：
○裝一大碗熱騰騰的白飯，把煮好的牛肉片蓋在白飯上，淋上鍋里剩餘的醬汁，撒上熟的白芝麻，放蔥花裝扮一下，就完成了。
味淋、清酒、姜、蒜、洋蔥等等都能去除牛肉的肉腥味，一大鍋煮在一起味道是帶點甜甜的風味。醬汁請盡量豪爽地淋上去，滲透到底下的白飯里這樣吃起來才過癮
看到這裡你可能發現這很像吉野家的牛丼（dong）,但又好像有哪裡不對？沒錯，少了一個蛋。日式牛丼通常會配上一個溫泉蛋，把蛋液拌在一起再吃，還有紅薑絲什麼的。我個人不喜歡吃生雞蛋，所以擅自用荷包蛋代替了哈哈哈^^ 另外你也可以加一些辣味泡菜當小菜喲
以上菜譜首發於我的個人微信公眾號：啊海賊姑娘。更多簡單易學的詳細菜譜會在公眾號更新，歡迎去看，請勿改編及轉載，謝謝！
是時候表演單身豬真正的技術了！
—————————————————我來更新惹，竟然真有人點贊出差工作也好，留學讀書也罷，相信我們總是有各種各樣的理由，讓我們只能一個人面對著牆壁吃飯，自己買菜自己烹飪自己品嘗欣賞。但即便是如此，也不妨我們像期待著下一份感情一樣期待著下一頓晚餐。
對於我來講，每一次看到之前拍下的一人食的照片，都能回想起當時的喜怒哀樂，我可能早就忘了是什麼味道，但是總是記得那是什麼感覺，可能這也是人生里的另一道美食吧。
剛開始工作的時候還不適應，每天都覺得很幸苦很累，打工回到家餓到不行，搜刮廚房所有剩餘的材料炒了一份青椒炒肉的意麵！吃完了覺得靠自己勞動餵飽自己的感覺真好！
感冒發燒昏睡了一天，一覺醒來天都黑了，拖著疲憊的身體到廚房覓食，翻出速食的煎餅，看到朋友送的橙子，還有一時衝動買的還沒來得及喝的紅酒。竟然越來越興緻高昂，歡快的打開了爐火，幾杯紅酒下肚愉快的打了個飽嗝！即便是生病，也要好好吃飯不是嗎！
下了課和課上的朋友一起逛超市，一起開心地討論喜歡的食材，交流烹飪的心得，各自買了心儀的材料各自回家做上一頓豐盛的晚餐。朋友的相處方式並不光只有呆在一起，適當的距離會有不一樣的開心。
一個人總是有犯懶的時候，妹妹來家裡看我，又是打掃房間又是抹地洗碗。默契的沒有說謝謝，就由兄貴我準備一頓豐盛的晚餐來回報你吧！親情賽高！
大掃除從家裡櫥櫃深處翻到一隻以前在景德鎮親手做的碗，不知為何覺得有點可憐，為了不冷落他特地煮了一碗面！偶爾懷舊也能想起很多開心的事情呀！
起床晚了，擔心打工遲到，做午飯的時候食材準備到一半急中生智全都倒在一起，蔬菜培根一起拌一拌加上濃湯寶打上雞蛋，咕嘟咕嘟的煮。大冬天的配上熱乎乎的米飯，吃完身上暖呼呼的。偶爾別去斤斤計較，難得糊塗對吧？
這算是難得的不是一個人吃飯了，天氣熱起來了，上課時老師和同學都在抱怨沒胃口吃飯，於是我毛遂自薦給大家做了涼麵。看到老師和同學都吃得乾乾淨淨，還一個勁說好吃，我只會嘿嘿嘿嘿嘿嘿了XD
一個人想吃火鍋了怎麼辦？喏
吃唄。
半夜三點突然想吃小龍蝦，但是小龍蝦不是大家一起吃才好吃嗎？於是發了條朋友圈，先點贊的五個人可以來我家一嘗我手藝！次日來的五人互不認識，各自帶了啤酒水果之類，不用自我介紹，拿起筷子就像認識多年的老友，談天說地共享美食。
照著網路教程做了一鍋黃燜雞，但是被忘記煮飯的智商所感動！餓著肚子等飯熟了才開吃，味道更香了！美好的事物總是值得多一丟丟的等待，然後變成更加美好的存在！
冬至被胖友圈餃子刷屏了，買的第二天回國的機票懶得再特地包餃子了。天好冷啊！冬至吃不到餃子那就關東煮吧！有空再填：）
讓開讓開，哥來了！
看了幾個留言，覺得哥再不出來晒晒就把知乎的味覺品位和審美拉低了。吃，是一回事；吃的帥氣有品就是另一回事了；（說明：1. 下圖的照片是積攢了差不多1-2年的照片。另外我們早飯每天都準備，午飯都不在家吃，晚飯基本只有孩子的，大人吃的很簡單。2. 居家生活都是柴米油鹽鍋碗瓢盆的，要兩個人都熱愛有興趣才行的哦。3. 所有照片都是老婆拍的，我只負責做飯。用哪個盤子杯子都是老婆定的。4. 老婆不愛買包，不喜歡首飾，喜歡漂亮餐具，茶具，就這樣。慢慢積攢，有的碗碟用了十幾年的。5. 男人做飯也要靈感的，每天都做也發生過老婆閨女拒吃下桌的情況。通常連續做一個星期下個星期他們早飯就很慘。6. 詢問餐具的朋友，，都是老婆挑選採購的。有價格比較貴的，一套wedgwood的杯子一兩千塊，比不比包便宜？有從英國二手市場淘來的二手貨，一兩百塊買的限量停產的，有從亮馬橋市場淘的，幾十塊錢一個，有朋友陸陸續續送的，也有商場促銷送的什麼杯子。是花了點錢，但總體加起來也沒一萬塊錢吧。其實也有成套的餐具，陸陸續續都打碎了，反正也得用，買些有特色的唄。7. 圈子很重要，老婆的閨密圈子好多都的心靈手巧的，我這和他們比起來也不算什麼。8. 我中餐少是因為我中餐做的不太好，我不太會炒菜什麼的，會炒的就那麼幾種，魚只會清蒸，其他排骨牛腩雞都只會燉湯。9. 如果爺爺奶奶外公外婆等老人都來都過來吃的就混亂多了，早餐有要喝粥的吃饅頭的吃鹹菜的炒菜的就顧不上優雅了。下面看看哥做的菜。有朋友說這不是一個人吃的，早餐都是一個人份的，正餐至少少做些而已，煲湯，煮麵都差不多啦。
第一彈：朋友小聚。大朋友喝酒吃龍蝦，小朋友的過水涼麵，牛腩蘿蔔湯：
第二彈：閨女生病食欲不振，哄心肝肝開心：
熊貓餐包配牛奶
香煎鱈魚
晚餐，白米糙米混合肉鬆飯糰
第三彈：自配餐酒
第四彈：老婆每天的早餐
第五彈，全家出門野餐
手機沒電了，先發五彈看看效果。
沒人看啊。
還是小龍蝦
湘菜
==========================
以上分割線，點贊的人這麼少，哥表示都不開心了。說明大家對吃還沒那麼重視。從小姥姥就告訴我吃飯要「美食美器」，做的好吃排盤也要漂亮，做的精緻，吃的就少，這個大家自己體會。所以就是簡單的煮碗面也要乾乾淨淨清清爽爽，面是面，澆頭是澆頭，或者是陽春麵看得見油星兒，漂得住蔥花。（現在工作關係暫住在某500強的工業區旁邊，每天看大學剛畢業的小學弟學妹們晚上出來逛「街」吃攤子，哥真心下不去嘴啊）。不扯閑淡了，繼續。我離開家，老婆給孩子他倆的早餐
都是早餐，老婆不會做飯，只會做早餐，昨天還打電話過來問電飯鍋怎麼用。。。那孩子交給她好不放心啊 ??。（多年前，那陣還沒有apps，我要出差，老婆興奮的拿出一打兒方圓一公里飯店的外賣單子說沒事餓不死）
孩子吃的小面，過水涼麵加幾滴蔥油開洋澆頭
這是我做的早餐，乾淨豐盛 很多吧，這才叫brunch！
放幾張不是我做的，吃貨一家的朋友也是吃貨一家，朋友看到我沒在家怕老婆餓到請去家裡吃晚餐，湖南人湘菜
另外一家另外一個周末，朋友家的女人下午茶，和晚餐，淮揚菜，朋友家南京人。
最後這張不是菜，是寶貝閨女在孵蛋。
===========================
南方外面太熱了，還是吹空調吧。又從微信翻出來些張。六一巨嬰節早餐， 又出現了，對，我有個模子。難點在於旁邊的玉子卷，吃過日料的都應該知道哈，還是需要練習的。
女人肆無忌憚的下午茶時刻，這些注重擺盤和賣相。
吃買來的蛋糕，多俗，來個自己烤的拿破崙黑巧克力蛋糕。老婆閨蜜過來絕不能丟份兒！
冬天時候朋友從內蒙託運過來兩頭 ！去取的時候看到兩頭羊的屍體都tm快嚇尿了，於是又送給另外朋友一頭去嚇唬他們一下，花了二十塊錢找肉鋪的美女給解剖了，又分了三家，剩下的陸續吃到現在還剩倆腿。對，下面是火鍋了。
自己調的芝麻醬料，香！老婆閨女愛吃就是動力
手切羊上腦
這另外一頓，韓式烤羊肉，這次有點失敗了，不好烤。
宵夜範疇了
閨女學校廚藝課的便當作品
聖誕主題了，其實很簡單，家裡人不多，而且吃的都少。
還是早餐好弄
這張應該是老婆生日那天早晨的長壽麵，配剛剛買回來的花。幾百塊錢買束花那是有病，老夫老妻來實惠的，五束差不多不到兩百塊錢，回來自己插花，這個是老婆來的，滿堂春。
其實我偶爾也能做稍微複雜點的菜，但只一點點。
這是阿里上市那天做的慶功宴。慶祝我老婆那幫看《瑞麗》長大的敗家老娘們兒把馬雲給供糊上市的。
新加坡chili crab
清蒸石斑
燉土雞湯，平常不怎麼吃雞。奶奶說帶孩子出去溜達，看人家市場裡面當街燉雞的，閨女聞著就不走了。還是自己家做的乾淨。
翻了翻早餐比較多，確實早餐很重要，帶給一天好心情。
主題都是有隻雞蛋，煎，蛋卷，蛋糕，捲兒。飲料就是咖啡，茶，鮮榨果汁，孩子是牛奶，再配些時令水果，就這樣。
時間久了，孩子也學會了，飯前要擺桌，整齊擺盤，桌上要有花，期末老師的評價是做值日生擺盤特別好：）。
這是孩子起來給我們準備的早餐和布置，只吃麥片泡牛奶。香腸和咖啡是我幫她打的。
當然也有女兒一人食的時候，比如春遊的便當，這是媽媽給準備的。
傳統點的，給閨女的蝦仁炒飯
純中餐做的一般，辣椒魚，辣酒煮螺。
燒烤餐。
小土豆烤羊排
Califonia The Lake Tahoe 太浩湖邊的cabin。公主出鏡了。
關於餐具。家裡是有一個專門擺瓷器的柜子，那些收集來的茶具，盤子都單獨放這裡的，抽屜里也放茶葉，咖啡啥的。正常盛菜的菜盤就是成套買來的骨瓷盤。還有一些竹質的，木質的都是一個個淘來的。
好久沒更新，離開家快兩個月了，真自己一個人時候都吃食堂了，一天吃三頓。
心肝肝們終於放暑假過來，又有用武之地啦。
南方海鮮青菜就是多，真心新鮮，吃起來都甜甜的。
花蟹，好吃。
辣炒蟶子
清水花螺，心肝肝自己能吃一盤
蝦，甜的要命
清酒煮蛤蜊
蒜蓉蒸青瓜，鮮啊。
桂圓。新鮮。
要閱兵啦。高興。
膏蟹黃拌飯
老婆說要補膠原，給燉的花膠鮑魚煲排骨
每天加班到很晚，沒時間給心肝肝做晚餐，結果老婆大人一怒雄起啦。
飯糰子：
香煎三文魚
全圖
順便加一張親家婆婆給姑爺的早餐，比我家吃的好。。。
轉眼蹉跎過中秋十一，最後一個季度沒有最忙只有更忙，陪伴家人的時間漸漸只能集中在周末。
秋天主題的周末早午餐
天氣終於涼了，颱風過後的涼爽又激起了吃火鍋的慾望
分割線。
時光一晃一年過去了，又是十一假期。
最近迷看《深夜食堂》，紅章魚香腸；
Brunch
土豆泥雞蛋色拉
單人份早全餐，西紅柿烤的剛剛好，因為添了件神器！
牛排，不稀奇。用塊從荷蘭背回來的菜板盛。
給家裡的單身狗也準備了份三明治。
祝大家幸福安康！
周末早餐，其實真沒啥，擺擺盤，最近都沒做，手生了
2月14日 情人節 早餐喚醒老婆起床
寶貝暑假了，給送到爺爺奶奶家避暑，我們順便度個蜜月，二人世界，多年未有了啊。
這張不是我做的，是在酒店的room service
首先手擀一份鹼水面
小油菜、韭黃、豆芽洗凈
打一份辣子面。焙好香料
香料油煎後潑辣子面，按照先鱔魚後豆芽後麵條最後韭黃的順序用筷子炒制
又或者發一團面
肥瘦肉沫發好的粉條小蔥花椒面做個餡料
趕開鋪餡包好
熱油炸制
又懶得擀麵又懶得切，你還可以隨意抻面
備好料炒一點點小雞
隨性擺盤而擼
總覺得生活需要一點點儀式感，美好的一頓晚餐，是對辛苦了一天工作的饋贈，也是對一天的最好的告別。自己一個人生活，晚餐自己做點小菜，一個人餐，既滿足了自己的嘴饞，又衛生放心。話不多說，下面直接上圖啦。
皮皮蝦，我們走~~~
減肥晚餐
以下菜品圖片均本人親做實拍，轉載請說明出處，拒絕同站抄襲搬運，原諒我加了笨拙的小水印。
收到知友批評，說我做菜如此難看還敢po，在這裡說明 一下我就是個做家常菜的不會西餐不會法餐不會調酒的，如果這些不合您胃口，您就自動忽略吧，
另外大家要的菜譜做法，我在專欄里會更新，謝謝大家，請大家關注我的專欄，希望你們也能做好飯餵飽自己么么噠。1、我最愛的麻辣小龍蝦+豬肉餡餅。@之之喲女神教我的豬肉餅簡直太好吃！我是專業吃龍蝦30年么么噠！
2、宮保雞丁微辣版，下飯菜！
4、槐花雞蛋餅，我最愛槐花豬肉包子，一頓能吃20個！
5、蜜汁雞肉，烤箱做的，比較適合減肥的人吃，一塊吃的飽飽的！
6、排骨豆角面，原諒我一生放蕩不羈的愛豆角～加土豆味道更好～
7、蘿蔔蛤蜊湯，蛤蜊煮熟去殼，原湯燉青蘿蔔，鮮美無比！
8、京都排骨，燉了快倆小時，甜咸口的。
9、加肉版的蔥油拌面，@徐小疼女神教我噠么么噠！
10、剁椒雞絲，適合夏天吃的。
11、菠菜拌毛蛤蜊，簡直不要太好吃，記得放芥末油。
12.茄汁燉豆腐+炒飯，豆腐有點酸酸甜甜，開胃菜。
13、韓式烤肉+泡菜，經典吃法，不過我刀功差到不行。
未完待續。
很多知乎的網友都說，看到第二個就知道我是哪裡人了。一個人的時候，我會烤番薯吃。
一個人的時候，我不會將就。菠蘿蘸醬油是必須的。（評論里陸陸續續有人糾結這個搭配。特奉上我在深夜談吃寫的菠蘿蘸醬油...只有你懂 菠蘿蘸醬油 by MISS貓在廣州）
一個人的時候，包個餃子慰勞自己。
一個人的時候，怎麼少了了愛吃的甜湯呢。
一個人的時候，煮個砂鍋粥，可以吃一整天。（砂鍋粥的圖片木有拍，直接用大排檔的圖片）
一個人的時候，來個中式必須加香菜的意麵。
一個人的時候，烏橄欖配白粥。
一個人的時候，煮個牛肉丸菜湯。
一個人的時候，烤個雞腿加雞中翅吃吃，深夜裡也就這個最救贖了。
一個人的時候。從家裡帶來的鹵鴨，派上了用場。
一個人的時候，煲湯神馬的，我最愛了。五指毛桃棒棒噠。
一個人的時候，來半個西瓜，再煲部美劇
一個人的時候，自製李氏粿汁。裡面有牛肉丸，有鴨肉，有粿汁，還有香菜。
而在老家，一碗10塊錢的粿汁是長這樣的。
一個人的時候，燒麥+牛奶也可以勉強填飽肚子。
一個人的時候，怎麼少得了下個面。
一個人的時候，小蔥拌豆腐最下飯了。
一個人的時候，亂搭泡麵~雖然不好吃，但是樂在其中啊。
一個人的時候，百果芋圓龜苓膏。芋圓還是姐姐親手做的，然後從廈門快遞過來的。
一個人的時候，午餐，超市買的4.5塊大洋的拌面，一瓶百威，一個奇異果。
深夜裡，一個人，被群里的小夥伴刷屏。饞醒了。把冰箱里的食材都用上~面！煎兩條火腿腸、一個雞蛋。把冰箱里剩下的白菜用上。當然，少不了泡麵。
一個人的周六日，釀苦瓜...但前面的步驟有點麻煩。
一個人的時候，胡蘿蔔燉排骨。燉一大鍋，慢悠悠的喝。
一個人的時候，鹹菜派上用場。配粥、鹹菜湯、炒鹹菜...各種鹹菜。。（找了一張舊圖...）
一個人的時候，處女作品。反沙芋頭。第一次弄，還是家裡人在電話里指導的。色相差評，口感味道只能及格...再喝幾杯功夫茶。
一個人，下午，煲一鍋牛奶芋頭糖水。
一個人，豬肚雞。哇哦，吃完一大鍋好膩的說。
一個人，胡蘿蔔炒蛋...呵呵噠，焦了。但是下飯真的挺不錯的。
一個人，雞湯。煲的枸杞玉竹党參紅棗等...都是菜市場的大媽幫我搭配的。
一個人，薏米玉米陳皮冬瓜湯。最近口腔潰瘍超嚴重，四五個泡泡了。那個棄醫從政的閨蜜教的...
一個人的中午，煲鱔魚粥，裡面有黃鱔、板栗、香菇、冬菜、姜~當然少不了香菜。
吃完再來幾顆黃皮。
一個人，鮮菇洋蔥炒肉片。喲喲喲！
據說，這是一個人必備的菜..番茄炒蛋。
一個人的時候，煲一鍋湯。竹筍老鴨湯，而且必須用上外婆自製的咸梅。味道贊到不行。
今晚一個人的拔絲紅薯芋頭。再來幾杯功夫茶，我又飄飄然了。
一個人，煲番茄排骨湯，加一碗米飯，米飯里再淋點番茄湯。
今天中午嘗試三文魚泡飯。三文魚好多，飯好多，蔥好多...可惜碗有點小。
一個人的早餐：然後發現，除了咖啡與書籍完美組合外，與烤箱里的番薯也是絕配啊。
再來晒晒早餐圖。喲喲。亂搭挂面。有火腿丁，有青瓜丁，有番茄，還有一個煎蛋~~
最近在運動健身，如果附近有人專門開發個菜單，專為健身小白提供一日三餐，我肯定天天預定。今天中午，香煎雞胸肉，包著泡菜吃，再來一口西蘭花。超贊~
一個人的下午，可以煲個椰汁芋香西米露。先喝一碗熱滾滾的，剩下的晾涼放冰箱，冰冰的湯水也超棒。
一個人的時候，煲個白粥，煎個菜脯蛋也是一件小確幸的事。圖片渣渣，隨意看~~
http://weixin.qq.com/r/70V9ZTDEE21srXQG9xD9 (二維碼自動識別)
有一大波美食襲來。白菜粥，以及鹽焗雞爪。
一個人吃飯的時候哇，會想吃一些，兼具樸實與精緻，乖巧與迷人，那些只有親媽才會做的，滿滿都是溫暖而毫不華美張揚的食物。
譬如，雞湯小餛飩兒：
在我單薄短暫的人生里，
從來沒有經歷過一整天的三分之二都是黑夜的日子，時常會使人感到恍惚。天黑了，天黑了，應該是要去做飯了。可一抬眼發現不過才下午四點。好像整個世界都在和你過不去。
在過去的人生中，自然的力量把時間刻進了人的軀體。習慣了去用太陽高度角判斷下一頓飯的時間，卻發現時間總在和人開玩笑。想吃飯的時候，不是太早，就是太晚。這樣的日子很難不讓人抑鬱。
常常回想起十幾年某個不知名的下午，天氣和現在相似，清冷而蕭索。放學的時候五點半，明明是飢腸轆轆的時候，卻離吃飯還有好久。於是端著一碗三五塊錢小餛飩兒，踩著滿地的落葉，慢慢悠悠地蹭回家。還要在家門口好遠的地方把碗小心地丟掉～千萬不能讓我媽知道在吃飯之前又跑去吃餛飩(╯﹏╰）
所以呀，
沒有什麼比小餛飩更合適這樣的夜晚了～捏兩盤兒餛飩，一大半放在冰箱里凍起來，想吃的時候拿來煮一煮，感覺整個廚房都飄起來了記憶的味道～
當然當然～
自己在家住，會忍不住要做得比一般的街頭小餛飩要高級很多(?????????)雞湯餛飩就會是其中及其鮮美的高級形式。想想看，
街頭買餛飩的肯定不會捨得煲雞湯給你，賣雞湯的很難往裡頭添餛飩，這樣樸實的奢侈，只有親媽做的出來?_?沒有親媽在邊上給我煨湯，那就只有自己動手豐衣足食嚕╮(╯▽╰)╭anyway，
要一鍋鮮美的雞湯，首先需要買一隻，像這樣的少女走地雞：
腐國的雞啊，
多數大而豐滿，淡而無味。看起來飽滿紮實，吃起來卻並不能讓人想到「嫩滑可口」，只會讓你的舌尖告訴你的大腦，你在吃的東西可以被稱為「安全的蛋白質來源」。所以燉湯～
一定要去買小小隻的，兩斤多點的free range chicken～像這樣，充滿了嬌嫩欲滴的少女感～
一個人吃飯，顯然很難吃掉一隻，
於是劈一半，半隻拿來做小雞燉蘑菇，半隻煲湯～非常完美～拆好了雞，
還要讓它接受清晨第一縷陽光的洗禮，讓陽光撫摸它柔嫩的嬌軀，發散出更強烈的風味～
雞湯大概是所有湯里煲起來最容易的了～
加水和鹽和一點點生薑香菇就會異常鮮美，餛飩要新鮮的更加好吃～看著它們在鍋里翻滾～
感覺心都要化掉了呀～盛出一碗～
澆上雞湯╮(╯▽╰)╭
媽呀ε-(′?｀; )
快來喂你吃一個～
敲好吃的！╮(╯▽╰)╭本人女，飯量大。某天在一個酒店餐廳點菜，一個人2葷1素1湯，吃完站起來看到旁邊桌三個從事安全性質工作的小夥子，三個人4菜一湯而已，再隔壁桌中年男一菜一湯，我穩住步伐，心裡默念不要看我不要看我溜了，我先生得知此事後，鄭重其事對我說，老婆不怕，以後老公不吃飯了，都省給你——畢竟在我們家表達愛情最好的方式不是我愛你，而是「你吃」！(?_?)
日常吃得多又怕太胖影響健康，因此基本上都自己做，少油少鹽多鍛煉，所以即使胖，我也是一個還算健康的胖子。分享幾個常做的一人餐。
有些盤子里的飯菜看著分量不大，呵呵呵呵呵→_→我其實就是為了拍照發發朋友圈自我滿足一下，鏡頭外面還有一大鍋，我一頓能吃個乾乾淨淨
一個人吃飯我喜歡做豬手，一大鍋豬手。一個人做菜要簡單省事，又要美味能大快朵頤，沒有比燜一大鍋豬手更佳的選擇了。一大鍋豬手很霸氣，熱氣騰騰，很活潑有生活氣息，不至於一個人在桌上對著兩碟小菜要孤單的哭出聲來。豬手只要新鮮，不需要高超的廚藝怎麼做都好吃，顫悠悠的一大鍋，半夜看劇也能吃上一碗，第二天吃還更入味。做豬手非常簡單，在市場讓攤主處理乾淨斬塊。回家燒一大鍋水把豬手放進去煮三分鐘，用冷水沖乾淨。想吃辣的就用干辣椒，姜，蒜頭，和南乳，兩片八角爆炒豬手，噴點料酒生抽，炒得豬手出油就把鍋里所有東西扔進高壓鍋，放一點水（大約沒過豬手一半）壓20分鐘即可。期間還能抽空煮一大盆鹽水青菜。如果那天想吃清淡的，就把直接把豬手放高壓鍋里，扔一把黃豆，一堆淮山，一點鹽加水壓20分鐘即可，水可以放多一些。黃豆淮山熱熱粉粉的，豬手可以蘸自己喜歡的蘸水，豬手湯濾去油脂直接喝也很美味。吃下這盆粘嘴的豬手，頓覺暖暖的。餓了，放個網圖
————————多圖預警——————
好吧，這個問題總是出現在烹飪和美食話題首頁N天了。我的大刀（bang）已經饑渴難耐了。之前回答過一個問題大概就是為什麼現代女性不喜歡學習烹飪……的時候。我回答了，恩，江浙滬這個包郵圈內尤其是以滬為圓心發散方圓百里內，男性在家庭中負責烹飪的居多。況且，本人一直信奉一句話：learn cooking and be a man……木錯，提升廚藝不但可以提升你的紳士氣質也可以提高你的素養。當然，最重要的，是可以填飽肚子……在別的屌絲尚在泡速食麵的時候，我輩已經可以葷素搭配四菜一湯了。廢話不多說，那麼回答題主的疑問：一個人吃飯的時候，你喜歡做什麼菜？就一個人的時候做飯，做多了吃不了，做少了沒味。我表示：我一直就做一人份……不要問我為什麼，最多就做兩人份……一旦嫻熟了，一人份也可以很有味。好吧，開始放（裝）圖（傻逼）
【香腸炒空心菜】
香腸炒空心菜，一道下飯猜，裡面肉絲是被我切成條的純肉香腸。
這道菜幾乎不用怎麼調味，加鹽，雞精，鮮醬油和蒜末即可。非常快手，也美味。從我個人角度出發，非常下飯。而且它葷素搭配啊……一盤菜一碗白米飯……當然饅頭也可，一餐解決。【醬油炒麵】
香腸雞蛋配醬油炒麵。
說真的，這個是從深夜食堂學的。當你半夜餓得抓心撓肺的時候……不想來一碗有肉有菜的醬油炒麵嗎？這個也快手，麵條是細條意麵，煮軟以後過涼水。然後油鍋下切好的包菜，再下意麵，再下章魚燒的那個醬油醬汁（至於我為啥會有這個，後面會提到，淘寶10元左右一瓶，可以吃很久）香腸就是維也納香腸，純肉的原味，毫無懸念，我用平底鍋煎了一下，和那個溏心蛋一起煎的，吃之前撒白芝麻鰹魚海苔碎……老贊。下面，是見證奇蹟的時刻
【自製辛拉麵】
這……是一碗普通的辛拉麵，好吧，其實我有在這份辛拉麵里加海帶芽，淘寶上買的一袋子干海帶芽，是和即食蝦夷貝肉買的，大概十幾塊，我已經吃了一年了，而且這個海帶芽還挺鮮嫩，因為是乾的保存待機時間超超超長……
這是一平底鍋正在煎雞蛋和維也納香腸……沒錯，這包維也納香腸和上一款原味不同，它是有蘇子葉的……維也納香腸……比原味香非常多！！！！
然後他們組合成……
好吃死了，用語言無法形容，真的……香腸里的蘇子葉太香了……
【貓飯】
這是一碗貓飯……對，深夜食堂坑我不淺……但是意外非常好吃！！！特別是淋上醬油以後熱騰騰的米飯和鰹魚花攪拌在一起，還有醬油的香醇。
當然了，只吃飯不符合我性格。於是……
這是我發明的貓飯定食！一碗熱騰騰的貓飯配上切片煎得酥脆的世邦午餐肉（推薦蒜味）再來一個溏心蛋……生活美滿了……
【餃子】
然後，偶爾除了米飯想吃點省心的東西於是……有了餃子
這皮，是買的，所以晶瑩剔透嘛！韭菜雞蛋海米豬肉餡！
我的雞蛋是炒兩熟的，磕一個生雞蛋，這樣餡比較能團一塊去。包餃子的好處就是包多了可以放冰箱冰格里凍上，系統提示：你獲得了速凍餃子。想吃就煮點
餡，必須肉多蛋多韭菜少……不要問我為什麼。
自己做的就是香！【紅燒肉】
然後……燉了一回紅燒肉，自己燉紅燒肉的好處就是……可以最貴的五花三層黑毛豬，口感好，燉出來非常香。
你看那唯美的油膘和瘦肉。邊上配的羅勒葉，只是為了好看，只吃肉就行。大概就是香葉大料干辣椒桂皮丁香蔥姜等……下去五花肉，還有料酒，草菇老抽（實驗證明這個老抽老贊，咸鮮，上色也不錯），幾小塊冰糖（我不樂意吃甜口，冰糖提鮮）。大火滾了以後小火砂鍋燜兩小時，妥妥的。肥肉入口即化，不用筷子夾肥肉就脫離了……真好吃。配飯……絕壁了。【打滷麵】
這個也是快手，夏天吃老畢了。
左上的焯過水的綠豆芽（菜場買的，洗乾淨焯水即可），上方小碗里是糖蒜（超市買的），鹵子是豬肉絲，番茄，雞蛋，洋蔥，木耳……鹵子咸點沒事，麵條是我自己用高筋麵粉加鹽加水揉了一小坨，醒一醒，擀成大片，切成麵條，不忘抻一下，煮熟，過涼水就能拌打滷麵了！鹵子就是肉過油炒，下洋蔥番茄，黑木耳，稍加水，最後下打散的蛋。賣相不咋地，吃起來老畢了。【章魚燒】
這個純屬我閑的蛋疼了，就從淘寶買了章魚燒的粉，章魚塊，海苔絲，鰹魚花……之類的，對了還有章魚燒的醬油醬汁，那個很萬用，炒麵炒飯腌烤肉都很贊，推薦，不過感覺一次就算做再多章魚燒我也能一氣吃掉……
自己做的下料足實啊。好吃，特別好吃。【三文魚親自丼】
原因是我在日料店吃了一回88的三文魚親子丼，好吃……但是88太貴了。於是自發在家做了一回。首先你要煮一碗香糯的大米飯。
其實米是半透明的，我沒拍好……
然後把你昨天吃剩的三文魚刺身拿出來煎熟
然後拿出在進口超市買的50左右一罐子的三文魚籽（網購會便宜點點）
（你看，這張照片上便是米飯就油亮半透明了有沒有）準備好幾根香蔥。
接著，把它們組合在一起……
日……有沒有很有食慾……這個三文魚籽是自帶一些鹹味的，棒贊！（當然了，因為是罐頭的，也不是冷藏，所以會有一些海味）
所以我們必須配上香蔥末
那頓飯，左上角的醬烤雞心，右上角的是醋腌海藻（海白菜絲？反正是我買的現成的，酸甜）。
吃的時候稍稍淋上醬油拌勻即可。其實也沒便宜多少……【鹽烤多春魚】
毫無技術含量的一道菜，因為喝酒，所以是下酒菜，沒有配主食。抹上鹽以後丟烤箱里烤到外酥里嫩，肚子爆籽即可。
【拉麵】
這個太好做，因為這碗拉麵所有菜都是現成的。滷蛋是鄉巴佬滷蛋，切了包菜絲炒熟，還有海帶芽是用水焯熟
你問麵條和湯頭？
你一定沒注意過在大超市的冷凍櫃檯有買冷鮮拉麵，一包一包的，配豚骨醬汁，這種面，用水煮熟，豚骨汁用熱水沖泡開即可，組合成一碗拉麵的速度也就半個多小時。口味和味千拉麵很像很像……但是比味千便宜很多。成品點了一點香油。
當然你也可以配溏心蛋，因為我這個人，喜歡吃葷的，所以開吃不到十秒滷蛋就被我幹掉了，只好開火煮水，又煮了一顆溫泉蛋，加在麵條里，爽斃了……（蛋是土雞蛋，香）
【清蒸加龍】
那一天，我逛超市……一隻掙扎在生死邊緣的加拿大龍蝦在特價……在特價……真的是特價……
好心動，於是心動不如心動就把它買回家了。恩，不是澳龍讓你失望了，就是加拿大龍蝦。大概三折左右的價格，整隻被我拎回家，好幸福。非常原始低級的做法，簡單粗暴把它虐殺以後蔥姜清蒸加鹽加蒸魚豉汁。
好吃……味道就像……小龍蝦+海蟹……一個人，偶爾也要奢侈一回。
【韓式烤肉】
恩，這是我一個人的量，雖然沒有全部吃完。
從淘寶買了電鐵板，去超市買了豬梅花排，牛霖肉回家切片，雞心，最上方那碗是雞腿肉，還有紅皮洋蔥和生菜香菇……還有一盒子三文魚刺身……雞心和雞腿肉都腌制過，左邊兩瓶是一瓶是丘比日式沙拉汁一瓶是丘比姜香口味的沙拉汁。為何是他們兩，因為我想做薑汁豬肉和牛肉可以沾日式沙拉汁。
一個人的鐵板燒……
寂寞如雪……但是非常好吃……心也累。【最後，附送去年端午節的粽子】
沒錯，技術宅是可以靠搜集來的各方資料包出粽子來的，遍觀我血親上下，只有我一人成功包出了粽子。煮得也成功了！這裡面有肉餡的，有紅豆餡的，有純江米的，這是煮完以後拿出來晾。
當然……我一個人吃不掉的，一個粽子能頂我一頓飯，這玩意包出來現吃還成，放久了容易發生意外。我只是想證明只要有一顆學習技術的心，任何姿勢都是可以被技術宅攻破的！於是，最後把粽子給同事和朋友了幾個，給爹媽也寄了倆，算聊表心意。雖然第一次包，難免有幾個磕磣點……但是，總體來說還是比較像樣子的。我對自己很滿意。總之就是自己給自己做飯，想吃啥就吃啥，比較爽。但是別委屈自己……食材選好的，如果廚藝實在是硬傷還是出門下館子比較好……【另，我懷疑有些回答的朋友是一個人下館子，並非一個人做菜啊……】最近從上海跳槽到北京，吃的東西也稍微有點變化，上周末閑來無事人生第一次包餃子
話說南方人餃子的吃法是不是和北方人有什麼區別？
報名北馬，最近天氣總算變涼快了一點，又可以愉快地跑步了。跑步前切一點白菜（北京的超市好像叫快菜？）用鹽腌一下，跑完回來簡單炒一炒就是一道特別好的下飯菜
雞翅雞翅
-------------------------原文
附上了部分菜的做法和鏈接
肉糜豆角
【肉沫豆角下飯菜的做法】肉沫豆角下飯菜怎麼做
電飯煲焗雞
【電飯煲局雞的做法】電飯煲局雞怎麼做
香辣雞胗
做法可微博搜索一夫食堂的 ＃裝逼菜譜＃
胡氏紅燒肉
這是我在《快活饞》裡面讀到的一種做法，步驟簡單到令人髮指，味道非常好，肉也很軟爛。
胡氏（胡長齡）紅燒肉：挑選上好的五花肉（黑豬肉最佳）切塊，每塊大小約和一個ZIPPO打火機差不多，加上些薑片入鍋干炒，等肉塊的顏色全部變白以後加黃酒、清水以及老抽若干，水面要剛好沒過肉塊，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火慢燉五十分鐘左右，關鍵是中間千萬不能開蓋。出鍋前加鹽糖調味，大火收汁。
雙椒煎排骨
【雙椒煎排骨的做法】雙椒煎排骨怎麼做
草菇燒雞
作為大東北的孩紙，分享點一個人的東北家常味～
菠蘿炒飯↓
煎餅果子↓
紅油餛飩↓
珍珠丸子＋金鉤菠菜↓
韓式拌冷麵↓
涼拌雞絲↓
黑椒菌菇漢堡排↓
菠蘿雞片↓
紅燒肉↓
酸湯肥牛粉絲煲↓
艷陽煎蛋↓
冰花煎餃↓（火稍大了）
年輕時一個人住單身宿舍的時候喜歡雞蛋炒一切，一切包括各種蔬菜，乃至空氣。
炒蛋要多點兒油，要鍋熱，炒出來的蛋才油亮蓬鬆，看著都有食慾。
經典的番茄雞蛋就不錯了，我個人的秘訣就是一定要熟的西紅柿，切細，如果可能的話去皮，多熬煮，再加一點點兒糖把茄紅素的酸香鮮甜味兒吊出來，有了這個番茄雞蛋，誰不能下兩碗飯？
雞蛋還能炒黃瓜、苦瓜、韭黃、韭菜，青菜，榨菜，茄子，洋蔥，以及你能想到的一切。
對於一個單身小年輕來說，下班再剁半隻烤鴨，來一個雞蛋炒蔬菜，蒸點兒米飯，下點兒麵條，營養豐富，爽口落胃的一餐20分鐘就能做得，吃完逛街，打遊戲，泡妞豈不快哉？
忘記說，雞蛋炒一切也是可以用來把妹子的，學了我的網紅賽螃蟹（雞蛋炒鹹蛋黃），保准有妹子生出這個男孩子這麼棒，我就從了吧的想法。
網紅賽螃蟹·教你比黃磊老師更完美
後來自己購房後，喜歡做鹵鍋鹵一切，因為不僅下飯，看球消遣的時候可以切點兒滷味拼盤，配上冷啤酒，招待哥們姐們再好不過了。
鹵五花，滷雞蛋，滷雞腿，鹵牛腱，鹵口條，鹵豬肚……一言不合來個肉夾饃，養一鍋上好的滷水真的是可以為所欲為呢，當然滷水怎麼做，我的專欄里也有。
肉夾饃，滷肉飯——來點兒在家裡大快朵頤的滷味吧！
最近又迷上了咖喱煮一切。
雞肉咖喱，牛肉咖喱，海鮮咖喱，素什錦咖喱！
土豆的綿軟，洋蔥的香氛，咖喱的好味，肉塊的溫暖，澆到熱乎乎的米飯上，沒有什麼是一盒牛頭牌咖喱解決不了的好么？
怒答！
做為一個已經一個人做飯，一個人吃飯很久在外面上學的孩子，我一個人做飯吃飯的最重要原則就是既營養，又快捷，還要最好能不只吃一頓。
首先推薦網站：下廚房！因為可以學到很多想吃又不會做的菜～ 而且看到網友分享不如自己的時候，我都在暗自竊喜～
然後從早餐開始說：
一般平時如果早晨有課就是燕麥牛奶+麵包，有時候會記得吃個水果～
如果時間充裕，比如周六日就在家做我智商承受範圍之內的簡單早餐！原則就是有雞蛋吃～
糊塌子：
（這是一隻有點失敗的作品= =）
吐司煎蛋：
scrambled egg
或者在超市買粗糧包 自己隔水蒸一下，煮一點青菜，切點水果再來個雞蛋羹吃（在香港真的要自己在家補充蔬菜啊！！外面全是肉食！）
總之～ 我心中的營養一人份早餐一定是有雞蛋的= =|||
午餐晚餐
一般只有周末才會在家做飯，因為一個人又懶，所以做飯原則就是買半成品回家加工和盡量用最少的鍋！
1.推薦菜品：之前火爆一時的整個番茄飯，本人做過幾次但是都沒有拍照。整個番茄飯很符合一個人 懶惰 不用刷很多鍋 營養的原則。我還會在米飯燜好的時候，打一個雞蛋進去等五分鐘，這樣拌一拌就是西紅柿炒雞蛋了～～
2.因為香港有很多半成品賣，比如雜菜粒包，一些已經入味的生肉（胡椒 蒜香 各種口味的雞排 牛排 豬排 雞翅 etc），還有湯包，所以一個人快速做一頓營養好吃的飯還是蠻容易的～ 而且，我只需要用一個電飯煲！完全不需要洗其他鍋！
比如下圖們：
首先燜米飯（正常水位），悶米飯時候把雜菜粒撒在米飯上面，等到過十分鐘，把肉放在篦子上面繼續燜飯，等到米飯熟了基本上肉和雜菜也都可以吃啦。然後因為肉已經入味，基本買點拌飯醬或者像我一樣就直接什麼都不加，一頓飯就搞定啦！ 一般來說我回一次做兩頓的，正好周六一頓周日一頓～
3.炒飯
本人最愛的是韓式炒飯～ 買好泡菜 年糕和海苔粒，可以做2號菜時候多蒸點米飯留著炒飯用。
還有之前做的三文魚炒飯～
4.泡菜鍋+米飯
我真的很愛很愛泡菜鍋！自從學校附近的韓國屋關掉吃不到泡菜鍋，就開始自己做了！
材料很簡單：泡菜 年糕少許 海苔 豆腐 胡蘿蔔，精髓就在於，加一點點糖會很好吃！
5.速凍食品。
例如灣仔碼頭… 但是由於香港下館子蔬菜很少，所以我都會煮餃子，雲吞時候加一把青菜。
6.下飯又好做的菜。
比如下圖～
7.煮麵條…
作為一個不愛吃麵食的人… 煮麵條很少出現… 但是買點肥牛片 放點蔬菜 打個雞蛋 煮個面也是蠻不錯的一個人做飯吃飯選擇～
8.自己在街市買新鮮的魚蝦清蒸 （通常出現在很開心需要改善伙食的時候）
9.最近開始吃減脂餐～ 於是每一天都是糙米 雞胸 魚肉 雞蛋 蔬菜水果～ 一次可以做兩三頓的～ 而且做法又簡單 還能達到減肥效果～
做多了吃不了，做少了太單一，這就是一個吃飯的煩惱。
在北京學木匠，我曾跟老爹學得一個羊肉丸子湯，讓自己一個人時也可以吃的溫暖舒暢
買三兩有肥有瘦的嫩羊肉，剁碎，切幾片薑絲一起剁進去。羊肉不好剁，容易藕斷絲連，需要細細的剁，不要用絞肉機啊，超級難吃
蔥切細絲再切成蔥碎，不要剁的太細，可以讓丸子更有嚼勁和口感。
尤其不要混著羊肉剁成沫。
放入少許醬油，鹽，然後往裡面打一些水，攪勻，往裡面放少許澱粉
煮一鍋水，水多放一點，水燒到要開沒開的時候，挖丸子往裡面放。切記水不能開啊，水開了丸子一滾就散了
為什麼要多放些水呢？原因就在這裡，因為羊肉是沒有於過的，所以難免有血水，在小火慢煮至燒開的過程中，會出現白沫，用勺子毫不留情的kuai出去
可以再鍋底放薑片和花椒，白沫乾淨了也就沒那麼膻了。一般情況下我是不放油的
等翻了幾個滾。白沫弄的差不多了，丸子也就熟了。切好香菜，放到碗底。最好不要直接丟進鍋里，燙大了香菜的氣就沒了
連湯再丸子一切kuai到碗里
推薦閱讀：
※雙立人進口刀具比國產的要好多少？
※如何挑選好的芝士？
※義大利面可以用普通的麵條替代嗎？
※怎麼樣做一頓好吃的煎餃?
※做的一手好菜的人，是否都被菜刀切過手？