如何成為一個美食雜誌編輯？

01-02

（我的處女問呀）本人剛剛畢業，經濟專業，研究生考試失敗，先準備從事銀行或公務員工作，但是這不是我的理想，作為一枚吃貨，懷著對生活的熱情和食物的喜愛，想知道要具備什麼能力和專業知識以及等等等等才有機會成為美食類編輯呢，希望有專業人士告訴我編輯工作具體的薪酬，工作量以及社會地位等等，還有與此類此或者相關工作呢

謝邀~

關於這個話題我應該有蠻大的發言權的，我現在的職業就是一名美食編輯，已經做了快一年了，我想我把我知道的經驗分享給你們吧。

應聘這個職位的時候也沒抱很大希望，只是抱著試試的心態，沒想到就應聘上了，然後開始了我的美食編輯之旅。後來我總結的經驗是，你必須是個熱愛美食的人。因為之前沒做這個工作之前，我也會經常在家搗騰各種美食分享出來，雖然有時候工作很忙但也不影響我做美食的熱情，都會把時間擠出來做自己喜歡做的事情。當然除了喜歡美食是遠遠不夠的，你還要具備一定的文字功底，會基礎的攝影、PS、視頻製作等能力，不僅會做吃的，還要把食物拍的好看才是真理，畢竟在這個網路時代，顏值還是非常重要的。還要不時的冒出些有新意的想法，還需要有一定的交流溝通能力，然後就是堅持咯！希望對你們有所幫助，我顯然不是很專業哈哈，有什麼問題可以再來問我啦

咦，自畢業以來已經當了快1年的美食編輯了。

任職於國內某知名美食電商。

工作的1/2就是試吃各種餐廳，然後撰寫稿子。

先說句重要的，胖了好多：(

總的來說，入門的門檻不高，對美食品鑒的能力要求也不高，這些都可以在入職後慢慢積累起經驗及學識，能達到多高的高度就看個人了。

我一個一個回答題主的問題。

「想知道要具備什麼能力和專業知識以及等等等等才有機會成為美食類編輯呢」

文字功底要過關，你要面對的是日料、法國菜、川菜、粵菜、西班牙菜各種各樣的菜系，當你描述這些美食時，你要給讀者一種「美食就擺在我的面前"的感覺。製造出相應的用餐場景、描述美食的製作過程、將廚師從後廚推至讀者面前，告訴他們，你們將品嘗到的美食由怎樣的人為你們呈現，他/她對料理有著怎樣的堅持與認知。

最基本的事情是，你要告訴讀者，你們將吃到一份怎樣的食物。（並美化它）

「希望有專業人士告訴我編輯工作具體的薪酬，工作量以及社會地位等等」

呃，答主去年畢業，跳過1次槽，目前拿到的薪資是稅後7k左右。

工作量就我司來說強度挺大的，因為事物繁多，白天吃飯，晚上趕稿。12點後睡是常常，全員如此。

「還有與此類此或者相關工作呢「

太多了！！！！！！！！！！！

各種與美食相關的公眾號！城市號！各種美食APP/網站！以及工作室！美食文化公司等等等！

btw，如果入行了一定要記得控制體重，要健身啊喂！

（來自一個胖了十幾斤的痛苦少女的忠告）

如果有需要可以發一些美食照上來虐大家：）

我的夢想也是做一個美食編輯呢，也曾經做過一個星期的實習美食編輯，不過因為生病要回家的原因辭職了。今年剛好研究生畢業，準備去一家報社做編輯了。

我覺得題主可以用曲線救國的方法，就是通過積累和美食編輯相關的實習和工作經歷，多出作品，然後一步步轉向做美食編輯。例如我本科是讀美術史的，由於一直很想做編輯，所以大二就開始到報社實習，在要聞部和教育版都工作過，做過記者寫過稿，做過編輯排過版。後來又到了一家網站做房產編輯，也是負責採訪、寫稿、做圖解之類的工作，由於專業的原因，我一直都是又做文編又做美編。但是貌似大一點的新聞出版單位都是文編美編分開的。

另外，在大學期間，因為有美術編輯的課程，所以我自己做了一本美食雜誌和一本關於美食的書（包括寫稿、選稿、組稿、收集圖片、自己排版、印刷等等）。放假在家的話，我會經常看著菜譜自己做菜，然後拍照、寫菜譜、寫博客什麼的。噢！還有，一有空就去找好吃的然後拍照啊P圖啊發微博、朋友圈什麼的我一定會做啦！

後來，我就到了一家雜誌社做實習美食編輯，不過只做了一個星期，了解不多，而且很多東西也忘記了，所以我的經歷看看就好啦。

在那一個星期里，編輯部開了好幾次會，例如有選題會和一些罵人的會，還有一些實習生不用參加的會什麼的。。。然後我們美食編輯呢，要提早兩個星期（其實忘了是多久）寫好選題表（貌似是這類的東西），確定你要做什麼專題，別的媒體有沒做過相關的專題，你要怎麼做，版面上可以有什麼創新等等。然後確定要採訪的飯店，約好時間，然後就可以開始愉快的采（ceng）訪（fan）了！

我實習的那一周，剛好做的是生蚝專題。是生蚝不是燒蚝哦，所以我們吃的都是各種法國蚝、日本蚝、美洲蚝啥的，做法也多種多樣，有些挺好吃，有些奇葩得想吐，但是我們採訪的都是比較高端的餐廳，所以總體上菜式都很好吃。對了，我們在試吃、採訪的時候，攝影記者就會在旁邊擺盤拍那些菜的了，挺好玩的。（不過就是因為吃了幾頓免費生蚝，我受不了生病了，以至於後來我一直沒有吃過蚝。我以前以為做美食編輯可以到處蹭吃很爽，現在才知道他們整天吃這吃那的也很痛苦的。）

採訪回來之後就開始寫稿了，我沒有寫過長稿，都是寫四五百字的餐廳點評，然後還有選配圖，還有聯繫一些別的贊助商。例如生蚝專題里用了酒做搭配，我們就要聯繫酒商給圖片和酒的信息。

再然後就是交給美編排版，排版的過程中文編也會看著提點意見什麼的。然後就是校對、簽印、出版了。（實習時間太短，日子過去太久，好多都記不清啦。）

我的經歷就是這樣了，所以我覺得題主如果想做美食編輯的話，可以先做一個經濟記者或編輯。然後再慢慢找機會轉做美食編輯，或者在這個過程中你已經不想做美食編輯了呢。例如我現在只想好好賺錢去吃好吃的~

不過還是希望題主可以努力實現自己的夢想。第一次寫長答案，說自己的說多了。希望對你有用啦。

我和樓主一樣，大學畢業後一直做的也不是相關的工作，但自己很喜歡寫寫文字，也是個吃貨，平時會在自己所在城市找各種好吃的去嘗試，只不過因為經濟能力不強，太高端的可能沒法接觸，吃完必須po照片，寫文字感受等，分享給身邊周圍的朋友。現在正在找工作，也希望做一名美食編輯，但看過相關專業人士的建議，美食編輯不是說你自己會做會搗鼓一些貌似小清新的東西就可以，首先成為一名專業的好編輯就需要有紮實的文字功底，有趣創新的選題思路，和廣泛的專業閱讀面等等，我之前的領導也跟我說可以選擇曲線救國的方法，首先你得進入你喜歡想做的那個工作的行業，成為一名編輯，其次才是成為一名美食編輯。因為現在自媒體的發展，我覺得網路編輯還是很有潛力的，所以我在找工作之餘也自己做了個微信公眾號，鍛煉自己整合資源，搜羅創意資訊，鍛煉文字能力的一個途徑。第一次回答，都是最真切的建議，希望樓主我們可以一起做到自己喜歡的。共勉。

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好久不登，發現還有人私信問我美食寫手資源，那就更新下吧。距離這個回復已經有快2年，我並沒有成為一個美食編輯，但的確做了不止是編輯的互聯網運營，也做公眾號的管理。親自嘗試過才會知道，即使是成為一個合格的編輯，也有很多需要學習的內容。我從剛開始什麼都不會的小白，知道如何註冊和基礎運營公眾號和微博，並且要對各種時事熱點關注度非常高，每次都要思考如何尋找切入點將自己需要植入的商家廣告結合起來，也是非常費腦，也需要創意度很高，畢竟熱點大家都在借用，效果如何，每每不同。這只是第一步構思。

另外，你要著手具體寫的時候，還要注意文章的結構，怎麼引入，主題是什麼，怎麼讓用戶覺得過渡自然。然後再是文章排版，圖片的選擇和修改，就是俗稱的P圖。其實美食編輯也是一樣。

之前業餘有做過一個美食相關的公眾號，每周更新2篇，一篇介紹美食做法，一篇寫美食相關的人文情懷。但就增粉目標和閱讀量來說，著實不怎麼樣。可能因為並沒有付費做其他推廣，亦或是本身我的文案功底還是不夠紮實。最後，如果你還想做美食編輯的話，其實渠道資源也很重要，你要比所有人都第一時間時間美食行業相關的信息，不管是專業的食品營養方面還是新的網紅食物等。

如果上述所有你都有考慮周全，還是喜歡也願意嘗試，那就勇敢地去做吧。反正民以食為天，機會肯定有，說不定下一個做的好的就是你呢。

吃遍街頭美食，洞察美食內配料，吃前別忘拍照。

美餐網視頻介紹 - 用戶就餐零等待

視頻網址：美餐網介紹 - 用戶就餐零等待

公司簡介：

美餐成立於 2011 年，是中國最大的企業訂餐平台，目前覆蓋北京、上海、廣州、深圳、成都、杭州、南京等 7個城市，為上千家企業客戶員工提供在線訂餐、商務用餐以及團隊自助餐等服務。

成立時間：2011 年 1 月

公司名稱：北京美餐巧達科技有限公司

公司地點：中國北京

員工數：500 餘人

創始人：趙驍、徐楊

公司規模：

美餐目前覆蓋北京、上海、廣州、深圳、成都、杭州、南京等 7 個城市，團隊 500 餘人。目前企業客戶數量已達千家，年營業額達到數億元人民幣，平均傭金率超過 10%。

運作模式：

美餐根據需求為企業定製個性化的餐飲解決方案，包括員工餐、下午茶、夜宵、主題餐、活動餐、年會等。美餐提供後台系統，向商家收取一定比例傭金；商家通過系統查看訂單以便備餐，並承擔餐品配送，美餐提供專業化現場分餐服務。

發展歷程：

2011 年，美餐網上線，獲得來自徐小平真格基金和九合創投的百萬天使投資；

2012 年，獲得來自凱鵬華盈（KPCB）數百萬美元 A 輪風險投資；

2012 年，iOS 客戶端上線；

2013 年，獲得來自諾基亞成長基金（NGP）領投的千萬美元 B 輪風險投資；

2014 年，Android 客戶端上線；

2014 年，獲得來自摯信資本（TBP） B 輪追加風險投資。

2015 年 4 月，獲得來自大眾點評 1.4 億元人民幣 C 輪戰略投資。

未來規劃：

擴展服務覆蓋城市，初期進入 30 個城市，未來將進入超過 100 個城市；同時計劃通過高頻、剛需、高粘度的服務打通企業結算通道，構建面向企業消費市場的吃喝玩樂綜合服務平台。

公司提供：

充滿探索、創新和挑戰的工作機會；

彈性工作時間、極具競爭力的薪資、免費餐飲；

和聰明勤奮、追求生活質量、有志改變企業消費現狀的頂級團隊一起工作。

加入美餐，創造出色體驗，實現非凡理想。

招聘崗位：cheers 項目組策劃編輯

策劃編輯（Content Curator）

職責描述：

1、根據公司戰略規劃，實施新產品與內容開發；

2、負責提供線上內容的發現、採集、編寫、維護和更新；

3、採集和核實負責區域及周邊的活動類型、目的地、採買流程等，並撰寫創意推薦文案；

4、與市場、公關、產品、客戶等跨部門合作，整合資源，完成活動專題策劃，達成銷售目標；

5、分析客戶需求，負責新產品的品類管理；

6、完成數據收集、整理與分析，不斷優化內容，提出改進方案。

職位要求：

1、 1-3 年以上文案、編輯、策劃經驗，旅遊、中文、廣告及市場營銷專業優先；

2、有美食編輯相關經驗；

3、具備獨立撰稿、優秀選題策劃能力，擁有深厚的文字功底和優秀的美術鑒賞素養；

4、出色的溝通技巧，良好的時間管理能力；

5、對數字敏感，善於處理數據並分析問題；

6、熟練掌握 Office、Photoshop 等網路編輯工具；

7、有新媒體工作經驗、國外學習工作經歷者為佳。

其他信息：

五險一金，午晚餐福利，年底獎金，帶薪病假，彈性工作時間，寬鬆的工作氛圍，辦公環境佳。

薪資面議。

坐標：北京市海淀區西三環北路中國外文大廈B座10層（地鐵6號線花園橋地鐵站）

美餐cheers微信公眾號：

投遞簡歷郵箱：lisirui@meican.com

請做一個靠譜的美食編輯！教著大家科學健康的吃

努力加油支持你哈哈…我也喜歡吃吃吃

我剛畢業不久，從事銷售工作份，感覺你的回答對我很有用處，方便擁有你的聯繫方式嗎