櫻桃吃多了會鐵中毒嗎？

01-02

謝邀

第一：定義下鐵中毒：過度攝入鐵元素造成人體損害。分兩類：1攝入過多亞鐵離子。多見於兒童誤食，有報道服用2克左右的硫酸亞鐵導致疾病。亞鐵離子性質活躍在體內可以產生過氧化物，對組織細胞的毒性較強。如果劑量達到每公斤體重60mg以上可能致死。2攝入過多三價鐵三價鐵化合物多不溶於水，同時三價鐵離子的吸收受到人體嚴格的調控。故此類中毒多發生於鐵礦員工等長年接觸鐵元素的病人，為沉積在各個組織中的鐵元素對身體造成的損害。疾病進展緩慢。

Fab推薦的每天每公斤體重攝入鐵元素最大量為0.8mg。攝入量超過20mg每公斤體重可能致病。

第二：櫻桃中鐵的含量是多少：由葉暢提供的數據可見每100克食部含有0.4mg鐵。

第三：植物類食物鐵的吸收率是多少：由於植物類鐵元素以非血紅蛋白鐵的方式存在，吸收率大約是1%~7%左右。

按照成人體重為60公斤計算，攝入大約1200mg鐵有可能致病。這些大約是300000克，也就是300公斤櫻桃（食用部分）含有的鐵的總量。等等。還要加上鐵的吸收率。按照最大的吸收率7%計算，那麼就是需要進食4285公斤櫻桃才能夠致病。這些食物的重量大概是成人體重的71倍，假設每天進食5公斤需要857天。

所以，沒到這個量的話是不會的。

如果真的在一天之內吃進去的話，致病的也不是鐵元素。

人體對鐵的吸收是根據體內的含量來調節的。
另外櫻桃中鐵的含量不會高得那麼離譜

*植物中的結合金屬主要是Mg，動物血液才是鐵，所以可能你吃上很多櫻桃都不及吃上一點豬血的含量。

補充：

呃，我每天都吃好多，不攔著我能住在櫻桃地里，我覺得你們買的肯定不會比我吃的還多，我都22了，吃了10多年，每年這個季節都瘋了吃，我反正什麼事都沒有…

會肚子疼……好難受啊T_T

我女兒也喜歡吃櫻桃，一天能吃個一斤，沒啥事吧

櫻桃的鐵含量只有0.36mg每100g