自己在家要怎麼做酸奶和果凍？

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• 酸奶

可以買個酸奶機，就50來塊錢

1、純牛奶或是鮮奶加入發酵劑或10%的市售純酸奶，攪拌均勻

2、將蓋好的容器放入酸奶機中，蓋好蓋子

3、接通電源，選擇相應的功能8-10小時即可。

當然，其他也有米酒，以及紅豆酸奶，酸奶雜果沙拉，奶香酸奶塔等。

• 果凍

開水加點明膠，千萬別買工業明膠就行，食用明膠在賣食品添加劑的地方就有賣的。或者有專門的果凍粉

食用明膠DIY果凍

材料（四人份)

明膠 10g

水 500ml

砂糖 50g

水果丁 適量

製作方法：

1. 加少量開水在明膠粉中，充分融解後，靜置五分鐘

2. 剩下的水加入砂糖燒開，慢慢加入1中，充分溶解
3. 倒入容器或杯子里，放涼後加入想加的水果，放置冰箱冷卻凝固。

若明膠在加工放置過程中有凝固，只需稍稍加熱即可又溶解啦。

若想果凍更Q一點，可以適量增加明膠粉或減少水，也可加入各種果汁、牛奶制出更加有個性果凍布丁

用果凍粉的方法：

將一包果凍粉（50克）放入一適合的容器內，倒入滾開水200毫升（約1玻璃杯水），充分攪至完全溶解，將溶液放置於冰箱的冷藏室至凝固後，即成為可享用的透明果凍。放在常溫下也可以凝固。將溶液注入各種現狀的冰格內，可以做出相應圖案的果凍，晶瑩剔透，趣味盎然。

圖片來自網路，但自己也可以做成這種效果。

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做酸奶的話只要有酸奶機和菌粉就OK了，早先我在某寶上發現了佰生優這個牌子，就一直用它家的，很穩定，目前沒有失敗過。不是打廣告不是打廣告不是打廣告！

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我買成瓶的酸奶喝的留一點再加純奶進去，密封，常溫放一整天，很濃，時間久了也酸，就是再次加純奶就做不好了，估計是菌種受污染了；

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果凍的話可以買點仙草粉，如果有條件可以搞一些薜荔果，

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