瀘州老窖的1537酒與特曲酒的區別是什麼?
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最近閑來無事,買了幾瓶瀘州老窖酒,研究了一下瀘州老窖。本人無品酒經驗,身邊的人(同事,親友)等也無明顯的品酒經驗,對於白酒的品質認識只停留在好喝、不上頭、有香味等等的基礎層面,所以本人只好自行研究了一番。
廢話少說,先來看標準:本人發現,1573和特曲的執行標準是不同的:1573:GB/T 22041-2008特曲:GB/T 22045-2008
深入研究下這兩個標準發現如下區別:1、基礎酒的存儲1573是陶壇長期洞藏陳釀
特曲是陶壇洞藏或不鏽鋼容器長期陳釀2、調味酒的存儲和時間 1573是採用陶壇長期洞藏陳釀,酒齡不低於5年 特曲是採用陶壇長期洞藏陳釀,酒齡不低於3年3、感官要求和理化指標
1573是 特曲是4、產品保護範圍(地理標誌)
1573是國窖廣場 特曲是三個基地,國窖廣場、小市基地及羅漢基地那麼,問題來了:
1、這兩個酒的國標里的明顯區別就那麼幾項,主要是酒齡和感官區別,是品酒師的感官比較牛逼,還是吹牛成分比較大呢?2、同在瀘州,這個地理差別明顯么?3、酒用不鏽鋼容器和陶壇存儲,差別有多大?4、價格差距是怎麼來的?
身為從業人員,也身為瀘州人並且從事酒體設計及品酒師工作,我負責任的告訴您,這兩者突出的風格特點和市場定位有所不同,1573近年來突出的是糧香突出,回味甘甜,而特曲一直是瀘州老窖的風格代表酒,所以突出窖香味和酯香。至於價格,是市場決定的,1573營銷和定位註定他的高價格,特曲主打親民,白酒不能用理論去歸納它,願與樓主共同探討
國窖1573源自全國重點文物保護單位——我國建造最早(始建於公元1573年)、連續使用時間最長、保護最完整的1573國寶窖池群,並經由入選首批國家級非物質文化遺產的瀘州老窖酒傳統釀製技藝純手工釀造。國窖1573是首個榮膺文化遺產「雙國寶」殊榮的超高端酒品,是中國白酒鑒賞標準級酒品,也是目前唯一的濃香型有機白酒。酒體特徵:無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和諧調、尾凈香長。
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