廚餘粉碎機對給排水管道和污水處理帶來什麼樣的影響?
在日常工作中,逐漸開始接觸到廚餘粉碎機,近年來也發現家庭和餐飲企業也開始使用這類型的機器。但是家裡有人從事污水處理和給排水這方面的工作,目睹很多次清淤工作,但是就我了解到的知識而言,感覺上這個工具其實是給管網和污水處理帶去更大的負擔,不過我的專業水平有限,希望各位大大解答。
不知不覺已經快700贊了,誠惶誠恐~感謝大家~
能在這裡和大家分享以及討論之前做的一些微小的研究工作,很開心。評論區的一些專業人士也從不同的角度提供建議和想法,受益匪淺。也歡迎大家多提供自己的感受,體驗和想法。-----------------------------------------------分割線--------------------------------------------------------
這完全就是我博士研究的課題......首先給結論:在較低家庭廚餘粉碎機(food waste disposer, FWD)使用率(&<20%)的前提下,對下水管道和污水處理沒有顯著的影響;但是不推薦餐廳食堂這類產生大量廚餘的地方使用,因為真的可能會對下水管道和污水廠造成負面影響。普及一下廚餘粉碎機在世界各國的使用情況,其中美國家庭有較高的使用率(~50%)[1][2][3]。
事實上,在普及初期,美國政府對於廚餘粉碎機在污水管道以及污水處理廠的影響,憂心忡忡。紐約市政府甚至在20世紀70年代禁止了FWD在合流下水道地區的使用。一直到1995年,紐約當時的市長Giuliani才簽署法案授權環保局進行了長達21個月的較為廣泛的可行性研究。過程當中,研究人員甚至假定了一個極端的情況(即不太會發生),每年有1%的家庭選擇安裝FWD,到2035年有1/3的家庭安裝了FWD來做估計[4]。研究的方面有以下幾點:
1. 油脂和食物固體對合流下水道運行的影響;2. 對於用水(FWD需要自來水沖刷)的影響;3. 使用FWD後排放的污水水質(COD, 氮,磷);
4. 排放後的污水對於管道本身污水的影響,包括水質及懸浮固體;5. 對於下游污水處理廠和污泥處理的影響;6. 對於城市管理(試用法令,規則,許可等等)的影響;7. 對於城市固體處理的影響;8. 對於環境,公共衛生,污水管道系統運行的花費的影響。所有的研究結果表示家庭使用FWD的負面影響不大,甚至對於城市固廢的處理有著積極的作用,禁令可以取消了。具體請參照http://www.nyc.gov/html/dep/pdf/grinders.pdf
然而,2006年,紐約環保部門又做了另外一項研究,即FWD在餐廳食堂等大規模產生廚餘的地方使用情況,結論顯示弊大於利。先說好的方面,比如能減少餐廳食堂廚餘固廢的產生,減少卡車的運輸,減少餐廳食堂的開支。但是,會增加城市用水量,有較高污水管道堵塞的風險(主要是油脂),對合流管道以及污水處理廠造成較大負擔從而增加基建投資,較大的氮去除負擔,產生的大量的污泥。總而言之,對於商業使用者來說是省錢省事的,但是對於城市基建還是帶來了很大的負擔,並需要相應的升級改造[5]。
類似的研究相對來說規模都小一些了,比如荷蘭,英國,以及在我們國內,清華大學,同濟大學以及寧波大學做過類似的可行性研究。
接下來是我國相關小區安裝廚餘粉碎機的情況。
總而言之,家裝式廚餘粉碎機在短期內由於安裝使用率不高(&<20%), 對於污水管道,污水處理設施的影響都不明顯。而商業用廚餘粉碎機的影響,根據紐約市的研究結果,以及實際情況來看,確實可能會對污水管道和污水處理廠造成衝擊,影響正常運行。知乎首答,有問題的地方請多多包涵呀~
[1] American Housing Survey, 2009.
[2] Leo Hickman: Is it OK ... to use a food waste disposer, 2006. Leo Hickman: Is it OK ... to use a food waste disposer
[3] Battistoni P, Fatone F, Passacantando D, et al. Application of food waste disposers and alternate cycles process in small-decentralized towns: A case study[J]. Water research, 2007, 41(4): 893-903.
[4] NYC DEPARTMENT OF ENVIRONMENTAL PROTECTION. The Impact of Food Waste Disposers in Combined Sewer Areas of New York City, 1997.
[5] NYC DEPARTMENT OF ENVIRONMENTAL PROTECTION. COMMERCIAL FOOD WASTE DISPOSAL STUDY, 2008.
[6] 吳遠遠, 鄭明霞, 王凱軍. 基於破碎處理的家庭廚餘垃圾減量及其對下水的影響[J]. 環境工程學報, 2016, 10(5): 2576-2580.謝邀。
一、關於廚餘粉碎機,主要有以下二方面好處:1、有利生活垃圾的後續處理。目前國內生活垃圾主要是焚燒和填埋兩種無害化處理方式。就焚燒來說,含水量較大的廚餘垃圾分離出去後,垃圾燃燒熱值會提高,有利於焚燒反應的進行。就填埋而言,也有利於降低填埋後垃圾滲濾液、沼氣等污染物的產生。2、提高污水處理廠的處理效率。目前國內很多污水處理廠面臨很大的問題是進入負荷不足,就是裡面的營養物質濃度太低,往往還要加麵粉之類的來滿足二級生化反應的需要。因此,廚餘垃圾進入污水處理系統,可以提高污水廠進水附和,降低污水廠運行成本,提高處理效率。二、為什麼沒有大規模推廣
1、生活垃圾後續怎麼處理,污水廠處理效率怎麼樣,跟居民有很直接的關係嗎?沒有,所以居民不願意自費買粉碎機,何況它運轉的時候還費電。2、跟國家的科普教育、城市官網建設都有關係,就像題主擔心的事情,可能會造成排水管網的堵塞。一般來說,只有高含水率,易粉粹的垃圾才適合進入粉碎機,而在現實中,往往大骨頭,包裝袋什麼都一股腦的進去了,自然容易造成堵塞。此外,也跟國內的排水管網疏通性很差有關係。不知道這樣有沒有回答題主的問題,再次謝邀。我覺得這個產品是好東西,但在大多數發達國家使用很好的好東西,我們引進的時候一定要考慮國情。這個國情就包括了中國人的垃圾觀念和對居住環境的態度。
1. @shawn Zan 和 @小狗逛大街 說的都非常正確。我原來在美國的時候也覺得這東西不錯。對於普通居民來說是個值得引進的東西;
2. 但是! 但是! 我國的普通居民對於垃圾分類可以說沒有任何概念。那麼這個東西如果在國內普及,你可以想像一下磨碎的有什麼東西。塑料袋,煙頭,爛紙…… 這些東西會有多大量進入污水管網?會帶來多大的污染負擔?
在國內,我從來沒有見過一個小區遵守過垃圾分類箱的使用,從來沒有見過有哪個地方的人真正愛自己的家園(去過很多鄉村和古鎮,裡面的村民第二天一早,全都是把煙灰缸,垃圾箱,痰盂等等直接放到門前的河湖裡面傾倒和洗刷!!他們都是土生土長的本地人)。
所以建議進行環評的專家,在做相關研究的時候,一定要加上中國特色的修正因子進行測試。否則後續施行中就容易抓瞎。
廚餘垃圾處理算是一個小分支。現下使用廚餘粉碎機的主要是餐飲行業和高收入青年人群(並且是買房自住還有較高烹飪意願的這部分),這麼一划拉其實受眾範圍比較小,集中在一二線城市,目前尚不成規模。對污水處理廠而言,無論是良性的提高進水負荷,或是惡性的增大清淤壓力,廚餘垃圾帶來的影響尚不足為慮。當然長遠看來,廚餘粉碎機的普及是樂觀的,所以還有這麼兩個問題:一是專業技術的發展速度和群眾對於垃圾分類處理意識的提高速度,二者能否互相促進或者至少齊頭並進?除此之外房地產業的動蕩也會有大影響;二是我國的城市污水處理系統亟待改革,從前給排水管網建設預期規模不足,還需要一個比較長的時間來改革和加強,也需要國家的重視和支持。目前有各種各樣的新方案,比如歐洲在十年前就有了源分離排水技術,發展得很好,國內也有相關研究,在這種處理技術中,如果嘗試將廚餘垃圾的排放併入黃水排放管網,在收集處理時還能實現營養物質的回收,同時減輕了灰水處理系統的壓力,更是好事一件。
給洗碗池用一個叫洗碗池網兜的東西,10塊錢100個,一頓飯扔一個。這不是很方便么?幹嘛還要考慮垃圾粉碎機?
不要買!!!!!這不能處理那不能處理!小心翼翼地用還是堵了!剛從廚房一身大汗處理完一片狼藉的人來嚎叫!
我有朋友曾經問過我們是不是開發這樣一個產品。我覺得這個對於大多數城市生活的人不合適。
我們中國人吃飯和西方是不一樣的,他們烹飪方式簡單,吃的說白了就那麼幾樣,我們吃的東西多、雜,食品種類豐富,用破碎機不容易區分什麼能夠破碎。
我們的房屋結構,現在我們這裡大多數住高層,破碎機採用的集約清洗方式,少量水加壓沖洗排入下水道,這個你們家住別墅問題不大,反正衝下去就到市政管網了,但城市小區首先要到小區的內部管網,然後進化糞池,然後進管網,流速慢,劈碎的食品容易沉積,然後堵塞。當然你一個小區一千多戶人,有幾十個用的問題也不大。但是多了肯定要出問題。
在一個就是你為什麼花這麼多錢買一個不實用的東西呢,我家裡裝了一個,朋友公司的產品給我嘗鮮的,用了幾次就懶得用了,甚至有些時候比方說菜里泥多,我洗的時候都不敢在哪裡洗了,一想好幾千塊的東西壞了我還得自己卸掉,我覺得還是直接扔到垃圾袋裡方便,這些垃圾以後進了填埋場也是產生填埋氣用來發電了,也挺環保的嘛。
前面的一個朋友,做環評的決對不會推薦這種產品的,除非他是個二把刀,這種產品是廚房用品不是環保產品,和環評、環保不相干。
多年使用體驗,自動答一發從未堵過下水道,已用十年以上,因為搬家,換過型號,現在是最新型號。品牌就是高票答案中樓盤使用的分享給大家使用的好處,廚房的食物垃圾實現乾濕分離,真的好棒。尤其夏天,果皮瓜皮等能及時處理,垃圾桶的小飛蟲都不見了,乾淨。科技改變生活。
前一陣子的新聞,英國下水道被巨大脂肪塊堵塞。就是因為大家都往下水道扔廚餘的垃圾,帶有大量脂肪。http://m.ybirds.com/sqInfo-sqDetail-id-31411.html
從我了解的信息回答供參考。
針對家用和商用的FWD, 對應的美國國家安全標準是UL430, 其中參考了ASSE標準 (The American Society of Safety Engineers) ASSE 1008, " Plumbing Aspects of Residential Food Waste DisposerUnits ".
ASSE 1008對FWD有幾項性能測試,對食物垃圾處理後的顆粒大小,還有處理和沖洗的效果有嚴格的規定:
PARTICLE SIZE RESTRICTION TEST
LOAD TEST
SELF CLEANING TEST
FLOODING TEST I: (FOR DISPOSERS EQUIPPED WITH A DISHWASHER CONNECTION)
FLOODING TEST: (FOR DISPOSERS NOT EQUIPPED WITH A DISHWASHER CONNECTION)
PARTICLE SIZE RESTRICTION TEST :6個 0.50-inch ± 0.020-inch (12.7 mm ± 0.5 mm) diameter 的鋼球丟近FWD,啟動FWD運行5分鐘,是不允許穿過鋸片到達discharge管道的;
LOAD TEST:
按照下圖安裝好,丟入1/4 lb的牛排骨,尺寸1到2英寸長,先水煮1小時,然後烤1小時;再丟1/4 lb的新鮮胡蘿蔔,芹菜和卷心萵苣。
水流為0.13L/S, 水溫80度,啟動FWD, 處理過的垃圾顆粒通過美國標準1/2 inch (15 mm)篩子再標準1/4 inch (6.4 mm)的篩子。
所有的垃圾顆粒除了纖維必須全部通過1/2 inch的篩子, 1/4 inch篩子上的殘留物保留, 晒乾之後重量不能超過 1 OZ.
SELF CLEANING TEST :
load test測試的樣品和殘留物,用0.13 L/S的水流沖1分鐘,沖完之後在FWD裡面中檢查,不能有尺寸大於6.7 mm的顆粒,不能有超過5個小於6.7 mm的顆粒仍然存留在FWD內部。
其他測試不詳細介紹, 有興趣可以看看ASSE 1008,網上可以找得到
[1] UL430, " UL Standard for Safety for Waste Disposers", 8th edition, with revision date Sep 8, 2015.
[2] ASSE 1008, " Plumbing Aspects of Residential Food Waste DisposerUnits ", 2006, Amended: 01/01/2007, 07/03/2007
我家有這個,澳大利亞,這個東西攪一攪容易爛的東西感覺不會造成下水道堵塞,但是有一段時間我家下水道的下水速度明顯變慢,我都不敢怎麼用這東西了,過一段時間自己恢復正常了,所以,這東西如果真像廣告里的那樣,骨頭啥的都往裡頭丟,絕對有問題,如果是一些菜葉之類的,排水管應該沒什麼問題,我只是從一個使用者的角度講一講,到底對整個污水系統的影響,我也不會知道…
環工轉行人飄過。。。
說個好玩的,當年我在美國讀研時,天天做飯,食物殘渣用攪拌機攪碎直接進入下水道,結果把公寓外的排水溝給堵了,水漫上來過路都不行,還靠工人們挖開把雜物弄走才解決問題……把一個大塊兒的固體垃圾切成無數倍小的小碎末的比表面積成千上萬倍的增加,污染物大量溶解在水中,必定會增加後續污水處理成本,這麼做只是方便了前端不願清理垃圾的個別懶人,污水處理廠的處理成本大大增加,損害了所有人的利益,是一種非常自私的行為。
如果你家廚房下水道存在V型的銳角回管,還埋在牆裡或者樓下的吊頂上,我建議不要裝這個東西作死,必堵無疑。疏通管道成了必備技能,得不償失。
廚餘垃圾處理機的好處在於不用到外面去扔垃圾,實現源頭減量,減少環衛部門清運壓力。壞處在於我們的管道太細,食物殘渣油膩量大日久可能會造成管道變窄。
家裡有,康潔一套買下來的。平時也就處理一下雞蛋殼,果蔬廢棄物之類易碎物,還好就是有時候沖不幹凈會反味
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