江米是什麼？如何製作成酸奶？

01-01

江米就是糯米。

要先把江米放水裡泡四個小時，然後控干水，上屜蒸15分鐘，拿出來倒進去開水，一邊倒一邊攪，攪成粘稠狀以後再上屜蒸20分鐘，拿出來，找個容器，放一層蒸好的米，壓實，放一層豆餡，再放一層米，壓實，放一層棗，再放一層米，整個壓實，晾涼了，這就是切糕。

不是新疆切糕，那個叫瑪仁糖，這個是北方傳統食品，貼個圖：

嗯，這樣的切糕一斤大概能賣10塊錢，你看你有多少江米，能做多少，早起會兒，一般是當早點賣的。

酸奶？對啊，切糕賣了錢你就去買酸奶啊……

江米做米酒釀

酸奶用的乳酸菌是吃乳糖的，乳糖奶類有，但江米沒有。所以江米本身不能發酵做酸奶。不過等酸奶製作好了加點江米混合也許是新口味……

這都什麼鬼問題，酸奶是牛乳經過發酵的產品，江米是植物蛋白。。。所以我覺得你要的應該是發酵江米飲料，這個目前市面上沒見過，見過發酵果汁類飲料，見過發酵堅果類的飲料，所以問題應該不大，關鍵是你要投入多少資源

米和奶八竿子打不著好伐

瀉藥，我只知道把江米製成江粉，其他的我不懂。