蜂蜜是怎麼產生的？所有的蜜蜂都產蜂蜜嗎？
因為經常吃蜂蜜很好奇蜂蜜是怎麼產生的？還有就是經常聽說的那種蜂王也產蜜嗎？
先回答第二個問題，不是所有的蜜蜂都產蜂蜜，養蜂人最熟悉的蜜蜂天敵胡峰，也叫大黃蜂，就不產，胡峰經常來蜂場抓蜜蜂咬死後偷吃蜂蜜和蜂蛹，所以養蜂人都恨胡峰，見到就打死，這種蜂蜇人及疼，一般人都忍受不了，如果沒有靠近他們的蜂巢，他們不會主動攻擊人。
還有就是一群蜜蜂里分三種蜂：工蜂、雄蜂、蜂王
這裡只有工蜂采蜜釀蜜，雄蜂和蜂王只管傳宗接代繁衍蜂群，工蜂通常只有一個月的壽命，而蜂王最少活一年。
蜜蜂采蜜主要是由它的口器來完成的。口器也就是昆蟲的嘴，而蜜蜂的口器還是一種獨特的咀嚼式口器。它擁有兩刀斧狀的牙齒，另外它的口器中還有一個長管存在，這個長管既可以吸吮花蜜。
花蜜被蜜蜂吸進蜜囊的同時即混入了上顎腺的分泌物——轉化酶，蔗糖的轉化就從此開始，蜜蜂在風箱里經反覆釀製蜜汁並不停的扇風來蒸發水份，加速轉化和濃縮直至蜂蜜完全成熟後，會將成熟的蜂蜜封在蜜巢里。
養蜂人如何采蜜的呢？
養蜂人會根據當時的天氣和蜂群的采蜜情況進行采蜜工作，以我家為例，怕耽誤蜜蜂工作，都是選著在凌晨早上進行采蜜工作，因家裡距蜂場有一段距離，所以每到采蜜的時候都是凌晨3點起來往蜂場趕，到蜂場大概3點半左右的樣子，然後準備工具。
這是那天采蜜的時候搖蜜機把突擼扣了，沒辦法卸下來修理，耽誤不少時間。
農家自產的蜂蜜，一般搖出來只是經過簡單的過濾，這也最大限度的保留了蜂蜜的天然營養不流失
如果在國外，蜂蜜是沒有水蜜和成熟蜜之分的，國外的蜂蜜都是成熟後直接灌裝，不需要經過工廠濃縮和消毒的，國內那些說什麼蜂蜜需要殺菌和消毒後在食用確保安全衛生，你說殺菌和消毒不如說自己高溫濃縮來的實在點！
為什麼不用消毒？未經加工的天然蜂蜜具有很強的抗菌能力，它具有的抗菌.消炎.抗潰瘍的藥理作用主要原因有以下幾點（1）蜂蜜是酸性的,PH3.2-4.5。在這樣的強酸度下，許多動物致病菌受到抑制，因為它們通常在PH7.2-7.4條件下生長。（2）蜂蜜中含有過氧化氫酶和葡萄糖酸酶，在其作用下產生的過氧化氫分解的活性氧是殺死微生物的主要成分。（3）蜂蜜的高滲透性可使微生物脫水，因此大部分種類的細菌在蜂蜜里受到完全的抑制。（4）蜂蜜的粘稠性使空氣里的氧不能進入，使需氧菌受到抑制。（5）蜂蜜里通常含有溶菌酶5-10mg/ml，有的高達35-100mg/ml。（6）蜂蜜里含有微量的類黃酮.多酚化合物和一些有抑菌作用的揮發性成分。
因此，一般的細菌在蜂蜜中更本不能生長！所以天然蜂蜜是不需要消毒的。蜜蜂只有 工蜂負責生產蜂蜜。
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合後，經充分釀造而成的天然甜物質。
短短的一句話，其實告訴了我們很多的信息。 花蜜，是顯花植物內蜜腺分泌的蜜汁，這是蜂蜜主要的的物質來源。分泌物主要是指甘露。甘露是蚜蟲等同翅目昆蟲排泄於液體表面的含糖代謝物。蜜蜂在蜜源稀少的時候會採集甘露。蜜露則是植物花外蜜腺分泌的甜汁。蜂蜜的釀造過程
蜜蜂釀蜜的原理簡單說下可以分成兩個部分：一是物理作用。即蒸發去除蜂蜜中多餘的水分；二是生化作用。蜜蜂通過體內的消化酶將花蜜或蜜露中的多糖和蔗糖，轉化為單糖，直至蔗糖降到5%以下（少數蜜除外）。
成熟蜂蜜的釀製過程，受多種因素影響，通常是5-7天。關於蜂蜜的釀造過程，有一篇很形象的文字，我給大家轉錄下來： 蜜蜂首先將蜜源植物的花蜜吸入蜜胃(又稱蜜囊)里，同時不斷地將自身分泌的消化液加入其中，使花蜜剛—進入蜜蜂體內就連續不斷地進行著一系列物理和化學的變化：通過消化道的粘膜吸收花蜜中的部分水分，使花蜜中的含水量逐漸減少；各腺體分泌液和花蜜、花粉中含有的消化酶(如轉化酶和澱粉酶等)使花蜜中的多糖逐漸分解轉化為單糖。蜜蜂重複地進行著吸入、吐出的動作，在每一吸入和吐出之中，花蜜等採集物就經歷了又一輪高層次的物理和化學變化。與此同時，蜂巢中有很多的蜜蜂進行著煽風的勞動，隨著不斷流動的氣流，放置在蜂巢內不同部位的未成熟蜂蜜中多餘的水分被不斷地帶走，經過蜜蜂辛勤勞作後，原花蜜中含有的水分從50%以上逐漸減少，葡萄糖和果糖等單糖類物質的含量由最初的20%左右增高到約75%時，香甜芬芳的蜂蜜即釀製成功。不同蜜源植物所釀製的蜂蜜具有各自特有的芳香氣和滋味。謝邀。
先從蜂種來說，全球一共有九種蜜蜂，都會采蜜：- 黑小蜜蜂
- 小蜜蜂
- 黑大蜜蜂
- 大蜜蜂
- 沙巴蜂
- 綠努蜂
- 蘇拉威西蜂
- 東方蜜蜂
- 西方蜜蜂
- 蜂王：即可以說她是受萬蜂供養的女皇，也可以說她是被囚禁起來的繁育機器。一生從不勞作，只負責好吃好喝、交配、繁育。
- 雄蜂：一生從不勞作，只負責好吃好喝、交配。但不是所有的雄蜂都能獲得交配權，交配之後很快就會死亡，長期未獲得交配權的雄蜂會遭到工蜂驅逐。
- 工蜂：一輩子勤勤懇懇，不知勞累的搬磚工，額……應該是搬蜜工。
- 用嘴采蜜，存進專門裝蜜的胃中，帶回蜂巢中，然後吐出來，所以那些以為蜂蜜是蜜蜂排泄物的人，我要鄭重的告訴你們：蜂蜜是蜜蜂的口水，哈哈哈哈。
- 蜜蜂最初採回的蜜，含水量在80%左右，它們會在蜂巢里扇翅膀，扇啊扇啊扇啊扇，在這個扇的過程中，蜂蜜中的水分會逐漸蒸發，維生素、礦物質、氨基酸等營養成分會逐漸豐富。待含水量足夠低在當前環境下可長期保存不會變質時，蜜蜂會對蜂蜜進行「封蓋」處理，業內稱之為「封蓋蜜」，其它條件一致的情況下，「封蓋蜜」的成本是「非封蓋蜜」的三至五倍，如果天氣不好長期無法封蓋，成本還會更高。
這是我店鋪的用圖，這便是封蓋蜜了，左側釀蜜的格子上都封上了蓋子。
這個木框被稱為脾框，蜂巢被稱為巢脾，東方蜜蜂（主要是中華蜜蜂）釀蜜和育子都在同一塊巢脾，如圖。西方蜜蜂（主要是義大利蜂）釀蜜和育子是在不同的巢脾。
所以看到這樣的單層蜂箱，你就可以判定這是養東方蜜蜂的。
而這樣的雙層蜂箱，基本是養西方蜜蜂的。
什麼時候蜂農會把蜂蜜從蜂巢里取出來呢？- 上面有說到封蓋蜜的概念，在很久很久以前，蜂農們基本都是只取封蓋的蜂蜜的。但是後來消費者要便宜的蜂蜜，廠家又要賺錢，蜂農也要賺錢，於是就產生了讓三方都得到滿足的「水蜜」。蜜蜂要釀造整脾的封蓋蜜短則兩三周，長則幾個月；水蜜就是不等蜜蜂釀造成熟，尚未形成什麼營養成分，就很頻繁的取蜜，最頻繁的時候可能一天就要取一次，這樣產量得到大大的提升，可以以很低的價格賣給廠家。廠家把水蜜進行濃縮脫水（會再次破壞水蜜本就匱乏的營養成分），然後是可以通過我國的蜂蜜國家標準的（為我國的蜂蜜國家標準默哀吧……），最後就可以以低價銷售給喜歡便宜貨的消費者們了。
具體的取蜜過程是怎樣的呢（西方蜜蜂蜂箱、新式東方蜜蜂蜂箱）？
首先檢查巢脾，挑選出基本完全封蓋的巢脾。（取水蜜的不會去挑選，就是一鍋端）
然後用刀削掉「封蓋」，這個封蓋就是蜂蠟，很多化妝品會用到。（取水蜜省事，沒蓋子可削，請原諒我隨時都不忘挖苦「水蜜」）
然後放進離心機里，搖啊搖啊搖啊搖，蜂蜜就被搖出來了。
老式的東方蜜蜂蜂箱取蜜過程：
先用木棍或者煙霧把蜜蜂驅趕出巢。（白天中華蜜蜂攻擊性強，取蜜危險大，所以我們都是從傍晚開始取蜜。）
然後用刀把巢脾割下來。
最後把這些巢脾塊放進濾網，把蜂蜜壓榨出來。（因為取蜜會忙乎幾個小時，都想早點忙完好趕山路回縣城，所以拍照較少，翻了好久都沒翻到壓榨蜂蜜的照片，非常抱歉。）
- 老式的東方蜜蜂蜂巢是沒有脾框的，沒法用離心機取蜜，是把整塊巢脾割下來用壓榨的方式取蜜。優點是蜂蜜中可含有花粉、王漿等更多營養成分，缺點是有衛生隱患、比較傷蜂群。
- 農戶自身衛生條件就差，他們自己取蜜的時候也沒什麼衛生意識，經常拿把生鏽的刀子或鏟子就上，然後裝蜂蜜的盆啊桶啊也不做清潔，濾網也黑不溜秋的，看得我相當糟心。所以我們禁止合作蜂農私自取蜜，都必須我們到了現場監督取，要求他們嚴格的洗手洗工具，這也是我們每次取蜜都搞到深夜的原因。
- 即使是這樣要求，蜂蜜的衛生情況也不一定達標，所以會在車間進行深度過濾、滅菌處理，這樣才能算是合格的蜂蜜。
最後再補充一下蜂巢蜜的取蜜，這玩意就相當簡單了：
直接用小盒子做成脾框放進蜂箱里，蜜蜂釀好之後直接取出小脾框，蓋子一蓋上就是成品了。
蜂蜜造假嚴重，蜂巢蜜卻難以造假，一般只有蜜源的優劣之分。
這是我今天下午在成都新會展的農博會拍到的照片（不說是什麼牌子了），為了降低成本，這隻封蓋了一小部分的蜂巢蜜就拿出來賣了，價格非常「親民」，購買十分火爆……看得我心裡是五味雜陳啊。
所以啊，咱們認認真真做優質蜂蜜的品牌活得是最辛苦的，畢竟我們的價格太不「親民」了，在淘寶、京東之類的平台，銷售火爆的基本都是低價的蜂蜜。網購的年輕人尚且如此，把「有便宜不佔就是吃虧」視為購物信條的中老年人那就更不用說了……
要想改變這個現狀，必須滿足兩個前提條件，一是國民的生活水平提高不再一味追求低價，二是國民對蜂蜜足夠了解能理性區分優劣。第一條我無能為力，但是第二條我可以盡我自己之所能來做知識普及，能影響到多少人算多少人吧。媽哎。題主，沒童年嗎？小時候好多動畫片都會寫很詳細啊！這麼沒常識，我要鄙視你了怎麼辦。工蜂采蜜，蜂王生娃，雄蜂嘿嘿嘿。明白了嗎……
我不生產蜂蜜 ，我只是蜂蜜的搬運工——工蜂
我想回答第一個問題～因為我拍圖了呀
首先，打開蜂箱→_→就這樣的，一張張蜂脾，還有密密麻麻的蜜蜂
最後，倒出來就好了
有很多答主已經說過，蜜蜂是怎麼產生蜂蜜的。不過呢～想要產生蜂蜜，前提是得先產生蜜蜂！那我就來說說怎麼產生蜜蜂的故事吧。蜜蜂啊，對就是製造那個甜甜蜜蜜的蜂蜜的蜜蜂。蜜蜂是多乖的孩子啊，天天辛辛苦苦給你們釀蜜。你們都不認識他們！不行不行，得認識一下。
蜜蜂最大的特點之一就是……人家是一妻多夫制！是不是很羨慕！不過……蜂后一輩子通常只能啪啪啪一天。最多也沒聽說有超過5次的。似乎。恩還不如一夫一妻。
蜜蜂群體里只有工蜂，雄蜂和蜂后。而雄蜂啪啪啪之後就直接死掉。所以蜂后也就是蜂王。但是畢竟它是雌性，所以我還是叫蜂后。
啪啪啪的日子具體是哪天，跟天氣有很大關係。今天陰天，哎呀明天啪吧。（晴朗無風才是最好的天氣）嘛，當然是春天了。（萬物復甦草長鶯飛~）還得是下午。到了啪啪啪的日子（一般是蜂后6-8天大的時候，在此之前還要先飛出去認路），此時蜂后還是處女。處女喲~
處女蜂后扭扭屁股飛出蜂房，飛到雄蜂聚集的地方，屁股後面帶著一大群饑渴的雄蜂。它們的眼裡只有處女蜂后。當然就算蜂后不是處女……它們也是要啪的，畢竟整個蜂巢里只有蜂后有這功能啊。
蜂后會散發信息素，吸引雄蜂來找自己。受風向影響，如果你不在蜂后的下風口，你就聞不到信息素的味道找不到蜂后咯~今日的風兒好喧囂啊··
這裡我們要詳細說說雄蜂的丁丁。那可真是個奇葩啊……如下圖。
而且人家蜜蜂的丁丁不叫陰莖，叫陽莖。陽莖是藏在肚子里的。需要的時候，啪啦！翻出來了！就跟翻手套一樣。
追上蜂后，雄蜂用四條腿（一共六條）一把從背後抓住蜂后，再用兩條後腿抱住蜂后的肚子，彎起肚子，翻出陽莖，一陣猛搗，把精液射進蜂后的陰道里。然後六條腿鬆開了。肚皮朝上。死翹翹了。
射精以後，雄蜂立刻就麻痹了。麻痹了。痹了。然後死了。真是人生就是為一啪啊……
雖然雄蜂麻痹了，屎了，但是他的陽莖還在抽搐啊！還在努力地送精液。然後，陽莖就直接從根部斷了。好疼。蜂后帶著丁丁（或者是丁丁的一部分）走了。雄蜂就屎掉了。恩，你去死吧，你的丁丁我會收藏好的。
雖然蜂后屁股上還插著丁丁，還有好多亂七八糟，但是奇怪的是，這並不影響蜂后再次交配。下次啪啪啪的時候，雄蜂也許能把上次的丁丁弄掉。這樣就不妨礙了。
蜂后也有蟄針，不過是彎的，不會扎到雄蜂。處女蜂后一開始的陰道口是很小的……啪啪啪之後就大了。如圖。
等到完成交配過程以後，蜂后就帶著最後一隻雄蜂的丁丁回到蜂巢。她自己還弄不下來，得工蜂幫忙。丁丁插在上面當然是有用的。可以防止精液流出來嘛。
蜂后有個儲精囊。把那些射在陰道里的精子都儲存在儲精囊里。一輩子就夠用了。如果不夠用……再啪一次。儲精囊大的很（雖然直徑只有1毫米），存放五六百萬精子毫無壓力。但是這些精子是來自很多不同雄蜂的。不知道在一起會不會打架。
而且其實並不是所有精子都能進入儲精囊，只有5-10%的精子能進入儲精囊儲存起來，其他都順著陰道流走了……雄蜂這麼努力，就白費了？當然，作為一隻雄蜂，你產生足夠多的精子才是正道。畢竟精子多儲存的才能多嘛。精子機器你好。
當精子不足的時候，蜂后會再次婚飛。雄蜂都是準備好的，時刻準備著為了啪啪啪而奮鬥。不過%………這些雄蜂理論上都是蜂后的兒子。恩。母子亂倫~但是並沒有什麼壞處的樣子。
交配之後2-3天，蜂后就可以產卵了。我們都知道，未受精的卵（單倍體）會發育成雄性，而受精卵（二倍體）會發育成雌性。雄蜂也只在春天出現。在有蜂后的時候，蜂后會散發信息素，阻止這些雌性變成另一個蜂后。所以，只有蜂后可以啪。
其實也會出現二倍體雄蜂。一般是在近親繁殖很多代的情況下。通常這些二倍體雄蜂剛孵化成幼蟲不到6個小時就被工蜂拖走扔掉了……扔掉了……掉了……有的時候可能就直接被工蜂吃掉了！
但是如果食物豐富，工蜂很忙，也有能發育成熟的二倍體雄蜂。但是，這些哥們就有點……恩發育不良。長的也和正常雄蜂不一樣。體型各方面都小。而且精液量少, 精子密度低, 精子總數少, 精子活力較差, 死精率高。總之，恐怕是很難留下後代了。
還有啊，其實工蜂有時也可以產雄蜂。因為她們沒精子只能產單倍體。不過工蜂之間會互相監督，工蜂產的雄蜂一般都被扔掉或者吃掉了。恩。可憐。
你說蜜蜂為啥要一妻多夫捏？有幾種說法。一種是說這樣可以提高種群內的基因變異性。但是你看人家白蟻一夫一妻也蠻好嘛。多啪幾次就是了。還省事。
我覺得，蜜蜂一妻多夫單純就是因為，蜂后需要很多精子，但是一次啪啪啪又沒辦法把精子全留下，一隻雄蜂產生的精子又有限，所以多來幾隻吧！蜜蜂你們好糾結啊。
蜜蜂就是這樣啦。
參考文獻：
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作者：公子大白來源：知乎著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。以上文章出自我的專欄。青春期教室 - 知乎專欄
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難道只有我一個人小時候白痴的認為蜂蜜就是蜜蜂拉的屎?然後不喜歡吃
小時候父親給我買過一本很有意思的昆蟲學讀物，裡面有幾乎一半以上的內容是關於蜜蜂的，從那時起我就喜歡蜜蜂，雖然不像答者中一些職業養蜂人那麼專業，但也自己觀察了很長時間的蜜蜂，並且在外拍片的時候和一家流動養蜂人一起生活了一段時間，讀了更多關於蜜蜂的書。有些小心得，講得不對的地方希望專業人士指出。
第一點，正如@山裡人所說，蜂蜜是工蜂採集釀造的。工蜂採集蜂蜜非常辛苦，並且採集回來的花蜜不是直接變成蜂蜜的，有一些工蜂會把採集來的花蜜不斷的吸入它的蜜胃，在蜜胃中進行加工，分泌一系列的酶。加工一段時間會吐出來，然後不斷的吸進去吐出來，要吞吐一百多次，才能釀出一滴蜂蜜。蜂蜜不是它們直接用來吃的，工蜂沒有直接吃蜂蜜的權利，蜜蜂后腿根部有很細密的剛毛，采完花蜜後腿沾滿了花粉像兩個小球球。工蜂會用百分之三十左右的蜂蜜混合花粉和水，製成花粉球，這是他們平時的口糧，醇的蜂蜜是用來哺育幼年蜜蜂或者度過寒冬用的。
蜂王吃的就更不一樣了，一些蜜蜂會把蜂蜜進行進一步處理，增加很多的信息素和激素，製成蜂王漿。蜂王漿是蜂王的食物，也是幼年蜂王的食物。這裡有個小八卦，蜂王將卵產在王台里。蜂王與工蜂都是雙倍體，如果工蜂給幼蟲喂得是蜂蜜，長大只會變成普通工蜂。如果喂得是王漿，就會孵化成蜂王。是不是有一點欽點的意思??第一個孵化出來的新蜂王會用蟄刺殺死所有還在蛹中的姐妹（沒有兄弟），但是一個巢穴里不會有兩個蜂王，這個時候老蜂王一般會做出讓步，帶領忠於她的子民離開巢穴，去尋找一個新的家園。如果同時孵化出兩個新蜂王，他們會在臣民的注視下兇殘的廝殺，直到一位蜂王倒下。
第二個問題，只有工蜂采蜜釀蜜，蜂王只負責產卵和通過下顎的信息素腺體控制蜂群。另外雄蜂也不採蜜，他們是未經受精的單倍體，只負責交配，除此之外啥都不幹，還特別能吃，所以工蜂特別不待見他們，冬天的時候會把它們趕出巢穴，它們又沒地方去所以大家如果在冬天發現蜂巢可以仔細觀察一下，蜂巢周圍有很多蜷縮著死去的蜜蜂，他們都是被凍死餓死的雄蜂。
作為跟我們關係最緊密的昆蟲，蜜蜂的故事非常非常多。它們真的是非常非常可愛的小傢伙，不要主動招惹它們不會主動攻擊人類（殺人蜂什麼的??他們是雜交的異形，還是人類的鍋），直到現在如果我在路邊窨井蓋或者樹洞里發現一個蜂巢，還是能坐著看小蜜蜂們飛進飛出一個下午也不覺得膩，它們是真正自然的精靈和人類的朋友。感謝他們。這不是廢話么？產蜜才叫蜜蜂。不產蜜的叫馬蜂、胡蜂、黃蜂……
蜂蜜是怎麼產生的
1、蜂蜜和花朵：花朵是植物的生殖器官，它分泌花蜜，是為了招攬蜜蜂等昆蟲幫助它完成授粉（受精）。感覺蜜蜂有點像快遞小哥，每天飛來飛去幫助植物授粉，得到了花蜜和花粉這樣的報酬。
蜜蜂的頭部有5個單眼和複眼，它眼裡的世界實際上是由許許多多的斑點組成，植物為了方便蜜蜂識別，慢慢把花朵進化成鮮艷的的顏色。所以世界上有這麼多嬌艷的花朵，是蜜蜂和植物協同進化的結果。不好意思，好像跑題了。
2、蜂蜜的釀造：蜂蜜不是把花蜜採集回蜂巢就可以了，需要充分的釀造才能變成甘甜的蜂蜜。
花蜜中的水份高達60%--70%，采蜜的外勤蜂把花蜜採回後，交給內勤蜜蜂釀造。經過幾次反覆的搬運，蜜蜂會不斷加入轉換酶，把花蜜中原有的雙糖和澱粉，轉化為葡萄糖和果糖這樣的單糖。
在有蜜源植物開花的時候，晚上去蜂場會聽到嗡嗡嗡的聲音，這是因為蜜蜂在扇動翅膀加快空氣流通，把採回來的蜂蜜中多餘的水分蒸發掉。大約5--10天後， 最終會形成葡萄糖和果糖含量佔65%--80%左右，蔗糖5%以下，水分含量20%，以及活性酶和少量的維生素，礦物質，粗蛋白等。成為我們所說的天然成熟蜜。
3、取蜜：等蜂蜜釀造好以後，養蜂人就可以開箱取蜜了。
先提起蜂巢，抖掉蜂巢上面的小蜜蜂。
割開蜂巢上的封蓋
搖動搖蜜機把蜂蜜通過離心力甩出來
過濾以後就可以裝瓶了
可惜國內的很多蜂蜜，主要是批發給蜜販子然後送去加工成濃縮蜜的，往往是在蜂巢中釀造1-2天就被取出來了，水分含量接近30%，這樣的未成熟蜜，我們叫做「水蜜」。
別看30%的含水量和成熟蜜不到10%的差別，但頻繁的取蜜會讓蜂農的產蜜量有2—3倍的提升，對於買蜜的人來說，這10%意味著你買到的蜂蜜活性物質含量很低，而且這麼稀的蜜，在氣溫很高的夏天，很容易變酸、發酵。
不過隨著國內市場對蜂蜜需求量的上升，以及電商、微電商的崛起，成熟蜜現在越來越多，很多蜂農也會留一點成熟蜜自己零售。
42波美度的成熟蜜
所有的蜜蜂都產蜜嗎？
不是的！蜜蜂的王國里有三個類型的蜜蜂：蜂王、工蜂和雄蜂。工蜂產蜜，蜂王和雄蜂不產。
1、蜂王是蜂群里的生育機器，不參與采蜜和釀蜜。從整個幼蟲期開始，終身吃蜂王漿，發育成生育系統完整，具有生育能力的雌性蜂。
2、工蜂，顧名思義，是幹活的蜜蜂。是蜂群中唯一會采蜜和釀蜜的蜜蜂。
工蜂和蜂王一樣是受精卵發育而成，但在幼蟲期間只有前3天吃蜂王漿，之後吃花粉和蜂蜜混合而成的「蜂糧」，變成性器官發育不完全的雌性蜂。
工蜂擔負著蜂群內部采蜜、釀蜜，哺育幼蟲和蜂王、清掃蜂巢、築巢等等工作。每一隻蜜蜂任勞任怨，自覺地盡著自己的職責和義務，讓整個蜂群的生產和生活井然有序，忙而不亂。
3、雄蜂是蜂王產的未受精卵發育而成，雄蜂沒有采蜜的技能，飯量卻很大。
雄蜂是無性繁殖的，所以它沒有父親。雄蜂存在的唯一價值就是與才出巢的蜂王（被稱為處女王）交配。
我來說說土蜂蜜是怎麼生產的吧
土蜂的養殖條件特別苛刻，必須在大山深處，而且蜜每年只成熟一次，天氣也對蜜的產量有很大影響，有時候一年到頭開了蜂箱卻打不到蜜，並不像流動養蜂那樣高產。
總的來說，土蜂蜜的產出多少完全看運氣，除了在冬季給蜜蜂餵食預留的蜂蜜幫助過冬，並沒有過多的人工干預。
土蜂蜜取蜜在每年的農曆八月初，一到冬季就會結晶。所以，要買到還沒結晶的新鮮土蜂蜜，只有短短兩三個月的時間。
大坪村，隱藏在甘肅小隴山山脈深處。今年9月，我來到這個海拔3000多米的古老村莊，見到了村裡的養蜂人黃大爺，並有幸參與了一年一次的取蜜。
接下來是土法釀蜜的全程解密！
以下多圖預警----進村山路邊的大石頭和村頭老黃牛
安靜祥和的大坪村
黃大爺家養蜂的蜂箱
蜂箱並不是那種常見的木頭箱子，而是直徑40cm左右，長80cm的松木掏空中間製成，這才有自然原始的感覺。
準備開蜂箱了
搬動蜂箱的時候黃大爺笑了，他說蜂箱很重，今年能收到蜜了。
喜悅的笑容
第一次這麼吃蜂蜜，有點興奮～
旁邊表情猥瑣的是我表弟...
開了蜂箱，接下來就是熬蜜了
把蜂巢倒進大鐵鍋里慢慢融化。熬蜜也是技術活，非常講究火候。火小了，融化不了。火大了，熬出來蜂蜜顏色太深，成色不好。而且必須是用松木架火。
融化掉的蜂蜜、蜂巢、還有...
熬好之後用漏勺打撈出蜂巢的蠟狀物和蜜蜂屍體
也許有些朋友已經產生不適感了。黃大爺告訴我，這是最古老的取蜜方法，這些蜜蜂完成了使命，沒有選擇飛走，而是留在大鐵鍋里結束了短暫的生命。但它們是非常乾淨的，它的一生只和花粉和蜂蜜打交道。
過濾乾淨的蜂蜜會儲藏在大瓦缸慢慢冷卻
未加工的土蜂蜜搖晃或攪拌之後會出現大量細小的泡泡，這也是鑒別土蜂蜜是否純正的辦法。
過三四天，冷卻的蜂蜜上面會凝一層蠟狀物，是沒有過濾乾淨的蜂巢殘渣。打掉這層蠟狀物，就只剩很乾凈的純土蜂蜜了
剛好最近在上蜜蜂生產學，就不請自來了。
在中國目前最常見的兩種蜜蜂是義大利蜜蜂和中華蜜蜂。義大利蜜蜂是從義大利引進的，中華蜜蜂是中國本土的蜜蜂。蜂蜜是由蜜蜂採集回來的花蜜經過加工形成的。主要是將水分減少，把多糖轉化為單糖。成熟蜜的形成大約需要七天，但現在中國的大多數蜂蜜都不是成熟蜜。不用擔心，只是糖分轉化不充分，水多點，所以才有了加工蜂蜜的工廠，只是濃縮一下。中國的蜂蜜又被稱為濃縮蜜。
蜂王是只負責產卵的。還有散發蜂王信息素。
再說一下蜂王漿吧。蜂王漿其實是工蜂分泌的，之所以叫蜂王漿是因為這是蜂王的食物。
目前市面上的蜂產品大多數都是意蜂的，中蜂的只有蜂蜜。不要上當啊！
並不是所有蜜蜂都產蜜，像熊蜂、大黃蜂
等是不產蜜的。蜜蜂之所以叫蜜蜂，就是因為產蜜。 以後再補充吧。蜂蜜如何形成以及蜂蜜的成分含量？
蜂蜜的主要來源是花蜜（由植物蜜腺分泌）。
工蜂采蜜時，用吻從一朵朵花中吸取花蜜，然後混入蜜蜂自身分泌的消化液，裝入腹中飛到蜂巢中，然後吐入巢格中，供內勤蜂釀造。內勤蜂不停的煽動翅膀，將花蜜中多多餘的水分蒸發掉，同時在蜂蜜消化液中轉化酶的作用下，將花蜜中的多糖轉化為單糖——葡萄糖和果糖，一般當蜜中水分下降到17%——23%時，蜜蜂就會用蠟封住巢格。
蜂蜜主要由哪些物質組成？
蜂蜜是一種含量非常複雜的保健品，每一種蜂蜜中含量都不會相同，箱蜂中的不同脾都可能不一樣。但是成分總的來說是以下這幾類。
1：糖類
蜂蜜中約75%的含量是糖分，其中又以葡萄糖和果糖為主（以單糖形式存在），還含有少量的多糖和雙糖（蔗糖），優質蜂蜜中的雙糖含量不高，因為含有少量的多糖，所以蜂蜜搖出來後，在轉化酶的作用下，多糖還有可能被繼續分解為單糖，而此時也會產生一定的氣體。
2：蛋白質，氨基酸。
蜂蜜中蛋白質的含量平均約為0.4%。含有十幾種氨基酸（8種為人體必需氨基酸）。例如蜂蜜中的酶就是一種特殊的蛋白質，澱粉酶，過氧化氫酶，蔗糖酶，葡糖糖氧化酶等。
正因為蜂蜜含有較多的酶，這也是蜂蜜作為甜食與其他糖不同的地方。
3：維生素
蜂蜜中主要是維生素B係為主，平均為每一百克蜂蜜中含有約300-840微克維生素。
4：酸類物質
主要是葡萄糖酸，檸檬酸，蘋果酸等有機或無機酸。所以正常蜂蜜的酸度值在3以下，一般不會超過4。
5：天然芳香類物質
這類物質主要是根據花來，不同的花，不同的芳香物質，所以真正的土蜂蜜，可能同一個地方都會有細微上的香味差別，因為每一箱蜂採到的花是不同的。
6：礦物質
蜂蜜中的礦物質主要是有鐵，銅，鉀等。含量約為0.03-0.08%。雖然比例不高，但是和人類血液中的含量比例比較接近。
7：蜂蜜膠體
這類主要是一些天然色素，蛋白質，蠟類，無機物等形成的。數量越多，蜂蜜越渾濁。
8：抑菌素和乙醯膽鹼
因為含有抑菌素和乙醯膽鹼，所以食用蜂蜜可以提神，補充能量。而蜂蜜大多數物質為單糖，可以直接被人體吸收，也不容易造成肥胖。
我老闆就是做農副產品起來的，現在已經是我們省內有名的企業家，但他不做蜂蜜，他告訴我很多做蜂蜜的都是直接給蜜蜂喂糖，這樣產量高了，而且不易讓人發覺是假蜜。
我個人補充一點，非乾貨，純經驗，有錯請指出很多人喜歡通過蜂蜜顏色來鑒別好壞其實是不科學的，首先不同蜂蜜的顏色會有顯著不同，其次因氣候和純度或者摻雜一些其他花蜜的因素，即便同種蜂蜜在不同月份採的蜜也會稍有不同，貯存過久也會因發酵產生氣泡影響色澤我們這裡蜜蜂分中蜂（中國蜜蜂）意蜂（義大利進口蜜蜂），中蜂產量低於意蜂，所以有種中蜂蜜更好的說法，價格也更貴，但最重要的還是蜜源，普通人若非養蜂多年的蜂農，根本無法鑒別出外行人通常看看厚度，聞聞香味也就可以了
嘔——
（噫 好噁心蜜友問的問題，這個屬於基礎類的，但是還是有很多蜜友不明白，可見蜂行業能真正服務國人還是任重道遠啊。
鋪墊一句：
櫻桃好吃樹難栽，這句諺語也適用於養蜂行業，也就是大家能吃到真的成熟活性蜂蜜也頗費周折。
蜂蜜是蜜蜂採集自然界中的花蜜水蜜經過儲藏釀造蒸發濃縮後的甜味物質。因為蜜種不同，也就是蜜源植物的不同，蜂蜜也呈現不同風味，比如水白蜜是口味鮮潔、紫椴白蜜是氣味濃郁芳香、蕎麥蜜則有點臭。
這裡面的重點是，蜂蜜和剛採集的花蜜完全不一個概念。
那所有的蜜蜂都產蜂蜜嗎？
這個問題應該是很多人混淆了我們飼養的蜜蜂和馬蜂胡蜂、黃蜂之間的關係，以為都屬於蜜蜂一系。實際上，我說的這幾類加上蜜蜂，屬於膜翅目這個相對較大的枝幹，裡面包含了蜜蜂的堂兄弟表兄弟成千上萬的物種，目下面還有胡蜂科和蜜蜂科等等，蜜蜂科就是我們口中所說的蜜蜂了。
蜜蜂科之所以被劃分為一個科，就是因為共同性：社會性、嚼吸器官、外形等原因。我所接觸的所有蜜蜂科的蜜蜂都是吃蜜的。
其他如馬蜂、胡蜂，還有小學課本上逮蜘蛛的細腰蜂等，有的采蜜，有的吃蜜蜂，有的幼蟲階段還吃蜘蛛。
大自然的奇妙之處就在於多樣性。
引申一句：
胡蜂馬蜂雖然不會主動咬人，但是蟄起人來多了會有生命危險。但是胡蜂在繁殖季節會去殺死蜜蜂偷蜜，這個時候就是那句話：朋友來了有蜂蜜，若是那豺狼來了，迎接他的是鋼槍。
蜂農這個時候都會選擇打死，打死的胡蜂也不浪費，放到烈性酒里泡著，可以祛風濕。
小時候舅舅養過一段時間蜂，反正成天就跟著到處跑，還捉別人家的蜂王放自己蜂巢裡面然後別人家的蜜蜂會集體搬家過來，取蜂蜜的時候要把蜂巢取出來，其實就是一大塊板子，先用小刷子把蜜蜂刷下去然後放到罐子里轉這樣蜂蜜就出來了，其實小時候覺得蜜蜂好可憐的，辛辛苦苦一輩子最後全給偷走了，其實最難弄的還是蜂王漿了，得先做一個很小的假蜂巢讓他們把幼蟲放裡面，過一段時間裡面就會有很濃稠的白色黏液，小時候也幹不了其他的就讓我們弄蜂王漿，要用一個很小的軟鑷子把幼蟲夾出來，剩下的就都是蜂王漿了（看起來噁心聞起來頭暈吃起來咋舌，感覺其實就是幼蟲的排泄物泡澡水），但是少得可憐，八幾年那會都窮啊，也沒有誰買這個，貴啊，又少，一般人覺得還不如嘗嘗甜甜的蜂蜜，所以最後我們幾個小的一人能分一小瓶（就是以前裝葯的小玻璃瓶），其餘的全得孝敬外公外婆，不過最後還是給我們吃了
本人賣蜂蜜 春蜜70一斤 冬蜜130一斤 如假包退 有需要加微信QQ都是704565679
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