關於雞蛋的創意做法？

最近家裡好多雞蛋，但是蛋糕，炒蛋一類的都吃膩了，請各位知友來出一下招，分享一下雞蛋的創意做法吧

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推薦幾個關於雞蛋的創意做法

1、糖醋荷包蛋

BY 西米Fiona

主料：

雞蛋3個；料酒1湯匙；醬油2湯匙；白糖3湯匙

醋4湯匙；水5湯匙 ；鹽適量

做法：

1. 先把所有調料混合成一碗汁備用，

2. 煎鍋少量油，小火，磕入雞蛋 ， 一面煎定型變色後，用鏟子翻一面。同樣定型變色即可剷出，裡面的蛋黃不用煎熟。

3.鍋里留底油，倒入事先調好的料汁，燒開，放入煎好的荷包蛋，小火煨半分鐘左右。湯汁濃稠。即可出鍋。

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2、雞蛋焗土豆

主料

土豆（中等大小）2個；雞蛋2個

輔料

火腿適量；胡蘿蔔適量

西紅柿適量；馬蘇里拉芝士碎適量

鹽適量；黑胡椒粉

做法

1、土豆洗凈 裝入耐高溫保鮮袋，封口，在袋子上扎幾個小眼透氣，微波高火18分鐘，兩個土豆就13-15分即可，不想用微波爐就用鍋蒸熟吧 。

2、切去一些，掏出一些土豆內瓤， 蔬菜火腿切粒加入少許鹽拌勻， 取一些蔬菜粒放入土豆里，加些芝士碎 ，磕入雞蛋，表面再撒些蔬菜和芝士

3、 入預熱好的烤箱200度13-15分鐘， 出爐撒黑胡椒碎和一些鹽就可以啦

3、菠菜雞蛋糕

主料

菠菜1小把；雞蛋3個；水澱粉15克

輔料

鹽半小時；香蔥葉適量；生抽1小勺；香油少許

做法

1、 雞蛋3個，加1小勺鹽。 菠菜洗凈過沸水焯一下，去掉草酸。 撈出來，攥一下去掉水分，切碎丁。雞蛋液中倒入混合適量水澱粉，攪拌均勻。

2、 開水上汽後蒸10分鐘即可。

3、 因為菠菜本身沒什麼味道，蒸好後加入1小勺生抽，很好吃 ；有的朋友是生抽里加入蒜末，做成蒜汁，這樣蘸汁的吃法也很贊，建議您也試試。

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4、 平底鍋雞蛋卷

主料

麵粉100g ；雞蛋4個

輔料

黑芝麻20g；白糖60g；黃油40g；牛奶150g

做法

1. 雞蛋磕入碗中放入白糖 ，攪拌勻 ， 麵粉過篩倒入蛋液中和芝麻拌勻後加入黃油（黃油放入微波爐里溶化）攪勻無顆粒，倒入牛奶攪勻

2. 舀一勺麵糊薄薄的一層即可倒入鍋內轉勻，開小火慢慢加熱，煎至邊緣焦黃和鍋底脫開翻面煎至另一面同樣程度，然後將雞蛋餅倒扣在案板上迅速用筷子捲起來，放涼定型即可（這一步一定要快，否則餅涼了就不好卷了）做完後將平底鍋用冷水沖涼擦乾做下一個直至做完

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5、雞蛋辣椒醬與炸醬麵

主料

雞蛋3個；蔥伴侶豆瓣醬250克；蔥伴侶甜麵醬250克；

輔料

尖椒1個；蔥花5克；

做法

1. 3個雞蛋，加幾滴清水打散（加清水，蛋特嫩）

2. 將兩種醬混在一個碗中，加適量清水拌勻。

3. 蔥和尖椒切好備用。

4. 鍋里多加油，比平時炒菜時候要多，油溫要高，倒入蛋液（這樣煎蛋，雞蛋的香味才能充分發揮出來），迅速攪拌成小塊。 加入蔥和尖椒，翻拌；

5. 加醬，翻拌均勻，炸香就出鍋。

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6、自製黃金糯米蛋

BY 微在漲姿勢

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7、雙皮奶

BY 拾味十

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8、咸雞蛋

by 糖小餅

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無圖言屌？取名，虎皮雞蛋。

首先，把水煮蛋撥殼耐心煎出虎皮。

然後，另起鍋把切成末的熏火腿與切成末的番茄炒出濃汁。

最後，把虎皮雞蛋切開，澆汁。

以上。

口感簡直不敢相信，ψ(｀?′)ψ美味美味美味！

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試試這個

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我大中國美食博大精深，好多美食我也是從來沒見過，沒錯，虎皮雞蛋就是這樣的。

話說有一天，單純的我去食堂打算買炸湯圓回宿舍，我突然看到了大一號的炸湯圓，

好開心的就買了兩個回宿舍……然後……然後我就在吃的死飽之後，又強吃了兩個虎皮雞蛋

（微笑）然後……我有一個學期都有點不敢隨便買飯了呢

不過……還……挺好吃的我覺得，回來，再買個試試

不要臉的舍友今天又翻舊賬嘲笑我

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煮的創意吧，估計別人學不會了。

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油炸一切

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蒸蛋。蒸之前在打好的雞蛋裡面放些調味料，巨好吃

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雖然文章題目主要指番茄。但我覺得雞蛋很重要。

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雞蛋土豆雞蛋餅，又好吃，又好做啊

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雞蛋蒸泡麵！正常做雞蛋糕的分量，放入調料包和泡麵，親自試驗過，不錯！

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