最近買了個蛋糕。於是就想，那麼多蛋糕店，為什麼就好利來發展裝大了。還有就是好利來的蛋糕確實好吃。?

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本人在好利來工作三年，2012年到2015年，說到好利來發展壯大的原因，那很複雜，其中有大環境因素，但更多的是因為好利來有一個目光遠大心中有愛的掌門人，在好利來工作的三年里我有幸和好利來幾個高層都有過深刻接觸，所以在這裡我給樓主說幾件工作中和好利來大boss羅紅有關的事，希望可以側面給樓主一些提示，感受出好利來最真實的企業文化以及好利來掌舵人的處事之道，肯定的是，好利來的成功跟這位總裁的處事哲學有著極大的關係～～～～～

1.2012年我正式入職好利來工程部，當時我大專剛剛畢業，到好利來之前的實習工作，才800一月，然後我就踩著狗屎運進了好利來，更踩狗屎運的是我一進公司就跟進的是當時好利來最大的一家店面的裝修工程，那是一家黑天鵝店和總裁的攝影畫廊，黑天鵝是好利來旗下高端蛋糕品牌，段位比好利來高不止一個檔次，黑天鵝雖然是2009年創立，但迎來脫胎換骨的發展估計是2014年後羅紅兩個兒子開始的接手之後才開始的，那個黑天鵝工程的地址位於北京市順義區郊區，旁邊就是一大片的富人別墅區，好多明星就在那個地方住著，羅紅總裁的別墅就在工地旁邊，所以羅總裁只要有時間，幾乎天天到工地呆著，一邊抽煙一邊看著這座宏偉的建築一點點成型，一邊臉上流露出父親似的笑容，然後一邊拿出兜里我都沒見過的香煙給旁邊某個工人師傅。

我到工地沒多久，羅總都不認識我，有一天他讓我們將畫廊外立面的最左邊的一副正在施工中的燈箱畫拆除，說是前面的樓將那副畫擋住了，做了也沒用，於是下邊的人立馬聽從命令開始行動，當時只有我覺得這樣做不妥，於是壯著膽子走到羅總的面前說總裁那副畫不能拆，如果拆了的話會破壞整個外立面的完整性和對稱性。羅總裁說沒關係，那副畫被前面的樓擋住了，拆了無礙。

於是繼續拆，然後時間飛速過去，大概二十分鐘後，當羅總裁第二次走到畫廊前面時我又賊心不死地跟總裁說那幅畫真不能拆因為如果以後這橦樓上了雜誌或者網頁前面沒有那橦樓擋著就真的很別扭了。羅總一聽，略作思考狀，然後一拍雙手，說到對對對於是就保住了那副畫，羅總當即當著工程部總監的面對我一陣海誇。

2.羅總裁除了做得一手好蛋糕，還攝得一手好影，在聯合國開畫展這事我就不提了，畫廊打算9月初開業，我隱約記得他是8月22日岀發去非洲攝影，臨走時他向我們作揖拜託我們辛苦一下讓蛋糕店和畫廊在9月初能開業，我們工程部幾爺子一臉燦爛地點頭保證沒問題，於是他就帶著高興的心情出發了，然後第二天，黑天鵝和畫廊就被一把火燒了。。。

首都機場就在旁邊，當時黑煙滾滾，嚇得幾個班次的飛機都沒敢上天，中央電視台的採訪車比消防車都來得快，立在旁邊，但由於最終沒能造成人員傷亡，所以也就沒播，當我看見遭火的時候火勢已經控制不住了，我親眼看見那畫廊一點點被火焰吞噬，滿腦袋都是總裁離開時拜託我們時的笑臉。。。第二天總裁從非洲趕回來，其實我特別害怕看到他的臉，出人意料的是他下車的時候竟然滿臉微笑，關切地用目光掃過在場的每一個人，問我們沒受傷吧，我當時差點感動哭了，那一次直接刷了我二十年對於好老闆印象的三觀。當天晚上當所有人走了之後，我一個人呆在那片廢墟面前思考人生，然後羅總也回來了，他抽著煙望著那片廢墟，看著他如孩子般重視的工程毀於一旦，很長時間一句話也不說，就默默地站著，我鼓起勇氣問他總裁你怎麼看上去像什麼事也沒有的樣子，他說就算我想哭，也不能在你們面前哭啊，我得挺住呀。。。

後來這件事公司內部沒有任何一個人受到處分，甚至連造成失火負主要責任的消防改造公司都沒受到處罰，所有損失好利來全擔了。

羅總跟我說了很多道理，有一天他對我說，二十年，中國的企業有多少能活過二十年？你知道好利來為什麼能活二十年嗎？因為好利來人心中格局大，懂得做對別人有好處的事，記住，做事永遠不要只注重眼前利益。。。

3.2013年初重建的工程暫停，我離開了那個工地被分到北京市場，半年後又被調到西安獨立負責那個城市的好利來店面工程管理，後來我便沒在和羅總有過太多的交集，直到2014年底，我突然接到了他的電話，剛開始都沒認出他來，他讓我回北京給他的兒子當助理，那時我的母親剛剛查出腎癌，總裁併不知道，我只是請假的時候跟工程部總監說了一下，後來就接到總裁的電話詢問我母親我病情，一陣關心，然後我估計是前幾年太順利用光了所有的運氣，我父親緊接著中風，在那種情況下總裁多次通過他的人脈幫我介紹醫院，最後我父親住進了重慶新橋醫院（本人四川人，在重慶上的大學）。

2015年初，直到我提出照顧父母為由的辭職申請，總裁為了挽留我提出讓我無限期請假或者將我調到成都任職，我均拒絕，其實照顧父母只是幌子，我一心離開好利來是因為個人理想與這份工作有了衝突，內心掙扎煎熬了幾乎兩個月最終決定離開好利來，可是總裁開出的條件讓我照顧父母的理由成立不了，我便道出實情，說出了我的人生理想，聽了我的話總裁緩緩地說了一句你這樣說我就能理解了。

當我寫下這答案的時候我已經離開好利來半年了，從2012年進公司的月薪1.9k到2015年如果不離開公司的一年收入200k，其實我心裡很清楚如果不離開這家公司，用工程總監的話說就是前途無量，可是當個人理想和如此工作衝突的時候真是一件極其痛苦的事，這一次離職彷彿是脫了一層皮，到現在我都還時常感到離開好利來的巨大負罪感和不知道感恩的自責感中，我時常夢到總裁和工程部丁總監，我想我終身忘不了在好利來的那些時光，那段時刻的意義儼然已經超越了傳統員工和公司的僱傭關係所產生的意義，好利來家的文化不只是說說而已，它的成功是因為它的管理者籠絡了一批家人般的員工，別說二十年，我覺得它至少應該存在一百年！

補充：如今的好利來主要由羅總裁的兩個兒子管理，那是性格極其互補並且繼承了羅總裁遠大格局的兩兄弟，未來的好利來必將更好，黑天鵝的前途不可限量！我祝福他們！

感謝樓主的問題給了我寫出這些的機會，希望你能從中得到一些有用的答案！

2016年8月10日，總裁的畫廊開業了，整整6年了，有機會的人一定要去看一看，美極了！

好利來除了半熟，還有啥好吃？

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北海道蛋糕

￥22

好利來標榜這款蛋糕有日本芝士之父「中山滿男」的親授，所以大家都期待滿滿的。從包裝到見到蛋糕真人都十分不錯，裡面附了一張小卡片，柔軟的戚風蛋糕裡面的夾心是馬達加斯加的香草皇后和紐西蘭淡奶油調製，奶香濃郁。不過切開一看，和卡片上的模樣還是差蠻多的。

顏值 ☆

味道 ☆

價格 ☆☆☆

甜度 ☆☆☆

虛假安利太甜下面的蛋糕不是很軟 22一塊略貴

@你別怕我可不是什麼好人

北海道蛋糕吃起來沒有什麼特別可以說毫無特色，但是吃了就停不下來

@扭聞

包裝和顏值比半數芝士又上了一個台階

@有點酥酥酥酥酥的醬

香草味的淡奶油一點都不膩～吃完一口再來一口

@菲比和布菲

並不想買賬的網紅，北海道就是蛋糕里灌了奶油？

@蘑菇湯就是我

好好吃哇，一打開就是小時候吃的蛋糕的味道，上面酥酥的，奶油給的真心多！

@再不瘦就真的胖死了

很好吃啊～外面有一點乾乾的像以前吃的老蛋糕脫油版，裡面鬆鬆軟軟奶油甜甜的

@叄豆壹柒

怎麼說呢，內陷很優質，蛋糕體稍干，沒有驚艷到

@正能量的天晴

奶油天堂

￥28

在旗艦店銷量排名第三，可見受歡迎的程度，超人氣網紅，從粉嫩的包裝就已經虜獲少女的心，內餡是由紐西蘭淡奶油製作而成的卡仕達醬，味道和包裝一樣清新。

顏值

味道 ☆

價格 ☆☆☆☆

甜度 ☆☆☆☆

奶油天堂裡面乳酪超足麵包炒雞軟超好吃

就是罪惡感滿滿

@小豬豬豬妹-3-

好利來的奶油天堂好評～不甜不膩卻好香味道純正～

就是有點小貴啦。一小隻70g要14大洋

@有個神經病叫胖兒

奶油愛好者表示好利來的奶油天堂真的不好吃

@芒你個果

奶油天堂的配色太少女心，好看到炸裂，根本拍不出它的美感

@SurrealForest

裡面全是滿滿的夾心！！夾心至少有4/5 吃起來冰冰涼涼的完全不會膩，

包裝也很好看超級粉嫩！

@MimiApril

奶油天堂也蠻一般的沒什麼味道就是奶油夾心麵包而已

@睾雞胸

滿滿的細膩豐富的奶油輕盈不甜膩麵包體也是軟軟的

@群群群群超愛吃

草莓白巧克力

￥39

日本某品牌生產了凍草莓干後，好多人都迷上，紛紛花大價錢代購。我們的國貨好利來也來搞一個，還搞得很好沒讓我們失望，果斷擯棄了霓虹國！裡面整顆草莓干，酸酸甜甜，白巧克力裹得薄薄一層，外面是一層粉紅的草莓乾粉，少女心整個炸裂，好看得不行，不過價格還是有點不美麗！

顏值

味道 ☆

價格 ☆☆☆

甜度 ☆☆

好利來家的草莓夾心白巧克力太甜了，味道跟無印良品差不多，不會回購。

@mianmian醬

凍干口感超脆，白巧+草莓酸酸甜甜就像戀愛的感覺呀~很登對

@梁吹咩

實在是太太太太好吃了好利來居然還有這麼高大上的

@LzzZ_x

好利來的草莓夾心白巧克力真難吃…

表皮居然是酸山楂味…

@嚮心聚爆

好利來的凍乾草莓夾心巧克力比muji家好吃一百倍！

@YvonneActually

大早上被好利來的這個草莓巧克力甜到發膩

@嗜桃_

白巧克力草莓夾心，感覺神戶好吃許多，

反正就是除了略貴以外沒毛病

@jeeeeeee-

東京香蕉脆

￥28

好利來這一系列的情懷牌打得實在好，香蕉也能和東京塔扯上關係，反正不管啊，包裝就是完勝啊，特選扁桃仁和奶油的結合就是很好的下午茶，獨立包裝吃起來也很方便。

顏值

味道 ☆☆

價格 ☆☆

甜度 ☆☆☆☆

好利來的香蕉脆猛一看好像鞋墊啊

@我的豆沙一點也不甜啊

最後買了這個東京香蕉脆，包裝特像一本書，還有腰封，喜歡的不得了。味道也不錯，

不過我覺得沒什麼香蕉味。

@不高興的沒頭腦sone

這款香蕉脆外表和日本的相似度極高，

吃起來有淡淡的奶香，香蕉味道不是很濃郁，

脆片的口感卻是很棒！最主要的是，取勝在顏值啊！

@Miss-木子愛-hang

這個香蕉脆包裝完全就是山寨東京香蕉蛋糕啊……

@ACE_Pan_

味道還可以，說不上是特別出色，

但是口感不錯，酥脆。

說實話，有點像貓耳朵，但沒有貓耳朵香

@扶我起來我沒吃撐

抹茶小方

￥19.5

吃一口小方就像吃了一口抹茶空氣一樣，入口化了之後有抹茶的氣息留在口腔里，外層粗糙裡面又細膩，是兩種口感的交疊。一小顆正好是手指拿捏的size，

顏值 ☆☆

味道 ☆

價格 ☆☆☆

甜度 ☆☆

抹茶小方倒是有一丟丟失望

雖然抹茶味濃但是裡面的奶油味兒不太濃

@一個努力吃土的芝士呀

抹茶味挺濃！不是硬的有點脆！一口一個好上癮！

@阿船_

和普洱/黑茶一起無敵完美。

@沒劉海小姐呀

這個味道清淡，因為是餅乾所以干，哈哈哈，

但有特點，不會回購嘗一次就可以

@oxm

以為是嘎嘣脆的，沒想到是有點濕潤的曲奇感覺，

意外的好吃～苦苦的抹茶很正宗！

@d牙

抹茶小方都好次。。。真愁人。。我彷彿聽到了我的脾在罵街……

@虎牙酒窩大帥逼

魔法棒

￥12

蜂蜜和小麥粉給了魔法棒綿密香甜的口感，從切面就可以看出，很少空氣在裡面，下料足，口味也濃郁，小清新們可能要靠邊避開了。

顏值 ☆☆☆☆

味道 ☆☆

價格 ☆☆☆

甜度 ☆☆

偏濃那種，怪怪的。個人不喜歡。

@彡柒默安

口感很紮實，一口咬下去細膩綿軟

@胖胖胖胖胖芒果

媳婦shuo很好吃本來是湊單的沒想到竟然很好

贊一個就是有點貴

@jia

魔法棒不是想像中的好吃

@可愛999

不太適合我，巧克力味不是很重。應該不會再買了。

@司空間諜

不是很喜歡，最喜歡的還是半熟芝士，好吃到沒朋友，兒子一下子能吃一盒

@嗚嗚

魔法棒什麼的真的太中二了23333 但是很好吃

@盆神

同質化競爭嚴重的情況下，好利來脫穎而出的原因在我看來除了東西好吃，還有對消費者心理的準確把握。

首先從定價上，比起味多美和小麗都這樣的麵包/蛋糕類中的快銷品牌，好利來走的是口碑路線。快銷意味著消費者購買的風險變低，比如一件Zara的衣服可以過兩季便淘汰，味多美和小麗都等買到不合口味的還可以不勉強自己的胃，索性丟掉。而口碑路線則意味著從開始時便要步步為營，沒有人會和顏悅色的買開線有污漬的Burberry風衣。既然選擇了這樣的道路，便勢必要有與之匹配的產品，

這便說到了其二，好利來最有名的應該是半熟芝士系列，芝士口感綿密，入口即化，完甩各大網紅蛋糕店的芝士條一大截。是明明知道自己這一口咬下去都是脂肪，還甘之如飴的好吃。而這種產品的出現，應該是做了減法的結果。比起別的烘培店的琳琅滿目，時時推新（往往口味經不住推敲就下架了），好利來讓老客精準的找到自己最愛的口味，而不是在糕點師（此處不確定稱呼）的自由發揮下踩雷。那好利來怎麼推新呢？

這就要說到其三，好利來的門店試吃。幾乎每次去長陽半島逛都要被那端著一平盤蛋糕的小哥哥熱情推介，嘗他們的新品或明星產品。玫瑰舒芙蕾對我來說玫瑰的化工感強烈，但玫瑰的半熟芝士及北海道雙層蛋糕都做的讓人無法吹毛求疵。而他們始終微笑著的店員也比其他店冷冰冰的收銀員，或者諸如原麥山丘那樣的網紅店裡忙的團團轉根本無暇顧及客人的店員，要給人更多歸屬感。

好利來的蛋糕是我願意放進冰箱里，在深夜最孤獨的時候，讀書，看電影，寫論文時拿出來，不顧及體重的咬上那麼一口，告訴自己，還有那麼多美好的食物等我去嘗試，等我和我的愛人一起發掘的東西呀?

我在北京我發現大部分好利來店都會有1、2個美女服務員！哈哈哈

吃貨表示那麼多麵包店好利來又好吃價格又便宜

買過好利來的水果蛋糕一個很大的同事聚會很尷尬的裡面的黃桃臭掉了很多人去吃出來了尷尬癌

服務態度好吧，我有一次試吃了一塊蛋糕，很不要臉的又說能再讓我嘗一塊嗎？美女服務員特別友善地說可以呀，這個很好吃呢。