如何製作冰粉？

01-01

食物製作

關於這個問題恰好這幾天我一直在做冰粉「研究」，所以準備怒答。

前方多圖預警，流量黨慎重。

本人比較喜歡運動，每天暴走綠道後，最喜歡的事情就是坐在小攤喝碗冰粉，每天都喝過後和老闆聊天想了解製作過程，但是老闆居然說是獨家配方，我和朋友決定自己做。

開始首先去買裝備。

主要裝備：

冰粉籽（很多人會覺得麻煩，使用超市買來的袋裝冰粉，這樣直接沖水就能形成冰粉，很方便，所以選擇冰粉粉製作的朋友可以直接淘寶，不需要往後看了。目前很多袋裝冰粉都加了一些化學添加劑和食品添加劑成分使得口感很棒，但是這樣也失去了製作冰粉過程的樂趣。因為沒有喝多袋裝的所以不做比較。）

冰粉籽有很多種類型，我選擇的是市場裡面最好的野生冰粉籽，淘寶上面也有很多這種，我也有買，淘寶上面的比較全，你買了冰粉籽，他還會附帶給你一些石灰和紗布。
石灰（在沒有製作之前一直覺得石灰一種黑暗料理的存在，石灰？are you kidding me?可以吃？因為很懷疑，所以開始選擇的是鈣片，結果完全沒有效果。反正現在我也沒有搞懂為什麼石灰可以吃。剛開始我使用的是點豆腐的石膏，但是石膏在製作石灰水的過程中不容易充分的溶解，使得使用石灰膏的時候製作沒有成功，後面果斷選擇了石灰。）
兩樣最最重要的原料有了，現在就是紗布，紗布的選擇就是一定要密和細，剛開始我們使用衣服，差點拿了阿瑪尼來製作冰粉，後來覺得投資過大，決定隨便使用一件T恤包冰粉籽進行手搓，但是最後發現衣服會大量帶走水分和讓擠出來的冰粉絮狀物沾在衣服上，最後我提議選擇了更黑暗的物品，絲襪。。。是的，你沒有看錯，我門跑了幾家絲襪點，長的短的都看了，各種拿出來摸（我門兩個男的），店員問我們買來幹什麼？我們回答搶銀行。。。。哈哈哈言歸正傳，我門最後選擇了這種短的絲襪，選擇襪子的好處是可以一邊打結，不容易在搓的過程中漏出來。雖然看著很黑暗，但是絕對是乾淨的，因為每雙絲襪都是幾塊錢，成本大大增加，可謂冰粉界業界良心。

其它準備物品就包括：大的器皿；有刻度的杯子；電子秤；還有過濾紗布；一些自己隨意配的東西。

接下來是最重要的數據和過程，本人和朋友試驗了至少20遍，從早到晚泡在這裡面的心血成果。
經過測試我們最後組合的是1400ml的水（水非常的關鍵，一定要使用涼開水，因為自來水會有些酸性，導致最後的冰粉不能凝結；150g的石灰水（加入石灰進行攪拌，然後放置一邊直到清澈，採取清澈的石灰水）；50g冰粉籽。
在絲襪加入冰粉籽過後放在水裡面進行浸泡十分鐘，這樣能夠讓冰粉籽更好的發泡，這樣能夠為搓出冰粉籽做好準備，十分鐘過後開始搓冰粉籽，在水中用力，直到摸著冰粉籽不滑膩，就可以拿來出。

接下來是過濾，這點很重要，如果你直接就倒入石灰水凝結過後會有很多的氣泡和雜質，所以需要進行一道過濾。

過濾過後是不是很清澈，是不是很爽，很可口。
接下來的步驟就是倒入剛才準備好的石灰水，在倒的過程中需要的是不停的攪拌，順時針和逆時針混合攪拌，使得石灰水能夠充分的融合。
接下來就是見證奇蹟的過程，有條件的可以放在冰箱兩個小時即可，我這種沒有冰箱條件的就只有放在空調下方，調低溫度。我需要了一晚上的時間，大概7個半小時。