請問哪個牌子的酸奶發酵菌粉好？已買日本產裏海菌種太貴，也想試試別的？

01-01

自製酸奶愛好者亂入

安慕希嘗試回來了，是死的，不能發酵。同樣都是常溫酸奶為什麼人家莫斯利安就能發酵呢啊！！再也不喝安慕希了。。。。

九州酸奶，真好喝。

-----------------以下原答案~-----------------------.----

常年用暖氣自製酸奶的飄過。菌種什麼的嘗試了一下就放棄了。因為用酸奶做引子更好啊啊啊！！！手打經驗如下。

--------------------------------分割線--------------------------

1暖氣要是比較熱大概18小時就好了

2暖氣要是特別熱菌就燙死了酸奶失敗

3沒有揚塵就最好不蓋蓋子，水汽蒸發口感更好，還會收穫奶皮一層口感max！然而大概就是脂肪酪一類的物質_(:_」∠)_

4有種東西叫酸奶過濾器，過濾掉水分，口感更濃醇。覺得好麻煩，完全不長草。如果真的追求醇厚膏狀的口感質地，可以四層紗布過濾，比安慕希口感爆炸十倍！！！

5作為一個胖子我習慣不加糖

6菌種一次管三天，以我的經驗，三次之後質量開始下降，感覺不如一開始新鮮了。大概是雜菌入侵。。。

7菌種選擇很重要！不同菌種如下

莫斯利安：做出來的雖然沒有果膠那種口感，但確實更濃郁呢。

雙歧因子字眼：普通味道。

如實：沒有添加劑所以優秀。菌種種類一般。味道優秀(′?ω?`)

原味冠益乳：雖然是風味發酵乳，但不是調和的_(:_」∠)_而且菌種優秀，口感醇厚，酸味不濃，迄今最優！

得益玻璃瓶酸：酸味更明顯一些。比較濃稠。

風味調和發酵乳：太稀不喝(′?ω?`)而且質差。

安慕希沒嘗試，有好奇。

九州酸奶，下個月就除草！覬覦這個菌種好久了(ΦωΦ)

去超市買一杯最常見的酸奶，50ml酸奶+1000ml純牛奶。

做好之後，每次做完的留下50ml繼續做下一次的酵母，這樣就永遠不用買發酵粉了，而且味道比發酵粉做出來的好吃多了。

留下的那50ml要密封好放冰箱里。

一直這樣做的，為了顯得洋氣一點，就特地買了一堆酵母粉，結果親做出來的味道很一般，以後這一堆酵母要被擱置了。

話說我在超市買過好幾個品牌種類的酸奶，最後鎖定綠色包裝的光明暢優植物乳桿菌風味發酵乳原味酸奶（光明廠家有請自覺將廣告費打入本人賬戶。。。）。冬天直接放暖氣上，夏天用酸奶機做效果比較好，發酵時間控制在8小時就差不多了，然後放冰箱里鈍化幾個小時，再加點自製果漿。。。你保證不願再買神馬老皮鞋酸奶。。。

一直用的裏海酸奶菌粉覺得挺好的不用費電常溫就可以發酵夏天而且一包菌種可以用一個月做出來有拉絲

為什麼不用市售酸奶呢 1有很多都是復原乳（就是拿奶粉沖成牛奶再做酸奶）然而並沒有什麼營養了 2明膠3各種添加劑而且市售酸奶不同的牌子不同的口味如實做引子最酸因為裡面無添加就只有奶和菌暢輕做出來中等味全做出來覺得口感醇厚最好可惜就是它裡面加的明膠

以上是吃貨心的只做參考呦～^_?☆

吃來吃去還是裏海最後自己可以選用什麼奶做鮮牛奶純牛奶韓國延世牛奶常溫牛奶怎麼開心怎麼來～可以配自製藍莓果醬卡樂比酵素蜂蜜白糖怎麼好吃怎麼來！

淘寶上的佰生優，一直用還不錯

這個。。。其實淘寶上買的已經足夠了

益菌加的不錯，我家一直在用，比較喜歡雙歧的，乾酪的乳香味濃，其他的我覺得沒什麼特色

還是比較關注國外牌子，現在國內的很多都有雜菌，添加劑等等，不安全。所以建議樓主可以試試澳洲菌種，保證值得一試哦

不用菌粉啊，每次留一勺酸奶做引子就行啦！

益菌加的不錯，一直在用。

請問哪個牌子的酸奶發酵菌粉好？已買日本產 裏海菌種 太貴，也想試試別的？