香料在古代中國也非常珍貴嗎？

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于謙詩句:「胡椒八百斛,千載遺腥臊。」貪官存幾十噸胡椒在家裡，我感覺和存幾十噸三七差不多……胡椒不是印度產的嗎，按理說南亞地區有種植吧？

是的，非常珍貴。

（一）胡椒

題目中舉的例子，胡椒。源產地天竺，隨著各國貿易西傳至西亞，東傳至東南亞和東亞。近代以前，我國的胡椒主要依賴於進口，在物資匱乏、胡椒又備受追捧的中國古代，胡椒自然就貴了。

胡椒最早記載在成書中是晉代的《博物志》，載有胡椒酒及其製法。

胡椒大規模傳入中國的時間是在唐朝。唐代筆記小說集《酉陽雜俎》記載道：

「胡椒，出摩伽陀國，呼為昧履支。其苗蔓生，莖極柔弱，葉長寸半，有細條與葉齊，條上結子，兩兩相對，其葉晨開暮合，合則裹其子於葉中，子形似漢椒，至辛辣，六月采，今人作胡盤肉食皆用之。」

一個「皆用之」，說明到唐朝中後期胡椒已經被人們接受。

宋到元代胡椒貿易、消費更盛，馬可·波羅曾在遊記中記載杭州「每日所食胡椒四十四擔」，但此時胡椒仍未完成由奢侈品向日常用品的轉變。胡椒不僅是食俗之物，也是財貨的象徵。胡椒和黃金白銀一樣，可以做為財貨存儲起來，是財富的象徵。

這一狀況在明朝鄭和下西洋之後才有了質的改變。

依據《明史》、《明實錄》記載，當時僅通過朝貢向中國輸出胡椒的國家就有許多，比如琉球、暹羅、安南、爪哇、彭亨、百花、三佛齊等國。

鄭和下西洋，從東南亞買了大量的胡椒，又通過朝貢貿易用珍寶換來了大量的胡椒。到了宣宗年間，胡椒庫存300萬斤，由於當時濫發紙鈔，導致通貨膨脹嚴重，財政非常困難，所以用胡椒當作官員俸祿，每斤胡椒算一兩銀子，但實際上鄭和在東南亞的買價是一兩銀子100斤。

明末時，普通中國人已經可以大量食用胡椒。中國成為胡椒這一重要國際商品的消費國。正如徐光啟著書所說：

「胡椒出摩伽陁國，呼為昧履支，今南番諸國及交趾、滇南、海南諸地，皆有之。已遍中國，為日用之物矣。」

雖然徐光啟在書中記載當時海南已有胡椒種植，但現在有跡可循的胡椒引種歷史定格於1947年。這一年，海南瓊海縣華僑王裕文首先從新加坡帶回胡椒苗，在其家鄉溫泉鎮加超村種植。

綜上，胡椒在近代以前大都來源進口，價格高昂。

（二）香料

說了那麼多胡椒，得說回香料了。

有知友糾結題目中的香料究竟是調味品還是熏香。這裡的香料指的應該是香辛料。

香料，又名辛香料或香辛料，是一些乾的植物的種子、果實、根、樹皮做成的調味料的總稱，例如胡椒、丁香、肉桂等。它們主要是被用於為食物增加香味，用於香料的植物有的還可用於醫藥、宗教、化妝、香氛、或食用。香料很少單獨使用，大部分以數種數十種成份調和構成。有時，香料也指製造香味用的材料。
天然香料根據原材料的類型可以分為：

乾果或種子，如茴香、芥末、黑胡椒等

假種皮，如肉豆蔻

樹皮，如肉桂

乾花蕾，如丁香

雌蕊柱頭，如番紅花

根和根莖，如薑黃

樹脂，如阿魏

「調味品」或是「熏香」，其實都只是香辛料的其中一種用途。

無論在中國古代，或是古印度、古埃及，香料都是宗教儀式、祭祀慶典不可或缺的一部分。佛家焚篙熏衣，多用香艾、菖蒲；古埃及人以沉香和丁香油處理木乃伊，使之千年不朽。除了宗教用，香料還可用作存儲、防腐、化妝、香水、治療、烹飪、調味。

古代的海外貿易中，中國的絲綢和瓷器是世界市場上需求最大的兩項商品，同時中國也是東南亞和南亞生產的香料的主要消費者。宋元時期從南海進口的商品中，香料約佔70%。

《宋會要》職官四四之一八、一九記載紹興三年進口品總計212種，其中香葯177種、珍寶11種、手工業品14種，其他資源性商品10種。

由於古代的香料主要依賴於從印度、阿拉伯半島等地區進口，數量少。而香料的作用和地位決定著香料有著較大的需求量，因此香料的珍貴程度就不足為奇了。

參考

1、胡椒：大航海時代的傳奇

2、香料貿易

3、明代中國與東南亞的香料貿易

4、論宋代南海貿易體系的形成

萬明在《中國融入世界的步履》一書中對此的分析卻表明，這種傳統的說法多少是不符合事實的。鄭和下西洋所進行的官營海外貿易使得明王朝獲得高額利潤，並非得不償失，她以胡椒為例，「將原產地價格、明前期鈔、銀的比價和胡椒在中國的官方價格及其與輸入蘇木折賞、折俸用途製成表格」，結果顯示，「洪武年間，明廷對海外各國朝貢附進貨物胡椒一項的給價，是原產地的20倍，……永樂五年鄭和第一下西洋後，每斤胡椒在中國的市價是原產地的10倍。……更有甚者，宣德九年，鄭和第七次西洋後，……每斤胡椒100貫的摺合比價大量折俸。……統治者獲得了令人咋舌的高額利潤」[187]p152-153

　　許多事實都表明鄭和下西洋不但沒有造成國家的財政困難，相反獲得了巨大的利益，對國家財政有巨大的支持效應。以上對胡椒利潤的分析僅僅是其中一斑。許多記載也都表明下西洋帶來的豐厚利潤，如王世貞說「所奉獻及互市採取未名之寶，以巨萬計。」

《金瓶梅》第十六回，李瓶兒死了丈夫，想改嫁西門慶，指著床底下對西門慶說：「奴這床後茶葉箱里，還藏著四十斤沉香、二百斤白蠟、兩罐子水銀、八十斤胡椒，你明日都搬出來，替我賣了銀子。」

打開大航海時代4

查詢物價——杭州

你會發現每單位

香料：麝香1188

乳香4045

白檀2376

香辣料：胡椒：1600

丁香：1500

藏紅花：3320

辣椒：4800

對比同時期的其它貨品：

米：864 麥：1504 糖：2836 鹽：1504

金：9000 銀：3400 珍珠：3350 洋槍：5350

結論：真的很貴

看看大米的價格就知道

瀟洒抖抖，不喜怒噴

《紅樓夢》第二十四回：醉金剛輕財尚義俠痴女兒遺帕惹相思

賈芸得了醉金剛的十五兩三錢有零銀子買了些香料，送去給鳳姐。

賈芸：

「…………象這【細貴】的貨, 都分著送與親朋。

他就一共送了我些冰片, 麝香。我就和我母親商量,若要轉買,不但賣不出原價來,而且【誰家拿這些銀子買這個作什麼】。

…………若說送人,也【沒個人配使這些】,倒叫他一文不值半文轉賣了。

因此我就想起嬸子來。往年間我還見嬸子【大包的銀子】買這些東西呢,…………因此想來想去,只孝順嬸子一個人才合式,方不算遭塌這東西。」

可見：一般人家用不著也用不起；香料貴。

再看個：

十五兩二三錢有零買了些冰麝（一個錦匣的量）

第六十三回：壽怡紅群芳開夜宴　死金丹獨艷理親喪

襲人晴雯等八個丫鬟為寶玉慶生，共湊三兩二錢銀子，給柳嫂子預備四十碟果子。

三兩二錢買了四十碟果子糕點。

換算————一匣子香料相當於一百八十五多碟果子糕點。你說可以擺滿多少桌啊。。

香料在古代確實是非常珍貴的，很多時候可以當做硬通貨。

鄭和下西洋，史料記載中就有他帶回多壇香料，價值百金。

金瓶梅中，描寫李瓶兒的私貨，就提到有數十斤香料。

具體的記不清了，路上手機打，期待大神回答。

香料有很多種，在古代的交通條件下，任何本地不能出產的東西都會很貴

提問者能定義下珍貴的含義嗎？現在的香料按照價格重量比或者價格體積比也是挺珍貴的。我倒是覺得這是個可以深究的問題，有大牛來回答應該會很有趣，特別是能參考現在的香料價格。

剛去查了下價格，現在的白銀約3.5元每克，一兩175元，淘寶上現成的某牌胡椒425克大約75元每瓶。好吧，再算上白銀的價值變動，只能說古時候香料確實算貴，但感覺還是沒到奢飾品的程度吧。現在奢飾品的價格換算成白銀，嗯。