民間現在有能力分析可口可樂的配方了嗎?

這裡的民間也沒有限制的這麼嚴: 主要是想問現在的分離提純技術是不是可以還原一罐純正味道的可口可樂,讓白大褂小哥在夜深人靜的時候能夠自己樂一樂? 還是其實這項技術是很簡單的事呢? _______________________________

順便我這個問題其實是個化學問題。。。 感覺非化學的回答還挺多的。。。

我最在意的不是可口可樂的成分究竟是什麼,而是分析技術能不能隨心所欲的提純物體

看來是我表達不好啊。。。


你糾結的是能不能還原出可口可樂的配方?就是那個宣稱鎖在亞特蘭大地下金庫的那張紙?鑰匙三個人保管且這三個人不能同坐一架飛機?

其實只要想做,任何有條件的實驗室現在都可以分析出來可樂成分,我學的不是化學,而且我們學校化學實驗室極其不靠譜,幾個月前剛炸過一次,這種親上陣的事情就等別人來干吧.君不見我們還有本土品牌非常可樂嘛,也是能喝的嘛. 可見分析成分再逆向出配方也不是件難事,難得是你做出的可樂難以獲得像可口可樂一樣的品牌忠誠度.

關於可口可樂配方的秘密,這其實是個史上最成功的營銷.成功到自己的員工都深信不疑甚至為此以身試法. 05年可口可樂公司一個高層經理夥同他人把配方賣到老對手百事可樂那裡,百事可樂高層對此毫不感興趣,反而這兩個人被FBI送進了聯邦監獄. 其實根本沒有配方的秘密,配方在歷史上幾度易手,神秘配方都是可口可樂的宣傳罷了。我一開始也很難相信,我還記得我小時候第一次聽說這個故事之後就立馬對可口可樂極其著迷。你想想看如果告訴你你喝的這瓶可樂的配方是全世界最大的秘密,所在重兵把守的金庫里,你是不是有了很強的代入感,是不是感覺這個可樂碉堡了,你看,品牌忠誠度就是這麼培養出來的。

至於為什麼根本沒有神秘配方,或者說有配方但配方不是秘密?因為八十年代可口可樂用新配方代替了舊配方(你看可口可樂自己也沒把神秘配方當回事換來換去),雖然可口可樂公司後來說其實差別很小根本嘗不出來,但是全世界人民很他媽憤怒,拒絕喝新可樂(你看這些人不為五斗米折腰,就是這麼任性),買來新可樂全部倒掉,然後美國出現了可樂黑市(你沒看錯,舊配方可樂的黑!市!),可口可樂公司自己也驚呆了..........媽的我的消費者這麼任性.......然後幾個月後就又換回去了..........

還有一個原因就是可口可樂為了保證平民化的價格跟本地化的口感,在世界各地建廠產可樂.雖然可口可樂公司自己一直宣稱可樂原漿是美國生產運到全世界的工廠加工罐裝,以保證配方秘密還有口感,但是這個成本太大了,還有就是因為不同的地方原味可樂喝起來就是兩個味道.美國中國墨西哥感覺都不一樣.

最後有一點,喝過全世界七八十種可樂之後,還是美國櫻桃味最難喝,你們的感覺都是對的!美國人味蕾有問題!

還有亞特蘭大的可口可樂世界值得一去,去了之後你這輩子就變成可口可樂腦殘粉了,就算你知道配方是假的,但看在那麼多人一起來騙你的份上還是喝可口可樂吧!


白大褂小哥夜深人靜過柱子做溶出的時候從來不會以做分離提純技術為樂……早就受夠了……至於配方……完全一致(即食品標準上的仿製),太難。


當然有能力分析。不過分析出來的成份並不代表就擁有了配方。

可口可樂的配料表把大部分的成份都告訴你了。

其中有一個占飲料1%的 「天然增味劑」 (Natural flavor) 就是傳說中的絕密配方。所謂的 「天然增味劑」 ,很可能是像中草藥一樣從一些植物中萃取出來的東西。但是生物體中的成份,多達成千上萬種。你當然可以用各種分析化學的方法去干,只要努力,1ppm的東西都給你找出來。

但你只知道這些成分的比例,並不知道它是從哪些植物中,用什麼方法湊在一塊的。當然,你可以找一萬種化合物混在一起做成可樂,但這不是一般人會有耐心去乾的。遠不如找幾株植物按原始的配方來得簡單。


2016 4 2現在覺得這個答案有點傻 就當抖機靈吧


題主我告訴你一個秘密。

知道這世界上最好的保密方式是什麼嗎?

就是誰也不知道存在這樣一個秘密。

沒人知道自然沒人花心思去探究。

這比什麼量子密碼強上無數倍。

所以反過來看可口可樂。

全世界人基本都知道它有一個「秘密」。

因此你想想這個「秘密」的價值。

我喝的不是可樂,我喝的就是3塊5的神秘感。


補充陸豐君有關可口可樂配方更改引起的人民震怒,來自小時候看的一本《可口可樂爭霸傳》,此書充滿和百逆的撕X段子,我貢獻幾條我最喜歡的。(回憶複述,可能有細節出入)

1.配方更改後當時的可口可樂掌門人收到了夾子彈的信。

2.老配方可樂在黑市被高價倒賣。

3.一位八十五歲的消費者,接受電視採訪樂,聲稱與舊配方共存亡。

4.某超市裡可口可樂公司補貨時被一位老婦人用雨傘尖戳屁股,大罵,你們這些狗娘養的,把可口可樂弄的像狗屎一樣難喝。旁邊百事的司機笑出了聲音,老太太轉身罵他,你笑什麼,你們百事狗屎都不如。(哈哈哈這段子是我最愛)

5.掌門人頂不住壓力 ,終於恢復老配方,一下子把自己的形象從撒旦逆轉成救世主,各地忠實粉絲大開party,很多人躺在浴缸中倒入數十瓶老可樂表示慶祝重生。

6.這次改配方風波之後可口可樂的品牌呼聲重回歷史最高峰,百事高層憤怒聲稱這是一次精心策劃的營銷策略。

7.當時可口可樂掌門人似乎是古德,據說他後來還是不認為自己改良配方有什麼錯,對消費者莫名其妙的忠誠點非常難以理解。


不用分析,我告訴你:

可樂配方:

液體古柯葉提取物:3打蘭(重量單位)

檸檬酸:3盎司

咖啡因:1盎司

糖:30 (沒說單位)

水: 2.5加侖

檸檬汁: 2品脫

香草: 1盎司

焦糖:1.5盎司或更多

然後是秘密的7X增強配方(往剛才的配方里,每5加侖加個2盎司就行了)

酒精: 8盎司

橘子精油: 20滴

檸檬精油: 30滴

肉豆蔻精油:10滴

香菜精油:5滴

橙花油:10滴

肉桂精油:10滴

來源:http://jandan.net/2011/02/16/coca-colas-secret.html


個人通過口感分析是加了碳酸的黑糖水。


國家食品藥品管理局就有可口可樂配方,但無製作工藝。除了雲南毒藥。 在美國任何食品 藥品都必須公布配方否則無法上市 製作工藝可以保密 可以說可口可樂配方全世界都知道 真的沒有秘密

註:中國雲南「毒」葯除外


人家題主問的是民間,你們這些答色譜的都跑偏了……


不可能,喝過非常可樂的就知道…


以前翻參考消息,見到過常規配方,但是神秘的原液沒見到成分,當時我就覺得不太可能有真正的神秘成分。


推薦閱讀:

光明的莫斯利安酸奶保質期有90天,是什麼樣的酸奶呢?
為什麼瑞士大孔乳酪口感和一般單片乳酪不一樣?
漢堡包裡面的兩片蔬菜是象徵性的嗎?如果把它去掉,會對它的銷售產生多大影響?
長期不吃新鮮果蔬,只服用維生素C片補充,靠譜嗎?
營養師就業前景怎麼樣?

TAG:可口可樂 | 食品科學 | 化學 | 營養學 |