在德國的超市，哪些牌子的乳酪比較好吃？

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要說個人覺得好吃的乳酪真心很多不知道你的口味如何大概在這裡寫一下

德國超市乳酪也是硬乳酪（hart k?se)和軟乳酪(weich K?se)兩種主要是根據乳酪的含水量來決定的 weich k?se 通常含水量在60%到80% 也是蘿蔔青菜各有所愛啦

hart—k?se

硬乳酪通過至少兩個月以上的長時間成熟脫水，造就了其堅硬的質地和濃郁的口味。通常，硬乳酪在使用時會用乳酪刀刨片或者磨成絲或粉。意麵或者pizza上的芝士基本是這個類別里的

常見的硬乳酪有：Cheddar、 Emmentaler、Gruyere、Comte、Bergk-se. Parmesan等。

顧名思義，這種乳酪主要是以切片的形式出現，是德國超市中最常見的。這類乳酪由外至內成熟度比較均勻，口味隨著成熟時間的延長，從柔和到濃郁。所以這婁乳酪很適合夾著面包起吃。此外，切邊乳酪還會被加工成小的立方塊，歐洲人會把這樣的乳酪當成零食來吃。再配上杯與之相適應的葡萄酒，這是另一種乳酪的享受方式。

常見的切片乳酪有：Gouda、Edamer、Tilsiter、Appenzeller、Etorki等。

它比切片乳酪柔軟，但不像軟乳酪那麼不易定型。通常情況下，這種乳酪也是切片出售的，當零食亦是很好的選擇，但也不是絕對的。比如大名鼎鼎的藍紋乳酪就是屬於這種乳酪，相信很少有人切片當零食品嘗它的吧？

常見的半定型切片乳酪有：Butterk-aese. Roquefort. Esrom、Tomme de Savoie、Chavroux von der K-aesetheke

由乳酸菌製成的Quark加工而來。臭乳酪是其著名代表之一。其實臭乳酪是指氣味刺鼻的一種乳酪，例如Handkaese。因為胡椒大蒜和蛋白壓發酵後，酸味和奶味混合式味道變得豐富悠長。

常見的酸奶乳酪有：Harzer K-aese、Mainzer K-aese等。

還有magerstufe的quark 用在cheesecake里非常好吃

gouda作為乳酪入門款不會錯味道較淡入口不會沖過一會兒能感覺到奶香可以在放動物黃油附近的乳酪專區買到成袋裝的或者切片有snake box小方塊那種可以做零食吃或者就單純搭配紅酒也很不錯

weich-K?se

那就多啦 Brie、Romadur、Camembert、Geramont、Münster、 Chaumes. Limburger都是超市就可以買到的現切現買的櫃檯那也有很多羊乳酪勸你不要輕易嘗試膻味夠強勁

個人推薦一種Kr?uterrolle 捲成一個瑞士蛋糕卷的樣子邊上是schnittlauch淡淡的小蔥的清香抹麵包或者空口吃都很好

當然還有著名的geramont 外層是白色黴菌吃的時候可以切掉也可以保留越到中間越軟有時候新鮮品質好的中間的融化的非常香啊

brie 大超市也可以買到法式的乳酪味道都很乾凈

就到這裡吧

補充回答

帶有淡奶甜味的乳酪們

frischkaese 個人覺得最好吃的philadelphia的原味和各種升級款

原諒圖片都沒上傳成功

家裡常年囤著啊

然後做turamisu的mascarpone 常常是一邊做一邊吃啊！！！奶香味很濃慢慢在嘴裡化開！！

說幾個能接受的吧

cottage cheese（德語k?rniger Frischk?se）不要買脫脂的！

mozzarella 一定要買球狀的，拌沙拉吃或者切成片放在披薩上！！

cream cheese（德語Frischk?se）塗在麵包上或者拌果醬！！！

如果喜歡硬乳酪的話，gouda很棒！

如果還是無法接受的話，就買processed cheese吧……就是那種方形的，裝在獨立塑料袋裡的切片乳酪（不健康，不推薦）

同Unicorn，強推k?rniger Frischk?se. 最開始有點難吃，但慢慢就會愛上的。

最近比較喜歡吃maasdamer。輕推一下。

很不錯