杭州有哪些好吃的但又鮮為人知的餐廳？
說起杭幫菜，彷彿被外婆家綠茶白鹿三大巨頭搶完了風頭。再不然推薦的肯定是知味觀樓外樓，杭州酒家這些水準日益下降的老字號。
然而有這麼一家連業內人都讚許的茶樓，做的是老杭州的舊時鮮味兒。
聽說很多懂吃的明星和餐飲大佬們都是那兒的常客，正是好吃卻又鮮為人知！
葉馬茶樓並非茶樓，而是一家土菜館，經過搬遷如今隱匿在一片幽靜的竹林里，往前走不到200米就是「一氣連江色，寥寥萬古清」的錢塘江，在店門口就可看到蒼茫的江面，似乎下一秒就會有江風撲面。
餐廳走著復古的摩登海派風，菜單卻鄉村氣十足。於是我入店隨俗，點了幾道「土氣」的農家菜。
本地的土菜館裡總少不了濃油赤醬的紅燒肉，葉馬的這道滷蛋燒肉算得上是其中標杆，五花肉皮酥肉嫩，膠質的表皮甚至有些黏牙，濃郁的醬汁包裹著表皮炸得酥脆的鵪鶉蛋，堪稱殺飯利器。
既然是土菜館，那麼自製土豬肉香腸肯定也要來一份。豬肉純粹的鮮甜清香在嘴裡飄來飄去，讓我想起小時候奶奶曬在陽台上的香腸了，回味起來還有殘存的肉汁蕩漾在舌尖兒。
土豬肉的香味還沒散，酒香帶魚就上了桌。醇厚的黃酒香氣直鑽鼻腔，炸過的帶魚段表皮酥脆，魚肉軟嫩。味型與口感上都堪稱完美，就是分量太少，沒吃過癮就空盤了。
清蒸白條魚是杭幫菜里的江鮮代表，雖然刺多但架不住肉嫩，本地老饕大都喜歡。葉馬的這道清蒸白條魚，連根蔥也不放，僅憑著魚本身的豐腴和蒸制火候的恰到好處來勾勒地道杭幫江鮮的風味，即便是寧波海邊長大的親友也不住地讚歎。
吃得快差不多了，鎮店寶咸豬蹄燉老鴨才上桌。整隻鴨只配兩塊咸豬蹄——可別小瞧了這兩塊蹄髈肉，它們可金貴著哩！老闆說，每年冬天他都會親自去富陽農家挑選土豬蹄，回家後用青石板把豬蹄壓上5天逼凈血水；之後還需腌制、日晒等工序，做足前期工作需要近1個月！ 果然，肉香湯鮮，我們嘴上喊撐，最後卻吃得連湯渣都不剩。
杭州這幾年餐館遍地開花，也有了許多專做杭幫菜的連鎖餐飲，但是我總覺得少了那麼一股子鮮味。而葉馬，這個位於六和塔下，錢塘江邊的土菜館，沒有辜負這一片經典的杭州美景，執著地用土法喚醒老杭州記憶中的「鮮」，讓我們這一代人還能夠追憶起幼年舊味。
ENJOY TIPS：
1.店裡的一些煲類需要提前預定
2.葉馬位於景區，周末客流量較大，建議工作日再來賞味
餐廳：葉馬茶樓
地址：西湖區之江路92號六和塔停車場旁
時間：11：00-13：30；17：00-20：00
人均：120元/人
感謝探子：撈魚 （土生土長杭州人 痴迷杭幫菜二十年）
ENJOY原創，轉載請私信。
火爆又鮮為人知。。。。題主是想說好吃又鮮為人知吧。。。占坑，到時候來答
覺得有用的話請點贊，不要讓我白白勞動哪，說的就是你們這些只收藏不點贊的人！-------------------------------------------------------我是一條分割線----------------------------------------------------- 類似問題之前就有回答過一次，這次補充幾家- 第一家是再行路頭上的一家衢州菜，沒有招牌，兩個店面。牆裂推薦的是他家的萵筍乾，雞爪，以及鹵牛肉！！！不能更贊！！！不過口味比較辣，不能吃辣的記得提前說，而且可能有很多菜你就不能吃了，如果愛吃辣簡直是天堂！！經濟實惠！我最愛的一家。（我最近又帶朋友去了兩次，一人吃了5碗飯。。簡直撐到走不動路。太好吃）
（艱難的從手機里翻出幾張圖。。不要吐槽我為什麼AV畫質。。拍照的功夫就少了好只雞爪！！）
- 第二家在再行里，那一條街都是這種蒼蠅館子，強烈推薦 建德魚鍋！那邊停車很難停，建議是停外面，然後走路進去，那一排都是吃的，店名：建德魚鍋！！顧名思義！首推建德魚鍋！吃完可以讓店家加豆腐之類的，可以辣，可以不辣。然後就是干鍋山藥，沒錯！先過油炸，然後干鍋！我從來不吃山藥的！！但是那天這個菜我點了兩份！！就是這麼好吃！！！還有就是辣子雞！！真的嫩！超級下飯！！還有豆莢干炒臘肉！！之類的好吃的太多了！
（我是不吃辣會死星人，不能吃辣記得讓老闆別放太辣）
- 第三家！在環球公館邊上！百里溪魚館！！注意，邊上有一家山寨的，叫溪魚館，我第一次去就找錯店，去了山寨的，不好吃。認準百里溪！首推他家的汪刺魚！！然後還有馬蘭頭香乾！！！他家的馬蘭頭不是做涼拌菜的，是炒的！！一點土腥味沒有！配上香乾！太清口了！！！我一個人消滅了一盤我會亂說？
- 第四家，吃小龍蝦的。被我姐帶去，簡直了。地址：登雲路517號一家人。他家的小龍蝦真的是好吃。蝦肉很Q彈，然後還很入味，先吃光蝦尾之後慢慢咬鉗子吃，不知不覺就5斤沒有了。另外他家的皮皮蝦也不錯。。也是我的最愛。其他的菜也過的去，但是還是愛他家小龍蝦。
- 第五家，吃皮皮蝦的。簡直我的最愛。（就是相比上面幾家，略貴了一點）地址：大關南六苑門口。店名：特色瀨尿蝦。他家除了常規的椒鹽口味以外，還有特色做法。哈哈，賣個關子，真的是我的心頭好，夏天去吃簡直沒sei了。他家的香螺，花蛤味道也不錯，值得嘗試一下。。（想想就流口水了。。媽的！今晚就要再去一次）
- 以上，各個地段都有，價位都是偏低的，接地氣（其實就是我窮）而且大部分裝修都不咋滴。但是菜的味道真的保證你驚喜。。已經無數朋友被我帶去的時候嫌棄環境裝修，坐下來吃了第一口，就已經在商量下次什麼時候來。
啦啦啦~我又來安利舟山東路啦~
講真，一想到杭州，滿腦子不是西湖，是舟山東路各個網吧那還沒用完的錢，是小雞翅膀，是瘦肉丸，是縉雲燒餅，是滷肉卷，是炸雞排，是章魚小丸子，是脆皮年糕，是廣式腸粉，是……哈哈哈！誰讓我這麼會吃呢~
如果真要羅列舟東所的小吃，我真的大概會陣亡在電腦面前！！！
所以今天只介紹十家，都是起碼開了十年的老店，畢竟能在如此眾多小吃里成為舟東的地標，總是有本事的！！！
1.【阿里叔燒餅】 薄薄的脆脆的是最愛
單價：3.5元
整個舟東大大小小的燒餅攤加起來大概有十來家，我最常去的是【阿里叔】。
乾菜餅、白糖餅、精肉餅，一共三種餅卻總是要排隊。
付錢和打包都是客人自己動手，老闆只管做餅做豆漿。很神奇的是無論多少客人，男老闆永遠不會記岔了誰的餅，女老闆也永遠不會打錯了誰的豆漿……
我是萬年不變的微辣乾菜餅，梅乾菜和豬肉拌在一起本就美味，再和到麵糰里炭火烘烤，豬肉的油脂分泌滋潤著乾菜和麵皮~不論下午餓了還是夜宵嘴饞，路過總是要買一個才好！
這大概是我從下到大吃過最好吃的燒餅的！我是不會告訴你我一口氣能吃幾個的！！！
2.【肉夾饃雞蛋灌餅】我就是愛吃肉
單價：8元
滿滿一鍋燉了十幾、二十的小時的紅燒肉，鬆軟得很，老闆用大勺子去撈肉的時候，看著都會怕它碎了。這些肉，和生菜、榨菜一起，被切得細碎，再兜進烤好的饃里。這時候，老闆會問你，要不要加辣、要不要加香菜，然後再舀上小半勺的湯汁，灌進饃里，肉夾饃便做好了。哦，對了，若是老闆問你「要不要帶皮？」姑娘小伙們，請一定回答「要」！剛做好的肉夾饃一口咬下去，紅肉香與烤饃香交融在一起，是在任何餐廳都吃不到的美味。很地道的陝西小吃，肉多而軟，肉汁超滿足，外面的饃外脆里嫩。
呃，我願意吃一個胖一斤。
雞蛋灌餅在肉夾饃左邊，是開了12年的「河南正宗雞蛋灌餅」，每次買肉夾饃的時候，都會忍不住看看旁邊攤的雞蛋灌餅，恨自己只有一個胃。白麵糰擀至餅狀放在鐵板上煎透，緩緩灌入和著肉末的蛋液，霎時那股肉香夾雜著蛋香就讓口水加速分泌~我通常都是加蛋加菜加辣椒，偶然一次得知了小店的隱藏菜單*加芝士*，從此驚為天人！雙份的蛋香瀰漫著，冰涼的芝士因為蛋餅的熱度快速融化澆在生菜肉末和雞蛋上，一口下去無比滿足~
3.【瘦肉丸】口感如QQ糖
單價：7元
「老闆，半豬半牛加醋加辣加芹菜~」三年里每每去到夜市的瘦肉丸攤子前，我總是這麼對老闆說。上大學前都不知道什麼是瘦肉丸的，來到象牙塔才知道小吃世界的博大精深……
4. 【烤豬蹄】膠原蛋白你懂的
碩大的豬蹄在炭火上烤著，不斷爆出油脂炸裂的聲音「噼-啪-」從聽覺上就是一大享受~映著炭火的明黃，看著豬皮油光發亮，就能想像等下的彈牙和所謂的膠原蛋白；豬骨附近的精肉雖少，卻是香且糯；偶爾豬骨還能吸到骨髓湯……曾經買了好多個帶回家給爸媽，可惜冷了之後微波爐加熱也沒辦法拯救。
從6元追隨到9元，就是我對他最大的忠誠！
5. 【新安江奶酸菜魚】
一家奶酸菜魚旺了一條巷
新安江奶酸菜魚的名號可謂是聞名遐邇，在各種美食推薦上也常常看到它的身影。滿滿一大碗的魚肉和酸菜浸在白白的魚湯里，和一般的酸菜魚不一樣，這裡的「奶酸菜魚」，奶是三花豆奶，加了豆奶的魚湯，像放了酸奶一樣呈現豆腐花的狀態，味道特別濃烈鮮美。
6. 【花哥】
最老底子的店鋪，默默見證著數屆學生的來來往往、愛恨情仇。「花哥」其實是「爆米花哥」的簡稱。最早的時候，花哥也是舟東流動爆米花軍團中的一員，從一口爆米花高壓鍋、一輛破自行車開始起價，最後在05年終於開起了自己的小店「花哥休閑美食」。
花哥的雙皮奶是介於滑與糯之間的，往任何一邊多一分都不行，奶香特別濃烈，有小時候偷吃奶粉的感覺。最受歡迎的，當然是紅豆雙皮奶，熬了數小時的紅豆，幾乎變成了紅豆沙，滿滿得蓋在雙皮奶上。你要先呼掉最上面的一層湯汁，再拿小勺子舀上一半的紅豆一半的雙皮奶，奶香四溢，紅豆飄香，是絕佳的餐後甜點噢。
7. 【最香甜的烤玉米】最愛海鮮味~
聽老闆說，這烤玉米接下去要用機器烤了，一次能烤很多個，也不用燒炭了，忽然覺得有些難過，怕它沒了以前的香甜，也怕再也看不到煙霧中等待玉米出爐的我們了。
8. 【布衣侯粥道館】
這家店還是樹大的學長開的，店內紅磚裝扮，透著一股濃濃的古樸風味，重點是一直在放周杰倫的歌哦。最愛裡面的蛋包飯，一直很好奇這麼薄的蛋是怎麼煎出來的。還有最愛吃這裡的螺絲，就是不會吸，每次都要問老闆要牙籤~辣的爽歪歪~嘿嘿嘿
9. 【農嫂罈子菜】
店門口近人高的兩個大罈子是用來燜飯菜的，更是店家的活招牌。燜出來的鮮湯讓人食慾大開，就連燜的白米飯也特香特有嚼勁。兩素一葷一薏米排骨湯只要10塊軟妹幣就能拿下，去吃罈子菜恐怕錢包君都在偷著樂。
10. 【蛋蛋私房蛋糕】天啊擼！超級無敵好吃的甜品店！！！找不到形容詞了！我只上圖！！！特么太好吃了！！！看圖就流口水！上學期開的新店！！！
城院隔壁街的家園烤肉店，這裡的烤肉不是自助的哦~可以單點想吃多少點多少。特別喜歡吃雞蛋豆腐一份十塊錢，豆腐很嫩，雞蛋滿滿一碗倒下去哦。烤肉都是腌過的，特別入味。店裡的醬很特別，簡直就是康師傅牛肉醬的翻版啊！！不知道你們還不愛吃~對了，你要是不會烤的的話阿姨還會幫忙的。只是，為什麼每次我去都好擠！！每次路過店裡都是坐滿人的！！要是沒有舟山東路
我的嘴巴會有多寂寞~哈哈哈今天整理到這裡了，我餓了。。。。。
以上圖片文字整理來自網路，侵刪啦~嘿嘿嘿~我覺得都好好吃，排名不分前後哦~
接下來我要吃一家寫一家，無奈錢包太癟。。。哈哈哈
對了，溫馨提示晚上要是來舟山東路的話車一定不要開進來了，不然…會出不去的，還有一定要保管好貴重物品。【鹵兒道道】
一家老杭州風味的小館子。
號碼牌是麻將。
1-5人食用。
一碗清爽的羹湯。一塊酥而不爛的大排。一碗粒粒分明的炒飯。真是滿足。
謝邀。
在杭州餐飲市場，「好吃」但是「鮮為人知」，必定是不在主流商業區，也沒有做過大量宣傳的餐廳。
近期（15年7月24日）推薦「好食堂」。
不要找點評了，點評沒有。
媒體報道見此：馬坤山：玩轉社區「好食堂」
菜我個人最喜歡芋頭煲 ，反正菜很便宜，隨便點吧不會失望。冰棍也不錯。
位置是在夕陽紅路，電信西湖分局對面。
中天竺和上天竺之間佛緣步道一個巷子走到底，有一家彌鹿餐廳，和菜單里寫的一樣，嗯，十分的下飯。環境棒，很幽靜，桌子不多，吃完意猶未盡，講真。在一堆民俗小資餐館中顯得很特別。非軟文，無利益相關。
大神聚集地，電競愛好者的天堂！?
弗森餐廳
這裡每天聚集了超多電競愛好者以及業內牛氣的大神。當你以為這裡只有電競可看時，又低估了這家餐廳的魄力。
主廚團隊來自雷迪森酒店，餐廳主攻西式簡餐，菜色是根據遊戲主題特色進行命名的，比如「微醺魚人守衛」、「農夫與海」、「艾澤拉斯稀有魚」。
老餘杭鳳凰山路上的明華麵館，面稍貴，但超級好吃，很正宗的餘杭當地特色麵館（因為我到餘杭這邊才第一次吃到這樣的面 哈哈哈）。湯汁非常濃郁，很好吃！
山外山 不算鮮為人知，但感覺外地人很少來
奎元館，老店，面小貴，味道不錯
emmm下面是好吃也不是太低調的餐廳 人均消費高的 桂雨山房 虎跑路 推薦菜 咖喱大蝦 青石板話梅小排 桂花藕韻 榛子醬鵝肝拌蔥油餅 老酸奶 每次去咖喱蝦 話梅小排 人均五百左右 其實也看點什麼菜 我和我朋友有一次去吃的挺飽 也就人均三百 擺盤好看 味道不錯 請客老是跑那邊 吃了很多頓環境很不錯 安靜清幽 適合商務吃飯 閨蜜朋友吃飯 情侶也可以 裡面的素食餐廳不推薦 全素食並且是套餐配好了的 根本吃不飽味道也一般 卡座只有四個 需要提前一天預約 不然很可能沒位置 用餐時間卡座限定一小時 六百的套餐我還沒試過 下次試試看mamala 人均227 推薦菜 吞拿魚馬鈴薯千層派 各類甜品 番茄濃湯 茄汁小章魚這家可以說是杭州評價最好的西餐廳 推薦上塘的本店 （分店我還沒去過）我個人不是很吃的來西餐 所以對西冷牛排這類不是很能接受 喜歡傳統西餐的人一定去試試 這家店的環境和服務都一級棒 裡面的綠植都是定期更換的 老闆親自接受預定 服務真的讓人非常舒服 閨蜜 朋友聚餐 家庭生日聚餐都非常推薦 我個人是番茄的迷妹 所以推薦裡面有兩個番茄hh竹哩 濱江區 環境滿分 日料自助 三百多接近四百一位 喜歡日料別錯過 蝦類刺身都很不錯 三文魚厚切 就是海膽刺身不推薦 環境滿分 要等位早點去 主要喜歡刺身的真的可以去 擺盤炒雞好看！女朋友朋友可以約起來！商務也可以 但是有的包間比較吵（靠大廳的那邊），靠裡邊的包間很不錯 先下手為強咯人均消費一般又好吃的喬村二十八道 濱江區 人均68推薦菜 豬肚雞 麻椒雞 清涼桃膠 臭豆腐 手撕羊排 這家店口味真的非常推薦絕大部分菜都很不錯 一家不大的店在杭州創意菜口味第三真的很不容易 瘋狂打call！價格實惠且好吃 分量足 因為住在濱江去過好幾趟 口味只要不是偏甜的人大膽去試試 就是店面不大 人很多很多 建議錯開高峰期 九點後七點前可以去 沒包間 除非吃貨商務飯就別吃了 要好的朋友聚個餐家庭聚餐是很不錯的 主要是口味好 環境真的一般般 不過聽說要開環境不錯的分店了 也不知道消息準不準確 花季餐廳 人均60推薦菜 肉肉盆栽環境還行 但裡面設計的挺複雜的 導致服務員不是很顧得到 是一個口味偏甜的餐廳喜歡甜味的大膽上 口味普遍不錯 但是沒有印象特別深刻的菜 就是肉肉盆栽！讓我！念念不忘！特別有創意！OVO嬌滴滴的牛肉也還行 嗯嗯 爐魚 人均80口味還行 濱江這邊生意超好 一種魚火鍋的感覺 周末高峰期要等一個多小時的隊QAQ 杭州哪都有 外婆家旗下的一類分店 裝修非常有設計感 hh朋友 情侶推薦 商務還是算了 除了主菜魚火鍋 其他配菜也很不錯 蘭 lan house 人均217 濱江寶龍城日本料理 自助 推薦這家的！海膽！非常鮮甜！啦啦啦！蝦類刺身也！很不錯！小青龍！很棒！香煎鵝肝 以及焦糖布丁！黑醋草莓不知道還有沒有 這個也挺不錯的。其實相比起竹哩我更喜歡這家 在口味的出發點上。但是兩家的裝修完全沒有可比性 這家的裝修很一般 蠻遺憾的吧 算了分在口味上也算補回來了 熟人吃貨喜歡刺身的完全推薦 吃到飽 性價比真的挺高的 以上 杭州美食 大眾點評真的可以多看看 在哪吃都不愁
西子湖四季酒店金沙廳不是米其林，勝似米其林。
濱江區錢龍大廈旁邊有家阿麽家麵館，加上特製的青椒調料，真的超好吃。
杭十一中旁邊的惠興餛飩 真的很好吃！！每天都是爆滿 雖然生餛飩可以外帶 但是在家裡反而燒不出店裡的感覺 老闆很有個性哈哈哈哈哈 燒賣也好吃！！
我就說說下沙高教園區那塊吧
1.胖哥兩，煲類，前幾年還沒啥名氣，這2-3年也是要排隊的主。人均60
2.搜索@魚，烤魚類。喜歡上烤魚，就是從這家開始的，下沙弗雷德。人均60
3.雞皮疙瘩，炸雞。下沙華遠影城，理工對面。人均60
4.香港新記茶餐廳。蝦餃是真的好吃，不過後來好像越來不咋地了。人均80
5.香港島餐廳。是這麼叫的嘛，裡面偏主食，下沙傳媒生活區門口，人均30
6.咬不得生煎，恩，生煎是真的好吃。人均25
7.吳哥廚房。算是小炒類吧，一般聚餐，請小夥伴吃飯，可以去去，性價比不錯。人均65
8.鯊魚咬土司。人均80
9.咖巴伊。西餐，有自助餐，價格不貴，自助餐種類還挺多的，熱菜冷盤水果飲料都有，人均70
本來是不想安利這家的，因為實在吃的人太多有時候排不進去，但是忍不住上來答一發。。。
店很難找，店小你也看不到什麼廣告，所以這家店唯一的宣傳方式就是，口口相傳。店名很簡單，就叫黃牛肉館，在濱江聯庄，有多火爆呢，12月31號排隊到凌晨一點，最高前面排了39桌。
地址如圖
應該不是鮮為人知了吧，但是真的值得推薦。1.馬燈部落。在四眼井附近，羊腿羊排很好吃。挺久之前了吧，我去的時候還有小貓在腳邊蹭。2.朴墅。青芝塢那裡。去過兩次，可能是去的時間比較好，沒有等多久。那裡的蝦超好吃（忘了叫啥菜名了）！而且兩個餐廳都超好看的，拍拍照裝裝文藝還是很好的。
九溪的林泉山莊，浙大西遷餐廳，動物園對面山上的馬燈部落
杭州幻想咖啡：武林路373號昌華公交車站！
大家通常熟知的咖啡廳有王品、mamala，但是很少有人注意到這一家來自於杭州武林路上一座城堡里的西餐廳，獨有一番風味。
這裡的甜點最為出名：
拿破崙：所有甜點中的經典。
有四種口味：哈密瓜、草莓、芒果、榴槤！
其次是主食：
慢烤黑安格斯牛小排【3-5成熟口感最佳哦】
橄欖油煎銀鱈魚配法式醬汁、法式煎鵝肝！
飲品：焦糖瑪奇朵（冷）
星冰樂
莫吉托：
===西餐配甜點，偶爾約上女朋友，還是不錯的====
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