喝下面的哪種牛奶好？

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超市的兩種牛奶，1是進口牛奶，保質期一般在1年，2是國產牛奶，保質期一般幾天。我在想，從奶源來說，肯定是進口的好。但是從保質期來說，1年多的估計會添加防腐劑之類的。那麼從健康角度出發，哪種牛奶好呢？？

謝邀。我們把這個問題分解成兩個：1，為什麼進口牛奶保質期長；2，哪種牛奶更營養。

先看保質期的問題：

進口牛奶的保質期長並不是因為添加了防腐劑，而是使用了超高溫瞬時滅菌法，即樓上提到的UHT，百度百科在這裡UHT殺菌機_百度百科，UHT法幾乎可以殺滅所有的細菌，配合後續的無菌包裝，保質期達到1年是沒有什麼問題的。

而一般保質期幾天的牛奶，使用的是巴氏消毒，即在63攝氏度保持30分鐘（在實際的操作中，可能會在更高一點的溫度下保持更長的時間）。這種消毒法理論上能把細菌數降到處理前的十萬分之一。即使如此，細菌數還是較多，所以需要冷藏，並且保質期較短。

比較二者的營養價值的話，UHT處理的牛奶，熱敏性的維生素（比如維生素C）和一些可溶性蛋白質在熱處理過程中不可避免地有損失，但是我們通過牛奶主要獲取的營養成分，如鈣，維生素D，大部分蛋白質，脂肪等是不會受到影響的，而損失的部分一般也不會通過牛奶作為主要的攝入來源；相較而言巴氏殺菌的奶對整體的牛奶中營養成分保持得較為完整，有部分人會認為UHT奶的口感會比較差，這個個人沒有研究過，沒有發言權。總體而言，巴氏奶營養從理論上來講比常溫奶好一些（可能口感也較好），保存要求也高，所以一般價格比常溫UHT奶貴。（這就是為什麼樓上會質疑國內有沒有巴氏奶，因為有些小企業可能會用UHT奶冒充巴氏奶進行銷售）

國內乳企，比如伊利蒙牛這種全國性的大廠，奶源主要在內蒙等西部地區，出於運輸保存的需要，基本都是常溫奶，保質期較長，而各地的本地乳企，則主打巴氏奶。國外牛奶更是如此。

總結，兩種牛奶雖然略有差異，但也並非天壤之別。題主可以根據自己的喜好進行選擇。

不要再問我這個問題了，我叫牛奶不是因為愛喝奶啊！我又不是牛奶專家。。。不要牛奶問題都邀請我，謝謝！

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你看，你們都逼得我改名兒了

我們最近的一個調研發現，國內超市（包括國外品牌的大型超市）基本晚上冷櫃的空調都是關掉的。從這一點來看，質疑國內是否真的有「巴士奶」和酸奶，不是沒有道理的。

保質期一年的牛奶，並不需要防腐劑。需要的是UHT熱處理，加上無菌環境的灌裝和無菌的包裝材料。都是幾十年的技術了，不是什麼新科技。