吃苦的瓠子瓜食物中毒？

01-01

RT
以及葫蘆科都是這樣的呢
包括黃瓜絲瓜南瓜西瓜等等=_=

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求告知，建議修改什麼鬼，句句屬實+有根有據有文獻=_=

=_=家裡有人（還算是自然科學類的高級知識分子嗯）因為這個食物中毒了，順手一答，補充常識。

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首先這玩意兒是什麼我也很納悶，因為我在各種地方看到網上關於吃苦的瓢瓜中毒的解釋，說什麼的都有=_=其中比較主流的說法主要有兩種：苦葫蘆素和鹼糖甙毒素。

然而鹼糖甙毒素這個看似很學術的名字，中文文獻卻沒有，專業翻譯也沒有對應詞，相比之下看起來不那麼學術的苦葫蘆素（醫院給出的名字）但是有，類別名cucurbitacin，細胞毒素，大類結構見下，源自wiki：

（如果真的有人找到相關資料說這兩個不是一回事以及鹼糖甙毒素才是真正的毒素的話，請恕在下才疏學淺，求文獻，我一定認真學習-_-#）

種類很多，有些甚至可以用來治病，不過最毒的（LD50最低的）是cucurbitacin D和cucurbitacin I；主要存在於各種葫蘆科植物中，燒熟了【也有毒】，人類一般症發於食用後3-4小時，因人而異，物種之間差異更大（哺乳動物45分鐘到24小時以上不等），癥狀多為嘔吐，腹瀉，肚子疼，脫水，食用量大的嚴重的可以有休克甚至死亡；【沒有】有效治療方法，只能依靠在有護理的情況下催吐（自己在家【慎用】，容易加快脫水，家人親測），吊針維持水份和電解質，主要都是些調理措施。

能給的建議就是不要吃苦葫蘆素較高的東西，然而【並不是】某種菜就一定含量高，而是在葫蘆科植物里有些個體植株毒素含量比較大，也挺好辨別：比如說你買了個瓠子瓜炒雞蛋吃，炒完吃起來比平時【苦】，十有八九這就是有毒，立刻吐出來，連著雞蛋一起【整盤】扔掉，基本問題就不大了；如果因為覺得夏天吃苦的東西解火（大家不要以為這玩意兒跟苦瓜一樣能去火=_=）然後三個小時後覺得肚子疼，【馬上】120急救（如果吃得多不建議自己去醫院），不然後果自負。

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附：常見葫蘆科日常入菜以及水果種類

葫蘆，瓢瓜，黃瓜，冬瓜，南瓜，絲瓜，西瓜，甜瓜，香瓜…

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嗯偏題了，抱歉=_=

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文獻以及參考：

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Cucurbitacin

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24360122/

http://www.diva-portal.org/smash/get/diva2:701868/FULLTEXT01.pdf

最後一個特別長，慎入