西雅圖有哪些不容錯過的美食？
謝邀~
去西雅圖必逛 Pike Place Market，裡面有很多西雅圖必吃美食。市場挺大的，是真的符合逛吃逛吃的好地~
2.Piroshky Piroshky 俄羅斯點心鋪
大概在市場中間，星巴克右邊，很好找
推薦 Apple Cinnamon Roll 和 smoked salmon pate
Sosio』s Produce
這家水果攤在當地非常出名，水果都很新鮮可口
它家有很多水果製品：水果軟糖，還有水果乾
Daily Doughnut Company
他們家的 Donut 小小個，我覺得他家好吃的原因是，每次到他們家總是能吃到熱的，在很多其它 Donut 店裡，都是冷的，所謂 「一熱抵三鮮」，喜歡他家的 cinnamon sugar
Inay Filipino Food
Pike Place 附近還有一家菲律賓餐廳值得推薦，非常正宗
Etta"s
推薦去他家吃 Brunch，它的 Crabcakes 是我吃過最棒的
the crab pot
沒去它家吃過，就像沒去過西雅圖....
Red Mill burgers
他們家的培根非常脆，經常能看到堆的跟山一樣，它家homemade mayo，有點煙熏味，非常好吃，肉餅也很 juicy，些許辣味很增色。
第三更！
探索美食之旅是不會停止的～Taylor Shellfish Oyster Bars：Taylor Oyster Bars
喜愛生蚝的胖友們走過路過不要錯過，新鮮的還在吐泡泡的生蚝，抓上來扒開就可以吃～鮮甜鮮甜的，想到就流口水！Clam chowder soup也超級贊！
Revel: - Revel Seattle
韓式Asian fusion，開放式廚房，中西結合的非常好，最推薦short ribs rice，牛排烤的鮮嫩多汁，醬油蛋黃拌飯後超級飽足。
Miyabi Sushi： Miyabi Sushi
如果你喜歡吃海膽的話，這裡的海膽太鮮美了！還有強烈推薦烤魚下巴，外翠里嫩還入味，老闆來10個！
99 Park: 99-park-restaurant
很有情調的一家店，位置也很安靜，旁邊就是公園。性價比比較低，但是每樣單品菜都很好吃。很合適閨蜜下午茶，情侶約會等等。推薦早餐brunch的fried chicken waffle和cocktails。
The Met Seattle: http://www.themetropolitangrill.com/
重要慶祝可以去的牛排店，據說是西雅圖牛排界的老大。可以點到北海道某farm每年只產一兩百隻的雪牛牛肉，雖然很貴，但是入口即化的牛肉真是很贊的美食體驗。
(圖片來自google）
第二更！
添加幾個最近很喜歡的餐館～
Stateside：Stateside - 132 Photos
法式越南菜。鴨肉卷簡直好吃到流淚～ 另外椰子martini也很推薦！
Tavolata: Tavolata - 211 Photos
義大利菜，以pasta出名，墨魚蛤蜊面非常好吃～ 每頓吃完還會送點東西。
（圖片來自Tavolata官網）
Araya"s Place: Araya』s Place
這是家泰國素食餐館，但是做的菜是如此的美味，以至於我那無肉不歡的男票吃了一次以後還念念不忘主動提出要再去吃～強烈推薦的菜是Drunken mushroom。另外這家店有兩個location，我通常會去capital hill的那一家，因為好停車且人少。
（圖片來自官網）
-------------------------------以下為原答案---------------------------------
多圖！奉上Yelp 2014年評選的全美最受歡迎的top 100家餐館裡，西雅圖入選的四家--1. Paseo
2. Bakery Nouveau3. Cafe Besalu4. Mr. Gyros這四家中我去過Paseo，非常非常非常非常推薦！Paseo是古巴三明治，不同種的肉和乳酪還有滿口留香的醬汁配在一起，一口要下去滿嘴濃郁的香味，滿滿的滿足感（見下圖）……如果你看過電影Chef，那麼Paseo給我的感覺，比Chef里的古巴三明治好吃太多！Paseo原身是餐車（foodtruck），後來改成了一個路邊攤樣子的小餐館，每次想吃直接去就行，雖然隊總是很長，但是流動也很快不需要等太久（除非旅遊旺季+節假日）～ 另外他家周一和周日不開門，平時一直開到晚上八九點。
（Paseo的古巴三明治）
（Paseo的古巴三明治）
另外還推薦一些不在Yelp名單上的美食——
1. Shiro"s。Shiro是日本紀錄片【壽司之神】Jiro的大徒兒。老頭子一把年紀了還親自做壽司，不過貌似只有坐吧台才能100%保證吃到他做的壽司，而吧台不能預定座位，因為這家太有名，建議開門前提前去排隊（下午5點開門），然後坐吧台享受一回鮮美的手握壽司！
2. Lunchbox Laboratory。西雅圖我最喜歡的漢堡店，我本來不愛吃漢堡，但是這家太贊不能不愛啊。整個店的氣氛都是老科幻美漫風格的，很有趣新穎的感覺，除了主打類的漢堡，還有不斷更新的創意菜單，混合一些很奇怪的食材來組成的「實驗」菜單。漢堡料足入味，很給力，特別推薦酒精飲料的奶昔drunken elvis，真是我喝過最好喝的奶昔～
3. John Howie Steak。這是我吃過的最好吃的牛排店，不管是肉質火候seasoning服務逼格都無可挑剔，就是對我來說有點overprice（至少每人$100+如果想吃飽外加吃到經典的牛排系列），所以這是我歸類於屬於特殊日子的fancy dressing的餐館。
（John Howie Steak。圖片來自Google）
4. Fat Hen Breakfast。如果你像我一樣是個早餐/brunch/egg狂熱愛好者，那麼這家店一定讓你滿意！好蛋好咖啡好早餐，吃完覺得一天的心情都好了！
（Fat Hen。圖片來自Google）
5. Queen Mary Tea Room。如果你喜歡英式下午茶，西雅圖有家非常地道的英式下午茶館。裝飾像愛麗絲夢遊仙境中的crazy tea party，既溫馨又有創意。這家不只是可以喝茶，還有各種英式傳統點心，以及可愛無比的周邊產品。是閨蜜聚會聊天的好去處，不過因為店很小又很受歡迎，需要提前至少一周預定，並且如果去不了還要交罰金。
（Queen Mary Tea Room）此外西雅圖還有很多很有情調的咖啡館、酒吧、壽司店、brunch、工業風新美式、越南菜、泰國菜……等等，想到再補充。
純文字版, 排名分先後. 不定期更新.
中餐
-食尚 foodshion (bellevue)
-小滋小味 yummy space (northgate 聽說是原來大排檔的班子搬過來的)
-食家莊 Bite of China (北京烤鴨 特別棒 需要提前一天預定)
-牡丹 (Bellevue 網紅雞)
-上海味道坊 Shanghai House (Bellevue 很精緻的一家上海飯館)
-Shanghai Shanghai (Bellevue)
-Spice up (Belltown)
-過橋園 (Bellevue)
-大連家 Dalian House (Bellevue, 東北菜館 挺好吃的 但是聽說已經關門了)
-七星椒 (China town)
-川宗 Red Pepper (uw)
-四季飄香 La Bu La (Bellevue, 曾經的西雅圖中餐館第一 被韓國人買下來以後就)
-明家私房菜 (冒菜不錯 分享朋友圈送甜品)
-沸騰魚鄉 Frying fish (Bellevue)
-Rocking Wok Taiwanese Cuisine (網上推薦 還沒吃過)
-老四川 (Redmond)
-川香園 (Lynnwood, 一般)
-美味來 Hong Kong Bistro (China town)
-Facing east (Bellevue, 難吃)
-老谷台菜 (China town/uw, 難吃)
-Qian
-寬窄巷子川菜館
夏威夷
-45th Stop N Shop Poke Bar (uw)
-poke bar (dt)
日式
-Ishoni Yakiniku (Bellevue, 永遠的西雅圖第一 門面非常小 只有六張桌子 需要提前預約)
-Sushi Kashiba (dt, 日本壽司之神徒弟開的店)
-Shiro"s (dt)
-武藏 Musashi"s (uw, 西雅圖有兩家店面, 傳統日本小館子 裡面很擠 有時候會需要排隊)
韓式 (最近在求韓料館子, 如果有好吃的推薦 可以把店名寫在評論里~)
-Hae-Nam Kalbi Calamari (Shoreline, 部隊鍋特別好次)
-So Moon Nan Jib
-Old Village Korean Restaurant
-Hosoonyi Korean Restaurant
-WuJu Korean BBQ
牛扒
-Metropolitan Grill (dt)
燒烤類
-老炮兒 (Bellevue, 原來桂小廚的門面 感覺一般)
-椒魚 joyfish (百佳對面)
-諸葛烤魚 (China town)
-零點串吧 (Kent)
-茉莉 (中國城)
-瑪雅串吧 twilight 7 (Bellevue)
-大排檔 master chef (百佳旁邊)
-英雄聯盟
Boiling Crab
-Crab Pot (dt, 西雅圖景點餐館之一 注意小木槌)
-Crawfish King (China town)
-I see food (uw)
麵食
-蘭州拉麵 (Everett, 西雅圖景點餐館之一)
-西安小面 Xi"an Noodles (uw, 酸辣粉特好吃)
-面貼面 (Bellevue)
-桂小廚 GUI Kitchen (Bellevue, 桂林米粉 聽說特別火, 結果不到兩個月就關門了)
-King Noodles (China town, 吃過橋米線的)
-Qin (Edmonds, 比較有名的就是涼皮和大盤雞)
-輝月拉麵 (以前叫 空海, dt, northgate)
-火頭山
-朵朵香餃子 (強推地鍋)
-Pho Bac (dt, 越南面)
鍋類
-沸點 Boiling point hotpot (最愛 酸菜羊肉鍋)
-Swish Swish (Bellevue)
-重慶老灶火鍋 (China town)
-重慶九宮格 (百佳旁邊)
-澳門豆撈 (Redmond)
-小肥羊
-老碼頭四川火鍋 (uw)
-FunDJ 麻辣香鍋
-The Melting Pot (瑞士芝士乳酪火鍋)
廣式
-XO (Bellevue dt, 有煲湯 已經關門了)
-鼎泰豐 (dt, Bellevue, uw)
-錦棠 (China town)
-生隆 Harbor City (China town)
-翠苑 (China town)
-半島海鮮酒家 Top Gun Seafood Restaurant (Bellevue 難吃)
飲品
-Starbucks (一定要去的有三家: 1. Pike市場的第一家星巴克, 1912 Pike Pl, Seattle, WA 98101 2. Starbucks Reserve Roastery, 1124 Pike St, Seattle, WA 98101 3. 集裝箱咖啡鋪, 在Ballard: 5221 15th Ave NW, Seattle, WA 98107)
-果C益佰 C Fruit Life (uw, 有綿綿冰, 有千層, 有芋圓, 強推 椰芒仙草爽)
-Sharetea (uw就有)
-85度C
-Top pot (dt, 很好次的Doughnuts)
-Drive Thru Boba (Bellevue, 很有名 每周一不開門)
-找茶 Looking For Chai Taiwanese Kitchen (Edmonds, 盆栽奶茶!)
-Hardwork Cafe (China town)
-Rain Cafe (百佳旁邊)
Pike Market
-Ellenos Real Greek Yogurt (特別好吃的酸奶)
-鄉村饃饃 (肉夾饃 煎餅果子)
-Chowder
以下列出一些西雅圖可以去嘗嘗的餐廳：
- A Map of Bourdain"s Seattle "Layover" Episode 要是你喜歡Travel Channel/CNN的旅行主持人Anthony Bourdain的節目，這個列表可以滿足你的需要。裡面包括了21各式各樣的家餐廳酒吧－西式，亞洲式，fusion等。可能最獨特的是 Rainier BBQ Restaurant, 有著以下評論:
"Probably the only place in Seattle where you can get alligator or rattlesnake. A shrine of Vietnamese home cooking." 可能是西雅圖唯一可以嘗試鱷魚和響尾蛇。是越南家庭烹飪的聖地。
- The 38 Essential Seattle Restaurants 同樣來自 Eater 網站的38個西雅圖必要去的餐廳。這個列表與上面的會有一些重複。其中比較突出的（以及本人嘗過的）是The Walrus and the Carpenter. 他們晚餐是4點開門，我們到的時候是4點03分，隊伍已經排到門外了。他們有名的是來自華盛頓州各地的生蚝。他們介紹的時候會從淡到咸，這是我從來不知道的。在我腦海里生蚝只有分新鮮和不新鮮，所以這也是算上了一堂課吧。除了生蚝，他們也有不同的小盤海鮮 ＋ pasta ＋ 很豐富的酒單。
- Local 360: 在 Belltown的一家早餐/Brunch餐廳。他們的主題是local，所以不管是肉類，酒單，蔬菜都儘力是從西雅圖來的。
- Northwest Tofu (只收現金): 一家店面前面是餐廳，店面後面是豆製品廠的餐廳。很棒的豆腐腦，豆漿，豆奶。也有小籠包什麼的。
- Miyabi 45th：在以上兩個鏈接有。地點在Wallingford（華大附近）的一家日式 fushion餐廳。有名的是 Umi shot，以及他們的自製麵條，配上一塊豬肉是很棒的配搭。:)
The Crab Pot做的太幹了，也不是很新鮮，不太清楚為什麼這麼火= =
話說之前滑雪坐纜車，碰到一個西雅圖來的白人大叔，我問他能不能推薦下西雅圖飯店，說了一堆但我最後就只去了這家：Seastar Restaurant Raw Bar
另外中國城的這家沸點臭臭鍋還不錯，但如果算上等位的時間就不是很值得去了。
//其實如果機票打折狠的話，放假想吃中餐可以考慮坐40分鐘加航小龐巴迪去溫哥華吃...
Little Thai
曾經光顧過，西雅圖的中國城有一家「金湖灣」餐廳，取材當地海鮮食材，用粵菜烹飪方法，比如這道避風塘炒蟹，感覺還不錯。
咖啡和brewery算不..
派克市場那裡，第一家星巴克旁邊那家叫做Piroshky的俄國麵包店。
聖誕假期住在邱叔叔家裡，早上阿蛋帶著我一起從郊外的家一直坐公車到市區，路過唐人街，到了賣十塊錢一大束花兒的派克市場，看完水產店大叔表演飛魚，在這家排了好長隊伍的擁擠的麵包店買了麵包，在海邊坐著一起啃。回去一路又坐著公車到了安靜的郊外，累得靠在阿蛋肩上睡著。
從西雅圖熱鬧的派克市場，到郊外樹林里一座小洋房，一路顛簸的公車裡坐著一個正在做夢的小姑娘，真的只有21歲、那麼天真的小姑娘啊。我來補充一下，如果來玩的朋友吃不慣西餐，或者去華盛頓大學遊覽，餓了選個吃飯的地方，推薦華盛頓大學旁 University Village Shopping Center 大學村購物中心的鼎泰豐。食物品種和價格和國內基本類似，性價比還是不錯，但做好排隊的準備：）
地址：2621 NE 46th St, Seattle (University District)
人均：25-30美金
1. Paseo: 加勒比風味的三明治 一號或者二號都好吃的 有香菜 yelp上搜找freemont那家 店面很小 我一年多沒回西雅圖不知道海邊那家店開了沒，以前經常去坐著吃著看看海。。 有些懷念。
2. Rays： 景觀超好 盡量坐樓下不要做樓上 他們家有一個前菜是小麵包的 超級好吃 要dip那種
3. Fishermen"s terminal: 餐廳老闆自己有四條船出海捕魚的, 很新鮮 對面山上就是一個啤酒廠 釀出的IPA
4. Quinn"s: 鵝肝漢堡超大份, 半隻烤雞也很好吃 在capital hill
5. Vortella: 義大利菜 acqua pattza加兩個蝦巨好吃
6. Zig Zag: 小酒吧 非常全的single malt scotch collection 雞尾酒也非常的出名 做的菜嘛... 改了菜單之後我沒試到特別好吃的 meat plate如果有可以嘗試一下
7. List: 蠻小一家門面 紅酒為主 加上義大利口味的tapas 很有情調
8.Barolo Ristorante: 義大利菜，兔子肉意麵，前菜的金槍魚塔塔都很好吃！
9. Sushi Kashiba： 強推！ 硬生生一周吃兩次！太好吃了！有個中國師傅，忘了叫啥名了。而且還有很多好喝的日本威士忌！還有很多好喝的清酒！
都在yelp上可以找到
Seattle，一座華盛頓州的海港城，很有意思的是華盛頓州位於西北部，而首府Washington D.C.卻處在整個米國的東岸邊，完全是不同的地方。
西雅圖昵稱眾多，什麼「雨城」、「飛機之都」、「阿拉斯加大門」……比較官方的是「翡翠之城」，無論是在美國本土，還是在世界其他地方，幾乎找不到第二個城市能像西雅圖那樣，山巒、平地都被密密的、幾近原始的森林所覆蓋，整個城市彷彿被翡翠包裹住一般。
西雅圖這座城市多次出現在電影中，也許你就是因為《西雅圖不眠夜》認識了這裡。《晚秋》和《北京遇上西雅圖》都發生於此，可能這座浪漫中帶著一抹憂傷與凄涼的城市，似乎成為了最佳愛情故事的發生地吧。
西雅圖是個依山傍水的港口城市，踏入西雅圖的那一刻，你就會被一個造型象飛碟立在細長金屬棍子上面的奇特建築而吸引，這就是西雅圖的標誌——太空針塔（Space Needle）。
登上520英尺高的瞭望台不單能看到市中心城市景觀，還可以眺望雷尼爾山雪山頂、奧林匹克山脈、華盛頓湖。加上眾人皆知的《西雅圖夜未眠》和《李小龍傳奇》等經典影視作品的取景，這裡也逐漸變成去西雅圖必游之地。
派克市場
派克市場（Pike Place Market）是美國歷史最悠久的農貿市場，海鮮，蔬菜、鮮花和紀念品應有盡有。市場門口仍然安放著三十多年前整建市場的紀念物銅豬「Rachael」，市場內著名的拋魚表演及街頭藝人演出也吸引不少觀光客。
每天有幾個固定的時間，在市場門口的海鮮攤位會有著名的「拋魚表演」，當然遇上熱鬧的時候店家也會即興表演一番。那些小伙把整十幾斤的大魚拋來拋去，吆喝聲響亮愉悅，動作配合默契自得其樂。
第一家星巴克
位於派克市場1912號的「第一家星巴克（First Starbucks Store）」建於1971年，是全世界喜歡星巴克咖啡的人們到了西雅圖必定會去的地方。
因為星巴克原本是賣咖啡豆的，所以店面裝修得像倉庫一樣，最早也並沒有桌椅可供休息。但還是有很多遊客來到這裡，寧願站著品嘗，也要在這裡點上一杯咖啡，試圖尋找到星巴克咖啡最初的味道。
華盛頓大學
華盛頓大學（The University of Washington）佔地極為廣闊，其地理位置非常好，不僅瀕臨Portage Bay和Union Bay，面對著廣闊如海的華盛頓湖，而距離市中心也只有15分鐘的車程。
華盛頓大學的正門有幾個高大的圖騰柱，這是華盛頓大學的特有景緻，也是美國西北部原著民的特有象徵。在這裡不僅能看到歌德式尖頂造型的建築，還有有著巴洛克式華麗裝飾風格的大樓，有的氣派宏偉，有的精緻典雅，但無不透露著濃厚的古典氣息。
口香糖牆
口香糖牆（Gum Wall）是一個相當獵奇的景點，上面布滿了各種顏色的口香糖，稍微有點重口味，但也能看到不少富有創意的「作品」。
西雅圖音樂體驗館
西雅圖音樂體驗館（Experience music project），這座在福布斯最丑建築榜上排名第三的建築，是一座從內而外的奇葩。為紀念西雅圖本土的搖滾樂手Jimi Hendrix而建造，在六十年代國才開始玩大搖滾的時候，Jimi就有了足以震撼英倫搖滾的無上風範。
除此之外，最吸引人的是一進入博物館就能看見的樂器雕塑—「If Ⅵ Was Ⅸ」，在看見它之前你可能根本無法想像，這無數樂器堆棧延伸至頂，迸發出來的是怎樣的一種讓人沸騰的熱血。到了被認為是垃圾音樂誕生之地的西雅圖，怎麼能不找點兒音樂有關的樂子呢？
波音飛機廠
大約一個半小時的波音之旅，可以讓你見識到那些在藍天中翱翔的波音噴氣式飛機的組裝過程，可以讓你了解波音飛機的一切歷史和趣事。如果是開車前往參觀，建議將手機、相機等物件留在車內，因為整個波音之旅不允許拍照，而展廳里的儲物櫃是需要收費的。
西雅圖是一座港口城市，乘坐獨一無二的水路兩棲「水鴨車（Ride the Ducks）」遊覽西雅圖，是一個非常不錯的選擇。由美國軍隊在二戰期間發明的水路兩用登陸艇改造而來的水鴨車，深受當地居民和外地遊客的喜愛。
在西雅圖市區的街道上隨時能遇到無數的「水鴨子」，觀光車上的男女老少無比歡樂地和行人們招手致意。水鴨車一路開到了聯合湖（Lake Union），進入水中，平定思緒，靜靜地欣賞西雅圖優美壯麗的天際線，恍惚間進入了另外一個時空。
出發地點：西雅圖中心時間：每周一至周五早10點至下午3點途經：西雅圖海濱、市中心購物區、派克市場(Pike Place Market)、歷史上著名的先鋒廣場（Pioneer Square）、聯合湖Crab Pot海鮮餐廳 Crab Pot
（The Crab Pot Restaurant Bar）是西雅圖地區最具特色的海鮮餐廳之一，其吃法特殊，店家為到店的每位客人都準備了一套小鎚子、木板和圍裙。海鮮上桌後，客人可以用木製工具撬開帶殼類的食品品嘗肥美的肉。
天空之城餐廳（Skycity Restaurant）是太空針塔頂的旋轉餐廳，可以在47分鐘內360度全方位在高空觀賞西雅圖景觀。一邊享受著美國西北風格的餐點，一邊欣賞著旋轉下靜靜變換的景色。
儘管天空之城的就餐價格並不便宜，但食物相當精緻，定會是一次難忘的就餐體驗。記得在SkyCity吃飯一定要提前預約，節假日的座位是非常搶手的。
地址：400 Broad St，Seattle人均消費：30-50美元地下城之旅
百年前的西雅圖剛剛興起時，地下城之旅（Underground Tour）能讓你感受到地下的舊城區埋藏著的不少傳聞趣事。
著名的西雅圖唐人街位於西雅圖國際區內，距離西雅圖市中心僅數步之遙。「唐人街」既有高級的購物中心，又有古香古色的老店鋪。充滿異國情調的亞洲商品街，中藥房、東南亞餐廳、粵式茶樓、日本料理以及各具特色的小店，各種餐具、炊具和精美禮品令人目不暇接。
行程時間：參觀唐人街和日本城大約需要90分鐘。地址：Roughly bounded by Main, Jackson, I-5, Weller, and Fifth, Seattle
這座城市讓人夜未眠的不是它本身的喧鬧，而是當入夜後，你靜下心來體會整座城市魅力的時候，發現竟然興奮的閉不上眼睛。 更多精彩內容歡迎關注我們的微信公眾號：時尚旅遊 trendstraveler
我寫個喝的吧，而且不介紹那些俗套，寫個最新的~~更多內容來自我的個人公眾號AlwaysWithMe，授權知乎發布，未經許可請勿轉載。
對西雅圖最初的了解，來源於在斯坦福求學的日子。師母是菲律賓華僑，在台灣讀書一段日子後轉到西雅圖的華盛頓大學，而老師原本是加州大學聖塔芭芭拉分校的大學生，師從白先勇先生學習中文，因為成績優異，很快修完了學校里所有的中文課，遂也轉到當時北美漢學最強的華大繼續學業，於是彼此相識，後來結婚。
在我將要從加州搬到西雅圖前，師母曾對我說，西雅圖遠離其他美國大城市，鬧中取靜，湖光山色極美。那裡不乏人才濟濟之輩，卻獨有一份寧靜自持的氣質，擁有微軟、波音、雪山、湖泊的西雅圖人，並不太也不需要太在意外面的世界。
這座雨城自九月入秋開始，至次年三月，難得有一個晴好的天，總是濃雲低垂，水色凄迷的。然而，正是無邊絲雨，滋養了西雅圖翡翠之城的美名，這讓我想起學習翡翠鑒賞時，師父多次強調，好翠的色彩講究的是濃、正、陽、和。我自己揣摩，「濃」言其綠之多，「正」言其綠之純，「陽」言其綠之鮮艷，「和」言其綠之和諧，以此標準，西雅圖是翡翠中之極品。從蔥鬱的綠樹，到鮮嫩的青苔，在這座綠城，這種生命的顏色似乎是一種無處不在的溫度和氣味，那種浸淫心靈的微妙感覺，似乎以詩作比，都覺得粗氣了些。
西雅圖是雨城、綠城、也是咖啡之城，初來西雅圖的人，總要朝聖一般地到派克市場(Pike Place Market)旁邊的世界第一家星巴克去看一看。
在有「阿拉斯加門戶」之稱的西雅圖，派克市場每天供應最新鮮的海產品，除了令人垂涎的阿拉斯加雪蟹和三文魚，還有五光十色的農品和鮮花。三毛曾說，就憑派克市場，西雅圖的可游性就比洛杉磯高太多了。我曾經在瓢潑大雨的周末到這裡來閑步，市場里鼎沸的人聲和外面酣暢淋漓的雨聲交織著，滿眼怒放的花束和鮮活海味給人一種狂歡般的視覺效果，驅走了一切寒流和雨氣。在人群里擠到盡興，再到街對面的星巴克，加入長長的隊伍，等著喝一杯具有紀念意義的咖啡，這一日的西雅圖之旅，彷彿才算圓滿。
而令我印象最深的一次，卻是今年二月初全美「超級碗」(Super Bowl)橄欖球決賽的那一日，西雅圖海鷹隊對戰新英格蘭愛國者隊。那一天的西雅圖，真真是萬人空巷，往日摩肩接踵的派克市場，竟然在這個周末空無一人。海鮮攤平時最擁擠，因為世界各地的人們都來到這裡看扔魚表演——年輕瀟洒的魚店夥計們唱著歌，喊著口號，嫻熟地用各種高難度動作隔著很遠的距離拋接鮮魚。而那一天，竟是一條魚的影子也看不到。體驗了這種陌生的空寂感，連忙踱到街對面，還界第一間星巴克還開著，不僅不需要排隊，還有特意推出的藍莓抹茶特飲（紫色加綠色恰巧是海鷹隊的顏色），那個時刻，對這家店的依戀就很深刻了，彷彿它是一個永遠不會缺席的諾言，總在這個城市的一角，等待著你。
這是一家狹小的店，大概只有十平米左右，沒有座位，招牌也保持著一開始的樣子，菜單簡單、只有飲料，不售賣甜點和簡餐，倒是有一些咖啡杯、圍裙等紀念品。這是一個有風情的地方，總會有聰明的街頭藝人在門口賣唱，因為絡繹不絕的人群可以帶給他們很好的收益，有時如果獻藝的是大提琴之類而非流行樂手，我會在等待的幾分鐘里額外高興。然而，從咖啡本身來說，這裡和世界上任何一家星巴克所售賣的產品是毫無區別的。從這一點來說，我偏愛日本神戶異人館的星巴克，異人館的那一區相當於上海外灘，是神戶開港時期外國人的聚居地，那裡的星巴克由一幢西洋別墅改成，裡面售賣的豆乳抹茶拿鐵是一大特色，起碼在我當時去的時候，在別的地方是喝不到的。
西雅圖人對星巴克的情感，是很特殊的。做為星巴克的故鄉，人們當然為自己的城市能夠孕育一個世界知名的咖啡品牌而感到驕傲，然而，星巴克畢竟是咖啡界的麥當勞，其特色是方便、快捷、實惠，而絕非高檔次的體驗，這顯然無法滿足西雅圖人挑剔的味蕾。更多人偏愛的，是自己居住、工作的社區周圍獨具特色的小店，那些地方深深植根於自己的社區，不僅環境獨具韻味，咖啡的味道也更精緻。曾有在西雅圖求學多年的同學直言不諱地對我說：「星巴克喝起來就是一股兌水的味兒。」可怕的是，半年的時光過去了，如今的我，也能喝出所謂的「水味兒」了，星巴克咖啡在這裡，實在只是一種聊勝於無的飲料罷了。
我想，星巴克是不喜歡這樣蒙羞的。或許就是因為這樣，他們把全球獨一無二的特選烘焙體驗店開在了西雅圖市中心一個不太熱鬧的街區。
全球唯一的一家星巴克特選烘焙體驗店（Starbucks Reserve Roastery Tasting Room）還未開張，就已成為西雅圖各大報紙競相報道的對象。在嗅覺敏銳的遊客前去一看究竟前，本地人早已對此津津樂道。第一次興緻勃勃地「探店」是和一位在西雅圖生活了幾十年的美國朋友，鐵杆咖啡愛好者，她原本還想帶上退休的先生，但是她的先生沒有興趣加入我們，理由是「泡咖啡館是女孩們的事情。」但當我們踏進這裡的那一刻，兩張嘴巴全部成了O型，她悠悠地說，「他會後悔的」。
很難想像咖啡界的迪士尼樂園是什麼樣子嗎？在這裡體驗過目不暇接之後即可知道。講究的咖啡烘焙器具琳琅滿目，它們在旋轉、嗡鳴、顫動、發光、噴出熱氣和香氣；一個個體驗櫃檯前煮著一壺壺有故事的特選咖啡，講解員們在熱情地招呼你自由品嘗發問；這裡除了點咖啡的櫃檯，竟然還有一個實驗室一樣的咖啡研究區和一間雅靜的咖啡知識圖書室，真像是一個咖啡的夢幻城堡了。
在過去的一個月里，我會盡量抽空帶上電腦、該讀的書、或是一些心事，從學校坐上二十分鐘的車，到這裡來處理事情。因為不想只看到遊客眼裡的浮光掠影，所以情願在這裡消耗一整個下午。這些天，從我眼前走過的有脖子上掛著相機的觀光客，有拿著傳單專心聽講解的咖啡愛好者，有帶著文件夾來開會的上班族，有嘻嘻哈哈聚會閑談的朋友，也有一個人點上一杯出神的，不知道他們有什麼故事。聽說現在星巴克的高管談事情都在這裡了，只是不知道哪些是，不然我可以告訴他們，硬木椅子很舒服，坐久了還是覺得有點硬，多添一些沙發就更好了。
如果不常常在這裡消磨光陰，我永遠不會知道，一杯咖啡的品鑒，竟然可以如對待上等紅酒一般，包含如此細膩精微的體驗。咖啡豆獨特的香氣，是可以用草莓、柑橘、巧克力、肉桂、奶油等等來形容的，當然，這些對我來說並沒有極大的意義。我曾經在加州品嘗著名的紅酒時直接發問：「您是說釀酒的原料里有蜂蜜嗎？」「對不起小姐，這些都是用來形容葡萄酒口味的，酒的原材料只有葡萄而已。」感謝那個面帶一絲慍色的酒保，至少我不會像咖啡烘焙師問同樣無知的問題了。當然，我的品鑒能力從未提升過。葡萄酒的橡木桶如果事先用火微烤過，酒中會有一股淡淡的類似巧克力的甜香，這是我一直以來，也是直到如今唯一能辨別出的味道。
在最近的一次COE（即傳說中「TheCup of Excellence」, 國際精品咖啡評級制度）拍賣會上，星巴克以23.80美元一磅的價格買下了此次排名第一的、來自巴西某家庭農場的所有咖啡豆。這聽上去並不是一個非常驚人的數目，然而，要知道在2014年，星巴克購買咖啡豆的平均價格僅有1.72美元一磅而已。從前，像星巴克這樣的巨頭是不會參與此類頂級咖啡拍賣會的，因為頂級咖啡豆的數量永遠不能滿足大規模咖啡連鎖的需求。此次拍賣到的咖啡豆，只在全球唯一的這家星巴克特選咖啡烘焙體驗店供應。
這種咖啡的味道被描述為「令人暈眩的甜美和豐富」，它此刻就在我的杯中。一如對於紅酒的遲鈍，我並沒有品出咖啡中那「青蘋果的酸澀」和「芒果與黑莓」的餘味，然後，不得不說，這是我一生中喝過的最好的咖啡。
最吸引我的地方，是咖啡烘焙的流水線被完整地搬到了這個地方。青咖啡豆被儲存在吊在天花板上的容器里，通過掠過大家頭頂的管道徐徐進入咖啡烘焙機，隨後進入包裝流水線，或是送到客人的桌子上。坐在這裡，咖啡豆大珠小珠落玉盤的聲音，是一種獨特而悅耳的背景音樂，我喜歡這種感受：一顆血統優良的巴西咖啡豆，在這裡迸發出極致的香味，完成了自己尋找知己的過程。
我很喜歡「泡」咖啡館這個概念，咖啡的烘焙和研磨，都是為了在沖泡時能夠充分地釋放它的味道，呈現水乳交融的狀態。「泡」一家咖啡館，或是一個城市，亦是如此。我對西雅圖的感情，也是這樣「泡」出來的，從最開始對陰雨的排斥，到迷戀這個青翠欲滴的翡翠之城。原本對咖啡萌發喜愛之情，是因為它可以排解西雅圖陰雨中的冷寂，現在卻覺得，雨和咖啡，本就是相得益彰，缺一不可的。如今春暖花開，日日天朗氣清，竟然有時也會對淅淅瀝瀝的雨聲有些懷念。雖然雨的腳步，要到秋天才會如約而至。這座城市，真如她的雪山一般純凈，綠野一樣清新，這種與世無爭的美，只有敞開心扉的人，才能徐徐地領悟。
古詩有云：細雨濕衣看不見，閑花落地聽無聲。
派克市場的Jack"s Fish Spot。
吃過一次他家的garlic french fries，驚為天人！I know 雖然很不健康，但是太值得一try了！
炸扇貝肉質軟軟的，口感超級好！
從紐約過來的同學真的在西雅圖找不到什麼可以稱之為美食的
The crab pot 還不錯，雖然搞不懂為什麼經常有那麼多人排隊。
去的時候切記帶上一個浙江人，他/她就可以幫你剝螃蟹。
看到大家都推薦各種大店和星級餐館。。。我就平民一點，推薦一家我去西雅圖第一天，當地的朋友推薦的店～Dick"s Drive-in～
看到名字肯定有人要很邪惡的笑。。。嚴肅啊嚴肅!
來潑點冷水吧，很多都提到pike market，其實如果脫去西雅圖的光環，真的是一個很小很小的菜市場，裡面物品的豐富性比不上我家鄉一三線城市的菜場。可口度就更不說了。至於那個chowder soup，美國很多城市都有，比如三番，而且口味嘛，屬於美國食品里很不錯的，但和中餐比就普通的那種水平。西雅圖和國內比起來我覺得好吃又比較實惠的呢，是韓國餐。有車的話，開到西雅圖北面的韓國城，性價比很高。而且相對適合中國人的胃口。西雅圖中餐水準在美國大城市中算比較一般的，就不推薦了，如果實在是想吃中餐，可以試試私廚。曾經試過一個還不錯，但那種適合深度游。
怒答一波知乎，感覺這可能是我第一次寫這麼長的回答了
春假在西雅圖玩了一整個星期，今天剛回村，感覺在西雅圖別的沒幹只顧著吃了，去西雅圖之前也在微博知乎看了一批西雅圖美食推薦，來反饋一波種草與拔草第一天
crab pot
1301 Alaskan Way, Seattle, WA 98101
西雅圖第一頓飯 去的時候五點多 已經有人在排隊了 所以最好早點去排號 然後問他需要等多久 如果時間長的話可以去旁邊小店逛一逛
其實一些老美來這家店都是點菜新鮮海鮮 不過我覺得來旅遊的話還是上圖這種吃的比較爽 配菜裡面玉米特別好吃 蒸土豆就很難吃了…現在每種是兩桶起點 因為兩桶才是一盆 海鮮很新鮮 有點干 麵包很難吃很難吃第二天
鼎泰豐 - Din Tai Fung
University Village, 2621 NE 46th St, Seattle, WA 98105
鼎泰豐在有停車場那棟樓的二樓 位置很明顯能看得到 旁邊是步行街 可以逛逛街什麼的 步行街里有一家賣馬卡龍的店還不錯 不過只有檸檬口味的馬卡龍很好吃 我不記得叫什麼了…
鼎泰豐人真的超級多！！不想排隊的話就谷歌地圖查一下開門時間然後早點去 不然等位三四十分鐘都是少的，我們是直接排了號留了電話下去逛街了 快到你的時候會給你發簡訊或者打電話通知你過去紅油抄手很好吃 醬料味道特別好 有一個前菜味道也不錯 挺開胃的 叫什麼名字不記得了 他家小菜就兩種 一個這個 另一個是個黃瓜燒賣味道挺一般的 蟹粉小籠包還挺好吃 鼎泰豐離華盛頓大學也很近 過一兩條馬路就是 春天的時候華大的櫻花很漂亮 很多人去看瑪雅串吧 - twilight 7
瑪雅有烤串干鍋烤魚 我們後來第四天晚上又去這裡吃的麻小和烤魚
串串的話 請拒絕烤香腸和雞架 真的不好吃 麻辣小龍蝦味道是真的不錯 醬料味道很足 量有點少烤魚的話請選辣的辣的辣的 什麼酸菜味的都是垃圾 請參考上圖 就是酸菜味的 心酸…魚是貓魚 口感還不錯 魚肉不是這麼多第三天
pike place chowder
Like place marker, 1530 Post Alley, Seattle, WA 98101
這家chowder真的味道很好 翻譯過來應該是濃湯這樣子 感覺至少在西雅圖是味道最好的一家chowder了
店面很小 點菜是隨點隨給的那種快餐類型位置在派克市場標牌門口的那個斜坡中間的小衚衕里 找的話要仔細一些New England Clam ChowderCrab and Oyster ChowderCrab Roll這三個一波安利 第一個是真的吃過的都說好 第二個味道不錯但是容易膩 第三個蟹肉卷真的是脆脆的麵包片夾著滿滿的蟹肉 不過麵包片是熱的 蟹肉是涼的手機打字太累了…先寫這麼多 明天一波繼續推薦閱讀：
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