就現在茶葉的製作工藝來說，喝之前有必要把第一泡水倒掉嗎？

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我看有的說需要，有的說不需要。因為現在製作的很乾凈很講究，倒掉更多是為了一種儀式感。真的嗎？

謝邀，與其說頭泡倒掉是儀式，不如說是一切從實際出發更合適。要知道古代茶樹並無農藥可打。

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第一，烏龍茶，第一泡是所謂的溫潤泡，因為綠茶、烏龍茶都不是在常溫下儲藏的，一般放冰箱。這個叫醒茶。為了茶香和茶味的散發。

第二，普洱茶，第一泡也是為了醒茶。這個很簡單，因為普洱入倉重度發酵，經過了歲月拿出來喝自然醒一醒。甚至拿出來之前，還要放置在透氣的紫砂茶葉罐醒一醒是最好的。

第三，春天的綠茶，是基本不用農藥的。所以如果喝綠茶第一泡也倒掉，那就是浪費加故作風雅了。

所以黃茶、白茶、綠茶，一般用玻璃杯或是蓋碗泡，基本上也沒所謂的倒掉頭一泡的說法。

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關於喝茶的健康問題，我附一篇我早先的文章，供參考，謝謝。

相對於碳酸飲料，各式的果汁飲品，乃至於奶製品，我依然認為，茶是相當健康的選擇。口渴了，喝一口白開水，或是喝一杯茶，依然愜意。

但這並不能阻止一個事實的發生，食品健康在這個國家是個共性問題，而非個性現象。從空氣到食品到水，你都要享受著二等公民的待遇。好的，健康的，或者說，相對正常的，都優先讓渡給了領導。

要說茶葉作為一個農作物，為了防蟲而打農藥，那不過是一種必然。水稻、蔬菜、水果，你說哪一樣東西少得了葯的保護。為了提高產量，為了養活更多人，打葯似乎看起來成了正義之舉。

但我的觀點是，茶葉並不是生存產品，應該更多地杜絕農藥，而不是任由它的泛濫。不喝茶不會死，喝茶只是休閑品，所以要是喝了反而有毒致死，那實在是罪過。

當你面對滿山的鬱鬱蔥蔥，卻發現有了蟲子的入侵，說實話，這是個艱難抉擇，所有的商人和農民都會選擇打葯。從人的趨利避害的本性來說，我們要儘可能地創造收入，避免損失。

但顯然即算是打葯沒有問題，一些操作上的不正當仍然值得關注。

剛剛我們已經談過了第一個問題，為什麼要打農藥。答為了賺錢，利益驅動。再來看第二個問題，什麼樣的茶需要打農藥？

第一，綠茶不需要打農藥。原因是采春茶的時候，樹上的蟲子還沒長大。

第二，高山茶不需要打農藥。原因是山太高，溫度低，沒有蟲子。

第三，野生茶、古樹茶不需要打農藥。老樹不怕蟲，這是古話。

列了這三點，那麼很顯然，除此之外的茶樹茶種都免不了用藥這條路。

實際上春季茶樹上的嫩葉採過之後，到夏秋季節，蟲子是最泛濫的時候，這時候採下來的茶葉是怎麼都避免不了農藥的。只不過國家針對此，也有相應規定。

比如，打了農藥之後，七天之內是不好採茶的。這算是常識吧。但有人偏不遵守，頭天打葯，隔天採茶，也能算得上是無良了。鐵觀音這些年銷售遇到瓶頸，說一千道一萬，跟這些負面新聞，這樣沒道德的做法脫得了關係嗎？一旦被認定為毒茶，公眾的恐慌就會讓你在市場上敗得很慘。

中國的茶葉檢測項目大概只有二十幾項，日本有兩百多項，但就算是嚴格如日本，也沒有規定說茶葉不能被檢測出來有農藥殘留，只是標準不同罷了。適量的葯對茶葉的生長有益無害，但請注意是適量，還要講科學。

既然農藥不可避免，那就來說第三個問題。怎麼喝茶更健康？

我也來總結三點。

第一，喝茶湯，不要喝茶渣。因為化學農藥一般都殘留在葉子里，而不是湯里。

第二，茶不可泡過頭。綠茶最多三遍，紅茶最多八遍，精華萃取吸收了就好，過量的泡說不定就不妙。

第三，如果你太擔心，你又不怎麼喝茶，那建議每次喝喝綠茶嘗鮮就好了。

最後最大的規律，也是市場的規律，就是到大品牌買茶，畢竟他們鬧著玩的幾率比較小。喝茶講心情，不能讓無良奸商壞了心情。對於愛喝鐵觀音，愛喝普洱的諸君，這規律尤其重要。

就到這裡了，謝謝。

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需要。因為國內很多的小作坊和手工制茶的環境並不是特別乾淨和講究。

在優酷上搜索「茶葉製作」，通過視頻可以看到工作人員著裝和環境的要求並不是很高。

安溪鐵觀音茶葉製作工藝

茶葉|茶葉製作

信陽毛尖手工制茶工藝

普洱茶生餅的製作過程

普洱茶製作方法

普洱茶手工工藝製作全過程從採摘到製作完成[合興茶產提供](2)

請允許我惡意得猜想，這些視頻里，你可以看到在會展上有人當場做茶（而買家覺得習以為常），或者工人穿著制服但是衣服的扣子確是半敞開著（平常不怎麼認真穿，但是為了視頻應付一下）。

當然也有乾淨的

茶葉灌裝機袋裝茶葉武夷山紅茶灌裝機大紅袍茶葉灌裝

台灣歐可茶葉--製茶廠中的LV

但是你可以看到說，這樣的設備、人工投入和上面的相比不是一個水平的，而且從業人員的要求也更高。

根據我四年學習茶學的經歷，國內很多制茶小作坊不能達到衛生的水平，所以我覺得洗茶是有必要的。但話說回來，如果你不喜歡洗茶應該選擇大公司的茶葉，雖然他們的茶葉可能是從不同供貨商上拼配而來（而非完全內部掌控），但是衛生更有保證。

看茶的原料來衡量是否要用來洗杯還是喝！

1.如果是高山雲霧茶，第一泡就是精華茶！（這種地質高原料茶，是屬於純天然，綠色營養，採茶，做茶工藝都很講究原真還本的態度去做茶，第一泡茶就是雨霧精華，所謂無根茶水，倒掉那多可惜啊）

2.春頭茶，採茶心而制。這類茶也是屬於天然綠茶，第一泡是最好的茶精華，製作也都是溫火細炒而制，做茶者都是小心精心製作，無比珍貴！

3.市場上的茶，你還是用來洗杯。市場中的茶第一採摘，做茶的過程多少都不太精細！紅茶是發酵再烘焙的就更加要醒一下茶了。我建議還是用來洗杯比較好！

好茶不倒，普通的就倒了，老茶堅決不倒。

用有濾網的杯子，過下熱水就立即倒掉，這是我喝綠茶

同樣，可以用熱水泡幾秒倒掉，再來1次同樣操作，這是我喝普洱茶

綠茶我那是為了去塵和農藥，能去多少去多少

普洱我那是為了讓緊壓茶舒展開一些

要是本來就沖不了幾泡，還倒掉第一泡不是太浪費了？辣條更不衛生，吃的人不比喝茶的少……