奶粉上的營養素參考值有什麼作用？為什麼有些超出100%？

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不止是奶粉，任何通過食品安全檢測的食品包裝上都有營養參考值，所謂「營養參考值（NRV）」是「中國食品標籤營養素參考值」的簡稱，是專用於食品標籤的、比較食品營養成分含量多少的參考標準，是消費者選擇食品時的一種營養參照尺度。營養素參考值是依據我國居民膳食營養素推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）而制定的。（引自百科詞條「營養素參考值」）

營養素參考值一般與營養成分表同在，不僅直接關係到居民膳食健康，更能對中國食品行業起到規範作用。相信講究科學膳食的家庭對《中國居民膳食指南》都不陌生，食品包裝上的營養素參考值可以讓你很方便地對照《中國居民膳食指南》建議，從而決定某種事物吃或不吃，多吃或少吃，以免發生營養不良或營養過剩。

再者營養素參考值還可以防止食品廠商對產品進行誇大或虛假宣傳，就拿最日常的牛奶來說，很多奶製品廠商都會說自己的牛奶多麼多麼補鈣，每天喝它對身體多麼多麼好，如果沒有營養素參考值，人們很容易被長期誤導，但現在有了營養素參考值，我們就知道牛奶中到底含有多少鈣質，我們每天喝牛奶，理論上能獲得多少鈣質。

營養素參考值的單位也不盡相同，有的是「每份」含量，有的是「每100毫克」含量，既然題主問到奶粉，那就拿我家孩子常喝的雀巢學生奶粉舉個栗子，題主應該更容易明白。

（手機渣像素拍奶粉罐不清楚，直接網上找學生奶粉的營養成分表了┑(￣Д ￣)┍）

這個表還是很清楚明了的，第一欄營養成分，第二欄就是單位了，學生奶粉是以每100克為單位，第三欄就是營養素參考值了。我們可以看到各項營養成分的比例，能量的營養素參考值為22%，也就是說對於中小學生來說，每飲用100克學生奶粉可以提供的能量占兒童青少年一天推薦攝入的能量總量的22%，其他營養元素同是這個理兒。

細心的胖友們會發現有些營養素參考值超出了100%，比如鈣和維生素D，分別為150%和130%，超出並非不正常或對身體不好，正因為兒童青少年的身體發育特質，對鈣元素需求量高，因此才會增加學生奶粉中鈣元素的含量，而維生素D也超過100%則是因為鈣質在維生素D的作用下才能更好地被孩子吸收。《中國居民膳食指南》建議兒童青少年每天攝入的鈣質不能低於800毫克，通過奶粉的營養成分表和沖調說明，我們可以大概計算出孩子每天喝兩杯能攝入多少鈣質，是否滿足建議值。

我之所以選擇學生奶粉給孩子喝，就是看到營養素參考值決定的，前段時間孩子學校體檢，稍微有點缺鈣，因為不是很嚴重校醫建議食補就好，那我就找高鈣的食物唄，到超市看到這款奶粉鈣含量挺高的，大概計算了一下每天給孩子喝兩杯可以吸收800多毫克鈣，就買來試試看，此外三餐膳食也很注意營養搭配。題主如果給孩子選購奶粉，建議多看細看營養素參考值，根據孩子年齡段和身體特質來選擇，當家長的心裡一定要有數。

注意營養健康的人，減肥的人，買任何包裝食物都會看這個表的。

昨天對比了下我買的所謂的減肥代餐蛋白粉，和傳統的健身蛋白粉的表。發現我的減肥代餐粉居然比普通蛋白粉各項指標高，脂肪，鹽，碳水化合物，而蛋白質又低很多。

所以看錶很有用，不會被忽悠。

另外，要注意單位，有的為了好看把一份（比如10g)的數據寫在前面一列，把每100g寫在後面。

想看看德國超市的奶粉和捷克超市的有什麼不同。

今天自己做的營養成分對比：

知識產權保護，所以我打上自己名字了，需要更多相關信息，或清晰大圖，可聯繫我。

看在會八國語言的，有翻譯這麼久的份兒上，點個贊吧～

我家都喝南山奶粉，很不錯

優博奶粉很不錯…