飲料中充入氮氣會影響健康嗎？

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把只佔空氣組分0.04%的二氧化碳加到飲料里你不問安不安全，加占空氣組分78%的氮氣倒擔心安全問題了→_→

------------------吐槽完畢，下面順帶科普一下氮氣在食品行業中的應用----------

氮氣是什麼？

氮氣是一種無色無味無臭，化學性質非常不活潑的一種氣體，它非常穩定，難溶於水，想讓氮氣與其他物質反應非常困難。氮氣也是空氣的最主要的成分，空氣中有78%是氮氣，我們每天都在呼吸，但是氮氣不會進入血液也不會對人體健康造成影響，它只在我們的肺中溜達一圈然後就和二氧化碳一同排出了體外了。

為什麼飲料在包裝時需要添加氮氣？

氮氣不需要人工合成，完全提取自天然的空氣，之所以會有工業、食品和醫療級的標準，恰恰說明是可以被合理使用的。液氮在封閉包裝時加入，還未接觸到水就會馬上氣化為氣體，留在水和瓶蓋之間，當消費者打開包裝時，氮氣會立刻從瓶中進入到空氣，對水質本身毫無影響。而且，只有相對高級優質的產品，因為使用液氮工藝封裝食品，需要購入額外的設備和原材料，增加了生產成本。如果不是本著對產品品質的追求，何不直接混入空氣包裝呢？

飲料中使用氮氣安全合法嗎？

前面說到，空氣中的78%是氮氣，並且我們時時刻刻都會吸入氮氣，氮氣本身難溶於水、不與水發生反應又不被人體吸收，因此氮氣的安全性是毋庸置疑。在國際上，氮氣作為一種食品加工助劑，在食品生產和包裝工藝中被廣泛使用，《食品添加劑使用標準

（GB 2760-2014）》將其列在了附錄C中的表C.1中，屬於可在【各類】食品加工過程中使用，【殘留量不需限定】的加工助劑。也就是說，國標明確規定，在生產加工中可以在食品中添加氮氣，並且其殘留量沒有限制。因此，飲料中充入氮氣也是合法合規的。所以，氮氣在食品工業中是一種非常常見的加工助劑，常常用來延緩食品氧化速度，延長食品的保存期，同時又具有增強包裝硬度的效果，方便運輸和攜帶，是國際食品工業的通行做法和領先工藝。

中國食品科學技術學會會刊《食品與機械》也曾發表權威論文，證明充氮技術不會影響飲用水的品質。充氮技術對天然礦泉水品質的影響

（鳴謝：吳木生周欣欣李愛梅晏日安姜新慧）

除了飲料行業，液氮和氮氣還有哪些應用？

作為國際食品工業的通行做法和領先工藝，液氮和氮氣在水果保鮮、食品冷藏、肉製品加工、食用油加工、速凍食品生產過程中也被廣泛使用，學術界也有大量的研究。

使用充氮包裝和普通包裝有何差異？

我們常見的惠x奶粉、x麗友薯片、加x寶涼茶和匯x果汁在生產過程中都會添加氮氣，應用氮氣的例子比比皆是，看圖說話。

如果沒有填充氮氣包裝呢？就和上圖一樣，癟癟的，不僅不方便運輸和攜帶，食品的氧化變質速度還會大大加快，充氮包裝和普通包裝的差異就在這裡。而且，相較於普通包裝，充氮包裝需要額外增加設備和購買液氮，大大增加了企業的生產成本，如果不是本著對產品品質的高追求，企業沒必要大費周章的使用這種工藝。（特別說明：上圖薯片為演示效果，人工放氣，並非包裝問題和產品缺陷）

飲料中使用氮氣是否需要在包裝上註明？

「氮氣」是在飲料行業中廣泛應用的加工助劑，根據GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，氮氣為可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定的加工助劑。另根據國家衛生計生委2014年發布的「GB 7718《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》（修訂版）實施問答」第三十四條規定：「加工助劑不需要標識」。

因此，在飲料中使用氮氣作為加工助劑，沒有殘留量限定，也無需進行標籤標示，中國飲料工業協會也在4月20日做出特別說明。

天吶，空氣里有78%的氮氣，你還問這個？

一氧化二氫比氮氣危害大多了，人如果吸入輕則導致咳嗽，重則會直接導致死亡，然而飲料中一氧化二氫含量比氮氣大很多倍，竟然沒人管，國家也沒有對飲料中的一氧化二氫含量做出限定，真是嗶了嗶了

會啊，問這個問題不就是因為喝了這飲料里的氮氣智商降低了么。。

據科學家研究，2015年因癌症死亡人員絕大多數每日吸入雜質含量約為22％的氮氣

會，吸入氮氣會致死

潛水會氮醉。

當然不可以！氮氣中的氮元素是組成很多有機物的基本元素，比如轉基因的DNA，比如尿素，比如柯南中殺人常用的氰，比如大便味的氨。

天啊，如果你經常喝這樣的飲料，可能當時不會出現什麼癥狀，但是久而久之就會引起呼吸困難、高血壓、高血糖和高血脂等亞健康狀態，最終導致死亡！請趕緊去醫院，跟消化外科的醫生說要做羥基氫的洗胃手術，早點去就不會死了！抓緊！

由此可見，強行推行義務教育普及到初中還是非常必要的

科學研究表明，人體通過飲料一次性攝入過多氣體會導致放屁，嚴重時有一定幾率導致屁量過大，可以上天。。。

同學，化學作業要自己做啊……

個人感覺，學好初中化學還是有必要的

充氮包裝是國際通行的包裝技術，已經廣泛應用於油脂食品、飲料中。氮氣無色無味，是空氣的主要成分。氮氣的化學性質不活潑，常溫下很難跟其他物質發生反應。在飲料瓶等容器中充入液氮可以杜絕外界空氣、水分、細菌進入容器，延長保質期，同時還能產生內外壓強差，使容器外表堅挺、質感良好、降低包裝成本。

氮氣屬於殘留量不需要限定的加工助劑，可以在各類食品加工過程中使用。

同學們，這是一道送分題啊！！！

1、充氮氣可以增加瓶子的硬度，就是不會輕易損壞。別問說為什麼不增加厚度或者使用其他材料，因為貴啊。

2、抑制細菌繁殖

喝了之後你可以氮氣加速。通過放屁。

我氮氣過敏O(∩_∩)O

充氮氣保鮮總比其它保鮮安全。

喝過Guinness嘛？愛爾蘭國寶啤酒。

裡面就充有氮氣唷。

不僅常見的飲料裡面有，連咖啡也這麼做！以下來自新華社：

喝咖啡也能很豪爽？沒錯！最近，論「扎」喝咖啡的風潮已經從美國紐約流行到了德國柏林。和普通咖啡一樣，「扎啡」也要先煮好，然後快速冷卻以保證風味。接著，製作者要在「扎啡」原液中充入氮氣來保鮮，再倒入扎啤機里。每當有客人需要，服務員就可以隨時打出一杯冰爽的「扎啡」，再配上細膩的奶油和泡沫，喝起來真過癮！負責在柏林進行「扎啡」推廣的科里·安德倫說：「這看起來真美妙。」「扎啡」具有濃郁的愛爾蘭黑啤香，就算不加糖也有淡淡的甜味。不過，也有顧客抱怨說，沒有熱「扎啡」供應不夠人性化。對此，安德倫說，和扎啤一樣，「扎啡」就應該冰著喝，「就算外面冰天雪地，你也不會想喝一杯熱扎啤吧」？（新華社微特稿）

氮氣劇毒，別吸。另外有種一氧化二氫，千萬別喝到嘴裡，會死人。

我這就是一本正經的胡說八道。