如何區分茶葉的優劣？

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茶葉因為品種、產地、製作工藝不同而產生差異，但是評價一種茶葉的優劣到底是以什麼樣的標準呢？是稀缺程度，還是口味、營養價值，或者其他什麼標準呢？

一般來說，茶葉品質的優劣的判斷，基本由以下幾個要素組成：

1.香氣：這裡並不是說茶葉越香越好，而是說，茶葉首先要有香氣，主要應表現在茶湯裡面，而其次這香氣我們要求它純凈，通過香精阿啥的人工因素合成的不要！香氣中帶雜味異味的不要！香氣也是一種氣味，我們要求它不要同時夾雜其他亂七八糟的味道。

2.口感（滋味）：口感好的表現大概有「茶湯醇厚」，「茶湯鮮爽」，「茶湯柔滑」等。

3.回甘：就是生津，這不必解釋吧？

4.韻感：這個比較難形容，更形象的說，可能不是很貼切，是口腔與鼻腔之間共鳴的一種氣息。

5.關於茶葉的整碎度，其實不足以作為評判茶品質的重要標準，因為茶葉在包裝運輸等過程中，都有可能會有些碎末。買的時候大可叫店家幫你把末篩選掉就是了。

6.手機碼字不易，請點贊阿

簡單方法來一則，看葉底，感覺成本高的好茶概率比較大

六大茶類（紅/青/綠/黃/白/黑茶）中，每種茶類的鑒別方法都有所不同，大多是從這6個方面來鑒別茶葉：看條索、觀色澤、視湯色、嗅香氣、嘗滋味、評葉底。

以岩茶為例：

（1）干茶條索緊結、手感沉甸、表面寶光，為上品；

（2）沖泡時：第一泡開水高沖時，茶香瞬間隨熱氣升騰；開水浸潤茶葉、舒展開時，可感知茶質柔嫩；為上品。

（2）香氣特徵明顯，且能久留碗蓋，或花香或果香或花果香兼備，為上品（一般花香的茶品價格略佔上風）；

（3）茶湯清澈油亮，為上品；

（4）茶湯入口鮮爽甘滑，柔滑無澀感或微澀但回甘強勁且舌下生津；細嘬口腔茶香馥郁；茶湯過舌面後，有種若隱若現的細膩砂感，為上品；

（5）葉底開水泡透後，茶汁完全浸出後，可觀察葉底發酵程度適中，柔軟有韌性，質地綿厚有度；為上品。

以鐵觀音為例：

（1）干茶：蜻蜓頭、蝌蚪尾、顆粒緊結沉甸感、呈砂綠狀，表面略泛白色微微寶光，為上品。

（2）沖泡時：第一泡開水高沖時，茶香瞬間隨熱氣升騰；開水浸潤茶葉、舒展開時，可感知茶質柔嫩；為上品。

（3）茶香：清而不雜，淡雅不高飄，碗蓋久置而蘭香不消，為上品。

（4）湯色：清如白水，透亮無雜，俗稱：白水觀音；為上品。

（5）茶味：入口米湯感重，即茶湯醇厚；口感鮮爽甘爽；齒頰生津，喉間甘潤，為上品。

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一家之言，僅供參考！謝謝！

看其他回答，感覺有靠譜的，但是總覺得差很多，我以自身經驗來說一說。

首先，很重要的一點是，對比。找到靠譜的茶葉供應渠道是非常重要的，沒有對比，你就不知道茶葉能好到什麼地步。同時，也要了解茶葉的基礎理論，不要鬧笑話了。

下面說幾個簡單的區分方式，適合初學者。

最基礎的，看出水量。一泡茶葉，標準克數（一般普洱8克，綠茶，黃茶3克，岩茶紅茶我都愛泡8克，至少5克，頂級茶葉才會斟酌）出水量，出水越多，說明茶葉內涵物越多，也就是樹齡長或者土壤好。按照我平時喝的茶來說，8克計，標準蓋碗，普洱大概14，5泡以上，岩茶12泡以上，鐵觀音10泡以上，綠茶10泡以上，紅茶喝的太好不評，一般也要12泡以上才行，當然，後面需要悶。

接著，教你一個評茶的方式。取標準量茶葉，在蓋碗里悶3到5分鐘。不洗茶。直接喝。有怪味即茶葉本身在品質，製作工藝上有問題，如苦，澀不化，造成口乾等等。除了發酵茶，綠茶，生普更是不應該喝出苦味。如果舌頭髮麻，說明農殘超標，可以洗腳了。

然後很多人提到了看茶底，這是正確的，不僅要求條索完整漂亮，發酵茶更應注意到色澤均勻，一致。拿起一根茶葉放在手裡揉，樹齡高的茶更應呈現厚實感，不易斷。注意，壓餅的茶在解茶的時候易碎，看條索完整並不能很好評判它。另外，看茶底也要分辨等級，具體的可以百度，手機太累。

自己做茶葉的，從來沒淘寶買過，就不推薦商家了。

喝著好喝舒適的茶就可以說它是優質的茶，因為畢竟給了自己愉悅的體驗。現在的人越來越難被取悅，當有情緒的波動，心弦的顫抖，就會是一個奇妙的體驗。非要用哪裡生長的茶，怎樣的製造來規定優質茶的標準，然而喝到嘴裡卻索然無味，沒能激起味覺的波瀾，更別說內心的波瀾，這樣的優質茶優質的意義在哪裡？

一、乾燥時看外形

形態：條索、嫩度。

色澤：綠、鮮、枯、光澤度、油潤。

整碎度：是否完整，碎茶含量。

凈度：非茶類夾雜物含量。

二、沖泡之後看品質

看湯色：湯色及其明亮度。

嗅香氣：熱嗅-是否有異味、溫嗅-香氣的高低、冷嗅-香氣持久性。

嘗滋味：濃淡、鮮爽、回甘。

看葉底：色澤、嫩度、勻度、柔軟度。