俄羅斯有哪些美食?
稍微聊一下俄羅斯的飲食文化吧，作為一個自詡且經常被俄羅斯人稱讚（gongwei）比很多俄羅斯人更了解俄羅斯文化和傳統的中國人，儘可能全方位介紹一下俄羅斯不同地方的飲食特色；
首先說明一下，每個人的口味都是不同的，可能在一個人眼裡的珍饈美味在另一個人眼裡是屎都不如的東西，看看中西餐之間，南北口味之間，甚至甜咸豆腐腦之間的撕逼大戰就知道了，我在這裡寫下的評價都是以我個人的口味為依據的；
另外，由於我本人比較窮，雖然偶爾會被經銷商請客吃飯，但是各地經銷商看我是個外國人，都喜歡請吃地方風味，吃著喝著聊著地方特色文化。但是我從來沒吃過高檔的俄餐，也不認識啥真正的有錢人，自己捨不得也不知道有啥高檔俄餐（我特么連高檔中餐都沒吃過，別說俄餐了），所以我在本篇介紹的基本都是普通的地方特色菜或小吃之類的；
絮叨完畢，正文開始：
大家都知道，俄羅斯地大物博，人口分跟誰比，也算是不少吧，最南方的索契一帶都接近地中海式氣候了，北極圈內自然是冰天雪地，南俄從頓河到烏拉爾河是茫茫的草原，北俄從拉多加湖到西西伯利亞平原則是無邊的原始森林，中間直到波蘭邊境都是廣闊的東歐平原，而高加索、卡累利阿、烏拉爾、西伯利亞、遠東則是各個民族的聚集區。多樣的氣候環境、不同的物產、邊疆各少數民族的影響，使俄羅斯各個地區形成了不同的飲食文化，各地區飲食差異雖然不比中國南北方這麼嚴重，但是也是有非常明顯的區別，下面我將對俄羅斯及周邊幾個國家地區的不同的特色飲食介紹一下（懷疑自己又挖了個大坑，如果最後太監了，千萬別罵我啊）：
0、莫斯科、聖彼得堡、中央區（金環、銀環、圖拉、卡盧加、梁贊等地）：
只有民族特色，沒有地方特色，不南不北，不是東西，普通俄羅斯飲食，基本上是全國各地都能吃得到的東西，大串、腌菜、煎餅、黑麵包之類的，相對於外國是俄羅斯民族特色，但是沒有自己的風格，要想了解的話請看別的答主的答案，我這裡就不詳細的說了；
1、西部特色：（斯摩棱斯克、庫爾斯克、別爾哥羅德、大諾夫哥羅德、普斯科夫、沃洛格達等地）
收到白俄羅斯、波蘭、波三小等民族的影響，白俄式的餐飲是最具特色的地方。特點是口味偏酸，主食上土豆的比例遠高於俄羅斯其他各地（在東亞民族鄙視俄羅斯人愛吃土豆的同時，俄羅斯人鄙視白俄羅斯人愛吃土豆，並給白俄羅斯人起了個外號叫бульбаш，意為「土豆愛好者」，可見白俄人民對土豆有多麼熱愛，直追傳說中的愛爾蘭人了吧）
драники：主料是土豆和雞蛋，有時會加入麵粉以增加韌勁。偏北的地方是煎熟，偏南的部分地方喜歡稍煎一下定型之後，然後放在罐子裡面用爐火燜熟，吃的時候可以蘸сметана（酸奶油）吃，也可以蘸自己喜歡的其他醬料（野果醬、野韭菜醬什麼的），也可以直接干吃。個人喜歡罐燜的那種（另一種有點油乎乎的感覺），偏軟，然後蘸酸奶油吃法；
飯館版драники
家庭版
罐燜版，也叫бабка
Холодник
起源於波三小冷湯，在莫斯科叫свекольник，是夏天清熱解暑的良品，也是我個人非常喜歡的一種冷湯，夏天酷暑（雖然在北俄並不多見）的時候喝上一口，那叫一個酸爽啊，唯一可惜的是這個玩意在莫斯科等地只有夏天才能喝到，一般冬天是沒地方找的。
主料自然是甜菜切絲，酸奶或кефир（高加索地區奶發酵品，口感酸澀，國內叫開菲爾，但是味道非常不正宗）熬制，個人喜歡後一種做法，熬好放入黃瓜絲和切開的熟雞蛋，然後晾涼就可以喝了，自然喝的時候流行加入сметана（酸奶油）。這個湯做好後是淺紫色，口感酸酸甜甜涼絲絲，感覺非常不錯；
кныш
這個算是西部風格向南部風格過度的一種食物，土豆為主（西部人民到底有多愛土豆啊），加入各種野菜餡料做的一種類似餡餅的東西，味道一般；
下面上點重口味的西部菜——
Кишка：西俄風格的肥腸，當然是蘸醬吃的，比中國的肥腸還有嚼勁，吃一次牙疼兩天
Шкварки：西俄版的豬油渣，也就是豬肥膘煉油後的油渣，好像國內也有吃這個的，在這邊的風格是拌冷盤吃，我個人是有些抵觸的；
當然，也有看上去「文明」一些的，五花肉做的版本，吃上去有點像紅燒肉未加醬汁悶燒的半成品
說完吃的自然是喝的
Крамбамбуля：起源於德國-波蘭一帶的一種添加了胡椒、肉桂等香辛料的蜂蜜酒，度數不高，我個人感覺口感一般，可能是喝不慣甜酒的原因吧；
最後說說去哪吃，當然去白俄羅斯或俄羅斯西部啦（這不廢話么），如果在莫斯科的話，可以去飯店Белая русь吃，莫斯科的白俄風味餐館裡面，他們家的算是味道較為正宗的了
好了，關於西部風味就先寫到這裡，午飯回來更新南部特色餐飲；
--------------2017.03.01
--------------2017.03.02更新----------------
我對不起大家，我確實很懶的，一下班到家就不想動了，上班的時候，如果被手下的毛哥毛妹發現我沒事就搜索кишка, сало之類的重口味食物圖片的話，會認為我是個變態的，嚴重影響我在公司的形象^O^
好了，今天我來繼續介紹俄羅斯各地的風味飲食，今天來說說南俄；
南俄包括頓河、伏爾加河下游，庫班河、捷列克河流域，廣義的南俄還包括烏克蘭的第聶伯河下游地區
這一廣闊的地區不像北面俄羅斯腹地一樣，氣候相對來說溫暖濕潤，降水充沛，有世界上最肥沃的黑土地，也有茫茫的草原，是俄羅斯農業最發達的地區沒有之一，比如盛產大米的克拉斯諾達爾地區，可謂俄羅斯的魚米之鄉。可是，與我們江南魚米之鄉不同的是，我們的魚米之鄉盛產這種風格的：
而俄羅斯的魚米之鄉盛產的卻是這種風格的
24K純戰鬥種族——以民風彪悍出名的哥薩克人。當然，民族文化不是本文重點，還是讓我們說說南俄的餐飲特色吧。
由於南方物產豐腴，可選擇的食物種類遠多於俄羅斯其他地區，也就形成了不同於其他地域的飲食文化，口味上尚辛，好野味（野菜），重調料，尤其與其他地方不同的是，他們還喜歡吃淡水水產和河鮮；
首先先談談南方的野菜們，豐腴的土地上盛產各種各樣的不知名的野菜，而南俄人民喜歡在自己的飲食中添加各種各樣重口味的野菜，比如черемша，學名熊蔥，俗稱野韭菜，相比我們的韭菜辛辣味更重一點，俄羅斯其他地方喜歡用它淹成酸菜，但是彪悍的南俄人民喜歡用它拌冷盤生吃，或者製作成為南方流行的一種醬料——野韭菜醬，烤肉、拌菜、抹麵包，甚至拌米飯吃，如果您認為中國北方的韭菜花醬就算是重口味的話，那麼，野韭菜醬兼職就是極品重口味；
野韭菜
俄羅斯其他地方流行的野韭菜腌菜
重口味之野韭菜醬抹麵包
重點還有這貨：俄羅斯版的韭菜盒子，而且還是韭菜雞蛋餡的，真的和俺們家鄉的韭菜盒子味道很像啊
除了野韭菜，南俄人民喜愛的野菜還有щавель（好像中文叫酸模）、базилик（羅勒/九層塔）、укроп（蒔蘿，也就是野茴香，俄羅斯人民做湯的最愛）、крапива（蕁麻葉）、петрушка（歐芹）、кинза（香菜，某些人的最愛，另一些人的最恨）等等，限於篇幅我就不一一介紹了，給一張全家福的圖片
說完野菜，我們來說說俄羅斯唯一一個盛產且喜歡吃大米的地區
克拉斯諾達爾地區地處高加索山以北，庫班河流域，土地非常肥沃，類似我國的東北地區，這個地方尤其盛產包括大米在內的各種糧食
當然，喜歡種就喜歡吃，這是南俄人民風格的米飯，煮法與我們不同，是隔水燜熟的
除了直接吃之外，南俄人民尤其喜歡做各類類似炒飯的東西
這是雞肉炒飯
雞塊炒飯
大米海鮮湯，我不喜歡吃湯泡飯，不知道該怎麼評價了……
既然是魚米之鄉，說完了大米，我就來說說「魚」吧，
我們知道，俄羅斯人民雖然喜歡吃水產，但是大多數地方只吃海產的，只有少數地方是例外的，除了下文會提到的烏拉爾-西西伯利亞風格餐飲之外，就是南俄餐飲了，由於有多條大河和湖泊水庫之類的，所以盛產各種河鮮，也就形成了和俄羅斯其他地方不同的喜歡吃河鮮的風格；
比如，頓河下游盛產小龍蝦，賣的時候都是成箱賣的：
做的時候以煮食為主，但是會放野菜甚至是芥末，算起來也是辣版的小龍蝦，不過和我們的麻辣的口感是完全不一樣的，這是普通版的煮小龍蝦；
辣味版的煮小龍蝦
還有燒烤版的
南俄人民不僅喜歡吃小龍蝦，還喜歡吃河裡盛產的鯉魚，鯽魚神馬的
比如南俄版的糖醋鯉魚，酸味來自番茄醬
燉鯉魚塊，裡面加了酒的，有點接近東方風格了
這是典型的其他地區流行的俄式鯉魚的做法，可以看出南俄的區別
這總做法是先煎再加醬汁收，類似我們的紅燒了
南俄人民也喜歡用鯽魚做湯，這是南俄家庭版的鯽魚湯
這是哥薩克風格的鐵鍋燉鯽魚
突然想起來前段時間美國密西西比河鯉魚成災的新聞，中國人民紛紛表示要去幫助美帝消滅這些鯉魚，其實還可以叫上俄羅斯人民一起去的啊；
南方人民還喜歡養鴨子
當然還有吃鴨子
看到這裡，你是不覺得南俄人民吃的還不錯呢，下面來點高能的，南俄人民的奇葩食品，奇葩中的戰鬥葩，俄羅斯腹地人民厭惡嘲笑的對象：сало（薩洛）
就是用鹽和胡椒腌的豬肥膘
霍霍爾（俄羅斯人對烏克蘭人的蔑稱）的最愛，莫斯卡利（烏克蘭人對俄羅斯人的蔑稱）的最恨，於是，俄羅斯人編出了很多薩洛和烏克蘭人的笑話，比如：
——「海關人員問一烏克蘭人：『請問有無攜帶毒品？』烏克蘭人回：『什麼是毒品』？海關人員：『就是讓你吃了很high很爽的東西？』烏克蘭人答：『帶了，薩洛』。海關人員回：『那不是毒品』。烏克蘭人說：『可我吃了很high很爽』」。
不過，薩洛在南方哥薩克禮儀中還有重要地位的，我們知道在俄羅斯廣大地區，貴客臨門要奉上麵包和鹽以表示尊重。在南俄，進入哥薩克房子，要吃一口黑麵包夾薩洛，喝一小杯самогон，這是哥薩克人民的接待貴客的禮儀；
咦，我好想提到самогон了，好了，那麼就按照習慣，說完吃的就來點酒；
самогон，直譯意為私釀酒，流行於南俄幾個世紀來的一種釀酒方式，與伏特加不同，伏特加追求的是沒有雜味，像水一樣的口感，經過化學神魔門捷列夫的加持，度數一般為40度。而самогон不同，彪悍的哥薩克人民才不管什麼規則不規則呢，喜歡的就是不同的口味，於是幾乎家家私釀酒，反正南俄大地盛產各種糧食，從來不缺各種釀酒原料，而且，由於不去除糧食味道，使самогон往往含有各種不同的香味，由於是私釀出來的，也有很多度數很高的酒，也有低度酒；
說實話，самогон的口味是我喝過的和中國白酒口味最接近的烈性酒了，那味道，啊，我每次去南方出差幾乎此次都會喝醉兩天；
南俄人民非常喜歡自己在家釀私酒，也就是самогон
在家發酵糧食
蒸餾
最後得到美味的самогон
最正宗的самогон就是這種渾白色，裝在透明玻璃瓶子里的，看上去賣相不怎麼好
當然也有過濾後包裝出售的，但是味道就泯然眾人了
在南方風味的餐館裡，做的好的餐館都有自己獨門配方的самогон，真的是讓人流連忘返，我曾經帶著國內來的幾個老酒鬼去南俄玩兒，順便去哥薩克聚集區的餐館吃喝，最後他們一直得出結論，有幾家的самогон的味道，絕對不輸於國內的名酒；
不過這種味道極美的酒，由於包裝問題不好保存也不好攜帶，價格也有點貴，我一直想給我家老爺子帶點嘗嘗，可惜一直沒成功，有機會的話帶老人家來南俄當地直接品嘗吧；
好了，南俄風味美食介紹的差不多了，南方俄羅斯人民歡迎你
有時間的話我會繼續更新的，下一章是高加索風味，敬請期待；
————————2017.03.11更新————————
感謝孟書記、螺旋真理等大V的贊，一下把這個回答的熱度頂上去了，既然有這麼多人好奇的話，我就堅持努力更新，爭取不太監；
今天更新高加索篇：
嚴格來說，高加索菜系不算是俄羅斯菜系的一部分，而是一個獨立的菜系，但是對俄羅斯菜的影響是非常深刻的，我想了想，好像新疆菜也不算是傳統中餐的菜系之一，但絕對算是中華美食的一部分，這樣類比的話，我還是在介紹俄羅斯飲食的時候把高加索菜系好好說一說吧；
高加索分南高加索和北高加索兩部分，是民族最為複雜的地區之一，南高加索生活著喬治亞、亞塞拜然、亞美尼亞三個民族（這三民族最大的特點就是民族特徵相距特別遠，喬治亞是G單倍群高加索語系東正教、亞美尼亞是R單倍群印歐語系傳統使徒教會、亞塞拜然是C單倍群突厥語系伊斯蘭教，三個毫不相干的民族居然共同世居在南高加索這麼小小的一塊土地上，忒神奇了）
我們就以喬治亞菜作為代表來談談高加索菜系的特點，雖然喬治亞國家非常小，人口也不多，但是形成了和南邊伊朗人、土耳其人，北面的俄羅斯人、烏克蘭人、欽察系民族完全不同的飲食風格，
（明天睡醒再更新吧）
——————2017.03.13更新————————
是這樣的，本著認真負責的原則，在繼續更新喬治亞飲食之前，我決定再好好的吃一頓以便於加深理解，後來覺得理解不夠深刻就又吃了幾頓，大周末的撐得在床上躺著不想動了，所以直到周一上班後才來繼續更新的；
細心的朋友可以看到，我在之前的介紹中一直使用的是「飲食」的字樣，極力避免使用「美食」這個詞，因為我覺得美食一詞有太多的主觀色彩，因人而異。但是在更新喬治亞篇章的時候，我願意使用美食這個詞，因為喬治亞餐確實太好吃了，絕對配得上這兩個字；
我們可以看到，喬治亞國土雖然非常小，但是依山傍海，國土多是河谷盆地，地形複雜多樣，氣候適宜，物產非常豐富，物華天寶，也可稱得上是「天府之國」了；更兼之，喬治亞最早的王國建立與公元前6世紀甚至更早，算起來也是幾千年的文明古國了，而且，這幾千年來喬治亞人就沒動過地方，歷史的傳承和地理位置相結合，早就了喬治亞這種國家雖小文化卻異常發達的特點，尤其是，悠久且不間斷的歷程傳承和豐富的物產資源是產生髮達飲食文化的必需因素，由此可見，為啥喬治亞飲食在整個地區獨佔鰲頭了；
喬治亞美食最大的特點就是複合型口味，據我所知除了中餐和印度餐飲之外，尤其是歐洲各國菜系（包括歐菜之王的法餐）都是極少使用複合型口味的，哪怕是放眼世界，在使用複合型口味上能夠超越喬治亞人的，我猜想大概只有我們的四川人了；
嗯，還是不抒情也別理論分析了，直接看看喬治亞人民吃什麼吧
素菜大類：
相比較周圍一堆一堆的食肉民族，喬治亞人卻出奇的愛吃菜，不僅愛吃普通的種植蔬菜，而且對野菜也異常的熱愛，與北面鄰居不同，喬治亞人用野菜可不僅僅是用作調味料，涼拌、煎炸、油炒、蒸煮、做湯不一而足，甚至還有做成重口味飲料的；
素菜冷盤類：
這是煮熟的扁豆做成的冷盤
喬治亞人民認為豆子和乾果是一對好基友，尤其是山黛豆和核桃仁是絕配，於是發明了一道香中帶苦的喬治亞代表冷盤——各種羅比歐
這是帶辣味的
這是不帶辣味的
這是搗成豆泥吃的
當然，喬治亞的冷盤可遠遠不止豆子和羅比歐，喬治亞人特別喜歡吃茄子，比如茄子做的冷盤
比如這種酸甜口味的
比如這款歐洲向的
還有這款酸辣口味的
以上是正常的種植蔬菜，喬治亞人民還喜歡吃野菜拌的冷盤，比如：馬齒筧（除中國以外見到的唯一喜歡吃馬齒筧的民族）
這是普通涼拌款
這是放了蒜末和辣椒油的涼拌款（非常好吃）
說完了素菜的冷盤，我們再來看看喬治亞人有啥肉菜冷盤：
口味不知道該怎麼形容的一款雞肉冷盤，叫做雞肉「薩茨維」，口感是外脆里綿，挺回味的；
對了，薩茨維是喬治亞餐的一種獨特的口味，包括素菜、肉菜、冷盤、熱菜、主食等各種各樣的東西，下文會集中說明喬治亞餐的幾種代表性口味，比如薩茨維、阿吉卡之類的；
用雞湯煨過的魚，放涼後拌菜
石科梅路利，雞肉的一種做法
以煎雞肝為主料的涼拌菜，酸和胡椒複合味
有些東西我實在是分不出來算是冷盤還是熱菜了，我以為就不區分肉菜素菜了，隨便發吧：
阿扎普桑達利，喬治亞版本的地三鮮，咸鮮口味
奧扎胡利式蔬菜
奧扎胡利式牛肉
燒雞雜
卡沃爾瑪式豬肉
查赫比利式燉牛肉（查赫比利的意思為使用加入龍蒿的雞湯煨燉而成的菜）
查赫比利式燉魚
恰舒舒利式燉牛肉，鮮辣口味
「煙草式熏烤雞
罐燜雞肉
恰卡普利式羊肉，我個人為特別好吃，尤其是冬天吃
恰卡普利式牛肉
恰哈西：茄子、西紅柿烤燉豬肉
土豆燒羊肉
說完了菜類，我們來看看湯類：
選自：你以為俄羅斯只有酸黃瓜和黑麵包嗎？ - 知乎專欄
魚子醬
魚子醬是俄羅斯的頂級美食，尊貴度甚至遠超中國的鮑魚。越是高級的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤。俄羅斯魚子醬分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種，紅色的產自鮭魚，黑色的產自鱘魚，其中黑魚子醬尤為珍貴，因此人們也習慣了將魚子醬比喻作「黑色的黃金」。作為進口的俄羅斯年貨，魚子醬賣得可是非常的火爆。
腌鹹菜
各種各樣的腌鹹菜是俄羅斯美食的一大特色，其中酸黃瓜和酸圓白菜甚至還充當了調味品的作用。因為俄羅斯的肉菜非常多，所以諸如酸黃瓜之類的成為非常好的開胃去油膩的小菜。
腌魚
腌魚種類非常多，俄羅斯餐桌上最常見的是腌鮭魚和腌鯡魚。
甜菜鯡魚沙拉
將鯡魚、煮熟的馬鈴薯、胡蘿蔔、甜菜、雞蛋和蔥放在碗里一層一層地堆疊起來，在淋上厚厚的芝士醬即可，熱量很高。
俄式肉凍
用豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭一起燉湯，然後冷凍成糕，糕體晶瑩，有點肥膩，但是香口而不上火，容易讓人吃上癮。
熏腸
肉食是俄羅斯美食的主基調，開胃菜也少不了脆爽香滑的熏腸，吃的時候切片蘸芥末醬或者配麵包。
單片三明治
俄羅斯的三明治幾乎都是單片麵包的，而且都會淋上少許伏特加，最經典的做法就是在麵包上放置芝士片或火腿片。
由於當地也有大量的海鮮產出，所以各種海鮮也是俄羅斯單片三明治上的搭配，比如鯡魚小黃瓜三明治、紅魚子三明治等，非常原生態。
布林餅
布林餅是傳統的俄式薄煎餅，口感軟嫩香甜。主材料是麵粉、牛奶、雞蛋和糖。可以塗抹酸奶或者果醬吃，也可以卷肉、沙拉或者魚子等食材吃。
莫斯科紅菜湯（羅宋湯）
羅宋湯發源於烏克蘭，在東歐和中歐很受歡迎，也是很著名的俄羅斯美食。是以甜菜為主料，加入土豆、圓白菜、紅蘿蔔、牛肉款、奶油、番茄、洋蔥等一起熬煮，這道湯色彩艷麗、濃香撲鼻、酸甜開胃，回味無窮，是世界各地都喜歡的一道美食，配上麵包更是美味。
白菜湯
白菜湯在俄羅斯的歷史悠久，顧名思義，就是以白菜為主料，加入牛羊肉、蘑菇、洋蔥、大蒜等熬成的湯，上桌前還要在湯里淋一勺酸奶油。
紅燴牛肉
是俄羅斯餐桌上最常見的主菜，味道濃郁鮮美，而且很下酒。
俄式餡餅
俄羅斯人一生都離不開餡餅，重要的節日餡餅更是必不可少的菜肴。從各種肉類到水果、蔬菜、蘑菇、乳酪都可以入餡。
俄羅斯餃子
俄羅斯的餃子精巧細緻，每個只有2-5厘米，很像一個個小元寶。麵糰一般是由麵粉、雞蛋和水揉成的，裡面的餡料一般會選擇牛肉、胡蘿蔔、雞蛋、洋蔥，加入各種調味料，然後在牛骨熬成的湯里煮，吃的時候分作兩道菜，喝餃子牛骨湯是第一道菜，然後將餃子蘸著酸奶油吃，算是第二道菜。
俄羅斯燉肉
沒有什麼比燉肉更能彰顯俄羅斯人的豪爽氣質的了，各種肉類搭配不同的食材和香料煨煮成入口即化的香濃燉肉，吃的時候搭配蔬菜沙拉、土豆或者俄羅斯抓飯。
烤肉串
源自土耳其的美食，傳入俄羅斯後迅速成為當地的一道美食風景。
鳥乳蛋糕 Ptichie Moloko
恰克恰克 Chak-chak
烤蘋果 Baked Apple
乳酪麵包 Vatrushka
布拉格巧克力蛋糕 Prague Cake
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吃貨集中營
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俄羅斯國土面積廣大，飲食風格必然性地差異大與多變。
比如在北京吃俄餐，莫斯科餐廳、基輔餐廳一類的老派餐廳，比較典型的俄羅斯菜就包括罐悶牛肉、奶油烤雜拌、奶油烤魚、紅菜湯之類。
吃這些菜的時候，喜歡配米飯。至於牛排、羊扒之類的所謂西餐標配，做得並不好，不如去星級酒店。
在俄羅斯吃到的俄餐略不同。
總的來說，冷盤多，一般只有主食和湯是熱菜，其它都是提前上好的冷盤，包括沙拉啊，熏魚熏肉，芝士啊，等等。
對喜歡溫熱飲食的中國人的胃，不太友好。
前菜一般是沙拉，沙拉種類非常多，口味差異也很大。上圖土豆雞蛋沙拉，跟國內大同小異。
也有這樣的沙拉，叫夏季沙拉，根據季節食材而定。白色的是芝士。
餐前麵包，一般經過發酵，帶著酸味。
然後是湯，一般是紅菜湯（或羅宋湯）配酸奶油，把酸奶油倒入湯里攪拌食用，感覺熱量超高。
（湯的樣子太普通，沒拍）
俄羅斯的晚宴，一般冷盤是主力，1—2道熱主菜，分餐制。
上圖是熏魚，三文魚+鯡魚+不知道什麼魚。
熏肉，牛舌+豬肉。
煎雞肉餅，也是涼的。
蝦，配芝士。
西葫蘆卷三文魚。
造型各異口味卻差不多的芝士球，都不好吃。
以上都是冷盤，包括肉類。
主食是熱的
一般是這樣的搭配
某種穀物，口感跟米飯很像，搭配雞肉。很像國內北方的蓋澆飯。
也有這樣的主食，土豆泥配牛排，外面包裹了培根。
伏爾加河沿岸還會有這種主菜：鯉魚。同樣是冷的，口感帶甜。和其它歐美國家不同，這裡吃的河魚也是有刺的。總的來說，不是太好吃。
在俄羅斯各種食物里，我最想推薦的是他們的烤肉，俄文發音「沙士立克」，中文就叫俄羅斯大串。據說源自中亞游牧民族或土耳其，並非俄羅斯人原創。但在俄羅斯大街小巷的餐館，都會做這樣的烤肉。
以前在秦皇島吃過東北人開的改良版俄羅斯大串，已經被驚艷得不行。
肉提前腌制好，鮮嫩多汁，肉慾滿滿，搭配洋蔥食用，也非常符合中國人口味。選擇有雞肉、豬肉和牛肉。
燒烤類飲食，肯定以豬肉和牛肉這類紅肉風味更佳。
當然，俄羅斯雖然美食很多，但對於多數中國人而言，還是有些單調。嘗鮮可以，長時間吃就會受不了。畢竟熱菜太少。
所以在俄羅斯用餐後，回酒店補一包速食麵是常事。
俄羅斯也有黑暗料理：
這是俄羅斯的早餐，黑黑的那坨是牛肝餅，腥味兒巨大。
俄羅斯有很多肝做的食物，豬肝、雞肝、鴨肝、牛肝，都會入菜，也有做成罐頭和香腸的。
旁邊那個白白的肉團叫「懶洋洋」，用圓白菜和豬肉剁餡兒蒸制，味道不錯，有點像中國的肉圓。
對了，俄羅斯還有餃子，吃的雞肉餡兒的，挺好吃的，也可以沾酸奶油。
俄羅斯的香腸也很好，肉感十足，切片後肥肉是均勻排布的，類似披薩和冷餐喜歡用的薩拉米香腸。
除了甜椒，俄羅斯的食物幾乎不用辣椒，辣味一般用胡椒調味。
甜點跟所有歐美甜食一樣，甜度比國內要高好幾度，不過奶油純正，冰淇淋也不錯。
最後，一支俄羅斯夢龍。
價格跟國內一樣。
照片個人拍攝，禁止轉載，謝謝。
其他答主詳細介紹了俄羅斯的美食種類，我們請在莫斯科學習、生活的螞蜂窩用戶@SashaCosmos 來說說那些驚艷的俄羅斯餐廳和小吃。它們有些是俄羅斯假日時分必不可缺的美味，有些是後傳入俄羅斯卻相當受人歡迎的菜品。快來馬一個吧~
俄羅斯小吃
Шаурма 肉卷
這是最愛的小吃，不論是上一天課，餓了累了，來一個，還是哪天不想做飯了，來一個，它永遠能滿足你。一口咬下去，外面的餅皮很薄，裡面新鮮的剛烤過的肉伴隨著醬料的香味。
俄式烤肉
烤肉和肉串一般會在新年前後的集市上買到，純的烤肉比較干，買一兩塊嘗嘗就可以了。帶骨頭的肉排很香，一般在公園的燒烤處售賣。
推薦配上俄羅斯飲料－－格瓦斯、龍蒿酒、梨子飲料、莓子飲料等一同享用。
培根卷土豆
這是所有小吃里第二愛吃的，香嫩的培根在爐火上烤的出油，中間的小土豆也蘸足了肉的香氣。
在新年集市裡，伴著鵝毛大雪吃下去，這就是俄羅斯新年的味道。
熱紅酒
熱紅酒同樣是隆冬季節必不可少的，一般在新年集市上都會售賣。無論是配香噴噴的烤肉，還是配甜甜的糖霜麵包圈，就能體現它醇厚的口感，肉桂的香氣更是令人久久回味。
糖霜甜甜圈
同樣是新年時的小吃。過油的甜甜圈十分鬆軟，糖霜如雪花般映襯其上。一口咬下去，甜甜的氣息融化在嘴裡。這時候就輕易忘掉卡路里這討厭的東西，盡情享受美味。
Bubble Tea
泡泡茶按理說不算俄羅斯特色小吃，但在俄羅斯很受歡迎。他們的泡泡茶店不太像我們的奶茶店。我們的珍珠是實心的，有嚼勁兒的，他們的是爆珠，珍珠裡面有不同口味的果汁。
Tip:購買時要先選擇茶的種類，接著選擇爆珠的果味，最後選裡面添加的其他零碎。
正餐
正餐部分的餐廳全部都是非快餐店的，一般人均價格在30-200人民幣不等。價格之所以跨度大是因為有些比較高檔。也有些便宜些的，還有些是介於兩檔之間的。
Му Му 牧牧俄餐廳
俄羅斯老牌的「食堂」類餐廳，主打牧場風格，有些比較大的店外面會擺個大奶牛。特別推薦他們家的紅菜湯，一大碗只要100盧布（10人民幣），裡面有牛肉塊，紅菜絲等。但是主菜的部分沒有特別出彩的。
Prime
既可堂食又可外帶的餐廳，它是莫斯科連鎖店，價格不算太便宜，但是壽司和沙拉特別好吃。推薦它家的金槍魚沙拉和酸奶。
Столовая №57
Столовая其實是俄羅斯的一類餐廳，意為「食堂」，有點像是中國的宜家家居里自帶的餐廳一樣。進門之後先自己拿盤子，之後跟著隊伍走，會經過前菜、湯、主菜、甜點、飲料幾個區域，每到一個區域，如果有想要的就讓阿姨給你盛，最後到收銀台結賬、拿餐具。
Столовая №57開在古姆百貨里，用餐感受很一般，感覺和牧牧這種老牌食堂沒什麼差別，不過它家的魚會多一些。一般在食堂吃飯，都是圖個實惠、方便，大家都是吃完就走。
丸龜制面
這間店是中國也有的，連菜譜都差不太多。在莫斯科有時顧不上做飯，又像吃亞洲菜，就會來這裡，特別實惠。
拉麵Club
一間日本料理店，比較像簡餐，有很多種花樣的拉麵可以選。
FARШ
這是一家以漢堡出名的店，門口立了一塊牌子寫著「我們已經售出了XXX個漢堡」。它家的漢堡和熱狗非常有特色，裡面夾得東西是不同的，很好吃，推薦。
整體店面是長型的，裝潢非常現代簡約，廚房是敞開式的，坐在座位上就可以看到廚師在配餐。
Пипл Паста
在「中國城」區域的一間餐廳。值得一提的是，莫斯科的「中國城」並不是因為有很多中國人住，就是繁華的街區而已，有非常多的餐廳、飲料店、音像店等。
菜系是偏義大利的，pizza很好吃，蔬菜湯也很有特色。餐廳空間不是很大，人很多，很受當地人歡迎，比較熱鬧，整體印象非常好。
莫斯科博物館中的西班牙餐廳
特別推薦這間西班牙餐廳，不記得名字了，但地理位置記得一清二楚。莫斯科博物館的正面有一間電影院，叫做cdkino。推開電影院的門，左手邊是電影院，右手邊就是售票處以及這間餐廳了，比較大而寬敞，很好找。
海鮮飯量很大，味道很香，所有海鮮和食材的香氣都浸透在每一粒米飯中，特別好吃。它家的前菜和小吃也不錯，推薦嘗試看看。
普希金餐廳
很多人在去俄羅斯之前都對「普希金餐廳」充滿了嚮往，但是不推薦這家店。 虛高的價格加上裝飾的富麗堂皇卻鮮有本地人來的事實告訴你，這個餐廳是用來滿足外國人對繁華年代的俄羅斯的憧憬的。
價格高倒是其次，關鍵是它家菜品太普通了，和別的俄式餐廳吃的都差不多，沒必要過來體驗。
Dr. Живаго 日瓦戈醫生
日瓦戈醫生餐廳算是莫斯科比較有名的高檔餐廳，裡面的裝潢非常棒，窗外就是紅場的景色。個人並沒有覺得菜品味道有多麼驚人。
如果你想去這裡感受下優雅的氛圍，請記得提前預定。雖然餐廳沒有明確寫著dress code，但請穿正式的著裝，當時看到很多穿著禮服來吃早點的俄羅斯姑娘。
Tip:推薦早點時段來，這個時段菜品豐富、價格相對較實惠。
Pane Olio
這間餐廳偏義大利式，pizza和含魚的菜品、湯品特別推薦。雖稱不上老牌高檔餐廳，但價格有點小貴，尤其是點魚的時候要看好，價格是每幾百克多少錢的。
不論是魚還是pizza，每道菜做的都很有水準，非常美味。尤其是魚肉的醬汁可能是它家的獨家秘方吧，很獨特，肉質也特別嫩，裡面配的蔬菜也全部入味，很是難得。
Хачапури
來俄羅斯怎能錯過喬治亞菜？聽起來怪怪的，但俄羅斯正宗的喬治亞餐廳真不少，每一家都很不錯。喬治亞菜樣式豐富，而且肉排做的相當美味。Хачапури餐廳推薦牛排，嬌嫩多汁，鮮香可口，每次去都必點。
不推薦這裡的麵包，傳統喬治亞菜的Хачапури是下面一個厚麵餅，上面有一個生雞蛋的，麵包咬不動，雞蛋又濕乎乎的，非常吃不慣。比不過喬治亞菜除了麵包之外的部分，都很推薦。
Грузин
同樣是喬治亞菜，這間餐廳的風格要更小清新一些。不論是閣樓的木質田園風格裝潢、草編的餐墊，還是精緻的菜品，都讓人眼前一亮。
這家三文魚排特別好吃，肉質鮮嫩但不碎，上面淋了特調的醬汁，很是提鮮。
各色飲品也非常解暑，推薦午後閑暇時，一人或兩人前往，吹吹風，享受生活。
俄羅斯網紅餐廳
古姆百貨頂層的No.57
攻略上各種推的店，自助取餐，最後結賬。建議甜食不要拿太多，就像在喝蜂蜜以及在吃凝固的蜂蜜。這裡每個菜品都有中文對應翻譯，很直白。
tepemok
攻略常見店，路上經常會見到。經典的pancake其實很接近中餐了，而且這家店有紅菜湯，感興趣的可以試試。
marketplace
攻略常見店。工作人員會英文，烤肉跟三文魚很管飽。結賬的小妹鼻環耳環一堆環，很有禮貌卻也炒雞酷，燒烤攤的小哥好帥好帥！
goosegoose
這是家涅瓦大街某條橫向交叉路上的一家義大利bistro，味道不錯。
coffee house
聖彼得堡滿大街都有的快餐店，可以喝咖啡吃個漢堡或pancake。買個甜點，有時會碰到長相逆天的小妹。
Olivie
這家菜品絲毫不會讓你失望，簡直是道道好吃，五星推。
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△ 吃冰淇淋的普京
冰激淋早就是風靡全球的甜點了。提起它，國人最容易想到的可能是麥當勞的蛋筒，或是頗為高端的阿根達斯，這些品牌都來自美國。但俄羅斯冰激淋究竟有什麼特殊之處？原來，冰激凌在俄羅斯不僅流行，而且懷舊，倡導的是無添加的「蘇聯」配方。
△ 俄羅斯冰淇淋早期的宣傳海報 （圖片來自Voices from Russia）
當前在俄羅斯市場上流行的幾款本土冰激凌，不僅在口味，甚至連形狀包裝上，都和蘇聯時期並無二至。48-kopeck plombir，名字中的plombir源自法語，但目前的口感已經和法國的產品差了十萬八千里。這種嚴格遵循老配方的冰激凌重半磅（兩百多克），在蘇聯時期算是高端產品。
△ 48-kopeck plombir冰淇淋
另一款十分流行的Eskimo（愛斯基摩），外形特色基本等同於國內的巧克力脆皮。據說當時是因為當時的發明者覺得愛斯基摩人冬天的襖子總是黑乎乎的，所以想到了這個名字。
△ 愛斯基摩冰淇淋
還有一款從蘇聯延續至今的，是玉米筒冰激凌。不同於國內常見的螺旋狀，俄羅斯的老甜筒更像個敦實的小柱子，半圓的雪糕有時甚至都沒有超出玉米筒多少，內部基本是實心的。所以對於我這種強迫症一樣喜歡把雪糕壓滿玉米筒空心處，然後就著皮一起吃的人來說，這款俄製冰激凌省去了不少麻煩。
△ 玉米筒冰淇淋
然而市面上最主流的幾家生產「老產品」的俄羅斯公司，都是蘇聯解體後的「新生兒」。我目前只知道這一款古姆國立百貨商店（Гум）冰激凌，從蘇聯時期起就沒變招牌，一直在這家華美的高端商場生產，銷售，直到今天。
△ 古姆百貨商店售賣的蛋筒冰淇淋
在俄羅斯，食物常常是人們懷念蘇聯的藉由，但不是所有對食物的懷念都是在懷念政體。「就像大人會說小時候的糖更甜一樣」，一位俄羅斯老奶奶這麼和我形容她對冰激凌的懷舊。蘇聯解體後才吃上冰激凌的年輕人，也會不舍地「向後看」。一位目前二十五歲左右的俄羅斯人告訴我：「儘管這麼多年來冰激凌的價格都還比較公道，但肯定還是以前的更好吃，畢竟不怎麼用添加劑呀。」
現在，「蘇聯品質」可以成為一個很好的廣告語。然而就像近幾年在國內流行的XX地老酸奶一樣，聲稱蘇聯品質的冰激凌往往都是公司的新產品。例如這款將CCCP（蘇聯）直接紅底白字打在包裝上的冰激凌。
△ CCCP冰淇淋
CCCP由一家叫做Русскийхолод（中文意為「俄羅斯之寒」）的公司生產。Русский холод 於1999年成立，但當時並沒有自己的生產線。公司成立六個月內，它收購於一家遠在西伯利亞靠近哈薩克蒙古交界處的冰激凌工廠阿德荷利特（Алтайхолод）。工廠成立於1957年，一開始只是當地的冷凍聯合戶。在那個赫魯曉夫的年代，聯合戶的性質類似於我國的集體企業。1987年，戈爾巴喬夫宣布蘇聯開始「重建」（перестройка）。同年，冷凍聯合戶更名為「Атайхолод」，開始生產冰激凌。阿德荷利特是否就是當年隨著私有制解凍第一批試水的企業？我無法找到更多資料證明這兩件事情的關聯性，但相同的年份確實有些耐人尋味。 轉向新業務的阿德荷利特引進了丹麥和義大利的機器，並邀請外國專家前來指導監測。1999年，它被前文提到的「俄羅斯之寒」收購。目前投產的兩家工廠，一家在莫斯科，另一家仍然在靠近哈蒙交接處的西伯利亞小鎮。
△ 」俄羅斯之寒「冰淇淋，國內有售
出於好奇，我反覆嘗了莫斯科市面上比較流行的幾款俄羅斯冰激凌，甚至專門到古姆裡面又吃了一遍它的「專供」。以我的口味來看，同款的奶油口味，Чистая Линия（中文意為「純凈線」）的圓筒冰激凌柔度和粘度比較適當，一口下去，牙齒能感受到綿軟但舌頭不會覺得過於稠膩。著名的48 kopeks對我來說味道有些太重，CCCP紅色包裝的圓筒又有些清淡。但不管怎樣，加上一層蛋殼總是好的。
△ 「 Чистая Линия 純凈線」 牌冰淇淋
而名聲遠揚的古姆里其實不止一家冰激凌店。當時俄羅斯朋友給我推薦最好吃的並不是古姆自產的，而是進門小推車上的一家意式改良款。實話講，古姆的是唯一一個我吃過的以這個形狀包裝但心是空的的冰激凌，而且焦糖款的並沒有什麼回味。但那家改良後的開心果口味卻是我吃了兩次都還願意再去的驚艷款。人的味覺從來都不是客觀的，俄羅斯的不是，我的也不是。
△ 為親身考察，我已經嘗了7個冰淇淋
去年G20峰會普京向習近平送了一箱冰激凌，給俄羅斯冰激凌打了很響的廣告。然而，也許不需要這個廣告，CCCP牌冰激凌就能憑藉噱頭，在中國收割一片慕「名」而來的消費者。再加上因為用料本身良心，某幾款當前在莫斯科流行的平民美味，也應該不會讓中國挑剔的食客碎了心。而且這也不是俄羅斯冰激凌第一次出口了。早在蘇聯時期，其他華約國家就能看到蘇聯冰激凌。蘇聯解體後，俄羅斯冰激凌進入蒙古市場，並且大受歡迎。
世 界 說
胡 曉 妍
發自 俄羅斯 莫斯科
來俄上學不到一年 俄餐沒怎麼吃 一般都是快餐中餐韓餐各種餐就是不愛吃俄餐不愛吃食堂 俄餐油特別大吃點就頂住了然後餓得快。。
作為一個甜食愛好者 就是喜歡逛超市 今天分享的多數是超市的東西 嘻嘻 俄羅斯超市我覺得挺強大的先放幾張食堂圖
還有一堆提拉米蘇蜂蜜蛋糕我就不放了
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另外一款Кефир就味道比較。。。但很健康對胃好和水果榨汁還可以
不管是啥我喜歡濃度高的 純又稠
回頭看看說了一堆這個好吃那個好吃哈哈哈好傻 第一次回答問題 我覺得這個問題太適合我了！
我是那種吃啥都要先喂手機的人嘻嘻全是圖希望你們能喜歡 沒什麼正經高端的東西 想把自己覺得好吃的東西分享給大家 沒什麼比吃更幸福啦！現在是半夜一點 國內應該快起床了 早安各位那麼我睡啦 強迫症開始了不寫完真是過年剛從伊爾庫茨克回來，趁著印象深，來回答這個問題。1.烤肉。去了利斯特維揚卡小鎮的魚市場，一進門有一家烤肉檔，忘記是啥肉了。點了一份，超級贊，肉很香，一大口咬下去，肉汁從嘴裡蹦出來，唇齒留香，強推。當地的各種肉做得都挺好，隨便點基本都沒有失手。2.奧多姆魚。同樣是在魚市場買的，熱乎乎的時候吃挺不錯的，不過這個因人而異，有的小夥伴就吃不慣了。3.腸腸腸。俄羅斯一定要吃腸，沒有過多的粉，都是肉肉做成的，口感非常好，非常香，當然，除了豬肝還是啥肝做成的腸之外。
1. 魚子醬沙拉
2. 貝加爾湖的omul魚
3. 腌肉（注意是生豬肉鹽過的） 但很好吃，每次吃必點 點這個菜一般餐廳都會給配一小杯伏特加
4. 熏肉 （只是略微熏過） 肉本身也是生的 非常好吃
5. 俄羅斯餃子
有的是豬肉的 有的是麋鹿肉做的6. 紅菜沙拉
7. 各種香腸
8. 列巴黑麵包 （粗糧 吃起來干 硬 但很香）
9. 各種魚 叫不上名字來 但做法大同小異 都很還吃
還有很多其他的 快餐式的 有空了再來講
我說的主要是俄羅斯遠東地區的 好不好吃因人而異 本人最喜歡的就是腌生肉 每次必點一杯伏特加 一盤肉看到這個問題第一反應是 俄羅斯有美食嗎？哈哈哈 回國久了 還是蠻想念那邊的美食的開始按照我心目中的美食排名，歡迎收看俄羅斯沒事排行榜之個人中意篇。1. Шаурма 嚴格意義上來說並不是俄羅斯的美食 因為它是土耳其來的，但是它真真是風靡了俄羅斯大街小巷，秒殺上至70歲老太太下至七八歲小蘿莉好嘛！！！ 誘人的土耳其烤雞胸肉配以酸黃瓜西紅柿白菜沙拉醬卷進薄餅，一口咬下去幸福感爆棚，通常一個Шаурма配一杯紅茶就是一餐了。
哦，對了，請不要糾結為什麼圖上是生菜而我說的是白菜，在俄羅斯生菜很貴的好嘛！！！商家為了節省成本， 圖片僅供參考。
2. Триугольник 三角包我的愛啊啊啊！課間餓了去樓下кафе來一個，麻麻再也不用擔心我餓肚子了。
3. Плов 手抓飯。 不用懷疑，就是手抓飯，我吃過的是用雞肉做的。
4. 各種沙拉有木有！
我最愛的還是首都沙拉！下面的圖是當時拍視頻傳優酷的，光線很暗，畫質也渣，將就看看。Цезаль
這個看起來很像蛋糕啊。 Рыба под шубой. 名字也蠻有意思，用魚和紅菜做的。
首都沙拉
我也來個多圖預警～
半年漲了八斤肉，話不多說，上圖填坑～請大家接受我飢不擇食的認真！誠摯！靠譜安利！首先呢大家都知道俄羅斯大列巴（хлеб) 麵包是非常出名的！俄羅斯人通常都把麵包當做主食，相當於國內米飯饅頭的存在，我來到俄羅斯第一次逛超市就被名不虛傳的麵包驚呆啦！加上在國內自己也特愛吃麵包！就感覺非常幸福了～～
超市裡的麵包通常是這個樣子的～ 隨便拿一個我都覺得好吃！（不過有些不喜歡吃麵包的小夥伴要小心！黑麵包可以說是一個非常神奇的存在！喜歡的人喜歡到死～不喜歡的一口也吃不下去～ 不要輕易挑戰。反正我是越吃越覺得好吃，很有嚼勁，有點硬有點酸酸的，越嚼越香）
俄羅斯的乳製品也是非常優秀的，初來乍到的時候非常喜歡麵包配牛奶/酸奶，現在早餐也經常這麼吃。牛奶都很便宜，差不多一升牛奶只要4～7人民幣，超市經常打折所以價格不一定。在這裡就愛上了牛奶～
比較沒有邏輯的一個人，想到哪兒說哪兒
其他帖子里的答主都說過了，但是我還是想老生常談，說說比較偏向東方口味的食物～這道湯就是鼎鼎大名的борщ啦！譯：紅菜湯。
反正是一道家喻戶曉的大家都喜歡的湯～裡面有肉，土豆，甜菜，胡蘿蔔，圓白菜等物熬制而成。俄羅斯人喜歡在裡面加上一勺酸奶油（酸奶油這個東西又有的說了。。）酸奶油可有可無。這道湯的味道酸酸鹹鹹，反正挺好喝的，有點中國羅宋湯的感覺。
下圖是俄羅斯少女做的紅菜湯～ 我偷師學藝在旁邊當助手來著，但是還沒自己試做過。忘了說特別必不可少的調料就是番茄醬！
然後又是一道家喻戶曉且具有東方風味的Плов！據說學名是手抓羊肉飯，很有新疆風味的感覺～ 算是在俄羅斯比較適合中國人口味的食物，味道也比較重，肉也特別多～ 基本每家餐廳點這貨都不會太出錯，就是分油多油少，肉多肉少吧。
這一家餐廳的Плов上面還有許多風味腌菜，不太咸還挺好吃的（但是我不吃哈哈）
。。。。
沒出息的我。。困了想介紹的好吃的太多！慢慢貼圖更新吧。。。。。昨天買了個壽司，帶回家吃，打開以後赫赫然看到這貨。。。俄國人民是有多抗造！
能想到的都是黑暗料理…
土豆餡、奶渣餡、櫻桃餡的餃子蘸奶油
哦對了還有焗餃
不加糖的酸奶和蘇打水，喝下去原地爆炸
喝一口便讓我永生難忘的正宗格瓦斯…但是點心挺好吃，只要是個婦女都會做各種蛋糕、餡餅、華夫餅、曲奇，感覺是基本生存技能牛奶是真的鮮美伏特加也好喝紅菜湯也很特別還有臘腸和魚子醬不錯
按個人喜好推薦的話
所有的冰淇淋和小甜點（甜食控……）блинчки 分為1.門面現做型 可以自由選擇裡面夾的餡料 2.超市賣的速凍型 有蘑菇、肉等等。當然，還有我最愛的草莓、漿果和巧克力餡сырок 奶渣條 還有奶渣餅 吃了簡直停不下增肥神器……шашлык烤肉 室外現烤現吃才最有感覺好么… 搭配соленый огурец酸黃瓜квас（黃桶車賣的才是最愛）簡直絕配йогурт 各種果味優格然後就是俄羅斯傳統特色菜了борщ紅菜湯 按個人喜好可以加點сметанапельмени餃子 烹飪手法分炸煮 也可以配上сметана 餃子餡基本分純肉的果餡的（是的 沒錯 草莓餡的餃子我至今無法接受）картошка各種各樣的土豆 薯塊 薯條 пюре土豆泥 土豆餅……каша 穀物糊糊……плов 羊肉炒飯кефир酸奶 不是國內各種添加劑香精的酸奶 很多人接受不了這種口味……魚子醬伏特加黑麵包炸肉餅/肉球-------------------------------------------------------------------------------------------------------------想起來再補充……哥特式就好像一個個勇敢牙籤拼湊起來的半成品一樣，視覺就給人壓迫感，和日耳曼人的性格是一樣的，刻板，生硬，機械，用法國義大利等拉丁派的眼光來說就是毫無情趣，俄羅斯的建築相比西歐就好看多了，特別莫斯科，好像一個個冰淇淋組成，色彩明快
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俄羅斯是一個充滿了濃郁歷史氣息的東歐國家，獨特的歷史和優美的景色使得很多人們都很嚮往美麗的俄羅斯。從某種程度上說，飲食是民族特性的反映，俄羅斯民族粗獷豪放，樸素實誠，其傳統飲食簡單粗豪。俄羅斯人早先在飲食上要求不高量大、油重、CAL含量高，熱乎就行！
這款蛋糕帶有濃郁的俄羅斯風情。即使是烘焙新手，也能做得像模像樣。而且它不用黃油、奶油，也比較健康。紮實的口感加上烤蘋果的甜蜜，融合肉桂的香氣，非常有歐洲風情。
東歐國家很多都是前蘇聯的加盟國，也屬於大斯拉夫文化圈，飲食方面也有共同的特點在這裡就以俄羅斯舉例。
魚子醬，這個必須說。歐洲美食界的三大高端食材就是魚子醬，鵝肝和松露。這些魚子醬不是說所有的魚籽都能做的，必須要是鱘魚的魚籽才行。其中的珍品就是俄羅斯黑魚子醬，是用裏海所產的Beluga、Ossietra、Sevruga三種鱘魚的魚籽做成
歐洲地理上主要分為斯堪的納維亞的北歐；俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭等國組成的東歐；德國、波蘭、瑞士等國組成的中歐；法國、比利時、英國組成的西歐；西班牙、葡萄牙、義大利組成的南歐還有巴爾幹半島和小亞細亞組成的東南歐洲。由於地理位置、民族傳統、宗教信仰的不同，這幾個地區各有特色。高曉松每次都講歐洲從北到南人越來越好看，菜也越來越好吃，我覺得也大致符合這個規律
東歐國家很多都是前蘇聯的加盟國，也屬於大斯拉夫文化圈，飲食方面也有共同的特點在這裡就以俄羅斯舉例。
提起俄羅斯的飲食我們就想到著名的「三四五組合」。所謂「三四五組合」就是三劍客——黑麵包、伏特加、魚子醬；四大金剛——圓白菜、洋蔥、胡蘿蔔和甜菜；五大領袖——麵包，牛奶，土豆，乳酪和香腸。大列巴麵包 大列巴(列巴是俄語麵包的音譯)，由俄羅斯傳 來。這種大麵包為圓形，有 五斤重，是麵包之冠。味道也別具芳香，具有傳 統的歐洲風味。出爐後的大麵包，外皮焦脆，內 瓤鬆軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方 便食品。秋林牌大麵包沿用傳統工藝，烘烤一小 時左右外殼微焦而脆，內瓤鬆軟可口;用酒花發 酵，使麵包具有誘人的酒花芳香;傳統三次發酵 工藝，使麵糰發酵充分，風味獨特俄式著名的「黑列巴」雖然不太好看，但很營養，現在已不多見了。「列巴」可分為白面的、黑面的和全麥的。製作流程可分為，老面發酵法、種面發酵法及新面二次發酵法。烤制時可使用，大鏟烤、烤盤烤和模具烤。以前，在俄羅斯的麵包房裡，凡做這類作為主食的列巴麵包，大多不放油，要的就是麥香味和酵母的原香味兒，這和部分法式的麵包類似，但沒有人家的精巧，可它的個兒大粗狂，就是一種具有東歐麵包的代表性。
俄羅斯的KFC!炸雞超棒，特別有個叫翅桶的東西，大概60塊25個雞翅，炸的超好次!其次就是奶製品了，酸奶什麼的超棒，其他反而我一個北方胃不太能接受
блины！！！有股奶香味，趁熱的時候吃真的超級好吃！！不過很容易膩就是了。羅宋湯也挺好喝的，我覺得味道就跟我們飯堂把很多種菜放一起煮的湯一個味道……хлеб的話只吃過一次，老師說她從俄羅斯帶回來的，味道像發霉了一樣……（不會真的就是發霉了吧……
作為一個留學俄羅斯多年的直男，原諒我還是沒辦法屈從他們的飲食，唯一對我改變的就是這裡的奶製品，確實質量和種類都有保證
本地產的牛奶，不是瓶裝只是厚紙袋裝，在冷藏的情況下僅能保鮮5天，健康實惠
這是最近迷戀上的零食，巧克力夾餅乾，milka是俄羅斯本土巧克力品牌，再加上lu和tuc品牌原味餅乾的加持，很好吃，美中不足甜的有點過，當然這也是所在國外甜食的同病，北方話叫齁
時間有限，下次多上些圖片上次黑龍江舍友帶回來的大咧靶（音譯）蠻好吃的，據說是俄羅斯那邊的，我覺得像北方饃之類的東西，很大隻，外面一層是硬的像北方的鍋盔，吃的時候掰開從裡面掏瓤子配臘腸吃，味道很不錯。真的很大隻啊，三個人吃兩頓~~~~
хлеб（大列吧）的味道其實非常恐怖，和中國東北的列吧完全不是一回事，想要憶苦思甜或是純粹出於好奇（獵奇）心理的可以買一次嘗嘗。
紅菜頭沙拉很好吃。квас（格瓦斯）和морс（果汁）很好喝。順便丟一個鏈接，不過在這個頁面上被描述得非常可口的食物很可能實際上並沒那麼美妙……俄羅斯美食-俄國美食安德烈，咱們去吃飯吧！
哦不，我親愛的烏里昂諾夫！吃你麻痹啊，先跟我幹了這瓶伏特加！之後我再陪你去找北極熊吃！推薦閱讀：
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