老年人為什麼吃東西越來越口重？應該怎樣吃得既健康又美味？

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老人吃菜口味越來越重，味覺退化是一個原因，另外因為長期飲食習慣造成口味依賴也是。

老人食鹽量要根據老人具體的身體情況做判斷，如果老人有高血壓、糖尿病、腎病等，應該立刻嚴格控制飲食，否則對身體的危害和病情控制非常不理，建議先做體檢，再根據實際情況出發。我國居民膳食指南推薦健康成人每日吃鹽總量不能超過6克，糖尿病非高血壓患者每日攝入鹽量應在5克以下，高血壓患者和糖尿病腎病患者不超過3克，如病情加重則限制更嚴，每日進鹽量不應超過1克。

對於菜肴口味重的問題，也可以在食物選材和烹飪方法得到有效解決，比如：

1.多吃菌類。以蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜，味鮮色濃，並有補益功能，可加少許鹽或不加鹽。菌類蘑菇等本身具有提鮮物質，可以刺激食慾，且還具有軟化血管的作用。

2.可用醋、蕃茄醬、辣椒、蔥、姜、胡椒等其他味覺調料增加食慾，如醋拌冷盤，番茄肉片、青椒炒肉、蔥爆羊肉、仔姜炒肉等。

3.盡量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能夠刺激味蕾，增進食慾，如洋蔥炒肉、西紅柿炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。

4.炒菜時，菜熟九成再放鹽，這樣既能保持口感，又能控制鹽量。在西方國家，還奉行「餐時加鹽法」：炒菜時不放鹽，起鍋裝盤上桌後再加鹽。如此，鹽僅附在菜肴表面而來不及滲入，吃起來鹹味不減，卻可以減少1/2-2/3的用鹽量。在西方國家，人們已逐步養成吃生菜和水煮蔬菜，餐桌上放鹽瓶，用餐時自己撒上少許鹽的飲食習慣。

口重咩？我家不是這樣誒。

今年回家，母上大人烀了一鍋豬蹄，一點鹹淡都沒有，我以為是什麼新吃法，樂顛兒顛兒等上沾料，結果老兩口就這麼吃上了，還咂摸嘴，我真是百思不得其解，他們根本也不是注重養生的人，就是莫名地口味變淡了。也許是三高的緣故，身體會對油膩、咸辛的食物產生生理排斥吧。

可是真的好難適應，兩天了，我唯有望『蹄』興嘆……嚶嚶嚶

我猜，是因為老年人的味覺有些退化，所以口味會變重。

隨著年齡的增長，老年人的味覺是退化的，不僅味覺，嗅覺、器官功能都在退化，所以吃的會偏咸，不然覺得沒有味道，但是老年人消化功能也減退了，所以不宜吃不容易消化的食物

我猜，是因為老年人的味覺有些退化，所以口味會變重。

我也這麼猜誒。不過我想是因為多多少少都有些老年病才影響了口味（我不知道具體哪些），還有因此的藥物治療也影響胃口（我也不知道哪些葯）。因為有些沒什麼病痛的長壽老人，口味都很淡誒，反而喜歡吃清淡的實物。所以說並不是所有的老人都喜歡吃重口味。

所以找出影響胃口的原因，對症下「菜」，才是真的有效的哦！