如何在啤酒中提取高純度酒精？

12-31

經評論區小夥伴們提醒，確實用生石灰之類的乾燥劑能夠更好的處理水殘留的問題，感謝

然而後來我又想到了更獵奇的方法：

把啤酒先蒸餾，棄除不可揮發的雜質，蒸餾出的溶液回收（自然裡面含有一些小極性的香味分子）。

然後，裝一根夠大的C18常壓色譜柱，拿水沖。於是乎小極性的這些玩意基本上都被吸附在柱子上了，而乙醇會和水一起互溶然後沖刷下來。

再下來，按照原答案的方式再去處理，把高級醇之類的雜質去除掉，基本就差不多啦

以下是原答案

-----------------------------------------這問題有意思

首先要看看啤酒裡面有什麼：

水（含量最多，蛇毒之類的話當我沒說）

各種蛋白質、多肽（主要由大麥小麥之類的提供）

啤酒花軟硬樹脂（苦味來源，一系列單寧、黃酮等）

糖（發酵剩餘物，也可能是添加所致）

酒精（乙醇，不用多說）

啤酒花香味物質（主要是揮髮油）

發酵特殊產物（比如艾爾啤酒發酵過程中產生的酯類化合物，提供特殊的香味）

等等等等。。。。。。

可以發現，一部分物質是可揮發的，包括水、酒精、一系列香味物質等等；而不少東西無法揮發，如蛋白、多肽、糖、軟硬樹脂等。此外，可揮發的物質中，其沸點也不同：乙醇78攝氏度，水100，其餘揮發性物質各有不同。

然後該怎麼辦？最好的方法就是通過沸點的不同將酒精和其餘物質分離開。這個時候就要用上分餾了。常用的是分餾塔，原理如下（from 百度）：

自然，如果沒有分餾塔的話，實驗室搭個簡易設備也不是不行，就是效果差了不少：

實驗方法（理論上）：反應釜加熱，不斷升溫，將溫度控制在78度以下，過段時間後升溫，將蒸餾出的液體收集。再把收集的液體同理來一遍，反覆幾次就差不多了。

然而只是理論上，實際操作時溫度如何控制，蒸餾次數幾次為好，蒸餾時間多長適宜，這要不斷摸索了。。。

腦洞完畢，以上。

先簡單蒸餾收集溫度不超過78℃的餾分

然後精餾你錢多就建個100米高的精餾塔這樣霸氣你錢少就建個矮點的精餾塔

反正精餾最高的純度也就95%左右

然後往裡面的倒生石灰然後蒸出來純度大概能到九十九點幾

如果還想高的話你可以加點點鈉迴流一下在蒸出來

啤酒按8度算然後你全程沒有操作損失的一噸啤酒粗蒸大概出來80KG，精餾出來大概70kg在後面就看你加多少石灰了。

嘖…看見這題目我第一反應是用HPLC …看來最近在實驗室里搬磚搬傻了

萃取吧，但純度不知道高不高

水酒精恆沸吧用改良的pva膜

題主是俄羅斯人？

1. 使用水浴蒸餾，控制溫度在約78°C。

2. 在圓底燒瓶中，放置與蒸餾產物質量相當的乾燥純凈的鎂條以及蒸餾產物，裝上迴流冷凝管，並在冷凝管上附加一隻無水氯化鈣乾燥管。在沸水浴中加熱使達微沸，移去熱源，立刻加入幾粒碘。待全部鎂反應完畢後，繼續迴流1h，蒸餾，產物收集在密封瓶中，產物中乙醇體積分數不低於99.9%。

德國有一類啤酒，叫做Eisbock

簡單蒸餾平衡蒸餾都不能得到很高組分含量的酒精二鍋頭都要二次蒸餾才打到它的濃度要高組分的酒精含量要用精餾了

加鹼蒸餾

單純蒸餾分餾永遠無法得到高純度酒精

@雪中的螢火蟲

物理方法：最好辦法當然是精餾，但一般人沒這個設備，那就只好普通蒸餾了，但是高純度一般達不到。

化學方法：比較困難，因為乙醇的脂溶性和水溶性都很好。

不是我抖機靈…您幹嘛非要和啤酒過不去，一瓶無水乙醇多少錢，您一瓶啤酒加各種器材多少錢…

為什麼不直接買一瓶無水乙醇呢，成本不更低，濃度不更高？？