所謂的破壁機到底是噱頭還是真的促進吸收？

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總之我不信，我覺得它就是一個攪拌機！我覺得宣傳很不靠譜，求一個靠譜的解釋。

作為破壁機的早期使用者，雖然已經擁有了，但不是還會去關注下，不為別的，就怕買貴了。不過說實話，比起我當初那個時候，現在破壁機的品牌真是多的不得了。就連電視購物都開始在賣了。但是儘管如此，依然還有不少小夥伴來知乎尋求「真諦」，確實，這裡廣告比較少嘛。

不過在知乎裡面，關於破壁機的相關話題確實存在不少爭議，小陽陽的回答很官方，破壁聯盟都搬出來了，個人覺得可信度也挺高的，不過也存在「自賣自誇」的嫌疑，我在網上看過一個關於「破壁機市場調研報告」挺有意思的，我試著也分析一下，順便談談我所認知的破壁。報告顯示，裡面有1777位受訪者參加了調研，我們先看圖。

有幾個數字值得關注，99.66%的受訪者認同破壁概念，63.82%的受訪者更願意購買500-1000元的破壁機，但已經購買了破壁機的受訪者僅有13.39%。

儘管樣本量並不大，但是從某種程度上說，能代表一部分群眾的觀點。從數據上看，破壁是不是真的，已經不重要了，因為有99.66%的受訪者都認同，或者說願意相信。而且小陽陽也說得有理有據，什麼破壁聯盟都搬出來了。

再看，有意思的是63.82%更願意購買500-1000元的破壁機，但實際上已經產生購買的卻只有13.39%。認同破壁概念，市場上也有低價的商品，但是最終沒成交？這個到有點說不過去了。我試著去猜測這個數據落差的原因，認為有兩個。

第一，要不就是群眾覺得破壁是真的，但是在生活中用不著，所以不買。第二，要不就是認為低價的產品不是真的破壁機，不相信低價產品，而真的破壁機，價格又偏高，所以影響了購買決策。

從另一個數據來看，似乎第一個猜測有點站不住腳。報告顯示，在已經擁有破壁機的受訪者當中，每天都在使用的人數比例達到64.71%，這麼說來，破壁機在生活中還是有用的，至少可以說明大家買回去之後並沒有後悔。

所以第二個猜想不無可能。因為現在的破壁機品牌真的很多，而且都不是非常貴，跟豆漿機的價格差不多了都。但是，一款號稱能破壁的產品，售價跟豆漿機一樣的，那還有什麼差別呢？而且豆漿機都暢銷這麼多年了，早就是爛大街的產品了，破壁機也就這幾年的事兒吧。

回過頭來看，作為破壁機的鼻祖，Vitamix現在的市場價依然很堅挺，從來沒見過有所降價，讓人想不通的是連iPhone都降價了，他有什麼理由不降價。蘋果都是國產的，Vitamix就全是進口的嗎？這不禁讓人產生懷疑。雖然如此，從各大測評網站上看他的跑分數據來說，還是挺牛的，不得不佩服。就是那種「我貴，但是我貴得有道理的」那種范兒，而且還不解釋。

記得最早的時候，各大商家就是以Vitamix的跑分數據來定義真假破壁機的標準，所以一時間滿地的破壁機都是2200W，還有49000轉/分。再往後，估計是吹得太過了，連某百科上面都開始在說其實18000轉就夠了，49000轉是虛高的，1000W才是真的，2200W實際上沒法達到的等等。

作為消費者，確實不知道誰是誰非，所以亂象叢生根本不知道怎麼選擇。但就在大家開始懷疑數據真假，各大商家開始認慫的時候，部分以vitamix為代表的貴价商品，到目前為止依然還寫著原來的跑分數據，2200W以及49000轉。有種清者自清的感覺，而且，依然不解釋。

儘管我沒法去驗證，我依然買不起Vitamix，也不會買Vitamix，但是我還是認為，2200W以及49000轉的才能算得上是真的破壁機。用豆漿機的價格就能買到真破壁機的日子，我估計還沒到來。

-----------以上是本話癆最新更新-------------

作為破壁機早期的使用者，我又來擾亂商家們的營銷套路啦~

關於破壁機的話題，我確實在知乎上留下了一些個人的看法，還有不少小夥伴私信問我買的是什麼品牌，不過我基本上沒有回復告知，我自己都覺得太「廣告」了。有興趣的可以看看我之前的回答。

近兩年，破壁機受到了越來越多人的關注，這是好事情，畢竟我依然覺得破壁機很實用，至於「破壁」有沒有道理，那就不是我等不學無術之人能解釋的，反正個人覺得，「存在就是合理的」。這段時間，我在超市都能看到國內大牌們也出破壁機了，真心雞賊，小品牌把市場教育起來了，大牌就來收果子，都是套路啊。

我們來看看大牌們是怎麼玩的。

最近國內知名品牌「某陽」組了個局，叫什麼破壁調理什麼聯盟，聯合了相關權威機構創建了課題，做了小白鼠的實驗，然後做了一場秀，發布了相關的實驗結果，還找了北京的電視台進行了報道，好像是報道「中國醫學科學院在京發布首個食物破壁消化性研究課題」，下面是視頻：

食物破壁——看中國醫學科學院官方定義_騰訊視頻v.qq.com視頻

大牌都在參和的小家電品類，總不會有什麼問題吧。某陽還是比較有良心的，走的也是大品牌的出牌路數，家電行業搞營銷確實走得比較前，也有資本怎麼做。

不像一些小賣家（後來發現是某鬼子品牌），在網上搞了一堆破壁機做對比，拍了一個個把小時的視頻，說是揭秘、排行，好笑的是，主持人戴了頭套，就是港產片犯人被捕時候的那些牛皮紙口袋，現場畫面是這樣的。

然後還用了「變聲」的工具，反正就是各種詆毀，不過，依然看不出來是哪個品牌的「小聰明」。營銷不走正路，凈是些歪門邪道，也是挺可悲的。

不知此刻，題主所說「噱頭」，是否覺得是被這些商家所誤導了，破壁機畢竟不會自己「神化」，哎，心疼破壁機寶寶3分鐘，下面是視頻鏈接：

破壁機評測年度排行榜iqiyi.com視頻

縱觀現在的破壁機市場，說實話，比我之前選購破壁機的時候要多了很多品牌，可能是我接觸的時間比較早，反正之前的牌子都還在，我就放心了，至少他們沒跑路，哈哈。

還是那些「噱頭」，還是玻璃杯的大行其道，還是整條魚粉碎，還是講什麼轉速，就是多了些國內知名品牌，多了些什麼三維變頻的新玩意，看我哪天有空了買一台回來試試看，反正都是花唄支付，一買一退錢都不用掏。

有的時候我在想，我們是因為要選購破壁機，所以才關注討論「破壁」有沒有依據，還是純粹為了討論破壁有沒有意義呢？儘管大牌某陽給「破壁」正名了，但是依然是「然並卵」，要買破壁機的人不會在意是不是破壁，不買的人卻在各抒己見。

以前有一篇雞湯文好像是說「不糾結的人生到底是怎麼樣的」，我們往往就是被別人的意見所影響著，可悲嗎？不可悲，因為這就是生活呀~破壁機就是一個廚房工具，關鍵是看使用者，商家為了賣貨，自然是有點「誇大其詞」，不過這也算的上是有職業尊嚴的。

------------不想嘮叨了-------------

管他是不是噱頭，某寶都火了這麼些年了，怎麼判斷一個商家是好是壞，我個人覺得是很容易的事情。買回來用過了再說，不行就退，反正我就是這麼「不要臉」。

純屬個人看法，不喜勿噴~

文 | 方玄昌

已有相當長時間，保健品市場上都流行一種叫破壁機的機器，它號稱能夠通過高速運轉等方式，把水果和蔬菜的細胞壁打破，從而釋放出一種叫「植物生化素」的東西，後者據稱能夠起到特殊的保健作用。

進一步查看廣告詞可以發現，所謂的「植物生化素」，不過就是蔬菜、水果中所含各種化學物質的統稱。當然，廣告詞會特別突出大豆異黃酮素、西紅柿里的茄紅素、甘藍菜和綠花椰菜里的吲哚、綠茶中的兒茶素、藍莓中的花青素、胡蘿蔔素、玉米黃素、蝦紅素及各種維生素等「對人體有益的成分」。

其實這種宣傳是很荒唐的。我們需要明白一個簡單的道理，食物，尤其是水果和蔬菜，它的細胞壁很容易破壞，只要吃進我們的身體，腸胃裡的消化液會把大部分細胞壁打破，沒有必要用這麼一種機器來專門破壞細胞壁。破壁機和我們普通用來榨果汁的機器並沒有本質的不同，它的轉動速度再快也沒什麼用。

關於「破壁機」的那些廣告宣傳會給很多不明真相者一個假象，似乎沒有「破壁」的果蔬吃下去後就不能消化吸收這些所謂的「植物生化素」。事實上，無論你是整個吃下去、用普通榨果機榨成果汁喝下去，還是用「破壁機」榨了喝下去，果蔬里所含有的這些營養物質都會一樣吸收，所不同的僅僅是吸收速度不一樣而已。

而從健康角度看，吸收速度並不是越快越好。尤其是含糖量高的水果，如果用榨果機、尤其是「破壁機」榨成果汁再喝，身體將快速吸收其中的糖分，導致血糖迅速升高。相信很多人都清楚血糖驟升驟降對身體的危害，這是誘發糖尿病的因素之一。直接吃水果，可以讓糖分較為緩慢地釋放、吸收，這顯然更為健康。

實際上破壁機還有一種害處。破壁機是把整個的水果、整顆的蔬菜榨成果汁給你喝，這個過程中可能會產生一個問題，它把水果裡面的果核也同樣榨成汁給你喝了（破壁機廣告常常會強調這一點）。很多水果比方說蘋果、梨，它們的核裡面含有微量氰化物，是對身體有害的。

與吃整個的水果相比，榨汁喝還有一個壞處：水果中包括纖維素在內的許多有益健康的成分被過濾在「渣滓」中了。

所以科學的建議是，水果和蔬菜你該怎麼吃就怎麼吃，沒必要花冤枉錢、去藉助破壁機這類騙人的東西來「提升營養」，這不僅辦不到，還有你意想不到的壞處。

方玄昌，科普作家，資深媒體人。1973年生人，畢業於吉林大學環境科學系（環境化學專業）。1999年進入新聞領域，2002年起至2011年先後擔任《中國新聞周刊》科技部主任、《科學新聞》執行總編、《財經》雜誌環境科技組主管編輯。

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最近，市面上暢銷一種叫破壁機的東西，跟榨汁機有點類似。

只不過，相比一般的榨汁機功率更高，轉速更快，能夠將食物磨得更加細膩。

簡單來說，破壁機就是一台「高速攪拌機」。

但是商家都宣稱：破壁機能夠打破食物細胞壁，讓食物釋放出更多的營養物質，身體吸收更好。

那麼真相是什麼呢？

食物破壁，你的牙齒也可以

「破壁」，其實就是打破細胞壁，也就是食物細胞最外面那一層結構。

破壁機確實可以給食物破壁。但是，打破細胞壁，其實並沒有多麼神奇。

拿水果來舉例，嚼一口甘蔗，有感覺到甜甜的甘蔗汁流出來么？如果有，那麼恭喜你，你破壁成功了。

簡單粗暴地說，出果汁=破壁成功。

不破掉細胞壁，裡面的汁液是不可能出來的。牙齒的咀嚼擠壓，其實就是非常有效的破壁方式。

所以，破壁並不是什麼神奇的概念，大家不需要對它另眼相看，這類機器有別於其它料理機的只是它的超高轉速。

破壁≠營養和吸收更好

有些人可能會說，雖然牙齒也可以破壁，但相比之下還是沒有超高轉速的破壁機那麼厲害，而且很多人吃東西根本沒有充分咀嚼。

這個問題問得好，但維他狗想告訴你：食物破壁並不等於營養和吸收更好，也不等於對人體就是有益的，因為：

1. 穀物破壁：可能導致血糖迅速升高

比如營養學上，我們會提倡大家多吃粗糧，因為粗糧含有豐富的纖維素，有利於消化系統的正常運轉。

但如果用破壁機打成粉狀或糊狀，粗糧的細胞壁受損，就會導致澱粉被快速消化，血糖迅速升高（可能會出現頭暈的癥狀），這對人體是非常不利的，尤其是患有糖尿病的人群。

所以穀物破壁，其實是給人體攝取營養幫倒忙。

2. 水果蔬菜破壁：纖維素被破壞，維生素被氧化

我們吃水果蔬菜，除了好吃，一方面是為了補充維生素，另一方面也是因為水果蔬菜中含有膳食纖維，能夠起到促消化的作用。

那如果用破壁機將水果蔬菜全部打成汁，會有什麼結果呢？

不僅水果蔬菜本身的膳食纖維會被破壞，而且富含的維生素也很容易被氧化，營養成分大打折扣。

因為破壁後各種成分混合在一起，維生素C及類黃酮、花青素等抗氧化成分與酶相遇，相互作用後會有不同程度的損失。

原本不容易消化的膳食纖維，被破壁機碾碎也失去了它原本的作用。

而且對於健康的人來說，水果蔬菜中的糖分、有機酸、鉀元素即便不用破壁，也都容易吸收。

用破壁料理機處理食材，與其說「營養好吸收」，不如說是「無需勞動牙齒」的懶人吃法。

這些人群真正需要破壁機

當然，維他狗上面所說的，都是針對比較健康的成年人。

對於一些特殊人群來說，他們的牙齒咀嚼和腸道消化能力太弱，當然也可以藉助破壁料理機的幫助來攝取足夠的營養。

1. 嬰兒

用破壁料理機把多種穀物雜糧打成糊糊，給牙齒沒長全的嬰幼兒當粥食用，倒是利大於弊。

因為小孩子非常需要這些食物中的營養，唯一的障礙是牙齒還在發育很難將食物嚼爛。

這時候可以通過破壁料理機，能讓孩子提前補充更多的營養成分。

2. 牙齒脫落且消化不良的老年人，消化障礙的重症患者

對於那些牙齒脫落且消化不良的老年人，還有那些胃腸消化功能極差的重病人、做放化療的癌症患者、胃腸疾病患者等，

用料理機把水果、蔬菜和堅果、糧食等一起打成漿，將其中的膳食纖維打成超微細狀態，可以減少對他們胃腸道的刺激，增加食材的多樣性，有利於消化吸收，因為破壁機一定程度上可以彌補牙齒和腸胃的功能。

所以，破壁機真的沒那麼神秘，也不是那麼萬能。

破壁機改變的是食物的形態，相比於牙齒，它對食物的營養和吸收，影響真的不是特別大。

對於一些特殊人群來說，破壁機肯定是有幫助的，所以維他狗也希望你們如果買了能真正發揮它的作用，而不是放在某個角落積灰塵了。

如果覺得有幫助，或者想了解更多，歡迎關注微信訂閱號：維他狗營養家

破壁功能，

聽起來高大上，

其實，大家早都自帶了，

不信，你咬口西瓜試試，

滿口滿口的西瓜細胞液啊，

恭喜你，破壁了！

快回家感謝你的媽媽吧，

幫你預裝了如此高大上的功能。

牙好，胃口就好。

O(∩_∩)O哈哈~

「能瞬間擊破蔬果的細胞壁」。。。

哎喲~腦子是個好東西~你們開心就好！

忍法，召喚術，破壁分裂術，多重影分身

想破壁啊，當然可以啊。

細胞都打碎了，當然有利於吸收啊。

找它（超聲破碎）：

或者：

邏輯，

我是你的破壁機!

破壁還要那麼麻煩？

泡一天水，扔冰箱冷凍室一天，絕對破壁

破壁機這個名字起的，我也是醉了。但是一點也不妨礙他好用。

試問樓上回答問題的有幾個童鞋是真正用過這玩意。

破開細胞壁神馬的暫且不說，就樓上某人說的，養生保健那太搞笑了。

但是作為一個愛喝豆漿愛喝果汁的小朋友，我認真臉的說

用破壁機打出來的豆漿要比豆漿機打出來的豆漿好喝的不是一點兩點

最主要的是，不用過濾免研磨，所有的渣渣都不浪費全在裡面

去年老公單位強制助農認購愛心蘋果，多的吃到全家人都心碎

有榨汁機的幫忙才算沒有糟蹋東西

但是破壁機不一樣，榨出的蘋果汁沒有殘渣，而且不氧化，放冰箱一夜也沒有分層

16版本的中國居民膳食指南發布的時候，有個新聞報道專門報道說范志紅指出破壁機不好。

你買你高興，你不用那玩意你隨意

每個人都有選擇的權利，我買了個破壁機又沒刷你家卡，用得著氣急敗壞么

就是打的更碎口感好一點……其他沒區別

會好喝,但是講吸收就扯淡了

對破壁機和攪拌機本質一樣，英文都叫blender

破壁機功率大，轉速快。攪拌機相對慢。

功率大的好處就是可以把東西打得細碎（口感細膩）同時還有一個概念，歐美國家有一個飲食理念就是「whole food 全食」，指的就是例如一個橘子把皮和肉全吃了，不浪費，營養也全面。但是功率不夠的blender很難打碎這些做成細膩的口感。比如我做五青汁（青蘋果、黃瓜、青椒、苦瓜、芹菜混在一起打成果汁全喝掉）一般的攪拌機很難把芹菜筋打碎，不容易咽，感覺很噎，拉嗓子（不要問我怎麼知道的）

現在市場上主流的果汁製作機包括：榨汁機、原汁機和破壁機，三者的原理和效果是完全不同，其中選破壁機更實用，下面先說說三者的特點和區別，最後再分享個大品牌破壁機推薦榜供選購參考。

榨汁機:

相對來說榨汁機出現的時間最早、工作原理也比較簡單。榨汁機一般都是利用旋轉刀片將水果打碎，一般的榨汁機一分鐘轉速能達到7000~12000轉，任何水果在榨汁機的旋轉刀片面前都是小白羊、毫無招架之力。榨汁機的優點是出汁快、機器本身價格也非常低廉，但缺點也很明顯，就是出汁率相對要低一些，並且在榨汁過程中產生的高溫容易破壞水果本身的分子結構、造成營養的損失。

原汁機:

說過了榨汁機，我們再來看看什麼是原汁機。原汁機的普及要感謝韓國人，其採用與榨汁機完全相反的工作原理，主要通過擠壓水果來出汁，因此轉速很慢，噪音很小。轉速最慢的原汁機可低至每分鐘30~40左右，並且不會產生過多的熱量，這樣能夠盡量保留水果中的營養元素、讓果汁更有營養。不過，原汁機的價格也遠遠高於榨汁機。

破壁機:

除了榨汁機和原汁機，市場上還有一種可以製作果汁的機器，就是大家相對比較陌生的破壁機。和榨汁機及原汁機相比，破壁機首先在功能上就完備了很多，具備了很多食物料理機的功能。所謂破壁機，就是一台轉速極高的料理機，其最高速度可達每分鐘30000轉以上，可以瞬間擊破果蔬的細胞壁，有效地萃取植物生化素，最大限度釋放食材營養，非常符合現代居家保健、養生的理念。

破壁機不僅能做出果汁，還能攪拌肉餡等食材，可以加熱做豆漿、魚湯、粥品等，是一台綜合性料理機。破壁機價格較高，除了製作果汁之外，還有其它食材料理需求的消費者選擇最為合適。

附參考: 高性價比破壁機推薦榜，上面都是一線品牌的破壁機，有國產的，也有原裝進口的破壁機，各款有詳細的產品介紹，測評，價格。

虛假概念，最多也就是攪得碎一點，破壞植物粗纖維還是有用的，也就是口感會細膩一點。

但說到破壁，植物細胞大概不超過30微米，要想破壁至少應該要達到500目以上吧（大致數字好像是這樣），那麼機械粉碎式就基本不太可能達到了，連差一點的球磨機都不行。就算能破掉一部分，破壁率也是微乎其微了。

所以人的牙齒那就更不可能破壁了，就算咀嚼到超高速馬達的逆天程度，牙都磨光了都不行。實際上主要還是消化酶在起作用。

回答這個問題之前，首先看看破壁機的工作原理，破壁料理機是在傳統榨汁機、原汁機、料理機的基礎上發展起來的，屬最新第四代果汁機，集打果汁、冰沙、現磨豆漿、五穀粉等於一體。由於超高轉速（45000轉/分以上）能瞬間擊破疏果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，讓人體更容易吸收。也因此而獲得破壁料理機的美名，是被現代居家保健、養生選擇的家電產品。最新一代的果汁機在則是集加熱和攪拌於一體的更多功能的破壁料理機，不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。採用低轉速破壁，增強扭力的技術。避免了蔬果高速擊打營養容易氧化和分解的缺點，打出的蔬果汁更細膩。

因為他的超高轉速。可以將果肉的細胞徹底粉碎，這樣其中的纖維素也會被均勻打散，而不單單只是蔬果的汁液。做出來的果汁特別細膩，不僅口感好，而且因為纖維素的存在可以增強腸道蠕動，促進消化吸收。

與榨汁機的區別在於：

榨汁機只能壓榨比較軟的水果，比如草莓，獼猴桃，雪梨，橙子，對於比較硬的水果，比如蘋果，胡蘿蔔可能果汁就不夠細膩。破壁機對於硬的水果和五穀堅果都可以處理，比如小米，黃豆，花生，核桃等。

但歸根結底，破壁機其實就是一個超高速的粉碎機，對於下面的人來說是不錯的選擇：

家有牙口不好的兒童和老人，追求口感的吃貨，講究膳食均衡的人，可以把多種蔬果混合處理。對於大多數人來說，怕麻煩的，當然也可以直接食用。

在選擇購買破壁機的過程中要注意：超高轉速帶來的離心力是很大的，對破壁機杯身的材料以及對刀頭的硬度都有更高的要求。塑料在高溫的條件下容易溶出其中的添加劑成分，一般塑料都是避免高溫使用的。另外大家也不要在破壁機或榨汁機里放過熱的食物。總結為選購破壁機轉速高對破壁機材料的要求也高，這裡給追求養生的朋友一些提示。

發展歷史

破壁技術的迭代

第一代破壁產品及技術原理：

常見於手動類取汁產品，如扭橙器、手動擠汁器等，其有限的擠壓力只能對細胞壁很大且較軟的食材，如橙肉、大番茄肉等進行非常有限的破壁，破壁率極低。

第二代破壁產品及技術原理：

傳統料理機，通過電機帶動刀片高速旋轉切割食材，因其電機負載轉速只有10000-15000轉/分鐘左右，四葉刀片、長度58mm、厚度為1.0mm，刀片切割或撞擊食材時的瞬間速度只有120公里/小時，最終的破壁粉碎效果一般，兩分鐘大番茄類食材破壁率只能達到40%。

常用功能有豆漿、果汁、奶昔、磨粉、絞肉等。

第三代破壁產品及技術原理：

代表產品為破壁料理機，繼承了料理機的設計結構和主要功能，電機工作負載轉速在10000-20000轉/分鐘之間，刀片數量、長度不等，刀片切割或撞擊食材的瞬間速度在150-300公里/小時之間，破壁粉碎效果比傳統料理機略有提升，破壁率約53%。而市場上很多宣傳電機轉速在45000轉/分鐘以上的破壁料理機，其實際工作負載轉速僅有10000-20000轉/分鐘，破壁粉碎效果一般，破壁率僅達到48%左右。

市場上部分加熱型破壁料理機，是在常規破壁料理機的基礎上增加了底盤加熱功能。其加熱功能一般在500-800W之間，加熱效率低，無法長時間加熱。其產品的實際轉速比普通破壁料理機有所降低，做出的食物口感一般。

破壁料理機常見功能有豆漿、果汁、濃湯、米糊、雜糧粥、醬料、魚湯、冰沙、溫熱、中藥材粉碎等。

第四代破壁產品及技術原理：

第四代破壁調理機技術，通過實際工作轉速約16000-30000轉/分鐘的大扭力電機，六葉刀片、厚度1.5-3mm的刀片優化設計，實現對食材242-452公里/小時的刀片黃金切割速度和近180000次/分鐘的切削頻次，破壁粉碎效果較好，如西紅柿兩分鐘破壁率達65%以上。在此基礎上拓展的加熱型破壁料理機技術，使用900W大功率加熱技術實現快速沸騰；實現了加熱與破壁技術的完美結合，破壁粉碎效果兩分鐘高達86%，做出的食物口感非常細膩。常見杯體材料有進口高硼玻璃和不鏽鋼兩種，其對應的加熱技術為底盤加熱和環繞立體加熱。

破壁調理機常見功能有豆漿、果汁、濃湯、米糊、雜糧粥、醬料、魚湯、冰沙、溫熱、中藥材粉碎等。

現階段破壁機經歷了幾次技術迭代之後，對產品出現的缺點也不斷做出優化，從整個市場來看接受度也更高。作為新興小家電的代表，破壁料理機正逐漸駛入發展快車道。奧維雲網數據顯示，2016年料理機零售額同比增長高達89.9%，2017年第一季度，料理機零售額繼續創新高，線上同比增長高達187%，線下同比增長達到116%。這其中，破壁料理機堪稱市場寵兒。

從數據來看人們稱破壁機的噱頭，已經成為了小家電行業與日俱增的消費品類。作為國內品牌的美的，在央視《消費主張》節目中，中外破壁機的對決結果無疑令人大跌眼鏡：在安全性、粉碎度、營養程度、加熱功能等關鍵屬性上，美的破壁機均完勝外資品牌。

實際就是攪拌機，無非是功率更大，打碎的更徹底，什麼破壁就是一個概念，大家聽聽就好。回過頭來再算下成本，畢竟高功率的馬達肯定越貴，這點道理大家應該都明白，另外刀片肯定也是有好壞區別。然後用普通的榨汁機跟破壁機對比下碾磨的細膩度，入股歐尼覺得榨汁機就可以接受那麼就沒必要花更多錢買破壁機，如果你覺得更細膩的你喜歡，就多花點成本買個所謂的破壁機吧。一句話，你就把破壁機當高檔榨汁機，手機同樣有1999和6999，花錢在享受更精緻的生活何樂不為。

為什麼這個問題下這麼多匿名回答

這種東西也是求個心理安慰嗎，我家用的飛利浦的高速破壁料理機，感覺挺不錯的，做個沙冰，水果堅果泥什麼的都挺方便的呀。

有道理，商家賺錢的噱頭而已。