月光白是生茶的一種嗎？

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不久前無意間買了些月光白，當時店主介紹說是生茶的一種，但是嘗起來沒有以前喝的生茶那種刺激性的感覺，聽說生茶都是經曬青而成，而月光白從採收到加工完成，均不能見陽光，所以並不能算是生茶。請教各位，月光白究竟屬於哪個種類的茶葉？謝謝！

1、不是

2、普洱茶的生茶，需要同時滿足原料（雲南大葉茶，注意，不是那個子虛烏有的「大葉種」）和工藝製程（低溫製程，曬青是選項之一，同時曬青是乾燥不是殺青）兩者齊備方可。月光白多使用景谷大白毫，但工藝製程採取了福建福鼎、政和白茶的工藝變種，因此不是普洱生茶。

3、月光白髮酵程度高於福鼎政和地區的白茶，但在學術上並無嚴格分類，因此應可歸於白茶或青茶（烏龍茶)之屬。

4、「月光白從採收到加工完成，均不能見陽光」，我可以負責任的告訴你，這是謠言。

1.月光白本質上屬於雲南大葉種茶你仔細看茶葉，一般都是比較細長的。分枝較密。葉大，長橢圓形，葉肉厚，葉質較軟，葉面隆起，葉色濃綠，葉緣平直，芽粗壯，茸毛特多，閃白色銀光，發芽整齊，持嫩性強

2.我不好說月光白是否屬於生茶，嚴格意義上，他是歸屬於普洱茶的一個小品類。只是湯色，口感，跟生茶有點差別。

3.湯色：
月光白的湯色比生茶淡，當然，假如你沖泡多一點的話，茶湯會濃點，有點接近普洱生茶的黃亮色。

4.口感：
月光白的口感，就是淡甜。回甘好。由於製作工藝的差別，所以，沒有澀，然後也沒有苦。咋一看挺好的，對不？可實際上，少了澀，少了苦，我個人感覺就少了一點味道。生茶，當然好的生茶那種重苦在喉嚨化開回甘的感覺，哇！真的不知道如何形容。
就像有些東西，少了一點磨礪，就少了一份滋味。或者說，我比較重口味吧。

5.至於制茶工藝，月光白號稱：夜晚採摘，制茶，天亮之前完畢的傳說。。。我覺得，要看一下你買東西的客單價。好吧，如果你客單價低於1000元/斤的話，百分百的是不可能的。現在都是工業化制茶，資本跟利潤決定一切。

6.戳破小清新的神話，好像有點殘忍。

月光白不是生普，屬於白茶。

1、茶葉按照加工工藝的不同分六大類，一款茶屬於什麼茶類，看的是加工工藝，而非鮮葉的原料、名稱等等。比如：安吉白茶，按照綠茶的製法加工而成，因此其屬於綠茶而非白茶。月光白雖與普洱一樣採用的是雲南大葉種加工而成，但其加工工藝屬於白茶。

2、按照國家標準的定義，定義普洱茶的三個關鍵詞是：雲南、大葉種、曬青茶。生普按照加工工藝來分屬於綠茶，熟普與生普的區別即多了一步加工工藝——渥堆。熟普屬於黑茶類。

月光白茶的名稱由來有這樣的說法1、餅面葉片黑色，芽頭白色，看起來像黑夜中的月光一樣，因此稱為月光白。2、月光白在加工過程中不見太陽，在月光下陰乾，因此稱為月光白。

目前做成餅茶的不只有普洱茶，白茶餅茶也越來越多，白茶因其屬於輕微發酵茶，因此壓成餅後更有利於其以後的轉化。

比較同意@真的是單大包的觀點。關於月光白我有喝過，也有試圖去了解過，但沒有親自看過他們怎麼做的。

按照現階段學的專業理論知識來講，我認為不是的。

專業上上講的白茶是按照加工工藝分類形成的名字。主要是指把茶葉鮮葉經過萎凋和乾燥兩大工序完成的茶。此茶對原料、加工環境、生產技術等的要求都很高，光萎凋就要在空溫控濕的條件生產好幾天。另外，現在人們所說的的白茶主要是指福建的福鼎白茶、鄭和大白等。

而生茶主要是由曬青毛茶壓制而成的餅茶。曬青毛茶又是指把茶葉鮮葉殺青和曬青兩個工序而形成。這個工藝與傳統綠茶的加工工藝相似，所以現在有一種說法是把生茶歸為綠茶。

再看看月光白的加工工藝。我曾經問過很多雲南做月光白生意的人，都表示月光白大體也是萎凋、乾燥，只是一批茶生產的時間比較快，一天就可以把鮮葉做成成茶。按理說，月光白還是偏白茶一些。當然，月光白和福鼎那邊的白茶還是有很大的不同的。

如果有機會，題主可以去親自去逛逛他們的生產車間看看，親自問問生產月光白的員工。聽聽他們都有些什麼樣的見解。到時候別忘了告訴我啊～～

雲南月光白雖然叫白茶，但與名義上的正統福鼎白茶並不相同，它是普洱茶的一種，採用了類似於福鼎白茶的加工工藝，成品後的月光白口感遊走於生茶與烏龍茶之間，是一個比較特殊的品種。

月光白不宜久存，時間越長則香氣漸弱，當年飲用口感鮮而甘醇；而福鼎白茶不懼久存，越存越好，時間的沉澱帶來茶葉內部的物質轉化，隔斷時間打開來喝，滋味都不一樣。

月光白也不是生茶，因為生茶要經過殺青，但是月光白不需要。它採用的是雲南大葉種曬青毛茶和芽頭製作而成，白茶的製作工藝，介於生茶和烏龍茶之間的口感，特殊的存在。

月光白總體來講應該屬於新工藝白茶，採用雲南景谷大白茶種製成，製作過程有別於福建的傳統白茶，發酵程度相對傳統白茶較高，兼有紅茶和烏龍的風味，但總體上還是白茶風格。由於月光白獨特的特點，廠家在很長時間無法歸類，只是打上生普的屬性。近幾年隨著福建白茶的流行，人們對白茶的認識不斷提高，月光白的市場認知度也不斷提升，通常是歸屬到有別於福建傳統白茶的雲南新工藝白茶。

月光白是台灣茶人運用景谷大白茶試製成功的白茶。除了原料同景谷普洱茶一樣，工藝採用的白茶工藝。

月光白的做法比生茶簡單多了，完全只是自然萎凋加上烘乾。而生茶要經過攤晾，炒青，揉捻，晒乾，蒸壓完成。不蒸壓就叫曬青毛茶，用於渥堆。有些人因為把月光白當作生茶，誤認為生茶是自然晒乾的，那就大錯特錯了。