怎麼做 微辣偏甜的涼拌蓮藕？

外賣下午茶 做得好好吃哦 雖然還是有點偏辣 吃出有陳醋 網上有教程 但是做出來偏北方風味 好像不是這個味。

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沒人回答 我自己來回答 咔咔

因為不擅吃辣 又喜歡吃甜，準備材料時就沒有辣椒，只準備微辣的材料 姜蔥蒜調辣味。

親測 已請教外賣下午茶老闆娘和同事。

先準備材料 菜市場蓮藕5塊錢一斤 買了一根 剛好五塊錢 還送了兩棵香菜，幫忙刮好了皮。

ps:我的習慣是提前先把全部材料準備好。

1、蓮藕切段，蔥頭、蒜頭、姜塊分別剁碎，香菜取葉莖切段。待命~

2、蓮藕清水焯水，煮到蓮藕立著的時候 孔會吐泡泡 就熄火待凉再切片，待命~

ps:蓮藕要把握火候，太久口感就會不夠脆的。

3、把蔥姜蒜末香菜段放入，加少許鹽，待命~

4、油燒熱，淋上，加少許糖，生抽，陳醋拌均勻就ok了。

ps:陳醋同事說選用山西的比較好，我不會挑 拿了瓶最小的來練 哈哈

在家裡沒找到白糖 用的是烘焙用的韓國砂糖 所以成品個人覺得不夠甜 嘻嘻

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建議親切成藕丁試試 有吃過一次具體教程最近還在實驗

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