兔肉怎麼做才好吃？

12-31

一隻小兔兔

清水煮開立刻關火悶二十五分鐘

晾涼去骨斬件擺盤

尖椒小米椒青花椒姜蒜糖生抽生菜油

尖椒燒一下

配成蘸水澆上去

即成川南名吃燙皮兔兔

鮮鍋兔。

中午剛做的。先上圖嘛。

1.兔子切小塊，反覆過涼水，血水清除乾淨。

2.用老薑絲一點鹽，一點料酒（我用的白酒）放冰箱腌起來，十五分鐘就行。

3.鍋燒熱，平時炒菜的兩倍油，燒熱，兔子放進去翻炒30秒變色撈起來。

4..糍粑辣椒＋泡椒＋花椒＋大料＋薑片＋蔥頭＋蒜片＋郫縣豆瓣醬小火煸炒至紅油析出。

5.鍋里加適量水，以能沒過兔子為準，燒開關中小火倒入兔子，燒五分鐘。（此時可以把生黃瓜刷片在干鍋里墊底兒）

6.加入紅椒圈兒，薑絲，蔥絲起鍋即可。

7.可以給干鍋點個火吃吃。

重口味患者，首推冷吃兔啊！

百度盜的圖，不喜歡自己做的可以淘寶買啊！第一次吃簡直驚為天人有木有！半個兔子一頓吃完還吃了米飯，意猶未盡啊有木有！

兔兔這麼可愛，你為什麼要次它們。。。。

非要吃的話當然是鹵了。。。哈哈哈

冷吃兔、手撕兔（蘸水菜）、酸菜兔、鮮鍋兔、璧山兔。

作為一個自貢人家裡的家常菜，以後有機會補圖

右下璧山兔還沒有放香菇，因為是麻麻做的半成品讓我拿到自己家再加香菇。

冷吃兔

為什麼沒有人提熏兔兔？

作為吃兔子扛把子的四川自貢，冷吃兔，水煮兔，干鍋兔，太多了。

冷吃兔。喜歡的給我點贊

自貢兔丁確實很好吃

@黃小琛先森看評論看餓死了，兔兔阿！

與牛肉同燉，有羊味...

我嚴重懷疑關注這個問題的大半都是醫學生…

烤兔！

四川那邊應該是先烤熟，再過油炒一下。曾幾何時我根本不吃兔子，後來認輸了。

和羊肉一起吃

與五花肉同燉，味道極好。