雞蛋怎麼做最好吃？

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喜歡雞蛋的我不請自來啦。

說起雞蛋，我最記憶猶新的就是媽媽做的茶葉蛋了，雖然味道可能不如外面街上賣的那麼正宗，可是媽媽的味道永遠是最好的。

我媽做茶葉蛋的方法特別簡單。

第一步就是煮雞蛋：

冷水把雞蛋下鍋，一定要冷水時下鍋，然後煮到水開後一分鐘關火，把雞蛋殼打碎（處於碎開但是沒有破的程度）

鍋里放茶葉包，醬油，大量鹽（鹽很重要）和香料（八角等），然後繼續煮雞蛋，煮好後就把雞蛋泡在裡面；

隔幾個小時或者隔天吃都很好吃！

後來愛好美食的我做起了美食app，我的宗旨仍然是傳播家庭美食，只是這次，我傳播的是西式的一些家庭美食，因為我一直都覺得啊，在家吃飯不僅僅是為了好吃，做飯和分享的這個過程也非常重要。 我也去接觸到了許多來自不同地方的家庭料理能手，從他們那裡我也學習到了不少雞蛋的做法：

今日推薦

美式炒蛋

牛油果簡單

雞蛋牛奶香蕉煎餅

最經典，而且也最簡單的西式雞蛋做法就是——美式炒蛋 了，也就是大家經常掛在嘴邊的omelet了

需要的材料就是雞蛋，鹽，黃油，鮮奶油（或者牛奶）了。

做法就是先打好雞蛋，加上鮮奶油，攪拌均勻

鍋里放上黃油，等它融化以後搖晃一下鍋使黃油鋪滿鍋底

然後倒雞蛋下去炒雞蛋，開小火併且不斷攪拌，最後加一點鹽

手殘黨也不怕的雞蛋做法，加了黃油會很香！

另外一個非常簡單也很好做的雞蛋方法就是牛油果烤蛋！（芝士可能要用到烤箱略麻煩一點）

基本上的步驟，就是買好牛油果（個大一點的），對半切開，挖掉裡面的內核。

把雞蛋打到牛油果里，可以倒掉部分的蛋清，保證雞蛋不要從牛油果中溢出，撒上一小撮鹽和黑胡椒，烤箱預熱220度，放入烤箱15-20分（不喜歡糖心的可以久一點）

最後搭配上你喜歡的醬料，超級簡單又好吃。

最後一種就是雞蛋牛奶煎餅了。

用牛奶代替水，加上雞蛋和香蕉泥和面，然後用來煎餅，營養健康而且好吃！

訣竅就是不粘平底鍋小火下麵糊，

大概一分鐘的樣子，等到麵餅上起了許多小氣泡並且破掉的時候，翻面再煎30秒-1分鐘就可以啦。

這些做法都很簡單，雞蛋愛好者的你也來試一試

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溏心茶葉蛋，就是先煮溏心蛋，再泡料汁入味。

溏心蛋煮法：水開後放進中等大小的雞蛋煮5分半鐘至六分鐘（一斤差不多八顆蛋就是中等大小）煮好後撈出立馬放進冰水裡，三分鐘後剝殼，冰水一定要能淹沒雞蛋的那種，不能是冷藏蛋，必須是室溫蛋。

料汁：茶葉蛋料包和花椒粒加入清水煮，水開後煮三分鐘，喜歡那個味道可以多煮一會，我做的雞蛋不多就只用一個料包，煮好後撈出花椒粒，料包可以撈出來也可以不撈，降溫後加入生抽、糖、料酒、鹽，沒有固定配比，我都是自己嘗嘗味道，可以稍微咸一點，雞蛋剝殼浸泡在料汁里一夜就可以了，這個料汁放入冰箱能夠反覆利用，煮好雞蛋直接泡進去就行，過個三天倒鍋里煮開加點水加點調味料，可以說非常好吃

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根據題主的最好吃的問題，小果有些為難了，索性就介紹幾種不太常見但是好吃的吧，不然都是千篇一律的各種炒雞蛋和雞蛋羹等等。

【1】雞蛋網餅（by小蜜蜂8888）

主料

雞蛋1個

牛奶60ml

低筋麵粉70g

做法步驟

1. 準備牛奶60ml

2. 低脂麵粉70克

3. 雞蛋打入碗中。

4. 用打蛋器將雞蛋打散。

5. 打散後的雞蛋。

6. 倒入60ml牛奶。

7. 加入低筋麵粉。

8. 充分攪拌，注意一定要按比例配製麵糊。麵糊呈流水的柱狀。

9. 平底鍋一定要不沾油。

10. 把攪拌均勻的麵糊，放入裱花袋裡。

11. 切記，剪一個小口。不能剪多了。擠出來的麵線會細。做出的麵餅脆香。

12. 剪成小口。

13. 在平底鍋里擠出一個個圓圈。

14. 可以隨意發揮你的想像能力。煎好後翻面。

15. 放入盤中，捲起來。

【2】咸雞蛋（by糖小餅 ）

主料

土雞蛋10隻

輔料

飽和食鹽水比例為100G水36G

鹽

高粱酒1-2湯匙

做法步驟

1. 雞蛋洗凈後擦乾（雞蛋選用土雞蛋更好）

2. 以100G水加36G鹽的比例調出飽和食鹽水（水的總量以可以沒過雞蛋為準）

3. 加熱鹽水至食鹽完全溶解，放涼後加入1-2湯匙的高粱酒攪勻（鍋邊析出的是鹽）

4. 將雞蛋放入容器中，加第三步的溶液沒過所有雞蛋，加蓋密封，放在陰涼處腌制1-3個月，取出煮熟即可

5. 成品

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謝邀，雞蛋怎麼做都好吃，放個蛋包飯的做法吧。

雞蛋打碎加蔥花，鹽。平底鍋加熱，倒入花生油，小火。

蛋液慢慢凝固後翻轉過來

翻鍋的技術就不可描述了，要練哈

蛋餅完成

然後把炒好的米飯鋪上去，炒米飯步驟省略

然後捲起來，成卷

搞定，吃的時候就這樣

另外雞蛋作為配菜，很容易跟其它食材搭配，比如我做煎餅果子時候喜歡把雞蛋焊在煎餅上

還有，蚝仔煎蛋，男人加油站，你懂的

小生蚝洗凈，加糖，鹽，蔥花，和紅薯粉攪拌一起，平底鍋煎，最後加入兩個打碎的雞蛋，味道鮮美。

手機里自己拍的圖就那麼多，沒圖的就不介紹了。

發的那個餓啊，睡覺

霸霸：有哪些適合單人下廚的菜品？

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雞蛋怎麼做都好吃。

蛋餅子 西紅柿炒蛋 蒸蛋 雞蛋炒洋蔥 雞蛋炒青椒 親子燒 蛋卷 蛋炒飯 菠菜蛋餅

這些經常吃

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武漢豆皮，蛋花湯，茶葉蛋

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你喜歡怎麼吃，它就好吃。

你要是不喜歡炒雞蛋，我就是炒出個花了來你都不吃。

還是看個人口味。雞蛋這個百搭的食材怎麼做都不會太難吃。

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白水煮雞蛋，剝皮切丁，拌上沙拉醬，你要的營養美味都在裡面。

土雞蛋打成蛋液，放入切碎的香椿芽，放精鹽、雞精，熱火冷油炒出一盤，香氣撲鼻。

一碗熱氣騰騰的米飯，中間挖坑，生食雞蛋打進去，日式醬油淋上去，元氣滿滿。

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謝邀，這個重要的是個人口味吧。

我就喜歡把雞蛋煎成糖心蛋，然後往上倒很多甜麵醬吃……在家都一次煎四五個當做零食，真是膽固醇爆棚……（我沒胖真是個奇蹟）

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當然是——做蛋撻！！

像被點滿了所有技能點，香、嫩、脆到爆表，我不知道還能有什麼其他奢求！

對於宅出天際，但還好還心靈手巧的我，決定自己做它一坨！哼！

食材 Ingredients ：

牛奶 110克 白糖 25克 雞蛋 2個 奶油 85克蛋撻皮 若干

小貼士 Tips：

1. 蛋撻液倒入撻皮中時倒八分滿就好，以防烤制時溢出。

2. 倒入蛋撻液之前可以在撻皮中加入水果、果乾等配料！

3. 因為每家烤箱不一樣，所以在烤制蛋撻時需要多留意蛋撻情況，以防烤糊！

做法 Steps：

1. 將25克白糖、110克牛奶、85克奶油、2個雞蛋倒入碗中

2. 將混合物攪拌均勻成蛋撻液

3. 將蛋撻皮放入烤盤，再將製作好的蛋撻液倒入蛋撻皮中

4. 將蛋撻放入預熱好的烤箱中，上下火210度烤25分鐘就好啦！

金黃噴香！

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小蔥切小段，加入打散的正宗土雞蛋中。放鹽和稍許糖，打至出泡。

大火燒熱鍋，放稍微多點的豬油或者菜籽油。下鍋快速顛勺，30秒出鍋。表面略焦香，內里鬆軟。

配上油熬過的豆瓣醬加剁椒，我能吃兩碗飯。

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西紅柿炒雞蛋！在琦殿那裡看來的，雞蛋加蔥花炒好後，炒西紅柿，炒西紅柿的時候加上醬油！醬油！然後再把雞蛋加進去，加蒜末加蔥花，小火咕嘟。我最後還會再加一包超市買的蒜香青豆！酥酥的，脆脆的。炒雞好吃！

還有就是西士多還是西多士來著，一片吐司上放一片芝士片，再放層火腿腸，再加一層芝士片，最後蓋上一層吐司片。壓一下，在雞蛋和牛奶混合液里泡一下，然後扔平底鍋里煎。超好吃！你們試試！

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用統一滷肉面的湯料做茶葉蛋，充分入味後味道比一般茶葉蛋棒太多！我是某次在吃完統一滷肉面的泡麵，沒吃飽，且不想喝泡麵湯又不捨得倒掉的心裡鬥爭過程中，萌發的想法。不是軟廣。。。

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虎皮雞蛋，今天中午第一次吃到，不知道怎麼做，百度應該有。驚艷啊~

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我吃過最好吃的雞蛋菜，是雞蛋炒香椿，絕對秒殺上述各種。

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讓我想起侯寶林先生的相聲：

刺啦。打一食物

什麼啊？

煎雞蛋……

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謝邀。

根據生物學原理，人類需要澱粉、脂肪和蛋白質。

雞蛋含有大量蛋白質，人類天然會認為雞蛋好吃。

所以只要不是用黑暗料理的做法，雞蛋開發成好吃的東西非常容易。

同時，根據經濟學假設：人類偏好多樣性的產品。

100個雞蛋該怎麼吃？

與其用1種最好吃的方法把這100個雞蛋吃光，

不如用10種比較好吃的方法每種吃十個。

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在火鍋辣湯里下雞蛋~

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當然是溫泉蛋啦

煮法非常簡單

1.滾水下鍋 6分45秒撈起

2.冷水降溫

剝出完整雞蛋

1.手心握著雞蛋

2.適中力度在桌上滾一圈 (想像用手滾擀麵棍)

3.可以考慮用線切開

我更喜歡吃 6分30秒 蛋黃會生一點

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