健身的人應該喝全脂牛奶還是脫脂牛奶？

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我知道很多健身愛好者都聽過一定要喝脫脂奶或低脂奶，但答案其實是沒所謂。

健身中沒有絕對正確的真理，只有適不適合自己的所處階段的方式。

接下來，我跟大家分享一下丹麥最近關於奶製品的一些研究結果，更新對奶製品的一點認識。

1. 有時全脂奶製品或許比低脂的效果還要好

正如我前面所講的，健身中大家普遍會選擇低脂或者脫脂的牛奶好像已經達成了某種共識。但實際上，丹麥就有研究人員專門針對這個問題深入研究了一番，結果讓他們大吃一驚。他們調查了分別食用高脂發酵酸奶和食用低脂發酵乳製品的人群，發現前者患2型糖尿病的風險要比後者低12%。

通過此結論，Burning並不會因此斷定全脂要比低脂好，而是想要告訴健身的朋友們不要談脂肪就色變，妖魔化脂肪。

如果總熱量沒有超標，那減脂期喝牛奶究竟是低脂還是全脂的無需在意。

2. 想要減肥，全脂牛奶並不會幫倒忙

丹麥的科研人員找到曾經做過的一項實驗，內容是研究鈣攝入量是否與人的體重有關。實驗組分為四組，第一組人安排喝含鈣的全脂牛奶。第二組人安排喝含鈣的豆奶。第三組人安排喝碳酸鈣補劑。第四組人作為對照組，並沒有通過其他途徑再去攝取額外的鈣。

結果科研人員意外的發現體重減少最多的那組人居然是喝全脂牛奶的那一組。可能全脂牛奶更能讓人有飽腹感，從而會少吃點東西。

所以在減肥過程中，並不是脂肪攝取越少越好，依舊是控制總熱量為目標。脂肪在控制人食慾中發揮了很大作用。比如每天多攝入20克脂肪（180大卡熱量）反而會讓你降低食慾，少吃300大卡的其它食物，那顯然這麼做並不愚蠢呀。

而在增肌期的朋友就喝脫脂還是純牛奶就更加取決於自己對口味的喜好了。

最後，Burning還想跟大家說，如果你的體重超標嚴重，那麼關於飲食細節的問題其實都不應該是考慮的範疇，比如用脫脂奶還是純牛奶？糙米還是白米？蛋白粉喝不喝？

統統這些問題都不是該階段該考慮的問題，因為你知道自己的最大問題是喜歡吃零食、甜食、外食油膩，把這些做好等到下一個減脂塑形階段的時候再考慮飲食的細節吧！

健身中沒有絕對正確的真理，只有適不適合自己的所處階段的方式。

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參考文獻

Thorning,T. K., Bertram, H. C., Bonjour, J. P., De Groot, L., Dupont, D., Feeney, E.,

... Michalski, M. C. (2017). Whole dairy matrix or single nutrients in assessment of health effects: current evidence and knowledge gaps. The American Journal of Clinical Nutrition, 105(5), 1033-1045.

如果不是特別需要減脂，一般人都應該喝全脂牛奶。

因為很多維生素屬於脂溶性維生素(http://baike.baidu.com/view/82074.htm)，脫脂牛奶里這部分維生素的含量明顯低於全脂牛奶，實際上脫脂牛奶是以損失營養價值為代價的，對減脂來說可能得不償失，意義不大。

健身對營養需求很旺盛，不應該在節食的同時來健身，而應該先練好肌肉塊兒，再去減脂。增肌同時減脂不是不可能，只是比較難以同時進行，不如分開來效率更高。

假設全脂奶是3.5g，脫脂奶是0.5g（國標上限），半斤奶的差異就是7.5g，67.5KCal。考慮到很多脫脂奶脫去脂肪後實際是變濃了（或者說變輕了），實際差異要再稍大一點點，處女座請知悉。但部分高質量進口奶和變態國產奶脂肪含量是4g，部分脫脂奶脂肪含量可達0.2g以下，處女座可以另外計算。

反對樓上的營養損失「相當多」。事實上主要是脂溶性維生素和磷脂，要麼再算上共軛亞油酸。脂溶性別天天ADEK，要看牛奶本身含多少。基本上ED的含量就是醬油，樓上劉棕棕給的鏈接里有，還不如幾粒堅果幾秒陽光；K也不是主力，幾口綠葉菜就回來了。A怎麼說呢，一天半斤快要接近10%的每日所需，粗算等於10多克胡蘿蔔的視黃醇當量？（算錯一點不要怪我）磷脂，牛奶那點量比不上大豆雞蛋，且磷脂一般不容易缺乏。維生素A才容易缺，所以不服用綜合維生素、不常吃胡蘿蔔、不大量吃動物食品（尤其是不碰肝臟）的三不人士，我覺得最應該喝全脂奶。

反對樓上的一天3L-4L，你會鈣過量。都遠超UL了。真的因為健身而需要那麼巨量的蛋白質，是不是雞胸海鮮蛋白粉更適合一些呢？

生理上和心理上的飽足感低倒是對的。脂肪尤其是飽和脂肪可以降低食物的消化速度。然後幾乎任何食物加入油脂尤其是動物油都會變得香濃。但如果餐食嚴格定量的話可以無視。

健身前後，如果用於沖蛋白粉，應該用脫脂奶。健身前後一般不建議攝入太多脂肪。能量要用在刀口上。碳水，蛋白質。

反對樓上1L也喝全脂。我國16膳食指南建議300g牛奶或等量乳製品。所以超出部分無論如何也得脫脂了。牛奶的蛋白質脂肪含量比是1:1，拿它當肉吃的話比紅肉還糟糕。美國15膳食指南直接建議吃低脂乳製品。

美國15膳食指南直接建議吃低脂乳製品。

最近也去健身了，想減掉腰上的贅肉

都說三分靠練，七分靠吃，之前都沒怎麼在意，一直喝全脂牛奶。

關於全脂牛奶和脫脂牛奶區別可以看@劉棕棕

https://www.zhihu.com/question/23698578/

現在會把全脂牛奶做成酸奶喝，可以加點水果，味道棒棒噠

圖片好像刪不掉TAT

在這較真這個……你是要把牛奶當白開水喝嘛？更何況脫脂牛奶貴那麼多，又不見得比全脂牛奶好，有那個錢買點肉吃不好嗎？

就算你要減脂，對於一般人來說，減脂更多是宏觀上的把控，既達到總熱量攝入＜總熱量消耗。一袋牛奶也就6，7克脂肪，所以你減不減得了肥基本不取決於你喝了什麼奶，你喝了羊奶，馬奶，狗狗奶，喵喵奶，但還是不控制總熱量攝入不還是白搭。

打個比方就像60分鐘的考試中，一百分的題，你一道2分的題算了10分鐘………

我認為，健身喝牛奶補充蛋白質。對增肌多少影響不是特別大，只是輔助作用，而鍛煉量和休息很重要，飲食適當注意加餐就好。

對於任何人（除非有需要控制脂肪攝入的疾病）都推薦全脂牛奶

脫脂牛奶的缺點

第一，難喝

第二，相當多脂溶性營養都溶解在脂肪里（尤其脂溶性維生素），脫脂牛奶的營養損失完全不是損失那點脂肪

第三，任何人每天也都需要攝入一定量脂肪，即便肥胖者也如是，而牛奶中的脂肪，在脂肪家族中屬於質量比較高的（乳化脂肪），並且含量適宜，所以牛奶中的脂肪可以作為一天中脂肪的一個重要來源，相對的可以減少其他脂肪的攝入（比如炸食，比如燒菜中的脂肪，比如一些肉類等等）

無任何去除，也無任何添加的牛奶本身，就是非常優質的營養系統，所以一個健康人完全不必要為了減肥或者為了一些濠頭去買什麼脫脂奶，或者加這個加那個的奶……

和攝入量有關吧，我一天3L~4L的時候喝脫脂，一天1L全脂影響不大

還沒有搞清楚增肌和減脂之間的關聯，不過也算是學習了。

每天堅持0.5L，希望可以變白，調節輕度脂肪肝