老茶頭既然說是熟茶的下腳料，沒有發酵完全，那為什麼老茶頭比一般的熟茶耐泡？

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1、茶葉在渥堆中膠結，形成茶疙瘩。疙瘩內部與整個渥堆環境相對分離，與整個渥堆相比是極端缺氧的反應環境，在這種條件下茶葉的纖維素被分解，生成分子數更低的多糖，在沖泡時顯得茶湯更厚。

2、耐泡？我曾試過新茶頭用力掰開，一半泡在一大碗熱水中，第二天早上都沒泡開——耐泡是真耐泡，可是，這就是你喝茶所追求的？

3、茶頭內部的發酵環境已然與整體渥堆不同，其終產品不可與同批正常熟茶混同。沒有條件進行具體的理化檢驗，只是對比沖泡過同一堆渥堆後分篩的正常熟茶毛料和茶頭。除了這個所謂的耐泡度，茶頭全線潰敗，各種品感不佳，咽喉發緊發癢。

4、國營廠時代，茶頭就是渥堆下腳料（相比之下所謂的老黃片在收購原料那一層就給攔截下來了），或是丟棄，或是打散了摻在正常茶品中——那個時代也不是道德凈土，但是起碼知道這東西不是什麼好貨。

國營廠改制，一切行事都沒了顧忌，老茶頭也得以堂而皇之的成為其標準產品。其它小廠看到既然大廠都開始不要臉了，自然也就樂得的跟著公開掙這份錢。

從尚有畏懼到肆無忌憚，從偷偷摸摸到大立牌坊，老茶頭不過是整個價值觀扭曲過程中的冰山一角罷了。

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當然，還有諸如「茶頭不是下腳料，是高端茶發酵過程中產生的，通過解塊機解不開的茶葉團塊」這類典型的經營茶頭的茶商的下作話術。這類不懂生產不懂歷史不懂技術只知道金錢挂帥的無下限行為，倒是和老茶頭這種下腳料顯得相得益彰~~~~~~~~~~~~

比如評論中的這位，便是活生生的實例。許是謬論源頭，許是謊言的受害者，不過也都不重要了。

（更正，其系賣家，應系前者）

我也來嗮嗮京東的老黃片老茶頭，結合1樓大寶的回答，為判斷下面商家的節操提供一點佐料吧。

13年（不是2013年）冰島古樹料黃片，足足5斤重，只要288。（圖片來自京東賣家）

再來一個299一斤的（比上面的賣家更狠啊），賣家說了：「老茶頭泡得開泡不開都是正常的，與茶葉嫩度、發酵度等相關」……

下面再來一個鄒炳良老先生的精製配方，只要720元500克，滿滿的誠意有沒有（圖片來源於京東老同志官方旗艦店）。

關天真實的老茶頭

真正的老茶頭是渥堆發酵製作熟茶過程中果膠與碎茶葉黏在一起自然形成的「疙瘩茶」，也就是過去的做熟茶時產生的邊角料，主要產生在渥堆中間或發酵池邊上，發酵一次十幾噸的熟茶，

也就有幾百公斤的「疙瘩茶」，樣子不好看，但滋味醇厚, 湯濃耐泡，內含物質豐富。

而現在市場上的,「老茶頭」

加濕,加溫.人為做老的,，有點成半發酵茶了,

現在的,老茶頭９０％都是假的,人為做「老」的茶,然後用膠粘的,煮都煮不散,從健康角度考慮,最好不要喝,

茶頭不是下腳料，是高端茶發酵過程中產生的，通過解塊機解不開的茶葉團塊，越是高端茶發的堆子產生的越多。茶葉是飲料，好不好，喜不喜歡看個人口感，都是生產過程中自然產生的。不存在好壞之分。