外國說中國人什麼都吃，那歷史上的饑荒，外國人吃什麼？是否也有觀音土？

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歷史

首先說結論：歷史上的災荒年，外國人與中國人一樣，為了充饑，糟糠，草根，樹皮，最後包括人肉，都會吃。因為在農業社會，人類的生產力水平較之今日相當低下，一場旱澇災害下來可能就是顆粒無收，在飢餓難耐的情況下，只能抓住什麼就吃什麼。

以歐洲為例，先從一篇比較廣為人知的童話說起，就是格林童話里的《糖果屋》（H?nsel und Gretel），也被譯為《漢塞爾和格蕾特》，漢塞爾和格蕾特兄妹被狠心的繼母拋棄在大森林裡，兄妹倆誤入到一個用糖果做成的屋子，屋子的主人魔女抓住他們並差一點就將他們吃掉，但兄妹倆憑藉勇氣和機智幹掉了女巫，並逃脫生天

這個童話其實讀起來很讓人毛骨悚然。

先看看該童話最早的版本，即1812年版。

Vor einem gro?en Walde wohnte ein armer Holzhacker, der hatte nichts zu bei?en und zu brechen, und kaum das t?gliche Brod für seine Frau und seine zwei Kinder, H?nsel und Gretel. Einmal konnte er auch das nicht mehr schaffen, und wu?te sich nicht zu helfen in seiner Noth. Wie er Abends vor Sorge sich im Bett herumw?lzte, da sagte seine Frau zu ihm: " h?re Mann, morgen früh nimm die beiden Kinder, gieb jedem noch ein Stückchen Brod, dann führ sie hinaus in den Wald, mitten inne, wo er am dicksten ist, da mach ihnen ein Feuer an, und dann geh weg und la? sie dort, wir k?nnen sie nicht l?nger ern?hren." " Nein Frau, " sagte der Mann: "das kann ich nicht über mein Herz bringen, meine eigenen lieben Kinder zu den wilden Thieren zu führen, die sie bald in dem Wald zerrei?en würden." "Wenn du das nicht thust, " sprach die Frau, " so müssen wir alle miteinander Hungers sterben;" da lie? sie ihm keine Ruhe, bis er Ja sagte.

(在一片大森林旁居住著一戶伐木工人。他已經飢餓難耐，甚至家裡已經沒有足夠的麵包餵養他們的一雙兒女，漢塞爾和格蕾特。他再也無力支撐，不知該如何度過這個災荒年。在一個輾轉反側的夜晚，他老婆對他說「聽著當家的，明天一早我們叫醒兩個孩子，給他們最後一點麵包，帶他們去森林深處，然後當場放一把火，咱們趕緊逃離把他們留在原地，我們實在養不起這兩個孩子了。」伐木工人說「不，老婆，把自己的孩子扔到森林被野獸撕碎，我於心不忍。」女人說「你要不這麼做，我們全家都得餓死！」女人苦苦哀求，直到伐木工人答應下來。)

與現在通行版本不同的是，狠心拋棄小兄妹的不是他們的繼母，而是親生母親。可能是因為後來的讀者覺得這個情節有悖人倫，而把反派二號從親媽變成了繼母。而後來兩兄妹誤入糖果屋，被女巫抓住後的情節也有兩個版本，一個是女巫用糖果屋誘惑被遺棄的孩童，然後把他們抓起來養肥了吃掉。另一個是女巫原本是個懸壺濟世的老太太，他經常收留一些被遺棄的孩子，好吃好喝的把他們養起來。但後來卻被兩兄妹殺害，原來寄養在屋子裡的其他孩子也被他們害死，兩兄妹獨佔了整個糖果屋，後來還藉機殺死了拋棄他們的母親。

但無論是哪個版本，整個故事的背景其實是在1315年左右席捲整個歐洲的大饑荒。

1315年春季，原本溫暖的歐洲大陸突然遭遇降溫和大規模雨水天氣，給當年的農業生產造成慘重損失，糧食價格一路飈升，占當時歐洲人口大多數的農民開始忍受糧食減產帶來的長時間飢餓。同時，過於潮濕的天氣也使歐洲的鹽產量暴跌（歐洲主要依靠海鹽，氣候潮濕導致曬鹽無法進行，而在當時的歐洲，胡椒尚未大規模輸入，鹽幾乎就是肉類的唯一調味品）

公元900年以來歐洲的氣溫變化，可見1300以後氣溫出現驟降

（資料來源：http://faculty.history.wisc.edu/sommerville/123/123%20161%20Black%20Death.htm）

大饑荒一直持續到第三年春，據估計，整個歐洲約9成5的人口在忍受食物短缺帶來的飢餓。為了糊口，歐洲人不得不去做一些和遭受饑荒折磨的東方人一樣會做的事情，比如：

「People began to harvest wild edible roots, plants, grasses, nuts and bark in the forests」

（人們開始吃森林裡的樹根，植物，野草，堅果甚至樹皮）

資料來源： Internet History Sourcebooks Project

" To provide some measure of relief, the future was mortgaged by slaughtering the draft animals, eating the seed grain, abandoning children to fend for themselves and, among old people, voluntarily refusing food for the younger generation to survive.The chroniclers of the time noted many incidents of cannibalism "

(為了尋找緩解飢餓的途徑，他們不得不依靠宰殺耕作用的牲畜，吃掉農作物的種子來充饑，並且扔掉自己的孩子。有些年老的人會主動把食物讓給青壯年以維持生命。當時的歷史學者也記錄了不少食人事件。)

資料來源： Lectures in Medieval History

這於中國歷史遭遇饑荒後，先是啃樹皮，挖草根。後是折骨而炊，易子而食的場面何其相似。

中世紀畫作描繪的當時因為飢餓而人相食的恐怖場景。

在全歐大饑荒的兩年（1315年-1317年），別說是平民百姓，就是領主貴族，甚至國王也會忍飢挨餓。當時的英格蘭國王愛德華二世，在1315年8月駐蹕在赫爾福特郡的聖奧本斯城（St Albans）時，居然找不到一塊用於充饑的麵包。

恐怖的饑荒終於在1317年夏結束，當年歐洲的降水恢復正常，農作物開始正常生長，但糧食產量恢復到之前的水平則要遲至1325年。而據一些歷史學家統計，這場大饑荒使歐洲損失了大約10%-25%的人口。而活下來的人則因為長期的飢餓造成身體抵抗力急劇下降，肺炎，支氣管炎甚至肺結核病流行。而歐洲的浩劫還遠遠沒有結束。幾十年後，黑死病開始席捲歐洲。。。

而這一場饑荒，連同後來的黑死病，成為歐洲歷史上永遠的傷痛，至今在很多童話故事和兒歌里，依然能感受到那種陰森的恐怖。

在歐洲歷史上，直到近代，類似的饑荒都屢見不鮮。甚至到了工業文明發端的19世紀，在日益富足的歐洲大陸依然有大規模饑荒發生

比如廣為人知的1845年愛爾蘭大饑荒

銅版畫，餓得精疲力盡的一戶愛爾蘭普通人家

比如1866年席捲芬蘭和瑞典的大饑荒

簡筆畫，1866年瑞典F?derneslandet地區一戶遭遇饑荒的人家。小孩還在餓斃的母親身上找奶喝，一旁的男孩在吃鞋，窗外的人在割樹皮吃

畢竟農業社會的經濟生產活動在氣候面前顯得異常脆弱，氣溫和降水哪怕一小點變化也能引起糧食的減產。在這個時代，東西方在本質上沒有太大的分別

我們先看一張圖。

食物缺乏達到到一定程度，就會吃土，現在非洲和拉美還有吃土的。

西方也是有什麼都吃的情況，我再來舉個例子

蘇格蘭 Haggis

法國名菜鵝肝

說西方人不吃血的，有德國血腸

還有西方人吃的蟲子

法國蝸牛

然而美國真的是上帝保佑之國，農業條件不要太好。牛排這種東西在任何國家都會是大菜中的大菜，在美國就變成鄉下人吃的東西。密西西比河帶來的的農業條件是在是得天獨厚，農業的工業化又特別發達，能和美國比的只有印度了，但是印度人太多。

若以發源於美國北部的艾塔斯卡湖的上密西西比河為河源，全長3767km。是北美洲流程最長、流域面積最廣、水量最大的河流，位於北美洲中南部。河流年均輸沙量4.95億噸。流域屬世界三大黑土區之一。通常以發源於美國西部落基山脈的密蘇里河支流紅石溪(RedRock)(位於蒙大拿州)為河源，則全長為6021km，居世界河流的第4位；流域面積322萬km2，佔美國本土面積的4l%，覆蓋了東部和中部廣大地區。河口平均年徑流量為5800億m3(包括阿查法拉亞河)。 (百度百科)。

另外我們在來看看西方人為什麼不擅長吃魚吐刺的原因。

我們先看看歐洲的地圖

還有世界漁場地圖。