牛奶轉變成奶粉的過程是怎麼樣的，會流失哪些營養物質？

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乳鈣會不會流失？

水

水，還有一部分維生素，但奶粉生產過程中可以添加各種維生素，所以除了口感上的差異外，奶粉與牛奶在營養上其實相差不大。

以及大部分水溶性維生素

大部分嬰幼兒奶粉還會添加一些奶粉中含量很少或者不含的營養素

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礦物質不會損失，而且在後期可以添加，鈣在水中的溶解度不高，如果是奶粉的話就可以多加點。另外，高鈣奶中的鈣不比普通奶高多少，因為溶解度的限制~

噴霧乾燥

有些時候，度娘不是那麼的不堪！

奶粉是將牛奶除去水份後製成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品。

冷凍或加熱的方法基本上不會造成鈣離子的流失。

噴霧乾燥，過程中會流逝一些礦物質，維生素，最主要的是，一定會流失很多水分